Top Blade Steak Lab (新城市廣場一期) (已結業)

Flat Iron牛扒係一頭牛中可謂相當特別,原本一個平平無奇而且價錢相對便宜既部位但經處理過後就可以變成一塊口感嫩滑無比既牛扒,完美地打破平野無好,好野無平既道理.USDA prime 390-day grain fed flat iron 以薯蓉伴碟,煎成焦香朱古力色既牛扒內卻帶住香嫩既粉紅色,令人垂涎三尺.肉質果然無令人失望同預期中一樣嫩腍細膩,雖然無太多牛脂既牛花但肉味都好濃香.咬入口充滿肉嚼勁又唔會過韌.薯蓉打行香滑,味道重牛油香但唔會過膩.Herby flat iron 配上原個烤蒜頭及rosemary做伴碟,經烤香過既蒜頭無晒辛辣味,反之帶出蒜頭既甜味.雖然係餐牌內最入面既Flat iron,價值相宜但質素絕對唔會求其.牛肉質感同樣香嫩,但對比prime flat iron既口感會較韌及肉汁無咁多.但以咁既價錢黎講,佢既質素已經係好top！Free flow fries 幼切薯條新鮮炸起夠晒香脆,除左以鹽作調味,薯條亦帶一陣牛脂香味,呢一份牛脂香味令薯條風味完美地昇華.Iced Dirty Lemonade 自家特調既檸檬茶,底下既檸檬加入少少焦糖,入口除左甜味及檸檬既

有日要去沙田處理緊急事件，順手食個飯，搵親沙田黃店多數喺石門，印象中新城市就有如黃店沙漠！💛💛不過最緊要有心就會搵得到～💛💛裝修非吸睛，我walk in坐到個靚位，店名叫Top Blade，顧名思義梗係食平鐵牛排！Flat Iron係牛肩唯一較軟的部位，佔牛嘅比例好少，Guest Chef Flat Iron牛扒比較羶，但伴碟四式洋蔥🧅好食！Prime Grain Fed Flat Iron 就肉質較好，肉味香濃！伴碟薯蓉打得好滑身，充滿香噴噴牛油味，兩碟我都係叫左medium rare，中間粉紅色部分好靚，剛剛好我喜歡嘅口感！肉質細嫩滑溜，牛味都非常夠！最正係薯條放題🍟薯條每條都脆卜卜～而且係用松露油炸，連唔喜歡松露味嘅我都食左一碟！成餐只係蟹餅唔係好啱口味，賣相顏色麻麻地，入面蟹肉好似罐頭貓糧咁，食唔到蟹餅嘅特色！另外要提提嘅如果要book枱其實要去以下網址bookhttps://steakwithyou.com我打過去店員都會請客人上網book,好似早大概4小時就已經可以啦！