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食評 (21)
9/1(五) 3pm是日的下午茶,與同事們柴娃娃的於"上海兄弟"落腳.三時多,店內冷清透!人丁之單薄,倒讓環境更舒坦,加上裝潢骨子,感覺愜意!一行四人分享了$28的下午茶餐四客:上海粗炒,羊肉炒拉麵,擔擔麵及蔥爆牛肉拉麵上海粗炒及羊肉炒拉麵--兩者有異曲同工之妙,以麵條的粗幼作區分.無論粗炒或拉麵,油份及味道均濃重擔擔麵--花生香及醋味挺顯然的湯底,粗身拉麵粗幼不一,手打貨色;入口滑順中帶嚼感!蔥爆牛肉拉麵--首嚐蔥爆湯拉麵,蠻惹味的牛肉,唯份量較少,肉感碎散的.跟麵的豆漿則味道平平.下午茶沒收加一,位位$28的下午茶,還可以吧...
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趕時間, 卻得吃點輕食, 來了未食過的這家上海兄弟, 點知就出事!雖然裝修企理, 周末午飯時間卻只得小貓三四隻; 要了小籠包和花素蒸餃, 這兩樣包點我吃上海菜幾乎是必吃的了, 一吃就知龍與鳳。好明顯, 這裡的肥佬了: 小籠包雖然可以整隻夾起, 也比一般吃到的大, 怎料一夾到碗裡就穿了, 最弊的是肉餡是有點嚇人的鮮粉紅色 (硝酸鹽下太多了 ?!), 也沒啥嚼頭可言。花素蒸餃的餡料雖然正常 (都是些菜末冬菇末這樣子, 這個都做得難吃就真是無可救藥了), 可是餃皮硬和韌的不得了, 那個皮究竟放了多少年呀?侍應都算盡責, 但好明顯店內還有其他客人的啊, 不要只虎視眈眈的看著我好嗎?
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因此店的前身是西餐廳，所以餐廳的裝潢格局和以往的西餐廳差不多。午膳時間光顧都不算擠迫。午膳客飯有$38和$42兩款，附酸辣湯及菜飯各一碗。酸辣湯酸辣味不夠平均，略辣。小菜點了紅燒獅子頭、鱔糊、回鍋肉、葱爆牛肉、菠蘿咕嚕肉及賽螃蟹。頭四味小菜味道不過不失，獻汁味濃略咸。菠蘿咕嚕肉皮脆內鬆化，ok。賽螃蟹質滑不算油膩，唔錯。侍應亦算勤快，會主動添茶及清理桌面，ok。
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作天試了這間上海餐廳,覺得真的不錯, 值得推介的有醉雞, 好有酒味, 肉也夠嫩.羊排, 肉質好,皮脆, 但較 "騷"雪菜肉絲湯粗, 湯清得嚟又夠味.素鴨, 皮脆, 餡又不乾.而我個人最喜愛就是這山東手撕雞, 很喜愛那個汁,雞皮脆,肉嫩.
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小籠包和雞絲粉皮味度不錯，當前菜和點心一流。回鍋羊肉有少許辣，羊肉有少許羊肉的「蘇」味，不是坊間用醃料把羊肉的所有味除去，回鍋羊肉很惹味送飯一流。紅油抄手的餃子一般，但是醬汁一流，辣辣麻麻很特別。獅子頭原來有三個肉球，加上很多的小棠菜，味道很好，也是送飯的一個好的選擇。總括而言是一間不錯的小店，食物美味之餘，大部份菜色也是比較少油，並不是一般上海店的重油。
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