一緒一番酒場

營業中

休息中

“一起，去最好，的酒吧”。呢個，就係餐廳”一緒一番酒場”嘅意思。事實上呢間位於中環嘅酒吧餐廳，係走全日式路線。加上呢度如同fine dining餐廳嘅景觀、Omakase嘅餐單，加埋就係高級嘅朋友聚會好地方。今晚同朋友嚟試咗”梅”嘅Omakase ($1380/位)。“先付” Appetizer 前菜三點今晚嘅係黑松露蟹膏豆腐、明太子沙律、木魚蒜頭漬。蟹膏豆腐已經夠特別，而蒜頭漬係驚喜，少少辣少少鹹香。“御造” Oysters 季節の牡蠣岩手縣生蠔，既大隻又Creamy，海水味比同類生蠔重。“旬” Sashimi 刺身四点盛り刺身，分別係有紫蘇葉嘅深海池魚王、有黑炭鹽嘅鰤魚刺身、有特別醬汁嘅目鯛、同埋有自家製蘿蔔蓉嘅金目鯛。呢啲都係時令嘅刺身，除咗鮮甜，就係滿足。“和の物” Sea Urchin Cup w/ Hokkaido Scallop北海道帆立貝海膽杯整得好靚嘅杯！除咗文字所講嘅帆立貝同海膽，下層仲有吞拿魚蓉同三文魚籽，呢啲都係好typical又夾嘅味道。“鮨” Sushi （5pcs）握り寿司五貫今晚嘅壽司包括北寄貝、赤貝、左口魚背、燕祭(馬友)同海膽手卷。海膽手卷當然係最強

最近我到了一個新發現的寶藏餐廳——一緒一番酒場，位於中環士丹利街11號的26樓，簡直是個隱藏的美食天堂！這裡的 Omakase 晚市套餐，讓我在用餐過程中不禁發出驚嘆，真的是一場視覺與味覺的盛宴。📌前菜三點套餐的開場是三款前菜：木魚蒜頭漬、龍蝦沙律和蟹肉豆腐配黑松露醬。木魚的鮮香和蒜頭的微辣，簡直是絕配！龍蝦沙律則清新可口，讓你的味蕾瞬間覺醒。蟹肉豆腐質感滑嫩，蟹味出眾。📌御造：季節の牡蠣接著上場的岩手縣岩蠔，質地滑嫩，海味十足，讓我忍不住想再來一口！搭配一點檸檬汁，簡直是絕妙的享受。📌旬：刺身四點盛り刺身四點盛合是這次用餐的亮點！木鯛搭配自家製的甜味噌醬，濃郁又不膩，讓我一口接一口。金目鯛魚的搭配也非常出色，而靖魚更是外皮脆卜卜，口感讓人驚喜。中拖羅更是厚實，簡直是肉食者的夢想。📌茶碗蒸茶碗蒸既滑嫩又香氣四溢，帶來一絲溫暖，仿佛將我包裹在柔和的美味中。。📌和の物：海膽杯接下來的北海道海膽帆立貝海膽杯，真是華麗的呈現！海膽的鮮甜與帆立貝的嫩滑，簡直是完美的搭配，讓人忍不住再要一杯清酒，感受這份幸福。📌鮨 - 握り寿司五貫握り壽司五貫是另一個驚喜，燕鰶的油分高，魚味濃郁，讓我胃口大開。北

位於中環士丹利街全落地玻璃設計日式餐廳主打Omakase料理，環境雅致，可以俯瞰迷人中環夜景，無論情侶慶祝，包場開Party都係一個不錯的選擇☺️梅 HK$1380先付. 前菜三點✨龍蝦沙律, 小松菜及木魚蒜頭漬，蒜頭醃製過後味道容易入口御造. 時令生蠔✨岩手縣既生蠔，海水味比較重，配上三文魚籽咸鮮味和紫蘇花，令口感層次豐富旬. 刺身四點盛 ✨深海池魚王，味道較，卷上酸薑和大葉後，味道更清新✨鰤魚，自家製蘿蔔蓉(食落有芝士味好特別) 和黑炭鹽，中和腥味令鮮味提升✨金目鯛，味道清淡魚味唔太重，自家製醬料後更提鮮，灸燒後口感脆而爽口✨中拖，近中拖與赤身部位之間，口感較軟熟鮨. 壽司五貫✨北寄貝壽司，肉質爽脆又鮮甜✨鮮帶子壽司，肥厚鮮味要分兩啖先食得哂✨赤貝壽司，肉質爽口有嚼勁✨草青魚，師父自己醃製大約半個小時，口感較嫩外額外有種咸感，好特別✨北海道馬糞海膽，每次食omakase都係最期待的海膽一品料理. 煮物✨青魚加入味噌熬煮，讓精華滲入魚中，慢慢咀嚼，食到甜香味吸物. 土瓶海鮮湯✨海鮮茶壺湯，倒出第一啖高湯原味原味，加入檸檬汁後，味道更鮮甜。海鮮有帶子、冬菇、魷魚、北寄貝、鳴門卷等非常足料

🔹️午餐到中環 “一緒一番酒場”🍶 店內環境舒適寬敞, 感覺輕鬆寫意🎶 師傅用心製作🔪 有心思 👨🏻‍🍳 食材優質👍 食物有水準😋 店員親切有禮👩🏻‍💼價錢合宜💰💫午市定食選了特選刺身拼盤🍣拼盤上有六款刺身：燕鰶 、赤貝 、赤蝦 、鰹魚 、鰤魚 和甘目鯛魚🐟 擺盤十分精緻😍 還有紫蘇葉、紫蘇花、海帶等....伴奏🎶🎵☺️ 配送香滑熱辣辣茶碗蒸🍵 鹹度剛好味噌湯🥣 鮮嫩沙律🥗 和汽水🧉🔸️鰤魚 ~肉質細嫩幼滑, 味道甘甜、肥美, 魚脂豐富🐟🔸️赤貝 ~ 赤貝色澤鮮明、口感外層爽脆、貝肉柔軟而幼嫩, 味道鮮甜濃郁, 帶有獨特的濃厚海洋氣息👍🔸️鰹魚 ~ 鰹魚味道濃烈而鮮美、溫和、 配上秘製醬汁, 令鰹魚鮮味更突出😋🔸️赤蝦 ~ 肉質軟滑, 口感細膩, 味道鮮甜🦐🔸️燕鰶 ~ 口感綿密、幼滑細膩、肉質雪白細嫩, 風味鮮甜😋🔸️甘目鲷 ~ 燒出油脂的香味, 肉質爽口細膩,味道鮮味, 鹹中帶甘甜, 口感幼滑細膩👍

👨🏻‍🍳 Omakase Dinner Set - 極上（$1380/位）有特色前菜、時令生蠔、刺身、壽司、廚師經典一品料理，一緒特色湯同甜品🥢 特色前菜有鮮味十足嘅龍蝦沙律，爽脆嘅小松菜（小童菜），用木魚花醃製好惹味嘅蒜頭🦪 時令生蠔用左來自岩手縣嘅生蠔，肉質飽滿嫩滑，海水味比較重，加上三文魚子嘅咸鮮味，口感層次豐富，餘韻留系口腔嘅時間長🐟 刺身第一款係深海池魚，味道比較清淡，師傅包左子薑同紫蘇葉，師傅特意提醒食第一塊係唔蘸豉油，用嚟清除生蠔留系口腔嘅餘韻，而蘸上豉油食就更加提鮮第二款係鰤魚，上面放左師傅自家製嘅蘿蔔蓉同灑上黑炭鹽，鰤魚肉質甜美油份較重，蘿蔔蓉食落有啲似芝士，層次豐富第三款係金目鯛配自家製醬汁，魚肉呈淡粉色，味道清甜肥而不膩，師傅自家製醬汁更加有畫龍點睛功效最後係中拖羅，食落口味道甘香，由於帶赤身邊，所以肉質相對較結實🍣 壽司第一道係赤蝦，比平時見到嘅大隻，師傅用咗冰水浸去鎖住蝦嘅鮮味，食落口蝦嘅鮮味比平時濃第二款係帆立貝，同樣都有用冰水浸住，厚肉飽滿爽口第三款係赤貝，爽口，有嚼勁第四款係炙燒左口魚，魚油重，入口即化第五款係燕鰶魚，油份重，肉質綿密最後係海膽，師傅毫不

最近去咗一間氣氛超正嘅omakase 仲係一間居酒屋 有單點食物🥰 師傅同餐廳氣氛都好出色 師傅招呼親切 餐廳嘅氣氛又夠chill 另外仲有唔少清酒選擇 係一個好地方去享受美食同放鬆😎Omakase 梅前菜三點由龍蝦沙律開始 沙律醬嘅調味啱啱好；第二樣係牛蒡 爽口清脆；最後係醃蘿蔔 估唔到佢用咗紫蘇葉醃製 所以味道幾清新🥰御造 - 季節の牡蠣來自岩手縣嘅蠔 海水味啱啱好 唔會太鹹🦪 蠔肉鮮甜又漲卜卜 厚肉好好味🤤 另外仲加左新鮮嘅三文魚籽 增添層次旬 - 刺身四點四款時令嘅刺身😛 第一款係深海池魚王 佢好肥美 魚味好香 另外師傅夾咗紫蘇葉同薑 平衡池魚嘅魚脂；第二款係燒目鯛魚 輕輕燒一燒再加麵豉醬 估唔到同魚肉幾夾；第三款係金目鯛 肉質爽口 肥美 配岩鹽食更加突出鮮味；第四款係長崎縣野生拖羅 顏色粉嫩 油脂豐富 好味💕和之物 - 海膽杯個日用上吞拿魚蓉配海膽同三文魚籽 簡直係將我嘅最愛放埋一齊😉 海膽鮮甜creamy 吞拿魚蓉都好香鮨 - 握の寿司五貫第一款係北寄貝 師傅特意𠝹開 令口感幾爽 而且貝味鮮甜 第二款係赤貝 赤貝好厚肉又彈牙 我好鍾意😊 第三款係燒左口魚 左口魚上𠝹上細紋

一家以新鮮海鮮為主的餐廳❤️，✨️餐前的明太子沙律、木魚蒜頭漬和松露豆腐，為整個用餐體驗奠定了良好的基調。明太子沙律的鮮味與松露的香氣交織。而木魚漬的醇厚，則增添了層次感，令人感受到日本料理的精緻。 接下來是來自✨️岩手縣的岩蠔，海水味濃郁，肉質鮮美，每一口都讓人感受到大海的氣息。深海池魚王的刺身，包裹著薑和紫蘇，鮮嫩多汁，無需醬油的點綴。💕目鯛則搭配自家製的醬汁，清新可口，讓人回味無窮，金目鯛的淡爽口感，令人驚喜。 ✨️長崎大拖羅的油脂爆炸，搭配紫蘇花，既滿足了味蕾的享受，又不會感到油膩，令人忍不住想要再來一口。✨️而帶子海膽拖羅蓉杯，則是海鮮愛好者的夢想，口感滑順，海膽的鮮甜讓人陶醉。 ✨️壽司部分，赤蝦的鮮甜與北寄的爽口形成鮮明對比，獅魚的魚香清新，灸燒燕鱭的獨特風味更是令人驚豔，而海膽手卷則是必點之選，濃郁的海膽味直擊心靈。油甘鉸的鮮美也讓人感受到海的魅力。 ✨️雪糕甜品與提拉米蘇蛋糕的搭配，為整個晚餐劃上完美的句號。甜點的清新與濃郁相輔相成，讓人感受到餐廳對於每一個細節的用心。

約埋朋友到中環一緒一番酒場食Omakase，在高樓林立中，享受美食與風景的雙重饗宴！餐廳不僅提供獨特的✨隱藏Menu體驗，只需預早 2-3日通知，主廚即可為你 特製專屬Menu！無論是 全雞、牛肉、豬肉 或 Vegetarian Menu，都能滿足到需求🧑‍🍳🍱今次我哋試了廚師發辦～✨前菜的明太子沙律，搭配木魚蒜頭漬✨，增添了風味✨松露豆腐的獨特香氣讓人印象深刻前菜來自日本岩手縣的岩蠔🦪，海水味濃郁，包裹著姜和紫蘇，清新自然，不需要醬油的點綴，能展現了魚的鮮味刺身有3款✨目鯛的清新與✨金目鯛的淡爽形成鮮明對比，自家製的蘿蔔蓉與金目鯛搭配，帶有微微的芝士味，提升了魚的鮮味✨長崎大拖羅則是油脂的盛宴，配上紫蘇花，恰到好處地解膩🎐✨帶子海膽拖羅蓉杯，拖羅跟帶子一齊吃，非常滿足壽司🍣赤蝦的鮮甜和北寄的爽口，🍣獅魚的清香也讓人驚喜，🍣灸燒燕鱭的爽口則為整頓餐增添了變化。✨海膽手卷則是海鮮的極致享受，口感細膩豐富✨熱食的油甘鉸非常有魚油味，必吃！✨海鮮湯暖暖胃，用茶壺倒出來，味道清甜🍨餐後甜點中，雪糕與提拉米蘇蛋糕的搭配完美收尾，值得再來我見到Lunch menu超抵食！呢個月仲做緊promoti

估唔到中環都可以睇住靚景食omakase！位於Stanley 11既一緒一番酒場有中環高空景觀，配合性價比高lunch set同晚市套餐，享受美食同風景雙重饗宴🥰餐廳最特別係提供獨特隱藏Menu體驗，只需預早 2-3日通知，主廚即可為客人特製專屬Menu，好似全雞、牛肉、素菜餐單等，貼身幫你customize🤩 想開party仲有埋卡拉OK設施，私隱度高更加盡興。今次同老公date night ，試左廚師發辦晚市套餐「梅」：🔸先付三款前菜包括黑松露蟹膏豆腐、明太子沙律及木魚蒜頭漬：跟住廚師建議順序逐款品嚐，魚鮮、奶香及辛味互相配合，為一整餐喚醒味蕾！🔸御造 - 季節の牡蠣生蠔配酸汁及三文魚子：海水味較重既生蠔，礦物味突出🔸旬 - 刺身四点盛り深海池魚王刺身：包住薑片同紫蘇葉，食完海水味生蠔後正好重整味蕾鯛魚配自家製醬汁： 肉質彈牙，麵豉鹹香同魚鮮味好夾金目鯛：廚師特地加上自家製蘿蔔蓉及黑炭鹽，食落竟然有芝士味，好有創意！長崎県大拖羅：油花遍佈入口即融，鮮味十足🔸鮨 - 握り寿司五貫赤蝦 ：蝦香濃郁，肉質細緻帶彈性活北寄貝：甘甜配上海水鹹味，鮮味突出活赤貝：爽脆口感令鮮味更為提升燕鰶：經

今晚同朋友去左中環一間高質靚景Omakase 前菜三小碟黑松露蟹膏豆腐 好重蟹味明太子沙律 鹹香醒胃木魚蒜頭漬 脆卜卜好特別岩手縣生蠔 非常Creamy, 海水味超濃刺身四點深海池魚王 紫蘇葉同薑配搭清香到爆鰤魚 落左黑炭鹽超夾目鯛 口感煙韌 沾左秘製醬汁 正到飛起金目 鯛配芝士蘿蔔蓉，新奇又有芝士味北海道帆立貝海膽杯 配埋拖羅蓉同三文魚子，鮮甜到癲壽司五貫北寄貝，赤貝好爽甜左口魚背入口即溶燕祭(馬友)好特別，好有油香海膽手卷 好鮮甜份量多到瀉汁煮鰤魚鮫 膠質多到黏嘴唇海鮮茶壺湯 加埋檸檬汁好清新，飲完成身暖粒粒甜品日本西瓜 香印提子 爽甜解膩 Perfect!餐廳環境舒服，同朋友一邊食野一邊傾計，好快就過左一晚

餐廳環境係全落地玻璃設計，望到美麗中環風景～好適合放工chill住食 #omakase 📌前菜龍蝦沙律🥗小松菜·木魚蒜頭漬📌岩手懸生蠔🦪海水味重少少，加入紫蘇花一齊食很鮮味📌深海池魚王味道好清新，可以清一清口腔的澀味📌目鯛肉質結實，加入自家製味增醬更提鮮味📌金目鯛·蘿蔔蓉呢個組合食落有芝士味📌長崎縣·拖羅魚味濃郁，油脂豐富😋📌赤蝦🍣味道超鮮甜又大隻🦐📌鮮帶子超級肥美又肥肉😋📌赤貝外層口感爽脆，而貝肉幼嫩。海水味濃郁且帶有鮮甜味😋📌燕祭經過火炙後魚油很香，魚味更突出📌馬糞海膽味道更清甜，近乎入口即溶。📌汁煮燒鰤魚📌土瓶海鮮湯味道很清甜，瓶內還有帶子及魚！📌哈密瓜及荔枝最後叫杯神戶縣蘋果汁🧃橙汁🍊都係100%果汁！好清新😍

最近朋友帶我去咗中環依間超正嘅日式餐廳慶祝生日♥呢間餐廳位於𝟐𝟔樓，全落地玻璃，俯瞰中環美麗嘅夜景，裝潢以木質元素搭配上現代設計，簡約又有質感♥（ﾉ´∀`）吧檯座位直接欣賞主廚精湛嘅刀工，真係好有觀賞性！𓌉◯𓇋 𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 【梅】 ($𝟏𝟑𝟖𝟎+ 𝐩𝐩.)⟡ 先付｜牡蠣 ⟡▸ 黑松露蟹膏豆腐｜龍蝦沙律｜蒜頭漬 — 綿密×鮮甜×辛香三重奏 ▸ 超肥厚嘅岩手縣岩蠔，搭配三文魚籽同檸檬醋，入口即化ღ'ᴗ'ღ ⟡刺身盛｜海膽杯 ⟡▸ 深海池魚王｜魚肉包住酸薑大葉，脂香如奶油▸ 鰤魚｜炙燒過後嘅魚油香特別突出，加上秘製醬汁畫龍點睛▸ 金目鯛｜芝士風味嘅蘿蔔蓉加上黑炭鹽，入口較清淡▸ 長崎大拖羅｜霜降紋理，入口即化，超級厚切大滿足(〃´𓎟`〃)⟡ 壽司五貫⟡▸ 赤蝦｜北寄貝｜鮮帶子｜燕祭｜海膽 光澤誘人，每件都超級鮮甜份量十足ჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ )⟡煮物｜海鮮湯 ⟡▸ 煮油甘魚頭個醬汁超正，酸酸甜甜，配搭上超嫩嘅魚肉，味道一流！(ˊ• ૢ·̫•ˋૢ)⟡ 時令果物甜品 ⟡慶祝節日/生日 仲會貼心送埋蛋糕💗ꉂ☻ᵎᵎᵎ隱藏𝐁𝐨𝐧𝐮𝐬▸ 如果你想試下全雞宴/和牛盛宴/素食特調，記得提前三日預約，主廚

今次二訪 一緒一番酒場🎊🎊師傅跟食材水準都保持到！😍😍😍 兩次的廚師發辦menu都不同(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)前菜：·木魚蒜頭漬 ·龍蝦沙律 ·小松菜·岩手縣生蠔海水味重啲、超好食！·深海池魚 口感清新、清一清口腔澀味·目鯛 配自家醬汁（味似味噌）·金目鯛 上面係蘿蔔蓉、食落有啲芝士味·長崎縣拖羅 可以加埋紫蘇花食！ 油脂味好重！好好食入口即化！·赤蝦壽司 彈牙爽口、帶有淡淡蝦味·鮮帶子壽司 超大舊！夠曬鮮味！口感濕潤超好吃🤤 有幸福感🤍🤍🤍·赤貝壽司 好爽口·燕鰶 （馬有魚）油脂味重重但肉質鮮嫩！啖啖肉🫶🏻·北海道馬糞海膽爆愛海膽！好鮮甜！·汁煮鰤魚魚鮫醬油味好香！鰤魚肉質嫩口·土瓶海鮮湯教大家食法先！✨✨首先飲咗一杯湯水先然後再將青檸🍋‍🟩汁加落湯度！！飲盡後才把壺內的海鮮食掉！😆湯水好鮮甜！好飲！·時令生果：荔枝蜜瓜·神戶縣橙汁 & 蘋果汁

朋友既工作終於忙完一輪約左好耐既生日飯終於成行跟住網上介紹黎中環食omakase係中環最熱鬧既食街樓上舖 環境充滿日本酒場氣氛吧檯設計圍繞師傅 欣賞每道菜製作位於大廈高層 仲可以睇埋中環夜景Dinner分為$980同$1380兩種我地揀左$1380 食更多高級食材 --廚師發辦晚市套餐<梅> $1380-- //先付 前菜三點//作為第一道菜先來開胃小吃，小龍蝦沙律清新，蝦肉爽口，蟹膏豆腐配黑松露滑嫩蟹膏鮮味，漬蒜頭夠入味唔太鹹 //御造 季節生蠔//當季的岩手縣生蠔大隻甜美，有微微的海水味，加三文魚籽跟醋汁中和，鮮味突顯 //旬 刺身四點//-深海池魚刺身配甜薑紫蘇葉，夾住一齊食，魚肉彈牙鮮味，又帶清新口感，能夠去除剛才生蠔海水味，唔錯。-金目鯛刺身加醬汁，魚味濃郁肥美--鯖魚經過烤香，用紫菜包住吃，魚油超香，魚味濃郁-中拖羅刺身厚切肥美，粉紅色澤鮮味十足 //和物 北海道帆立貝海膽杯//看著師傅逐樣配料加入杯中，已急不及待！由低層的醋飯，吞拿魚蓉，到中層的厚身帆立貝，上層的海膽和魚籽，最佳食法是一次過倒進口，新鮮而層次感爆滿，令人難忘 //鮨 壽司五貫//-活北寄貝

放工約左frd嚟到一緒一番食dinner…. 餐廳以簡約雅致嘅空間…鋪陳出專注於食材嘅舞台….🐾龍蝦沙律龍蝦口感彈牙鮮甜….配埋爽脆入味嘅牛蒡同醃製蒜頭…好開胃🤤….🐾生蠔岩手縣生蠔海水味濃郁…. 蠔肉飽滿….配埋三文魚子同檸檬醋提升鮮味🐾 刺身-深海池魚魚肉透亮….口感爽脆帶啲韌勁…-目鯛肉質細嫩….油脂適中…-金目鯛：輕輕炙燒過嘅金目鯛油脂豐香…搭配自家製蘿蔔蓉….微甜清爽…入口竟然有少許芝士嘅香味….🐾手握壽司-赤蝦蝦肉甜糯…非常新鮮…-北寄貝口感爽脆鮮甜…..-帆立貝厚切大顆….滿足感十足….-紋甲魷魚口感黏糯帶點彈性….-左口魚炙燒邊緣逼出油脂香….-海膽色澤橙黃…口感滑順…🐾汁煮鰤魚魚肉厚實….以醬汁慢煮入味…魚肉細嫩唔散…🐾土瓶海鮮湯用成個茶壺上枱…高湯有帶子、冬菇、蝦、北寄貝等…非常鮮甜….又暖胃….🐾水果西瓜同荔枝清甜多汁….為依場鮮味饗宴畫上清爽句點….