上海婆婆 (上水廣場) (已結業)

第一次食上海婆婆，食物真心唔錯，上菜速度好快，幾乎好似剛落完單菜就馬上到，食物都係熱辣辣，新鮮送到，店員好好，隨傳隨到，添茶速度夠快。下次同屋企人食飯，一定會再黎。

咁肚餓啦，又想食中菜，所以呢就揀咗一間上海婆婆，咁係外面睇都幾大㗎，啲座位都OK，又唔想排太耐，所以咪試吓囉。蒜泥雲白肉 $65咁呢個都幾好食呀，中間有啲粉皮，加埋一齊食。婆婆小籠包$36食落去都OK嘅，冇咩特別，都幾平。老干媽肉碎炒年糕$72呢個辣辣地，食落去幾開胃，唔錯唔錯。樟茶鴨$122呢個呢幾特別，我自己就好少食，個鴨都幾好食。黃金四季豆$65呢個好香口啦，上面係鹹蛋炒，好正啊！蟹粉黃金炒飯$102呢個正呀炒到粒粒分明。干貝賽螃蟹

好朋友係要見的，佢山長水遠過海黎上水，又鐘意食上海野，試下上海婆婆啦！其實本身對連鎖經營既食店都不抱太大期望…點知上海婆婆既上水分店令人有點驚喜！碟碟都夠晒份量之餘，味道好過上水另一個連鎖式上海食店！先叫個黃金炒飯 $70金黃色已經夠吸睛，未到已經聞到好香既咸蛋黃味，加埋海量既咸蛋碎，炒飯亦唔會油，而且份量好大碟！上湯小籠包 $36@4食上海野點小得小籠包，皮夠薄，唔會成舊粉咁，咬落啲肉汁已經係咁流出黎，好Juicy! 肉味剛剛好，食完唔會成陣味！紅油炒手 $46@6粒我最愛之一，不太辣，味道亦唔會因為啲汁太濃而失去炒手本身既味，如果醋味多返小小應會更加好食! 水煮牛肉沙拉麵 $62估唔到呢度既水煮牛肉麵幾好味，不過就唔同出面食既咁辣! 湯底香濃不辣，係麵方面淋左小小，但夠晒入味，牛肉份量十足。糯米燒賣 $36 @5粒見到好得意，所以叫黎試下，干蒸牛肉果隻皮加上糯米而造成既燒賣仔，賣相吸引，口感好特別，不過由於以糯米而成，所以有點滯口花鵰醉雞 $75離遠已聞到好濃郁既花鵰酒味，食落好清好甜，雞肉亦好滑，好入味，唔會有一種食落就因為酒太濃而唔想食既感覺，清清地，讚!南瓜餅 $43/4以為

第一次來上水廣場，朋友就帶我來探「婆婆」，這婆婆拿手上海菜，今晚就等我一試。《紅油炒手 $46/6粒》辛辣的情度比水煮牛多少許，皮溥內裡也有新鮮食材，可再挑選。《上湯小籠包 $36/4》皮沒有很薄但也算是適中，包著鮮甜的肉粒和湯，很有肉味。《黃金炒飯 $70》飯炒得乾身，色澤黃金吸引，當中有火腿粒、蝦肉、蛋和提子作配料，簡簡單單有嚼感。《雪菜炒炒皮 $60》雪菜很提味，味道很足令味淡的炒皮變得惹味，而且沒有很油，油水剛剛好。《南瓜餅 $43/4粒》鮮豔的橙色南瓜餅買相很吸引，咬下去是煙煙勒勒但很好沒有黏牙。南瓜餅內裡是紅豆，但包著紅豆的位置有點硬。服務：職員有禮。

有時拍拖出街食飯，多數都食日本菜、西餐好少同男朋友食中菜，岩岩上星期男朋友接我收工話最近食得多西餐食得太膩，話不如食中菜依間店開左幾年，成日經過都無食過，今次可以試下奶湯滑津白 $65津白份量都多，每棵都幾大用上湯煮，好鮮甜感覺好清新，一啲唔油膩芥末香酥蝦球 $118經過炒過既蝦球，外層煎到好香芥末醬汁有少少刺鼻，愈食愈惹味配飯一齊食一流整體水準都唔錯，見隔離檯食個高力豆沙都好似好正可惜肚子唔爭氣，食唔落，下次點黎食下先

探下 上海婆婆 地點方便鄰近港鐵上水站A出口，上水廣場5樓，「上海婆婆」就呈現眼前，非常方便。服務：職員整體表現不錯，有笑容很好，下單/上菜快且經常加茶水是次跟友人到上水廣場完成旅行團的事情後便被大大的招牌上海海吸引了。<雞絲水晶粉皮 $65>清淡的一味餸，淡淡的水晶粉皮連雞絲放口內，口感類同，很配對<京醬牛肉絲配叉子 $82>甜甜的牛肉沾滿京醬再放入叉子內，牛肉很較綿綿旦沒有牛肉味道，連沒味道堅硬的叉子一起吃可中和其味道但不太特出。<三絲春卷 $32/3條>皮很溥且炸得黃金色，可是內裡過全都是麵粉的質地。<水煮牛肉沙拉麵 $62>喜歡吃BB辛辣，有口感的麵質地就適合不過了。<糯米燒賣 $36/5粒>有飯香味的糯米且乾身，沾上醋代替平常的鼓油，咬下去煙煙勒勒感覺<花鵰醉雞 $75>花鵰酒很重而雞肉又白又滑，一點也沒有雪藏味，可再挑選<豆沙鍋餅 $48>煎得很乾身且沒有過份油利感。

經常都是住在上水的好友來到九龍或港島跟我晚飯，今天我決定到上水找她食飯。第一次自己走到上水，時間比想像中快，上水廣場連接火車站亦更放便。二人點了幾款上海菜式共享：《糯米燒賣 $36/5粒》和《上湯小籠包 $36/4》都要襯熱吃，因為放涼了會變硬哦。很少能在餐廳吃到糯米燒賣，糯米襯熱吃仍然軟身、有嚼感，蘸上喼汁很提味。一籠5粒二人分享其實很飽肚。而上湯小籠包的皮不算薄，但仍可接受。肉汁夠鮮甜，肉粒不鬆散。《京醬牛肉絲配叉子 $82》很上海的菜式，就是將京醬牛肉絲或是其他配料放到空心的叉子燒餅的中，就像餡餅一樣的進食。一碟叉子燒餅有4件，餅皮薄脆有咬口，濃味的京醬牛肉絲配上無味的叉子燒餅，令整體味道得到平衡，不會過咸或太淡。不想吃飯或吃麵而又想飽肚的話，這是一個不錯的選擇。牛肉的份量其實足夠6件或以上的叉子燒餅，不夠的話可以另點，約$25/4件。《花鵰醉雞 $75》 - 花鵰味很香，雞肉不似是雪藏貨，嫩滑且入味。最後點了《豆沙鍋餅 $48》作甜品。餅皮薄而且豆沙餡料份量剛好不會過甜。服務：店員有禮，上菜亦快。

大熱天時，屋企竟然無水無電咁熱既天氣無冷氣的確好辛苦所以我地成家人一知道無水無電就全家人落左去商場行下同食飯其中我地點左「皮蛋豆腐」豆腐切到好薄，將豆腐同皮蛋一齊放入口食豆腐上有花生碎，食落既時候份外有口感「椒鹽小黃魚」將整條魚灑了椒鹽再炸上面有炸過蔥蒜，好似避風塘炒蟹果種感覺外層好香脆惹味，好香口，而且內裡肉質好嫩滑「香蕉高力豆沙」呢間店其實之前都黎過食，每次黎到必會食呢個因為佢呢度高力豆沙好鬆軟，未食已經聞到陣陣香蕉味，一切開內裡有香蕉肉及豆沙餡料，外層甜甜品，好好味

自從搬離了娘家，平日的忙都很少時間回家吃飯這幾天工作沒有那麼忙，特意回上水跟家人吃飯先來一個皮蛋豆腐，與平時的皮蛋豆腐很不同薄片的豆腐，平鋪在碟上，旁邊還有切件的皮蛋兩者連同醬汁一起吃，也不會覺得膩爸爸愛吃菜，所以點了奶湯滑津白，雖說是奶湯但一點都不膩，反而湯更清甜，與津白很配襯然後再吃婆婆炒菜飯，用菜粒、火腿粒、松子與飯炒成，飯炒得十分鬆軟，一粒粒十分分明，而且一點都不油膩，適合愛清淡的爸媽整體來說，一切都不算油膩，很適合老人家的口味

是日因公事到上水，辦完事已經是三時多，還未吃飯，本想到石湖墟找間小店，吃個下午茶，但那邊水貨客很多、很擠，便打消諗頭，到附近商場算了。行到上海婆婆，見人不多，可坐得舒服，又有下午茶餐供應，就決定在此用餐。炒粉麵飯的套餐價錢為$42，也有湯粉套餐，包一碗麵、一款點心和一杯豆漿，價錢為$48。兩個套餐都很相宜，我選了後者。雪菜肉絲拉麵：湯底清清的，不錯，有很多芽菜，很合我胃口。整體感覺中規中矩。五香芝麻餅：從沒吃過這款點心，所以點來試試。外皮雖是油炸，但不膩這皮不像牛肉餅的皮般乾硬，而像叉燒包的皮般鬆軟，很有趣。只是皮厚餡少，不太嚐到餡料的味道。整體而言，這裡的食物不過不失，但算是抵食之選

上水而家想搵個地方聚下真係好難！人多車仔多大陸人更多，想食飯就要識得搵！我通常會去上水廣場上海婆婆！方便少人食物唔差！雖然呀姐態度真心大陸化，但鬼叫你去上水食飯咩！每次必食黃金四季豆，肥仔野但真係超好食！但醉豬腳就真係麻麻，唔夠味道！值得留意個粉皮，我誠意介紹！因為夠辣但唔係蠻辣！好過癮！不過普遍份量唔多，價錢就一般喇！

知道Daddy Mammy鍾意食中國菜，就黎試下上海婆婆，因為以前喺上海實習個陣發覺上海菜款式多又好好味。果然坐低一拎起個menu，瞬間變左選擇困難症！最後由上海最出名嘅小籠包開始嗌起，四個人啱啱好一人一個。小籠包個底有塊青瓜鋪底唔怕痴底，皮薄但汁夠多，唔錯。 雞絲水晶粉皮，最鍾意佢個麻醬，令雞絲同粉皮變成一流嘅配搭。 跟住係我鍾意嘅紅油炒手，比平時飲茶嘅大粒、餡多，唔算太辣，好食！黃金炒飯，賣相好靚，飯都炒得夠乾身，不過如果多返少少蝦就更好！ 銀芽繕糊，個汁好惹味，初初唔知繕糊係咩，原來都幾好食。 五香金錢牛展，肉同筋比例合適，口感一流。 黃金四季豆，上台個陣熱騰騰好好食，唔太咸好野味！ 成晚最驚喜係依個四小拼，賣相精緻，味道一流，首推右邊嘅豬蹄，唔肥又入味，正！雖然店員點錯左牛肉包，但整體黎講服務態度好好，會主動幫我地添茶，值得一讚。今晚全家都食得好滿足，下次再帶佢地黎試其他上海菜！

去了上水食上海嘢， 位置方便， 上水站火車站下車 10 分鐘即可 ！ 酸辣湯拉麵 加婆婆小籠包 ($63 ) 酸辣湯拉麵又酸又辣， 我覺得太辣了， 我不太喜歡, 但麵質爽滑, 唔知下次可唔可以小辣呢 ？ 小籠包好好味， 但汁多了一點， 皮薄肉新鮮, 外觀不錯， 夾上耐唔易穿， 但要小心， 好熱 ！ 好多汁 ！ 服務員很好, 我同佢講拉麵太辣， 於是佢攞了一碗清湯俾我！ 我加了清湯， 味道變得同我口味！ 辣度減了不少 ！ 很用心的服務員！值得一讚！一個午餐， 幾十蚊， 可以接受啦 ！

上水呢間婆婆麵食位置上水廣場的商場食肆頂層，由於好肚餓，坐下後便馬上點菜。- 水煮牛肉湯拉麵  : 紅紅的湯底，看起來有點可怕，好像非常辣。不過食落原來辣味適中仲好惹味，牛肉軟腍。食時最好一口麵連湯一起食，咁毛好味。- 花雕醉雞 : 好濃既花雕味，雞件鮮嫩好滑，食落唔停得口。最好食之前再沾一沾花雕酒，非常好味。- 清炒蝦仁：雖然只有蝦仁炒蝦仁，但每粒蝦仁都十分爽脆微彈牙，不用多餘的調味，簡簡單單的已經夠好味。

出發去旅行之前，去找婆婆吃晚飯。每次吃飯都要婆婆走到老遠，為表誠意，特意去上水。不過對上水認識不多，選擇有限。四小拼點了有齊肴肉、燻魚、烤夫和小排骨的拼盤，淺嚐幾款。幾款之中，肴肉算是不錯。清涼的啫喱雖未至於自動溶化，但幾下咀嚼，吃到肉的口感，味道清清的，啫喱徐徐溶掉。小排骨的醬，甜甜酸酸，調得可以，不過肉稍嚡，幸而爽而不韌。烤夫太淡，只屬一般，口感尚算可以。燻魚皮太硬，肉不多，欠魚香，醬汁的甜度可以接受。內藏多骨，不過都是長長的大骨。椒鹽小黃魚炸得鬆脆，都算香口。魚肉軟散，入口輕盈。魚肉碎跟鋪在上面的炸蒜、西芹、蔥花、辣椒混在一起，口感融，不過只有一點點大的炸蒜，卻奇怪地硬，影響口感。蝦籽鍋塔豆腐只見到豆腐上有少許蝦籽，吃在口裡卻沒有絲毫的蝦籽味。醬汁不多，反正淡而無味。豆腐軟滑，但欠黃豆香。火腿滑津白津白太腍，濕、軟地溶在口中。口感不討好，但沒有味精、有火腿香而不太鹹的味道都算可以。四川香辣豬手色香味，只有色值得一讚。只有丁點的辣，反而帶甜，不夠惹味。豬手炆得不夠腍，但個人覺得可以。皮厚，有黏黏的筋，本來都不太差，可惜皮上有毛，舌頭吃到嚡、拮拮地，難以接受。款式夠多，賣相都似模似樣