三原 (已搬遷) 新店位置

《澳南高質日式料理🇯🇵》———————————————-#三原 🏯-作為將軍澳友，最近發現位於澳南嘅一間一直都好想試嘅日本餐廳終於重開，就趁住work from home 嘅lunch time去嘆下😝-餐廳主打鐵板燒，入口用上木門屏風，充滿和風氣息，感覺好似去咗日本咁，回憶返晒嚟😍 內裡裝修簡潔低調，有三張鐵板，每張Bar枱大約可以坐得10人左右，都幾寬落，好適合同慶祝節日或者見客嘅business lunch 😗-店員介紹知道原來餐廳係由前日本駐美領事館大廚嘅三原光史先生主理，作為首席家廚，佢經常為各地高層政要下廚，水準一定有返咁上下🥰-Lunch Set包咗前菜沙律同茶壺蒸，茶壺蒸十分滑嫩，食得出柴魚高湯嘅香味☺️ 另外我叫咗杯特飲，巨峰提子乳酸十分開胃～-🐮 慢煮澳洲和牛牛舌經過慢煮烹調嘅牛舌相當軟嫩，鎖緊肉汁，一切開就見到中間嘅肉呈粉紅色，肉質鬆化，另外亦有煎香菇墊底，十分juicy😊-🐠 銀鱈魚配甘筍黑松露汁大廚推薦時令海鮮嘅銀鱈魚，用料上乘，非常新鮮，經鐵板煎香後逼出油香，尤其連接魚皮嘅部份特別好食，配搭大廚特調嘅醬汁非常夾😙-🐄 A4宮崎和牛薄燒和牛有著明顯嘅大理石紋油脂

恭喜賀喜HAFIE哈妃創辦人Beth Shum於2022正式獲日本宮城縣政府委任成為宮城縣推廣大使，協助宮城縣在香港推廣優質食材和飲食文化，而最為得益當然是一眾老饕們的饞嘴。這天跟車爸爸連同一眾饞嘴朋友走到跟Beth合作的三原鐵板燒，品嚐以宮城縣優質食材炮製的鐵板燒套餐。甫坐下什麼也不理先跟各方好友碰一杯清酒，祝賀大家可健健康康地再重聚開餐。由Miyagi Style No.1純米吟釀作清爽的揭幕，清酒味道溫柔很適合配前菜來享用，接力的Miyagi StyleNo.2純米吟釀則帶上高雅甘甜味用它來襯海鮮非常匹配，最後的Miyagi Style No.5特別純米酒則較辛口我覺得配肉食一流，而三枝中Miyagi StyleNo.2純米吟釀就最合我口味車爸爸則愛No.5，看來真的要去HAFIE哈妃掃貨先得喇。這天來品嚐8道菜的宮城.品嚐豪華菜單收費＄1480/位，由日籍主廚三原師傅為我們獻技真叫我期待不已。第一道菜由仙台產煙燻蠔首先出場，用上櫻花木進行煙燻仙台蠔配襯微辣的橄欖油，令蠔身外層帶有滿滿香氣，吃下好Juicy而且很惹味。緊接著的仙台帶子刺身擺盤已經充滿鮮嫩氣息，特別用了不破壞細胞的

將軍澳一帶，近年由美食沙漠慢慢演變為食好西既集中地，特別係海旁一帶，多左好多有格調既西餐廳。係晚市暫停之前，我地就去左呢間口碑唔錯既日式鐵板燒。大家要試既話，記得要等佢重開先🥲我地叫左一個一人份既dinner set，再散叫 à la carte，試到多啲菜式之餘都夠晒飽🤗⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃🌟香煎法式鵝肝多士 (dinner set $1080) 鵝肝煎得非常香口，配上微酸既黑醋汁，開胃得嚟唔會太油膩，多士亦好脆👍🌟日本鰻魚燒海膽卷 第一次試咁樣既配搭，鰻魚係即燒熱辣辣，海膽都好新鮮，不過就略略會被鰻魚既味蓋過左，但overall嚟講都唔錯😋🌟燒吞拿魚腦天 腦天即係吞拿魚頭頂既肉，每條吞拿魚只有兩塊，多脂肪少筋，燒過後口感好軟滑好好味呀😭😭🌟吉列A5宮崎和牛 🌟鹿兒島A4和牛漢堡 $148🌟經典蒜蓉炒飯 (dinner set)⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃ ⁃餐廳既裝修非常現代化，餐廳有兩張鐵板枱，如果想同師傅多啲交流，並且目睹烹飪既

呢間店發誓不再光顧…事緣今日剪完髮後路經此店，諗住年近歲晚，獎勵自己食一頓好啲嘅午餐。入店後被安排到一位鐵板師傅前，當時有另外兩位客人已入座開始進食，我選擇了一個$790嘅午餐，開始時雖然覺得上菜速度有點慢，但還算可接受，接着那兩位客人埋單，一心以為師傅速度可以回復正常，點知隨即有另兩位客人入座，惡夢就由此開始，上菜速度拖得更慢，因為師傅要照顧後來入座兩位客人，好明顯佢哋點咗個更貴嘅餐，有兩隻大鮑魚，師傅就全力照顧佢哋兩位，我張單就拖得更慢。我最後應該係一碗炒飯結尾，而我見到嗰碟白飯已經擺咗喺度好耐，但個師傅仍然係全力照顧兩位更後入座嘅客人，我碗炒飯就一直都唔見佢郁手，我覺得極不合理就叫服務員過來詢問，佢就解釋話係人手不足，師傅太忙。個問題重點係點解我食到一半另外嗰兩位客人才入座，而我就要等埋佢哋食到單尾，到佢哋食到炒飯先同我嗰碗一齊炒呢？我好似喺搭單食飯咁，用人地一倍半嘅時間先可以食完自己嘅一餐，擺明就係欺負單身客人，我氣得連炒飯都唔食就埋單走人，人哋就話要等埋發叔至開會，我就要等埋人哋食完先可以搭單食自己碗炒飯。最後呢間店我完全唔會推介給任何人，先唔評論師傅係時間控制及分配上出問題

今日午膳時間唔住行去海旁嗰旁搵間餐廳食，但途中路過呢間喺pop walk其中一條窄巷嘅日式鐵板燒餐廳，感覺有少少隱世，咁就入左去試吓。疫情期間六點後禁堂食，所以午餐同晚餐menu都可以order. 我地叫左一個$360 同一個$680 lunch set. Entree —— Salad (冇乜特別）茶碗蒸 （都係冇乜特別亦都比較細碗)香煎北海道帶子 （都可以）呢個價錢唔好奢望太多….呢度係兩個餐嘅和牛。A5宮崎和牛厚切同薄切。深海大虎蝦意粉。意粉兩啖嘅份量。味道一般正常。我呢個喺赤甘鯛配羅勒葉鰹魚清湯煮日本大根，食完睇番menu先知冇咗舊日本大根😅😅😅😅赤鯛都唔錯，魚鱗炸到好脆😋我哋另外加咗一入鵝肝。好味。最後嘅湯同好多飯焦嘅炒飯。今餐其實我最欣賞嘅係呢個豆腐雪糕 🍦嚟到時好好好硬，要等佢溶緊啲，但好香濃豆腐味

將軍澳別樹一格既高質素鐵板燒餐廳，餐廳整體感覺、格局，裝修設計都籠罩左日式餐廳既氛圍，相當有氣派🍶 今次點選既套餐主要以海鮮類為主，當日海鮮非常新鮮，尤其係南非鮑魚，大隻又生猛，個人黎講好欣賞廚師揀選醬汁嘅搭配，海膽牛油醬令鮑魚味道更加creamy，油脂香充滿左成個口腔🥢 而另一款特調既龍蝦汁亦令龍蝦口感更為豐富突出，重視醬汁味道既朋友應該會十分欣賞～ 壓軸出場既宮崎 A5 和牛西冷，油脂分布平均，厚身而又香口，入口即化，配上青森縣既蒜片同水菜絲幫助解膩，絕對令人讚不絕口🍽 值得一提，餐廳所採用既碗碟、餐具，器皿都別出心裁，令整體用餐體驗更上一層樓💫

將軍澳的鐵板燒店，食材都幾新鮮既但唔係最高級，好食不過不失但沒有太大驚喜，新界區來說定價較為進取。$880午市鐵板燒餐包沙津、日本蒸蛋、甜品。「香煎北海道帶子」簡單用牛油煎香，半生熟好食既。「波士頓龍蝦配龍蝦汁」龍蝦新鮮彈牙，自身鮮味突出，可惜龍蝦汁唔夠濃，沒有預期中的龍蝦味。「香煎南非鮑魚配海膽牛油醬」非常新鮮的大鮑魚，鮮味爽口彈牙，煮得啱啱好。個醬汁牛油太重，配鮑魚肝食更好味。「宮崎A5和牛西冷」日本和牛一貫都是重脂肪，有豐富油花入口即溶，配岩鹽同黑椒已經好食。「蒜蓉炒飯」師傅特別煎到一面飯焦，微脆香口，但蒜蓉味沒想像中突出，只有蔥和蒜蓉味道上有一點點寡，飯亦可以炒得更分明，有少少黏。「豆腐雪糕配蘋果班戟做甜品」蘋果班戟好似係生日送的。

平時鍾意食鐵板燒嘅我今日捐窿捐罅嚟到將軍澳 得知呢度開咗間幾隱蔽嘅日式鐵板燒 於是book咗個lunch嚟試吓套餐包括法國鵝肝配黑醋汁 北海道銀雪魚配法式牛油汁 A5宮崎和牛薄燒 同埋招牌經典蒜頭片炒飯 整體來講 每道菜式都好出色 有少少fusion嘅感覺 用料上乘呢度嘅鐵板燒師傅係日本人 講廣東話唔算10分流利 不過佢都會嘗試同客人溝通問吓啲菜式啱唔啱食 呢度嘅環境同服務都好好 每到菜式侍應都會介紹一下 間唔中會走過來問吓你啱唔啱食 幫你加茶等等開心的一次午餐經驗

聖誕節大家去咗邊度慶祝呢?我就約咗另一半去到將軍澳，試咗呢間口碑甚佳既三原。.冬季特選料理有鐵板燒 X 涮涮鍋，一次過可以試哂兩樣野，真係大滿足啊！.店舖主打廚師發辦，特別選用上乘時令食材，加上店員服務態度良好，又細心，成餐飯都好滿意！.冬季特選料理：鐵板燒 X 涮涮鍋 .是日特色沙律酸酸甜甜既芒果汁淋上新鮮爽脆沙律菜，別有一番風味，夠哂特別又開胃，唔錯~日式蒸蛋蒸蛋滑順無比，口感好細滑。.鵝肝多士即煎即食鵝肝表層帶脆，綿密又充滿香氣，入口即化，配埋多士香脆同食層次更佳。.清湯牛肉鍋勁多款式蔬菜，健康清新又滋味，包括小棠菜、豆腐、冬菇、水菜、旺菜、葛絲等等，索滿清甜牛肉湯汁好JUICY啊~.另配有澳洲和牛西冷和牛，肉質有彈性，幼嫩中帶咬口，脂肪與肉質比例非常均勻！豬肉片霜降勻稱，口感柔嫩，肉汁香甜四溢，正。另外追加咗個海鮮拼盤：花虎大蝦 x 1、帶子 x 1、廣島蠔 x 2.幾款海鮮都非常新鮮，價錢又相宜，必點之選~大大隻花虎大蝦好鮮甜，仲有店員幫手剝蝦殼！帶子軟嫩清新，廣島蠔鮮甜中帶爽脆又幼滑～.宮崎和牛鐵板炒飯最後點少得呢個鐵板炒飯，望住師傅炒飯已經流哂口水~米飯炒得夠乾鬆，有粒粒

心思思想食鐵板燒又想打邊爐？位於將軍澳既三原✨特別推出冬季特選料理，有鐵板燒 X 涮涮鍋，一次過滿足哂兩個願望！店舖裝潢簡約時尚，座位寬敞舒適。🌟是日特色沙律新鮮沙律菜加入芒果醬汁，酸咪咪特別開胃又好味！🌟日式蒸蛋嫩滑蒸蛋配冬菇、海鮮等，好鮮味。🌟鐵板鵝肝多士即製鵝肝口感細膩爽滑，入口香氣四溢，好邪惡啊~配埋香脆多士絕對係最佳組合!🌟清湯牛肉鍋大量日本蔬菜好精緻又爽甜，尤其推薦青綠小棠菜同軟嫩旺菜。🌟另配澳洲和牛西冷和牛，脂肪分佈平均，肉味香濃，口感軟嫩多汁夠哂JUICY!🌟豬肉片細嫩滑潤，肉質柔軟好香甜～🌟追加海鮮拼盤，有花虎大蝦、帶子、廣島蠔。賣相好新鮮好吸引！職員更會協助剝蝦殼，好貼心~花虎大蝦肥厚爽脆， 大大隻好有口感，大滿足！帶子爽口彈牙夠甘甜，廣島蠔蠔味濃郁，肉質飽滿～🌟宮崎和牛鐵板炒飯每次食鐵板燒都好期待鐵板炒飯，選用宮崎和牛，霜降脂肪均勻散佈，口感緊緻滑順唔油膩，炒飯粒粒分明，正啊~店員細心又體貼，令整個用餐體驗更美好，值得一讚！

講返間餐廳先，環境清幽好適合同美少女談心。店員好和善，食物種類同埋飲料選擇都好多。我地嘅咗個冬季特選料理，包含鐵板燒同涮涮鍋。 ($680 per person)是日特色沙律 🥗新鮮嘅蔬菜，加埋沙律醬夠開胃。日式蒸蛋 🥚 茶碗蒸有白果蝦仁冬菇，蛋好滑。清湯牛肉鍋 🥩 京蔥、冬菇、本菇、葛絲、豆腐、甘荀、小棠菜、水菜、旺菜、澳洲和牛西冷和牛6片(100g)、豬肉片12片(150G)份量都唔少，店員不斷幫我哋加湯，服務態度好好。牛肉味好濃，豬肉都夠滑唔錯。SHABU SHABU ADD ON $218 🦐 海鮮拼盤（花虎大蝦，帶子，廣島蠔x2）俾隻蝦嚇親，真係超大隻蝦蝦蝦！帶子同蠔都新鮮。當然海鮮之後，成個湯底嘅味道都提升咗。鐵板燒鵝肝多士 🍞 鵝肝肥而不膩。仲有啲意大利黑醋可以減少鵝肝油膩。宮崎和牛燒飯 🍚 可以睇到師傅嘅表演，最後一道菜估唔到都咁出色。材料簡單，牛肉香味撲鼻，成個飯都好食。係咪鐵板炒出嚟嘅就特別好味呢？松乃井 越淡麗 吟釀 (15%) $438 🍶 戒酒失敗，一不小心就兩個人飲曬成枝。精米步合 50%，充滿著水果香氣；果香四溢、甘辛平衡，簡直係味蕾嘅享受！飲到@ 好興奮

《 三 原 》𓃠 / /☃ 剛剛過去的聖誕節到了這家由日本三原光史先生主理的高級日本餐廳。餐廳環境舒適，加上非常貼心的職員，是用心還原日本當道的過江龍店。冬季特別餐單 ⌜冬季特選料理⌟ 包你同隔離位密友吃完暖笠笠◕ᴗ◕✿.海鮮之所以夠新鮮是因為由水缸拿出來即時處理。————————————⌜鐵 板 燒 x 涮涮鍋⌟ $680 上集-/ ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀ / -沙律 -茶碗蒸先有開胃菜兩款-/ ᴛᴇᴘᴘᴀɴʏᴀᴋɪ / -鵝肝多士是其中一款的鐵板。一吋多厚的鵝肝在鐵板上煎至外脆內軟，口感細膩，入口即化的觸感很誘人。再用脆卜卜的多士做底，食起上黎層次更加豐富。-/ ꜱʜᴀʙᴜ ꜱʜᴀʙᴜ / 清湯牛肉鍋日本京蔥、冬菇、本菇、葛絲、豆腐、甘菊、小棠菜、水菜、旺菜。光看以為只是一般的菜鍋，誰知道全部的蔬菜都新鮮鮮甜，吃到一半都覺得有半成飽。食到一半就會上肉類，澳洲和牛西冷和牛或豬肉片。肉片厚薄適中，雖然沒有日本和牛那種入口即化感，但肉味都算香濃。-/ ᴀᴅᴅ ᴏɴ / 海鮮拼盤想吃得再豐富一點，追加了海鮮拼盤。花虎蝦身大隻厚肉，肉質彈牙，蝦膏回甘。店員會貼心地即席剝殼，無需弄髒知。另外就是巨

平時涮涮鍋就食得多，近日發現有間店舖係食涮涮鍋加鐵板燒，滿足想食涮涮鍋又想食鐵板燒嘅人啊，一次過滿足晒兩個願望。是日特色沙律係沙律菜配芒果沙律汁，酸酸甜甜好開胃。茶碗蒸蒸蛋好滑身，食到少少海鮮的鮮甜。鵝肝多士好好食，鵝肝大大件，多士吸鵝肝精華再加上黑醋中和油膩感覺。清湯牛肉鍋可以選擇澳洲和牛西冷和牛6片(100G)或者豬肉片12片(150G)，鍋物裏面有菇、京蔥、小棠菜等等，澳洲和牛西冷肉味濃郁。另外叫咗一個海鮮拼盤，有一隻大虎蝦、一粒帶子同埋2隻廣島蠔🦪。蝦同帶子都係珍寶尺寸嫁😍😍宮崎和牛燒板炒飯，估唔到牛肉分量都好多，炒飯粒粒分明好食。侍應全程都好有細心同我地介紹每一道菜式👍🏻

節日假期當然慶祝食餐好少少，所以今次走訪位於將軍澳The Parkside 一間高級既鐵板燒x涮涮鍋新體驗餐廳三原 Teppanyaki Mihara。.鐵板燒 x 涮涮鍋 💲680.appetizer沙律 茶碗蒸⭐️3.8/5前菜有二款；沙律上面加左芒果汁，味道酸酸甜甜，好開胃。茶碗蒸滑溜，正常發揮.teppanyaki鵝肝多士⭐️4.0/5鐵板會分開兩次享用，師傅會即席煎即上碟，鵝肝超級厚身，油份滲出，煎得夠香，多士烘得脆卜卜，吸哂啲油份，真係每啖都充滿鵝肝香味。.shabu shabu清湯牛肉鍋⭐️3.8/5食到咁上下就會上shabu shabu，一個熱鍋放係電子爐上面。鍋入面有日本京蔥，冬菇，本菇，葛絲，豆腐，甘菊，小棠菜，水菜，旺菜。全部都好新鮮。肉類方面可以選澳洲和牛西冷和牛 6片或者豬肉 12片。我地試哂兩款，雖然未去到日本和牛個種入口即化，不過肉味都算濃。薄薄一片，食食下都幾飽。.ADD ON 海鮮拼盤 💲218⭐️4.0/5臨近聖誕想食得好啲，我地加左海鮮拼盤，一人份量有花虎大蝦 帶子 廣島蠔x2.首先個大蝦 真係大得有啲驚訝。店員會先俾你影下相，然後就會幫你切開個頭，一齊放

今日約咗好朋友去試一間想試好耐嘅鐵板燒店，就係位於將軍澳嘅三原🥰 一去到已經俾門口嘅環境吸引咗，真係好有日本feel，感覺好似去咗日本咁，回憶返晒嚟😆😆 入到去職員安排咗我哋坐鐵板吧枱，我哋今次叫咗佢嘅冬季特選料理，真係幾經濟實惠😆 有shabu shabu同埋兩款鐵板料理，啱晒乜都想試嘅我哋🤭特色沙律蔬菜好新鮮爽脆又夠凍，配埋芒果醬汁，酸酸甜甜好特別又開胃茶碗蒸呢個茶碗蒸好好食，蛋蒸得好滑，食得出好鮮嘅高湯味道鵝肝多士喺我哋食緊茶碗蒸嘅時候，師傅已經喺我哋面前用鐵板整緊我哋嘅鵝肝多士啦。師傅亦都好細心留意到我哋差唔多食完茶碗蒸，等我哋食完冇幾耐鵝肝多士亦都已經整好，非常細心👍 呢份鵝肝多士超高質，鵝肝好厚好大件，煎到外脆內軟超級香，多士亦都煎到非常香脆，配埋醬汁真係一流👍 shabu shabu清湯牛肉鍋每人都有6片澳洲和牛同埋12片豬肉，除此之外鍋入面已經有大量嘅蔬菜同埋豆腐，望住啲湯開始滾就可以自己淥啲肉啦。雖然望住其他人食嘅鐵板餐好吸引，但係呢個shabu shabu質素一啲都唔差，都係另一種體驗嚟嘅😆 我哋另外每人再追加一份海鮮拼盤，海鮮拼盤包括每人兩隻廣島蠔，一粒珍寶帶子，