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港鐵尖沙咀/尖東站 J 出口, 步行約1分鐘
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電話號碼
26861866
開飯介紹
結合日式烤肉及懷石料理，發揮黑毛和牛等時令食材的鮮味，供應精致、高質的日式料理。配合高雅有格調的裝修，是飯聚及約會的好地方。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:30
18:00 - 22:30
星期一至二
12:00 - 15:30
18:00 - 22:30
星期三
全日休息
星期四至日
12:00 - 15:30
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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識我嘅朋友都知我雖然好鐘意食日本嘢但又好少食刺身，要食都只係食海膽同帆立貝，今次呢間「お肉割烹 而今」就岩晒我啦！佢其實係「燒肉而今」副線，主打高級嘅日本割烹料理，佢哋選用日本直送頂級嘅新鮮食材，系由日籍大廚即場主理，系一種正宗而又傳統的日式享受。餐廳環境設計系傳統日式風格，木質的設計搭配柔和的燈光，先經過一條長走廊，吧枱設計可以欣賞到日式師傅烹煮的過程，店員非常親切同細心介紹每道菜式，仲同客人有很好的互動。佢哋有多款定食可供選擇，特別推薦佢哋嘅黑毛A5黑毛和牛吉列牛柳定食同極上汁煮喜知次魚定食，另外仲特別推薦時令特色的期間限定「特製手打蕎麦麵定食」。我哋嗌咗特製手打蕎麦麵定食同極上汁煮喜知次魚定食兩款定食share。師傅先會向我哋展示新鮮的喜知次，然後在我哋面前用昆布同鰹魚高湯烹煮。湯底加入豆腐、青椒、薑片、味醂、清酒及少許砂糖，蓋上錫紙令魚肉吸收醬汁的鮮味，保持魚肉的原汁原味。呢個時候，師傅準備咗前菜煮魚肉、天婦羅（蝦、蔬菜），蕎麥麵、A5和牛西冷、鴨胸南蠻、咖哩柔軟吉列豬扒，仲提供四款醬汁（咖哩汁、天婦羅汁、燒汁、辣汁），五款配料（柚子條、炸蒜、海苔、香蔥、芥末）喜知次魚非常高質，營養豐富，肉質鮮嫩而多汁，香氣與油脂融合，色香味俱全，煮至入味保持嫩滑，配上特製醬汁，將食材的原味發揮到極致，好食到不得了！定食仲包括米飯、味噌湯、漬物、小鉢、甜品日本米飯粒分明又飽滿，食落味道清香。甜品系抹茶啫喱，茶味濃郁回甘，令人食完非常開心。お肉割烹 而今尖沙咀梳士巴利道18號 Victoria Dockside K11 Musea 5樓 506號
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今天在K11 Musea購物，肯定不能錯過去高級食府:お肉割烹而今，吃日藉主廚精心炮製的餐席前料理，可以親身觀摩大廚精湛的廚藝，用餐體驗簡直讓人驚豔！#### 蕎麥麵定食蕎麥麵是由大谷主廚全手工製作，每一根麵條都充滿了工藝的精髓。這些蕎麥麵彈牙爽滑，搭配了四款特製醬料，真是口味豐富任君選擇，增加了整體的風味層次！這道套餐是週末特別推出的，還包括以下食物，讓我們能夠品嚐到多樣化的風味！ **天婦羅**有蝦和蔬菜，鬆脆的天婦羅，蝦肉鮮嫩多汁，蔬菜口感清脆，與蝦的滋味互相輝映！**A5 和牛西冷** 和牛肉質柔軟，油花分布均勻，肉味濃郁，搭配簡單的調味，讓肉的鮮美得以充分展現。**鴨胸南蠻** 鴨胸柔嫩的口感，並帶有南蠻特有的香氣，令人垂涎！**咖喱柔軟吉列豬扒** 外層是金黃的吉列口感香脆，而內裡的豬扒則柔軟多汁，醬上咖喱後更美味！**抹茶焦糖佈甸甜品**佈甸滑嫩，濃郁的抹茶味道從佈甸中散發出來，帶有抹茶的清新與芳香，焦糖的香甜與抹茶的清香交織，令人欲罷不能！### 吉列牛柳外層的吉列香脆不膩，肉質非常鮮嫩，內裡的牛味濃郁，每一口都讓人感受到牛肉的精華，提供了三種醬和一個溫泉蛋，可以按喜好搭配，味道更加豐富，叫人吃到停不下來！
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這間高級日本餐廳位於尖沙咀的K11 Musea，主打日式烤肉及懷石料理，由日本師傅親自主理，將料理注入五感五味，以精湛刀工各式時令食材，以刺身、煎、烤、炸、煮等烹調方式，帶來極致的和牛割烹料理體驗。店內環境相當高雅有格調，石板長廊有著紅土色的手抹藝術牆及黃銅花器，感覺靜謐、優雅又神秘，廚師吧枱能欣賞師傅的手藝，亦設有獨立房間具備私隱度，適合約會、慶祝或商務聚會。午市時段設有六款及新推出的期間限定。特製手打蕎麥 - $680包含漬物、和牛時雨煮、小鉢、甜品蕎麥麵全手工製作，每一根麵條都蘊含工藝的精髓，煙韌彈牙有嚼勁，配搭特製辣汁，香而不辣，充滿獨特的層次感和濃郁的香氣。A5和牛西冷霜降般的油花分佈均勻，軟嫩多汁充滿彈性，有濃郁的牛肉香氣。天婦羅日本傳統的油炸料理，金黃酥酥毫不油膩，保留了食材的原汁原味，還使其增添了獨特的香氣。肥美飽滿的鮮蝦爽滑彈牙富有嚼勁好鮮味，又有香甜的南瓜、青椒及秋葵。鴨胸南蠻、咖哩柔軟吉列豬扒外層酥脆金黃，內層的慢煮豬肉保留最大程度的肉汁，肉質軟腍多汁不乾柴，淡淡的油脂香有濃郁的豬肉味。和牛時雨煮日本土產店常見的，牛柳粒軟嫩，融化的脂肪香甜可口，薑燒帶有日式特有的甜鹹風味。A5黑毛和牛吉列牛柳定食(100G) - $480包含米飯、味噌湯、漬物、小鉢、甜品A5黑毛和牛吉列牛柳經六小時慢煮的黑毛和牛柳，是最柔軟且最嫩的部位，牛味極香濃，金香酥脆的吉列形式烹調，香脆不膩，入口嫩滑多汁，可蘸上秘製洋風和牛肉醬，帶點酸甜蕃茄味及肉香提鮮。味噌湯赤味噌散發出濃郁的豆味鹹香，有少少滑溜的豆腐粒。漬物日式醃白蘿蔔及青瓜爽脆多汁，酸酸甜甜。小鉢爽滑的香菇片及清甜的蔬菜。甜品香滑軟嫩的抹茶奶凍，有豐富的牛奶味之餘，又有沉穩的抹茶香，淋上自家製焦糖醬，混入抹茶，香醇濃郁帶回甘。
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最近很喜歡去尖沙咀K11 MUSEA逛街，想唔到那𥚃有一間很有特色的餐廳。🌟特製手打ち蕎麦這個手打蕎麥麵是日籍主廚大谷誠先生全手工製作的蕎麥麵，每一根麵條都經過精心把控，確保麵條的彈性與韌性，口感一流。每日限定口味，完美搭配蕎麥麵，包括天婦羅、咖哩、和牛及鴨胸，可以致電預訂。我哋今次試咗鴨胸南蠻蕎麥麵定食，定食包括漬物、和牛時雨煮、小鉢、甜品。漬物爽脆清新，令人食慾大增。和牛時雨煮很入味又多淋。小鉢即是配菜，是酸酸甜甜的雞加上秘製醬汁，開胃醒神，很有風味。甜品是抹茶焦糖布甸，香濃的茶味配微甜的焦糖是抹茶焦糖布甸，茶味香濃配合幼滑的布甸，上面舖上微甜的焦糖，超美味。🌟A5黒毛和牛吉列牛柳定食，包括米飯、味噌湯、漬物、小鉢、甜品。這個是我極度推介的吉列牛柳，炸粉超薄，並沒有一支蠔的油膩感， A5黑毛和牛非常軟熟，是我吃過最好食的吉列牛柳，100g已有四件，非常高質超值。
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訓醒 起身食早餐🍳😛🐘食完陳大眼陪我買衫衫🌸好食😋🐘 中午都好多set選擇～如果你係鍾意食牛就啱晒你啦🐮有超多唔同嘅A5黑毛和牛都好似好正😍🐘可惜我唔食牛💖前菜魚魚同蘿蔔 好好食😍🐘💖A5黑毛和牛 蕎麥麵 🍜配特製辣汁💖極尚汁煮喜知次魚定食🐟💖我最愛係佢個甜品抹茶焦糖布甸😍🐘《 K11 Musea 高級食府 - 肉割烹 而今 》📍尖沙咀梳士巴利道18號 5樓506號舖Victoria Dockside K11 Musea📞26861866
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