一緒一番酒場

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最近朋友帶我去咗中環依間超正嘅日式餐廳慶祝生日♥呢間餐廳位於𝟐𝟔樓，全落地玻璃，俯瞰中環美麗嘅夜景，裝潢以木質元素搭配上現代設計，簡約又有質感♥（ﾉ´∀`）吧檯座位直接欣賞主廚精湛嘅刀工，真係好有觀賞性！𓌉◯𓇋 𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 【梅】 ($𝟏𝟑𝟖𝟎+ 𝐩𝐩.)⟡ 先付｜牡蠣 ⟡▸ 黑松露蟹膏豆腐｜龍蝦沙律｜蒜頭漬 — 綿密×鮮甜×辛香三重奏 ▸ 超肥厚嘅岩手縣岩蠔，搭配三文魚籽同檸檬醋，入口即化ღ'ᴗ'ღ ⟡刺身盛｜海膽杯 ⟡▸ 深海池魚王｜魚肉包住酸薑大葉，脂香如奶油▸ 鰤魚｜炙燒過後嘅魚油香特別突出，加上秘製醬汁畫龍點睛▸ 金目鯛｜芝士風味嘅蘿蔔蓉加上黑炭鹽，入口較清淡▸ 長崎大拖羅｜霜降紋理，入口即化，超級厚切大滿足(〃´𓎟`〃)⟡ 壽司五貫⟡▸ 赤蝦｜北寄貝｜鮮帶子｜燕祭｜海膽 光澤誘人，每件都超級鮮甜份量十足ჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ )⟡煮物｜海鮮湯 ⟡▸ 煮油甘魚頭個醬汁超正，酸酸甜甜，配搭上超嫩嘅魚肉，味道一流！(ˊ• ૢ·̫•ˋૢ)⟡ 時令果物甜品 ⟡慶祝節日/生日 仲會貼心送埋蛋糕💗ꉂ☻ᵎᵎᵎ隱藏𝐁𝐨𝐧𝐮𝐬▸ 如果你想試下全雞宴/和牛盛宴/素食特調，記得提前三日預約，主廚

今次二訪 一緒一番酒場🎊🎊師傅跟食材水準都保持到！😍😍😍 兩次的廚師發辦menu都不同(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)前菜：·木魚蒜頭漬 ·龍蝦沙律 ·小松菜·岩手縣生蠔海水味重啲、超好食！·深海池魚 口感清新、清一清口腔澀味·目鯛 配自家醬汁（味似味噌）·金目鯛 上面係蘿蔔蓉、食落有啲芝士味·長崎縣拖羅 可以加埋紫蘇花食！ 油脂味好重！好好食入口即化！·赤蝦壽司 彈牙爽口、帶有淡淡蝦味·鮮帶子壽司 超大舊！夠曬鮮味！口感濕潤超好吃🤤 有幸福感🤍🤍🤍·赤貝壽司 好爽口·燕鰶 （馬有魚）油脂味重重但肉質鮮嫩！啖啖肉🫶🏻·北海道馬糞海膽爆愛海膽！好鮮甜！·汁煮鰤魚魚鮫醬油味好香！鰤魚肉質嫩口·土瓶海鮮湯教大家食法先！✨✨首先飲咗一杯湯水先然後再將青檸🍋‍🟩汁加落湯度！！飲盡後才把壺內的海鮮食掉！😆湯水好鮮甜！好飲！·時令生果：荔枝蜜瓜·神戶縣橙汁 & 蘋果汁

朋友既工作終於忙完一輪約左好耐既生日飯終於成行跟住網上介紹黎中環食omakase係中環最熱鬧既食街樓上舖 環境充滿日本酒場氣氛吧檯設計圍繞師傅 欣賞每道菜製作位於大廈高層 仲可以睇埋中環夜景Dinner分為$980同$1380兩種我地揀左$1380 食更多高級食材 --廚師發辦晚市套餐<梅> $1380-- //先付 前菜三點//作為第一道菜先來開胃小吃，小龍蝦沙律清新，蝦肉爽口，蟹膏豆腐配黑松露滑嫩蟹膏鮮味，漬蒜頭夠入味唔太鹹 //御造 季節生蠔//當季的岩手縣生蠔大隻甜美，有微微的海水味，加三文魚籽跟醋汁中和，鮮味突顯 //旬 刺身四點//-深海池魚刺身配甜薑紫蘇葉，夾住一齊食，魚肉彈牙鮮味，又帶清新口感，能夠去除剛才生蠔海水味，唔錯。-金目鯛刺身加醬汁，魚味濃郁肥美--鯖魚經過烤香，用紫菜包住吃，魚油超香，魚味濃郁-中拖羅刺身厚切肥美，粉紅色澤鮮味十足 //和物 北海道帆立貝海膽杯//看著師傅逐樣配料加入杯中，已急不及待！由低層的醋飯，吞拿魚蓉，到中層的厚身帆立貝，上層的海膽和魚籽，最佳食法是一次過倒進口，新鮮而層次感爆滿，令人難忘 //鮨 壽司五貫//-活北寄貝

放工約左frd嚟到一緒一番食dinner…. 餐廳以簡約雅致嘅空間…鋪陳出專注於食材嘅舞台….🐾龍蝦沙律龍蝦口感彈牙鮮甜….配埋爽脆入味嘅牛蒡同醃製蒜頭…好開胃🤤….🐾生蠔岩手縣生蠔海水味濃郁…. 蠔肉飽滿….配埋三文魚子同檸檬醋提升鮮味🐾 刺身-深海池魚魚肉透亮….口感爽脆帶啲韌勁…-目鯛肉質細嫩….油脂適中…-金目鯛：輕輕炙燒過嘅金目鯛油脂豐香…搭配自家製蘿蔔蓉….微甜清爽…入口竟然有少許芝士嘅香味….🐾手握壽司-赤蝦蝦肉甜糯…非常新鮮…-北寄貝口感爽脆鮮甜…..-帆立貝厚切大顆….滿足感十足….-紋甲魷魚口感黏糯帶點彈性….-左口魚炙燒邊緣逼出油脂香….-海膽色澤橙黃…口感滑順…🐾汁煮鰤魚魚肉厚實….以醬汁慢煮入味…魚肉細嫩唔散…🐾土瓶海鮮湯用成個茶壺上枱…高湯有帶子、冬菇、蝦、北寄貝等…非常鮮甜….又暖胃….🐾水果西瓜同荔枝清甜多汁….為依場鮮味饗宴畫上清爽句點….

最近上網見到呢間位於中環士丹利街既「一緒一番酒場」環境幾靚，仲有靚靚景色欣賞，所以就約咗家姐一齊上去試下🤤我地叫咗「梅」Omakase Dinner Set，師傅幫我地準備壽司、刺身嘅時間，都會分享唔同刺身既特色🐟而且仲同我地分享唔少有趣往事，成個氛圍都勁開心勁輕鬆😆同場仲有食客生日慶祝生日，超有氣氛🥳前菜 龍蝦口感彈牙，mix咗少少沙律醬，牛榜同蘿蔔口感爽口，幾開胃👍🏻岩手縣生蠔生蠔大大隻，肉質肥美厚身，食落口感偏向爽口😆上面介仲加咗魚子，帶出鮮甜香味刺身4點深海池魚黃 - 肉質肥美，口感帶有少少爽口既感覺。入面仲包住薑同埋紫蘇葉，呢個組合都幾好味😋目鯛 - 肉質新鮮爽口，而且仲幾厚身。師傅簡單係面上燒一燒，另下再係上面加咗自家製醬汁，所以味道更加香🤩金目鯛 - 肉質爽口彈牙，魚味相對淡少少。上面仲加咗黑炭鹽調味，帶返出金目鯛既鮮味🤤大拖羅 - 大拖羅非常厚身，油脂又勁靚😋壽司北寄貝壽司 - 北寄好新鮮，味道香甜赤貝壽司 - 赤貝偏向爽口，師傅仲切得好靚左口魚壽司 - 左口魚輕輕燒過，入口即溶星鰻壽司 - 星鰻厚身，加咗少少醬汁，更帶出鮮味海膽壽司 - 師傅係壽司上面加咗好多海膽，海

中環午餐來這家環境雅緻的居酒屋。一到店，店員親切地帶位和遞上午市菜單。特選刺身定食 $398份量蠻豐富的，這價格午餐在中環吃日本料理算是不錯！芝麻醬沙律開胃口，用芝麻醬調味，蔬菜爽口味噌湯即場煮熱，鹹香適中，豆皮軟腍，好暖胃茶碗蒸有魚子、蜆肉、昆布湯粉、香菇，口感豐富，蛋如絲絨般順滑刺身期待已久的刺身，有六款，每款兩片，擺盤工整拖羅 😍 紋理層次分明，很新鮮目鯛 很鮮嫩，口感堅實金目鯛 色澤通透，肉質厚實而有彈性，外皮較煙靭池魚王 脂香均勻滲出鮮帶子 很肥大，鮮味濃厚赤蝦 肉質鮮甜原來有配飯 真的好飽🥹飲品 巨峰乳酸清爽解膩

前日做完嘢之後，咁啱經過間朋友曾經大力推介過既隱世酒場，即刻決定上去嘆番個靚lunch，順便回下氣😉上到去見到個樓底好高，兩面勁大嘅落地玻璃採光勁好，空間感好足，加埋日本居酒屋式嘅佈置，開放式廚房，環境勁舒服，令人好放鬆🥰小妹叫左：⬇️⬇️🌟特選刺身定食🌟 $398內含蟹籽茶碗蒸、味噌湯同白飯主角刺身有鰤魚、赤蝦、深海池魚、目鯛、赤貝同鮮帶子，全部都新鮮厚切又大塊🫶🧡鰤魚脂香濃郁，肉質細膩得梨好有彈性❣️🧡赤蝦細嫩軟糯既口感加上勁鮮甜嘅味道，絕對係encore首選❣️🧡深海池魚油脂豐富、魚香十足，口感仲要好爽滑👍🏻🧡目鯛肉質爽口彈牙，味道淡雅既同時，又帶點d鮮甜既滋味🫰🏻🧡赤貝柔軟得梨帶d爽脆感，海洋氣息好濃厚🌊🧡鮮帶子咬落去會感受到一絲絲既纖維，再慢慢透出淡淡既鮮甜味同若隱若現既堅果香，正🫶🛑一緒一番酒場📍中環士丹利街11號Stanley11 26樓港鐵中環站D2出口,步行約3分鐘

位於中環的頂層，擁有落地玻璃夜景，俯瞰迷人的港島夜景的廚師發辦 。🍽️ 3先付 / 前菜- 龍蝦沙律- 木魚蒜頭漬- 小松菜🦪 御造岩手縣生蠔，肥美飽滿，加入三文魚籽、蔥花及紫蘇花穗，增添鮮味！🐟 刺身四点盛- 深海池魚：肉質鮮嫩爽脆，酸甜清新，好開胃！- 鰹魚：厚切，搭配自家醬汁，味道更惹味。- 目鯛：爽口彈牙，配上香甜醬汁，超好味！- 中拖羅：介乎於赤身和中拖羅之間，油香豐腴。- 北海道帆立貝海膽杯：層次感豐富，每口都超滿足！🍣 壽司- 北寄貝：滑口鮮甜。- 金目鯛：肉質細膩，香氣濃郁。- 醋鯖魚：獨特酸甜風味。- 燕鰶：滑嫩，炙燒後更美味。- 海膽：北海道馬糞海膽超鮮甜，份量十足！🍜 一品料理汁煮金目鯛，柔嫩入味，完美搭配！🍲 吸物特別的土瓶海鮮湯，加入青檸汁，味道鮮香，還有龍蝦、北寄貝及帶子，超足料！🍰 甘味當日的時令水果甜品，師傅手作的求肥餅，質感煙韌，裡面有香甜的紅豆雪糕，絕對好味！

平時吃廚師發辦都要花點時間，今次介紹這個Lunch版的廚師發辦的午市套餐，位於中環Stanley 11高層，視野廣闊～師傅會根據時令選材，每次都會精選八款手握壽司，這個套餐包括前菜（沙律、麵豉湯、三文魚子茶碗蒸），餐飲及腐皮烏冬～壽司有微微調味，Wasabi亦會另上，可以自行按口味壽司豉油或加Wasabi～這次吃到的魚生壽司有：燕鰶魚、炙燒左口魚、魷魚、北寄貝、金目鯛、赤蝦、池魚王、鰤魚整體來說不錯～價錢參考：

中環必去的高級日本餐廳高級日本餐廳，在獨特環境下用餐體驗。坐落於26樓，擁有全落地玻璃的設計，可以俯瞰到中環的繁華景色，享受美食的同時，享受美麗的市景壽司盛配油揚稻庭烏冬 - $348七款🍣手握 寿司七貫： 🍣赤蝦：彈牙的口感。 🍣北寄貝：鮮甜十足。 🍣鮮帶子：厚身肥美又鮮甜。 🍣燕鰶：油分豐富，完美融化在口中。 🍣金目鯛：清爽怡人，魚油香氣四溢。 🍣左口魚：燒烤後的濃郁口感。🍣星鰻：火炙後的魚皮香氣讓人陶醉。最後，搭配的油揚稻庭烏冬，添加了滿足感，搭配清爽沙律和柔滑日式蒸蛋，讓整體餐點更加豐富。‼️特選刺身拼盤 - $398這道拼盤包含六款刺身，擺盤精緻，搭配紫蘇葉、紫蘇花和海帶，讓每一口都充滿驚喜。✨氛圍輕鬆：開放式的吧台設計讓用餐變得輕鬆自在，適合朋友聚會或慶祝特別時刻。✨私密空間：這裡還提供包場服務和專享卡拉OK，讓你可以盡情唱歌，享受私人時光。✨新鮮食材：餐廳每天從日本空運新鮮漁獲，確保食材的品質和鮮度，讓你品味到純正的日式風味。

終於同FD子去咗中環呢間隱世小店「一緒一番酒場」試佢哋嘅Omakase😚由入座到最後一道菜，成個體驗真係充滿驚喜！餐廳雖然唔大，但裝修好有日本居酒屋feel，師傅仲會同客人有講有笑，氣氛好warm～☺️📍 前菜三品：精緻開胃1️⃣ 木魚蒜頭漬師傅自家醃製嘅蒜頭，爽脆得嚟唔會太辣，加上木魚碎嘅鹹香，一啖就醒胃！ 2️⃣ 龍蝦沙律用咗新鮮龍蝦肉，彈牙鮮甜，沙律醬調得輕盈，唔會搶咗龍蝦嘅風頭3️⃣ 蟹肉豆腐配黑松露滑溜嘅日式冷豆腐加咗蟹肉，再點綴黑松露醬，香氣撲鼻！一啖入口，三種層次一次過滿足！ 📍 刺身 & 海鮮🦪 岩手縣 岩蠔超級肥美！一上枱就聞到濃郁嘅海水味，入口Creamy帶甜，仲有淡淡礦物香，蠔迷必試！ 🐟 木鯛刺身｜配自家製甜味噌醬木鯛肉質細嫩，師傅特調嘅甜味噌醬，帶微微焦糖香氣，同魚鮮味超夾！ 🐠 金目鯛｜配蘿蔔蓉 & 黑炭碎呢道好有驚喜！金目鯛本身油香豐富，但師傅加咗黑炭碎，食落竟然有淡淡芝士香，蘿蔔蓉就平衡返油膩感，創意滿分！ 🔥 靖魚｜半生熟炙燒外皮燒到脆卜卜，魚肉保持半生熟狀態，魚油香濃到漏，配埋酸汁啫喱，開胃又解膩！ 🐟 中拖羅｜原條刺身油脂分布均勻，入口即溶！師傅話係

中環商廈26樓，全落地玻璃設計，嘆美食嘆埋夜景🌃收工後約埋老Best嚟歎返餐好嘅，環境超Chill，舒服又放鬆，邊食邊望靚景傾下計，爽💓餐廳唔大，採用圍繞廚師嘅吧枱設計，全部即叫即製🍣試咗「梅．17品 Omakase」，由前菜、刺身、煮物到湯品與甜品，整個流程好有安排，勁滿足😌🦪 岩手縣生蠔：大大隻，甜美多汁，Creamy又冇腥味，日本生蠔真係永遠唔會令人失望！🍣 刺身：極新鮮，師傅仲叮囑唔洗點豉油㗎，因為本身已經好鮮甜啦～🦪🧡 北海道帆立貝海膽杯：平時唔多愛海膽都話好！完全冇腥味，清甜又爽滑，賣相都相當IGable🍣 海膽壽司：一大底海膽用紫菜包住上菜，海膽控必點！最後仲有超足料海鮮湯 + 時令西瓜🍉，完美收尾～老闆仲即場請我哋飲清酒🍶Happy Friday嘆住Sake睇夜景，疲勞即刻洗晒～

喺中環商廈嘅26樓，全落地玻璃設計，除咗睇廚師切魚生，後面仲有個靚夜景睇😍揀咗 梅·17品 廚師發辦 HK$1380@✨先付三點· 季節の牡蠣· 刺身四点盛り· 北海道帆立貝海膽朴· 握り寿司五貫· 煮物· 土瓶海鮮湯· 時令果物🦪岩手縣生蠔 “都有手掌咁大隻，唔似法國蠔咁重海水味，口感係Creamy嘅”🐟四款刺身“黑目鯛個配搭比較特別，用到自家製蘿蔔蓉，睇落好似芝士～”🇯🇵北海道帆立貝海膽杯“好好味，賣相又靚😋海膽非常新鮮，帆立貝好厚肉，呢個想encore”🍣五款壽司“除咗有我鍾意食嘅北寄貝、赤貝，仲有得encore 海膽😋正😋”🫖土瓶海鮮湯“已經食咗15款食物，尾聲嚟個海鮮湯，裡面有蝦、帶子、魚，雖然食到有啲飽，但飲落鮮甜好味，清晒”叫得酒場，仲會提供🍶 Sake Pairing㗎！餐廳大約有20個位，老闆話包場仲專享卡拉OK，啱哂一班朋友嚟開生日party🎉#一緒一番酒場📍中環士丹利街11號Stanley11 26樓

位於中環士丹利街既日本料理餐廳有一大塊大玻璃可以飽覽香港夜景景觀開揚有種居高臨下嘅感覺餐廳主打廚師發辦設吧枱座位、開放式廚房可以欣賞到師傅烹調菜式既過程餐廳仲可以包場專享卡拉OK約埋朋友開party都絕對冇問題😝梅 HK$1380 per one前菜三點♧龍蝦沙律龍蝦肉口感彈牙，配沙律醬有種清新感。♧木魚蒜頭漬木魚即鰹魚，以蒜頭、味噌等調味醃製而成，咸咸地，幾開胃。♧小松菜漬口感清脆，經調味後，味道帶咸香味。季節牡蠣♧岩手縣生蠔肉質非常肥美、嫩滑鮮甜，海鮮味比較重，加左三文魚籽、紫蘇花同埋檸檬醋，層次感提升。刺身四點盛♧深海池魚王肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩，中間加上薑片，令味道更加清新。♧鰤魚鰤魚肉質細嫩，脂肪飽滿。師傅以自家製蘿蔔蓉、黑炭鹽調味，蘿蔔蓉食落味道好得意，散發淡淡芝士香味！令鮮味 提升，同時中和腥味。♧金目鯛 食材珍貴，魚味唔會太重，味道相對清淡。金目鯛經火炙後，口感帶爽口、脆身。師傅以自家製醬料調味，令鮮味提升。♧中拖羅介乎係大拖羅同赤身之間，既有拖羅既肥美甘香，亦有赤身既魚味，口感軟熟。壽司五貫♧北寄貝壽司口感爽口，散發著淡淡甘甜鮮味 。♧鮮帶子壽司帶子

📍一緒一番場位於士丹利街，擁有全落地玻璃的設計，讓您能欣賞到迷人的景色🥰環境輕鬆自在，讓人倍感愉悅😝餐廳提供了一個理想的用餐和飲酒環境～非常適合聚會或派對🎉🎤 餐廳仲有包場專享的卡拉OK設施，私密性極高，讓您可以盡情享受與朋友共度的美好時光😍今次我食既套餐係（松）$980～先付（前菜三點）有龍蝦沙律、牛蒡、芥末八爪魚、（作為前菜～開下個胃）☺️刺身大大隻生蠔🦪有我手掌咁大🤣好鮮味😊火焰鱈魚～肉質嫩滑😇好柔軟😅八貫壽司🍣北寄貝-肉質鮮嫩，味道鮮美帆立貝-口感滑嫩，甜美可口萬金魷魚-肉質彈牙，口感脆嫩鰤魚-肉質肥美，油脂豐富，味道鮮甜燕鰶-肉質細緻，味道鮮美馬糞海膽配紫菜壽司-味道濃郁，帶有海的鮮味，搭配紫菜壽司更能襯托其風味😇燒物燒鯖魚～魚肉被烤至表皮金黃色，略帶焦香- 配上切片檸檬～裝飾有粉紅色的醃蘿蔔絲☺️鮮嫩多汁😅擠上檸檬汁增添清新酸味😍吸物（土瓶海鮮湯～）湯汁清澈，帶有自然的海鮮鮮味～飲法就係將湯從茶壺倒入小杯中慢慢品嚐😅甘味（時令果物）日本哈密瓜🍈食落去清甜可口😂另外，隱藏菜單介紹～只需提前2至3天通知，廚師將會為您量身定制特製菜單！🐓🐄🐖🥗您可以選擇全雞、牛肉、豬肉或素食菜單，滿