一品雞煲火鍋

營業中

休息中

自從試過雞煲哩味野之後，我真系時時刻刻都會惦掛住佢，出去食飯嘅時候都會無意識咁選擇雞煲！一品雞煲第一次嚟，滿懷期待吖！雞煲，顧名思義，雞打煲！一品雞雞煲講真價錢真系算系咁嘅喇，選擇咗小麻小辣，其實好像試試勁辣！雞煲裡面嘅雞肉好入味，所以食嘅時候我覺得自己成個人都系雞煲嘅味道。味道岩岩好，有小小麻得嚟又有小小辣。搞掂咗雞煲之後又點咗牛肉丸、金針菇、蝦丸，感覺都好好味喔。牛肉丸應該真系人工手打嘅，所以口感除咗好扎實之外仲好彈牙，超級鐘意、

還記得我人生第一次食一品，是去荃灣分店吃的！當時驚為天人，驚嘆世上為什麼有這麼好吃的雞煲！時至今日，已經有6間分店了！朋友gathering 說想吃雞煲，有人提議一品，剛好黃埔站又通車不久，好吧！就去黃埔的一品吧！順道潮聖一下這個新的地鐵站。朋友說，為什麼黃埔站不是黃色？哈哈！好問題，但這個答案應該要問地鐵公司才知道了！配料選擇非常多，適合朋友不同需要！說回雞煲，我們依舊選擇麻辣雞煲，少辣！一開始要先開火煮雞煲數分鐘，然後便會有姐姐走過來，幫忙拌一拌，炒一炒，之後再蓋上蓋煮幾分鐘！登登登登！完成了不過不知是不是我們煮太久了，雞肉有點鞋口，但還可接受的！配料方面，我以前最欣賞一品的炸響鈴，因為是即叫即炸，放在桌面時還是熱騰騰的，蘸一點點雞煲的湯汁！喔！人間極品！但我今天看到的...嗯...不是鮮炸的...另外也不香脆...也不可口...非常失望幸好其他配料力保不失，還是新鮮好味的！總括來說，雖然好像有點退步，但整體水準依舊是OK的 ！

難得天氣轉凍，見有d 涼意，走去食雞煲😋咁岩撞正星期五七點半，都幾多人排隊。等左差唔多九個字先有得入坐。我哋四個人其實張枱有啲迫，不過好過無謂啦。我哋帶咗一隻雞煲，再加多個手切肥牛，牛柏葉、牛筋牛筋丸、娃娃菜、炸響鈴同蘿蔔。個雞煲叫咗個小辣，真係好正。其實食得辣嘅話可以叫中辣。一品個味真係唔同啲，真係有種上癮gei感覺，係咁食係咁食。佢個手切肥牛真係冇得頂👍🏻同一般肥牛好唔一樣，脂肪比例啱啱好，又有口感，唔會好多油。下次一定會再去食👍🏻

天氣一轉冷，係便到了食火鍋的季節。屋企附近有一品雞煲所以即刻決定去食。叫咗一個經典雞煲底。個煲既精華係d醬到，鮮甜而且辣度岩岩好。我最中意用響鈴加上d醬，濃得黎又唔會太辣，一流。手切肥牛亦是必叫之選。

8點後比較人多，等候時間約莫一個中頭，服務員手腳好快，幾乎食完就叫你埋單執野，令進食時間感覺比較忽忙。雞煲底質素有保證，幾好味，不過對打邊爐配菜失望，尤其四寶肉丸，價錢算貴，味道麻麻，失望而回。

So my friend recommended me this hotpot restaurant last year but I haven't had time to check it out until now. I arrived at around 630 pm and there was already a huge line. Wait time was around 45 minutes (I had a party of 4 people). Luckily we were assigned a booth table as I saw the middle tables were extremely cramped. We ordered a whole chicken hotpot base along with other items like beef cubes, fried fish skin, fish slices, vegetables, lamb and bean curd. When the hotpot came, we realised w

之前嚟食開雞煲, 尚算可以, 但今次來打邊爐, 十分失望. 用那款"電陶爐", 超廢, 完全唔滾, 食個幾碟嘢, 用咗差不多二小時, 想死....個鍋全晚就係咁款, 主要係將食物浸熟...上次幫襯都有叫三寶丸, $88, 價格中等以上, 但水準是滿意的, 今次也可以, 肉質軟熟中有彈牙口感.手切牛肉, 好似一百八十元, 只有12塊, 肉質尚算可以, 但牛味欠奉.油麥菜, 新鮮無霉, 夠爽脆.烏東, 上檯時的樣子, 雪得過時, 變成, 裂開, 差!!!

準備要同啲同學搞個聚會，不過一直都霖唔到要去邊度聚餐，後嚟有人提議要去食雞煲，於是就決定一齊去果度試下啦 雞煲味道真係好濃郁，每一舊雞都非常入味，而且一煲噶雞肉有好多，食曬啲雞肉之後就可以開始打邊爐啦 肥牛，肥牛肉汁鮮嫩，紅白相間，而且拿雞煲噶汁嚟打火鍋，味道非常濃郁！ 溏心皮蛋，咬落去入面噶汁液都要流出嚟啦，好過癮，而且熱辣辣好好味 牛肉丸同埋墨魚丸味道正宗，爽口彈牙，而且又大粒

晚上11時半, 宵夜時間, 可能下雨, 少客, 只有四檯, 店員安排我們坐右邊的一組卡位, 檯面用的不是電磁爐, 而是尚朋堂的一款"電陶爐", 真是"超廢", 店員還不時提醒, 叫我們不要按鍵至10級, 她說... 因為8級以上會跳制, 我們也不敢按了, 可是....全程...就是現在最流行的..."慢煮"... Slow...slow... slow.. cook... 當晚, 全程看住這個煲 (雙併湯底, 要$88, 還貴過超好水準的高流灣), 間中起了些泡, 不夠一陣, 又沒有了, 問阿姐, 阿姐話... 係慢D... 比個蓋你, 會快D... 哈! 不過... 招呼我們的兩位阿姐, 都算是有禮貌的, 也算態度良好, 但...但...但...最後, 坐櫃台收銀的那一位, 就真是不知所謂了, 向其表達不滿... 她好像扮聽不到似的, 再講多句, 她就答: "係呀!...個爐係咁架..."... 頂吖! 雪到超硬, 邊位收晒水, 乾涸的烏冬.... 所謂的本地手切牛肉, $128, 大概是四塊一行, 三行... 即是十二塊, 每塊大約兩吋乘三吋左右, 我唔敢講係平係貴呀... 但..

一位對雞煲素有研究的朋友，就帶我來紅磡的小巷子，一間茶餐廳格局的雞煲店就在我的跟前，帶著半信半疑的心態去拿位子，居然要等位，還好的是搭台的可以即時入座，不過有限時就不太好=.=''(90分鐘不太夠坐)。 雞煲一台三爐多特別XDDD。發覺影相影漏了雞= ='ORZ弱智。先說雞煲的醬汁，甜辣麻三味交雜有序，三者皆可食到而不奇怪，汁香醬多，味道一流，雞肉滑而彈牙，富有雞香好食。其中配料的洋蔥十分香甜而且不辛辣，強烈推介。一眾的火鍋材料，冬菇淡而無味卻爽口，芝士丸正常不過不失，牛肉味道淡，牛柏葉爽口，水餃雲吞料足。雞煲真的很好食，火鍋配料水平一般，與雞煲有距離，人少少是不錯的選擇，因為有限時，不適合傾計之用。總結評分味道:7/10 價錢:6/10 (200)環境:6/10服務:6/10推介食品:雞煲及紫洋蔥

這店初開張期間, 日日都要排隊, 可能大家已經食夠了, 近來只是星期五、六、日要等一陣位. 今天一到就有位了. 秘製雞煲, 半隻$125, 唔算貴. 大枝裝啤酒, 都是大排檔價格.日本朝日Asahi, 大枝, $24. 唔算太凍, 冬天時還可以, 但夏天, 差一皮了.每檯一壺湯, 食完雞煲內的雞後, 打邊爐用.雞煲來到, 侍應姐姐提醒, 唔好開蓋住, 要煲佢一陣, 我手痕攪了一攪, 另一位侍應姐姐立即來糾正....哈哈... 好有效率, 好專業地指導顧客如何食雞煲...真係好細心......哈哈...足半隻雞份量, 配料也十足, 洋蔥, 薑, 蒜頭, 香蔥,  另外加了一碟蓮藕. 雞肉軟度70分, 滑度60分, 味道香濃, 但偏鹹, 麻味不夠, 辣度適中. 我想加些少湯, 又被另一位侍應姐姐阻止....都話佢地好專業啦...哈哈.再另加一碟魚骨腩, 肉質口感沒有問題, 但味道帶上少腥, 新鮮程度一般.白飯, 一粒粒, 無痴埋一舊舊, 但不夠熱.

雞煲紅了這麼多年，今時今日才有機會一睹盧山真面目！選擇了一品雞煲，沒有失望，很對胃口，出品新鮮有質素，淺淺的辣中帶點麻香，偏重的口味，惹味非常，配上調味適中的涷檸茶，很好的一餐！細煲雞，約200元！雖為細煲，但份量充足，面上放了鮑魚，再加上大量洋蔥、芫茜等配菜，調味偏重，微辣香口，吃在口裡，很是享受！簡直有點欲罷不能的感覺！另外點了花雕雞湯煲，湯濃厚，飄來淡淡酒香，是冬天的好選擇！跟湯的花雕雞，新鮮嫩滑，肉質有咬口，浸在湯裏至剛熟後入口，美味又滋補！看得出的新鮮，賣相一流，入口也是美味的牛肉！大大杯味道調得酸甜適中，檸檬酸度適中，錦上添花！另外還點了肉丸、玉米及蔬菜等，吃得挺飽的了！一口麻辣雞，一口酸甜檸茶，頭上一直冒汗，心裹一百遍直呼爽啊！服務部分，雖侍者笑容欠奉，但該拿什麼就拿什麼，還是可以接受的！結賬人均250，值這個價錢，會再來的！

點解呢幾年香港人咁鍾情雞煲?? 其實中式食肆一直都有雞煲: 不過係”啫啫雞煲”, 只不過現在是加了些麻辣元素, 就可以大賣. 香港生意人真係好嘢. 等我同雞煲算一算賬先… 哈哈…., 一般的平民中式食肆打邊爐, 要一個麻辣鍋底, 平既, 大約四十元, 再加一碟所謂半隻雞的雞件, 大約五十元, (當然不是用新鮮雞, 新鮮雞有其另計算方式, 有些火鍋店是以嘉美雞的雞煲招來, 定價當然加多一個開), 現在的雞煲價, 起碼收一百二十元以上, 而另一好賣的所謂”烤魚鍋”, 更是定價拉高幾行, 一條中細型的鯮魚, 以烤魚之名, 更可賣二百多元…, 所以話, 名目和賣點真是何其重要…..大枝裝啤酒Asahi, 收$24, 抵飲!, 晚上, 這店從來都是排隊成行, 今天竟然人客疏落, 唔使排隊之餘, 更是入內座位任坐…., 哼哼哼… 話口未完, 做開排隊生意的食店, 總是有些心理失調, 就算無客的座位甚多, 店員都已經被洗腦一樣, 總是不會讓你自由揀位坐, 偏要我倆搭檯式坐在另外兩位客人(四人檯)的隔離… 可幸…本人也是心理不太正常…有些少被虐心態…最鍾意去服務差勁的食肆…哈哈.…雞煲, $128,

今餐又係free的有人請生日飯哈哈因為哩間要8位起先可以book位咁本身我唔仲意太多人的地方所以我就選了王埔哩間分店不過都好彩早所以等位都係等40分鐘左右仲唔洗搭台無聽錯5位哩的人數有機會都要搭台的好古怪個雞煲我地叫左小辣小麻一隻雞份量醬汁真係好濃郁惹味又麻又辣的但又唔會太咸而且d雞肉好滑,食到雞味的令到我從此愛上雞煲食完左雞煲之後就可以落湯打邊爐啦相反打邊爐配料就係平時散叫果的級數沒有咩特別咁反而雞煲好味價錢不貴但相反打邊爐的料係高級收費所以齋食雞煲加小小打邊爐可以但全打邊爐就嫌未可以比咁的價錢一又有機會搭台又要限時又要等位散叫邊爐好多地方舒服好多

事緣因為屋企滅蚤..要帶埋狗仔出去用餐..行行下見到呢間雞煲..唔洗等位就可以入坐..就即管一試..我地一行兩人加一隻狗仔（一直都係寵物袋度..冇抱過出黎）..入到去..唔肯俾我地坐四人卡位或三人枱..要我地坐有兩個爐既六人枱..我地坐低左..個短髮阿姐已經知道我地個袋入面係狗仔..因為狗仔太八厭..係咁郁..入正題..叫左個半隻雞煲..一碟滑牛..一碟秀珍菇同埋一搾竹庶茅根..雞煲好快到左..隔離仲未有人坐既時候..個短髮阿姐態度勁差咁話''你拍埋d張鄧得唔得..唔好騷擾到一陣坐隔離既客人''我心諗''我狗袋都係擺左係張鄧上面..都突唔到去隔離張鄧丫''冇耐又黎話我地''唔好抱隻狗出黎''我即時著哂..我地等野食既時候都冇抱..會唔會野食到左先抱出黎丫..你係唔係on L 9架？當然我冇當面鬧佢 雞煲的而且確係好味..又算足料..食到有雞脾雞翼雞胸同雞腳..出面好多都係少雞脾..甚至冇雞脾位..淨係俾雞胸你食..滑牛都唔差..唯獨秀珍菇有d講唔出口既怪味..所以全部都冇食落肚..當時只想盡快食完..費事再受個短髮阿姐氣（當然其他waiter既態度係好既）..埋單果陣..好彩有chec