一風堂 (Lab Concept 金鐘廊)

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休息中

這次是隔好久才再來的一風堂關於一風堂的記憶好像停留在我中學和大學的回憶裡 哈哈哈😂因為受到其它過江龍的影響這天翻菜單讓我對它的低價有驚喜❤一碗拉麵才$50~$60也太划算了吧 (整個價值觀被改變 其實在日本吃不貴啊😆)好處是你可以自選想吃的叉燒種類: 低溫慢煮叉燒/ 炙燒叉燒湯底沒有太誇張的咸 覺得不錯耶 👍🏻🔸️白丸元味拉麵 $58豚骨湯底配上博多傳統風味的特幼麵條附兩片叉燒、黑木耳、新鮮芽菜和蔥🔸️赤丸拉麵 $62同樣附兩片叉燒、黑木耳、新鮮芽菜和蔥點了拉麵可再以$18加配小煎餃子(3粒)脆脆的很香口以上均送一杯飲料喔

不經不覺自日本九州博多的一風堂來到香港已經有十年了，它們的拉麵一直保持日本那份傳統，同時又會創新不同口味，為大家帶來新的味蕾刺激。這次十周年首度與「安記海味」聯乘，推出期間限定的新拉麵，用上安記最出名的鮑魚。黑醬油．鮑魚拉麵 - $95拉麵的靈魂是一風堂最人氣的黑醬油湯底，以雞湯加入秘製黑醬油調味，熬成一碗微甜，烏黑焦糖色的湯底；最大特點是濃而不膩，而且有著隱若的海鮮香味。中央更有安記原隻日式照燒汁鮑魚，肉質軟滑，味道鮮甜且鮑味濃郁，入口略煙韌，調製日式照燒汁香濃惹味。還有兩片入口即化的卷腩叉燒，充滿脂香；鹽味半熟蛋咬開蛋黃汁微微流出；特別加入頂級金華火腿絲、元貝絲和雲耳片，多款配料更誘出海味鮮味。炸紫菜墨魚鬚 +$25惠顧任何拉麵，小食可享加配優惠價，即叫即炸的墨魚鬚酥而不膩，還有點紫菜香味，入口彈牙煙韌。午市跟餐還送汽水一杯。

今日結婚週年第一年，我哋去赤柱市集前黎食個老公喜歡的拉麵，第一次同老公黎一風堂食環境唔錯，好特別的匙羹裝飾；服務也好好，見我大肚就送上熱水，好貼心，也為我們安排最入又比較廣闊的坐位，好熱心（蜜柑梳打）老公點了這個，冰蜜柑加有氣梳打，老公話好正日式炸雞點了套餐，所以可優惠加小食，老公愛炸雞，熱辣辣又脆卜卜，但老公話唔夠入味，都唔錯（白元丸味）清清的幾好，唔會太咸，喜歡麵、叉燒可以選擇軟硬及煮法，湯底好味，拉麵份量剛好，有木耳及蔥粒，正！ 更有辣芽菜，喜歡爽脆口感（新口味：帆立貝黑蒜叉燒拉麵）帆立貝2粒、炙燒叉燒、黑蒜味好香濃、拉麵是粗身的，更有糖心蛋，老公加了麵底，好滿足好味道，配有少少辣味，更加開胃

今日去咗一風堂食拉麵，而家可以用QR code自助落單，更加方便，今次要過赤丸玉子拉麵，骨湯底都幾濃郁，以連鎖拉麵店來講都算唔錯。味道比較濃郁，適合重口味人士。上菜速度都好快

之前喺日本食過一風堂，覺得味道都唔錯，所以返到嚟香港都心思思想試吓香港究竟同日本嘅分店有冇分別🤗今日黎開金鐘做野，又咁啱見到呢度有一風堂，就一於試試佢🤩我呢一碗拉麵叫做赤丸玉子（$70），見到個赤字，再見到個湯嚟嘅時候有少少紅紅地，就以為呢個拉麵應該係辣嘅🙈點知食落口完全唔辣啊，有點失望😢而且麵嘅份量都唔算多，所以其實食一個麵係唔夠飽嘅🙈不過佢有得加$5加底，都算幾平嘅🤦🏻‍♀️叉燒方面有兩種可以揀，味道都唔錯🤗

最近口淡淡唔知食乜好，從來都冇食過一風堂，今日lunch周圍都排哂隊見佢入得算快，就嚟試試。主要嚟講佢有三款拉麵，因應配料唔同而有唔同價錢，我就叫咗個赤丸齊料嘅$85，另外加$28有個小豬肉丼飯同汽水，因為蜜桃小丸子係大食怪怕唔飽🤭嗌咗冇幾耐就嚟到，熱辣辣好正，湯底夠濃喎，啲麵我揀咗較硬所以好有質感唔錯，隻蛋咬落去都做到流心，其他配料都好正常，燒叉燒好香，係薄薄地，原本冇乜期望，但食落有驚喜。至於個丼飯，都冇hea你，豬肉都幾多，啲飯係珍珠米，撈咗燒汁，所以都好味呀。整體而言比我想像中好，會再嚟食！

今日黎到金鐘，lunch hour 超多人，間間都要等位🙈甘啱見到唔駛等位，又一直都無機會試過，就決定食個快快地嘅 lunch😆叫左白丸元味＋玉子豬骨湯睇落有少少油，但飲落唔會太膩太鹹麵要左硬嘅，但唔知係唔係因為幼麵嘅緣故，食落都唔係特別有咬口🤔叉燒有兩塊，係瘦嘅，而且好淋😍蛋全隻上，生熟程度啱啱好，少少流心😋整體味道正常，不過不失啦🤗一碗份量唔係太多，男人應該唔會夠飽😂可以加d小食，煎餃子都唔錯雖然餃子比較細隻🙈煎得幾香口，入面d肉都幾juicy😇

創意黑咖哩豬肉片配什錦蔬菜沾麵!不錯外觀! 好吃但太鹹了!被高估的著名拉麵！ 對我來說這是很普通的拉麵！但非常好的廣告和包裝！ 它幾乎看起來像傳統的日本拉麵！ 充滿日式風格的室內設計! 店內衛生良好,  尤其是在病毒大流行期間.如果你從來沒有吃過高標準的拉麵，或者你是第一次吃拉麵，你還是會喜歡的！首先:很有創意的黑咖哩拉麵，除了黃咖哩、紅咖哩、綠咖哩……你還有一個選擇。 不只是黑海鮮醬意大利面，加上特製的奶油....這是不錯的拉麵外觀！ 好吃但它太鹹了！其次:醬汁太粘了，我意識到這種沾麵醬比湯濃。 但它不應該那樣粘！ 只有一點點粘在拉麵表面就完美了！但我很欣賞它的蔬菜非常豐富，種類繁多，顏色外觀和味道非常新鮮和美味，例如秋癸,茄子,彩椒.....豬肉片脆嫩可口.勺子小菜很用心.紫菜.菜誧粒粒!最重要的應該是拉麵:這部分失分最多，太普通了，沒有彈性，蛋味不夠!店員基本還行！如果價格便宜。沒有人會抱怨，但它不是便宜的拉麵！未來還有很多需要改進的地方......

Weekend 經過金鐘廊，隨便搵間餐廳醫肚，走進了一風堂，餐牌上的選擇多，有追加系列幾好，可以叫份量小點的一碗拉麵再加小食，都係$88，或者可以叫一碗大的拉麵 $88 ，有幾樣選擇都幾好！赤丸拉麵 $62 拉麵和湯底好普通，覺得一風堂變了像一般的連鎖式拉麵店，流水低業沒什麼特色，慢煮叉燒一般，見到餐牌可以轉做炙燒，不知道會不會香一點⋯赤丸拉麵都唔夠辣。一風堂餃子 + $18，free soft drink 提一提，這間餐廳出餐需時，大概落單到上菜都要25 分鐘，要預留一點時間。

見D會員積分今日到期，下晝去咗金鐘一風堂食Lunch, 唸住用埋D會員積分。埋單時已經同職員講咗想用會員積分，佢都幫我scan咗會員QR code, 俾完錢之後睇返張單先發覺佢冇幫我用會員積分，即刻同佢講番，佢就話冇得改番張單。唯有打去客戶服務熱線，講番上述情況同埋會員積分今日到期，問佢可唔可以extend會員積分個期限，我下次去光顧可以用埋D會員積分。點知佢一口拒絕，仲建議我今晚再去一風堂食，用埋D會員積分。對一風堂服務實在太失望，真係一肚氣!!

今日 星期日周圍去行街睇戲， 上午 雖然食完咗個太興但係始終行得多好快就消化咗。啱啱喺金鐘 經過見到一風堂梗係试下佢哋啲拉麵嗎。下午茶時間非常之抵。 每位平均都係82。梗係食佢嘅 特製白丸元味 ( 裏面有低溫 豬柳叉燒)但係始終覺得佢哋嘅拉麵味精太強。 食落去好人工化！ 特別要講下佢哋嘅麵質。我特登囉order打軟身麵。 食落去軟得來 都算夠彈牙！ 佢哋嘅叉燒肥瘦適中. 算係可以！不過算數啦平日食正餐呢間嘢好鬼貴。 但係下午茶(平）可以解決一切！

各地過江龍都嚟香港開舖，就算唔去旅行都可以食到世界美食🌍。「一風堂」發源自九洲博多，喺日本拉麵界有舉足輕重嘅地位。拉麵嘅豚骨湯底的確正👍，熬到呈現奶白色，飲起來濃郁厚實，仲好有膠質及黏唇感，而且又唔會死鹹。特製赤丸新味係將自製香油及赤味噌加入拉麵中，口味較重，帶點微香辣。配菜有4⃣️片慢煮叉燒、半隻糖心蛋及兩片海苔。叉燒肥瘦均勻，慢煮法令肉質好嫩滑。幼細嘅麵條爽口彈牙🦷，點菜時更可以跟店員要求麵嘅軟硬度。惠顧拉麵加$28可以追加迷你豚肉飯、燒鰻魚串、芝麻波菜。豚肉飯係用日本珍珠米，醬汁就鹹咗啲。芝麻同波菜有啲格格不入，勝在高鐵質。燒鰻魚油脂豐富，肉質軟稔，好好味。

今日中午討好打開OpenRice見到中環區呢邊外賣自取有折扣優惠，所以做做咗個一風堂嘅便當嚟食。我揀左個和風汁豚肉便當，我揀好之後就行過去，估唔到佢哋都整得幾快我去到就有得拎。拎咗返公司，一打開見到都幾豐富，即刻就試吓佢啲豚肉先，啲豚肉識落麻麻哋好味，但係啲飯都唔錯。便當入邊仲有兩隻雞翼，應該都係炸出嚟嘅，我一咬落去，非常鬆脆，炸到恰到好處，真係好好味。啲粟米同埋蛋都唔錯，如果喺附近返工都建議大家可以嚟呢度買個便當試試。

期間限定牡蠣醬油拉麵真係令人一試愛上，湯底濃厚食得出加咗大量牡蠣😍，可惜期間限定不是常常食到。今次仲可以加錢轉套餐就有一杯雪糕汽水特飲，仲可以再加$28就有迷你豚丼，涼拌菠菜同串燒鰻魚。平時一份涼拌菠菜都要＄28，今次真係抵食之選。另外金鐘店亦有店舖定鷄魚介醬油拉麵🍜慢煮雞肉好滑，湯底鮮味😋一次食晒兩款不同限定，大滿足👍而且金鐘店假日晚上人流比較少，可以靜靜地慢慢食。

啱啱喺附近做完身體檢查，已經肚餓咗十幾個鐘，個肚已經話俾我聽我好想食拉麵點知行到附近商場，即刻見到一風堂，雖然唔係第一次食， 之前食過其他分店，服務員及食物質素非常好，所以唔嘥時間再去搵地方食飯我就揀咗「特製赤丸新味」，湯底味道啱啱好，不會太鹹或太濃，湯底可以多少少就好啦！原來可以用兩蚊就可以追加多一份麵底，超抵完全知道餓底嘅我一碗麵一定唔夠食！另外，叫咗沾麵，二人同行，可以Share 食不 同麵，好滿足！