一風堂 (已結業)

今天在金鐘吃個簡單午餐，老公提議不如吃一風堂，小妹一向不太好拉麵，但都有一段日子沒吃，就拉麵吧！我們被安排坐在梳化位置，但與隔鄰的位置相距甚近，小妹不太喜歡。 名古屋雞翼($38)，外皮脆，肉質算是嫩滑，味道惹味。 一風堂餃子($58)，餃子外皮未夠香脆，餡料算Juicy，水準保持。 特製白丸拉麵($88)，麵身有口感，湯底為豬骨湯，有豬骨味道，但就是未見突出，鮮味欠奉。 特製赤丸新味拉麵($88)，白丸跟赤丸的不同之處就是赤丸加了辣醬，味道不算太辣，小妹這個BB辣程度也能吃，由於份量太小了，老公加了麵底($4)，以這個推廣價錢，算是不錯。 南非茶布甸($25)，味道有點像喜馬拉亞茶的味道，以特製的楓糖漿淋面，味道清甜，布甸口感軟滑。

一風堂曾是食店中排隊店之一，今時今日未見人龍，可能因為太多競爭對手吧！我掛住一風堂，不是拉麵，是其他食物星期日，11:30便到達食店，窗口位是首選，坐下來，翻開menu，有少許新菜式，但不是太吸引！！所以，我們照常叫了拉麵，博多飯，餃子，菠菜湯，味道仍然保持水準，每樣細細碟，可以選擇多款美食品嚐下個人評分食物：B環境：C服務：B一風堂已存在一段日子，有點殘舊，如果能翻新食店，我想更能留住食客！ 還有....木餐具已用多時，應該要換換啦！

Went there  with my friend for a happy lunch after the holiday.I ordered the spicy soup ramen, add $ to top up as a full set - bottled Japanese style fruity juice & chicken wingsAlso ordered an Avocado salad on the side, it is different from what I had 2 years agoWonder if the menu has been changed. Anyway, it still tastes nice, but not as good as before.

Causeway Bay 多左好多拉麵店，今次叫了一碗很特別的拉麵因為係時令推薦，叫「混麵」，是以一堆配料，當中有生蛋，不同既菜等等，加上一個觸特既汁，好好味呀，食落層層口感好豐富，濃味適中，仲有蛋香味，一流。很適合我係熱天唔想食熱湯底又想食拉麵既最好選擇值得食不過雖然有個免費加大個麵既promotion，但對我來說加大左只是岩岩好。想象唔到正常會有幾多麵。服務方面就一般啦，有服務員帶D沈沈黑黑的態度，可以留意下。

小編對一風堂既感覺一向都比對x蘭的好，因為可能感覺上一風堂無禁濫or high class D，就算去到日本，一風堂既拉麵都好似比一蘭的好食。不過講返香港，今日食銅鑼灣呢間既一風堂，佢碗拉麵係唔差既，都好有日本既感覺，我諗都係可以滿足到鐘意食拉麵既朋友，但佢既小食就真係比較一般。** 特製赤丸新味 $88** 名古屋風雞翼 $38呢個雞翼本身對佢既期望都幾高，因為雞翼其實都比較難會唔好食，不過佢呢個就做得好油，出面層炸粉厚，第一啖食落去油膩之餘又厚粉，感覺已經唔太舒服。而味道就只係得出面塊皮有濃厚既頭油醬油味，肉入面係無味既。其實都心諗，可能名古屋雞翼係禁既呢，不過禁岩小編同一位禁岩去完名古屋旅行既朋友去食。。。。聽佢講完。。就知了😂

星期三放工, 不免會有點失落,畢竟還有兩天才放假, 因此走到銅鑼灣chill 一下, before chill, 先去食個拉麵打底! 銅鑼灣限定？見到就想試試佢! 畢竟價錢都合理，隻生蛋黃又幾吸引。好！拉麵一到，係有少少失望，湯底較為油膩，看到一些油脂浮在表面，因為咁樣，知道係豬骨湯底，係上麵之前，先於碗中放油脂，有提鮮之作用，所以湯內有濃濃的甜味，但豬肉入口較乾, 而令人期待的蛋黃　混和拉麵一齊入口，令拉麵更滑,蛋香味更濃郁。拉麵而外，最為令我期待就是呢一杯茶，不同的拉麵店都會有些不同，而今次呢杯，入口清甜，更可去除油膩感，不經不覺都飲了一壺

呢度都唔易搵呀 雖然係時代對面，但因為棟大廈門口show個招牌好細，差d睇過龍👀👀上到去十二點半，無咩人，即刻可以入座👯但係座自閉位，姐係對牆嘅位😅叫左一碗一風堂辣肉味噌拉麵(中辣，超硬麵)🍜一碗雞醬油拉麵(正常硬度)🍜加杯菠蘿梳打🍹先到辣肉味噌拉麵，店員好細心提供圍裙💕👍枱上有芽菜、生蒜、芝麻，可以按自己口味再調校味道😊一著麵連湯試第一啖，幾香，但麵度唔夠硬，明明叫左超硬🤔因為叫左中辣，辣味掩蓋湯嘅味道，可惜😣塊豬肉幾好食，好鬆化😋😋😋雞醬油拉麵係另一種拉麵，透透地明，粗小小，更加有咬口👍🏻相比味噌拉麵，呢碗相對較清，但味道個人認為好食d嘅😋有三塊雞肉，應該係雞胸肉黎，就無咩特別😝菠蘿梳打就無咩菠蘿味，但都幾好味😂整體黎講，野食唔算好好好味，算係不過不失😛😛但服務就好好👍🏻😊

五周年海老豚骨拉麵🍜豚骨湯配濃厚龍蝦湯特製海老豚骨湯再以蝦子和蝦粉製成麵底非常濃郁的蝦湯，食到😋😋脷$88價錢合理而且座位舒適，服務週到。只是有射燈照住，越食越熱😅驚喜之作，竟然是鰻魚石頭鍋飯連石鍋上，熱辣辣，香噴噴。鰻魚很淋，鰻魚汁很多，以這作結，非常滿足。

第一次幫襯點了豚肉拉麵拉麵係普通軟度煮得剛剛好洋蔥和豚肉都很香汁有點像吉野家的牛肉汁洋蔥入味蔥花很多 正！湯底有少少咸但是不油 讚我最討厭油浸的拉麵飲完不會感到太口渴面底不是最幼的拉麵份量很足夠食大半碗就飽了雞蛋的蛋黃很香每碗＄85價錢合理

一間不知所謂既拉麵店，未食過咁難食既拉麵，order硬麵，但硬到係好似生麵咁囉，湯係暖，不是熱，隔黎街間豚王好食過呢間好多，難怪間鋪無咩客人，成舊水一碗麵當買過教訓

第一次食係三年前既今日，而今日我亦經常食午餐，因為我就系附近返工，而一風堂既位置又真係好就腳！很多人都好喜食拉麵，咁就當然會同吾同既拉麵店比較，我個人認為呢度幾值得推薦，麵底吾會浸到淋曬，亦吾係用熱過水再放落D湯度，仍然好彈，幾好食！我個人黎講比較推薦黑醬油拉麵，本身我食野係會比較極端，一系超級清淡，一系極之重口味。但係呢碗黑麵真係好香濃，雖然多油，但並吾係猛落味精既感覺，而且真係好似煲出黎咁！

今晚收工之後好想食拉麵，就黎左一風堂試試！第一次黎，排左15分鐘左右就有得入！啤酒買一送一，但食完碗麵已經飽到飲唔晒😅而拉麵份量都好多，好味，正！本來仲叫左個小食，不過食晒碗麵都未黎，最後取消左，希望可以改善下！

我們星期日等睇戲, 中間仲有少少時間食一個 high tea, 在 times square 旁揀了 "一風堂"真的不是第一次來幫襯了, 但我都是覺得一蘭味道再濃些....而且service 比一風堂好見到牆上推廣了很多餐廳的介紹, 早期就是推震店之寶了! 赤丸新味是以豬骨湯配上黑蒜油, 味噌, 博多幼麵及叉燒 叉燒很軟滑, 而且現上這個湯, 雖然portion 不大, 仍很滿足更開心的是旁邊所有配料任加, 而且很新鮮! 

相對於一蘭的拉麵，捨棄了朝聖的頭銜，我更愛一風堂。皆因每次的光顧，水準都令人驚喜，這麼多年從未失望。內裡環境雖然狹窄，坐得比較逼，依然無損我對它的熱誠。餐牌上的食物貴精不貴多，沙律，小食，串燒，拉麵，甜品一應俱全。而我當然為拉麵而來...白丸元味豬骨熬製的湯底特備濃稠，鮮味而不渴喉。至於拉麵，選擇了比較硬身，保持麺的質感。叉燒軟綿，入口肥而不膩。一口麺，一口湯，人生一大樂事也。拉麵真的很讚!溫泉蛋叉燒沙律溫泉蛋應該是拌在沙律菜上才是正確吃法，但是美得叫人不忍弄破，唯有整顆直接入口，讓蛋漿在口內爆開，蛋香更為濃郁。油炸後的拉麵，味道有點像童心點心麺。美中不足的是燒過後的叉燒，味道較咸而老。炸紫菜墨魚鬚彈牙爽口，新鮮熱辣辣...黑糖年糕非常迷你的年糕，軟糯帶少許微甜，若黑糖味再重一點會更好。

因為電子拉麵優惠券快到期，不想浪費，今天就拉麵午餐吧！東京醬油拉麵試過多款不同湯底的拉麵，最愛還是東京醬油。味道清一點，濃湯不是我杯茶，因為吃過濃湯的拉麵，我會飽得沒空間再試其他食品。為了饞咀，還是選擇相對清淡一點的湯底。可能我已有一段時間沒吃「一風堂」的拉麵，原來現在不是任何湯底都可選擇麵的軟硬度。有些款式只有「普通」提供。炸紫菜墨魚鬚熱騰騰新鮮炸起奉上，香口味濃彈牙，就算冷卻也沒有肥膩感。這是我在這裡最愛小食之一。調味架向來愛吃食物的原味，甚少加入調味架裡的調味品。調味品有時可以幫助帶出食物味道，鮮上加鮮，不過我還是較喜歡品嚐廚師已為顧客調校好的味道，相信廚師對食材的尊重。凍茶每位顧客都會有一杯凍茶，餐桌上也安排了一壺讓顧客自行加添。記得許久之前不太習慣飲凍茶，也覺得這個安排怪怪的。後來明白傳統日本拉麵很熱燙，店主為了讓食客降溫，都會安排凍茶。這個安排很貼心，除了避免拉麵太熱會燙傷，吃過拉麵後，凍茶也可幫助清除口腔內的濃湯味道，效果比熱茶或清水更佳。