丸亀製麵 (新都城中心二期)

營業中

休息中

丸龜在港九新界皆有分店，生意可說是越做越大，幾個月前亦在將軍澳新都城開了新分店，身為烏冬迷的我決定到訪品嚐新口味😝！丸龜以半自助形式售賣讚岐烏冬及天婦羅，可以先向師傅揀選指定烏冬及配料，取烏冬後，便可以在前方位置選擇自己想吃的天婦羅，最後結賬，流程方便簡單有條理👍🏻推介大家吃冷烏冬，丸龜所選用的讚岐烏冬麵條切面呈正方形，麵質煙韌彈牙，而且我覺得冷烏冬可以更容易試到麵條原味，沾上特製的鰹魚醬汁、蔥花、脆脆，攪拌後吃得很開胃。不過天婦羅質素卻有點失色，雖然種類很多，但每件價錢偏少貴，炸粉有點過厚，我地一共點了4款，包括炸竹輪、炸魚柳、咖喱薯餅及魚糕，咖喱薯餅算是最出色的一款。

星期五的下午，店內客人不多，不用排隊就已經可以落Order。叫了一款下午茶特價の腐皮湯烏冬+炸雞串($32) 另加 可口可樂一罐($2)，Total $34 抵食！自助Bar有清水，亦有青蔥碎、薑蓉可自己加，亦有提供各款醬油，尚算整潔！烏冬夠熱，份量亦多，麵質彈牙，湯底味道適中不算咸。腐皮有3塊，甜甜哋，好味啊！炸雞乾身不油，雞皮仍有少少脆口，OK的。店內環境整潔，沒有半點擠逼感覺，坐得舒服。值得再次光顧呢！

新都城二期低層開了許多新餐廳，趁沒地鐵被軟禁的假期，走到《丸龜製麵》吃頓午餐。老實講，這個午餐平靚正，一個人才平均$50，十分抵玩。午餐只求簡單快捷，最貴的烏冬只是五十多元，一試無妨該店先到廚師前點餐，廚師即叫即製，食客可親眼看到製麵過程，新鮮感十足其後，可自行決定要些小食，大多是十多元。最後，當然是課金時刻吧！清湯牛肉烏冬 $43烏冬煙韌彈牙，而且份量頗多，配兩棵西蘭花點綴下，啱晒大胃王牛肉配上洋蔥汁，相當惹味。但清湯不是那麼清，因為染上了洋蔥汁，變得略為鹹了少許日式炸餃子 $17油而不膩，皮略硬，可能變暖了。但肉汁香濃，依然好食。腐皮壽司 $9。粒粒珍珠米配芝麻，口感十足，且腐皮甜甜的，好過食元氣

依間野，其實仔仔之前已經同婆婆食過一次。佢成日話好抵食，又有得揀份量；所以今日就同仔一齊去食一次。其實，又唔係真係好多野食，價錢係平既，但睇真D，其實D烏冬大多數都冇乜料。佢主要係叫完烏冬後，重有一個Bar位有好多炸野食，等客人加點果D配烏冬囉。好似薯餅丫，餃子丫，其實唔平架，加一份又要10幾蚊。不過都有D烏冬真係都抵食既。仔仔叫既咖喱牛肉烏冬，佢實話好味架，不過牛肉比較少。同佢依個已經係大份了，對後生仔黎講，大份都係唔夠飽的。我點的腐皮烏冬，再加左2件唔同口味的薯餅同仔仔2份。最後我個烏冬，當然係淨左一半比仔仔清埋啦。事關果2件薯餅，其實都幾油。每份食左半個我已經飽左5成。婆婆叫既豚肉烏冬，有蛋有肉，其實依個烏冬係最抵食架，40幾蚊，正常係會飽飽囉。依間野，其實都冇乜服務，完全係自助的，但以價錢同份量黎講，真係十分之唔錯。月尾冇乜錢，又想出街食野時，都係一個好選揀

突然有Ｄ掛住日本一嗚的頹麵風味，所以去左食丸龜。話頹，其實係價錢平咋，食物質素都好ok架！最鍾意食丸龜真係佢個麵底真係好煙un，好彈牙，超好咬口　 嗌左牛肉烏冬唔夠飽唔緊要，可以另外再單叫其他配料，都係 around $10，絕對抵食飽肚又jeng！今次特登來，除左食佢個煙un 麵底，唔小得既係佢個冷麵呀！！！！：）不過如果wasabi 可以多d 就好喇 ppp 始終覺得wasabi 同柴皮先係一個冷麵的精華 lolllll唯一美中不足係，佢d炸物真係太油，over左少少，可以改善！

由於家及公司附近沒有丸龜，所以都有好一段時間沒有光顧了想不到新都城這裡會開丸龜終於等到開業，沒那麼多人排隊後來吃一頓！我和老公都好喜歡吃和風蜆肉烏冬之前在尖沙咀的分店吃過，覺得份量多又好好味！可惜今次新都城這裡沒有呢～～～於是我就點了冷烏冬，老公就點清湯牛肉烏冬～丸龜的烏冬是粗身的款式，質感很彈牙～～而且烏冬味幾香～～冷烏冬只配醬油，但可按個人口味去自助調味料吧取天婦羅脆脆及蔥粒清湯牛肉烏冬，牛肉質感較粗糙及細碎不過湯底幾香濃牛肉味，又不會過鹹，未至於好油膩味道算是不錯！光顧丸龜只為了吃彈牙又香的烏冬，所以都達到這目的可是，這分店的衛生程度略差地板及桌椅都有點髒....

一知道新都城會開丸龜就好期待，因為我真係好鍾意食烏冬的，尤其是冷烏冬！😆先排隊跟店員下order，然後好快就會為了遞上你要的烏冬。跟著把自己想吃的小食選好放在盤子上，如需要飲料可以直接在冰箱裡取，這裡只有罐裝跟枝裝飲品，最後就是到收銀結帳，然後再自行選位置坐低。水、餐具、天婦羅醬油、冷烏冬醬油及蔥可以在自取台自行取。點了冷烏冬，天婦羅茄子跟蝦餅。烏冬彈牙有口感。天婦羅茄子是我即點師傅即炸的，等了一段時間，但即炸好好味，食落又不會太油！蝦餅好好食，睇到入面一粒粒的蝦肉，推介！👍有時越簡單的料理越難做得好，呢3樣野都係簡單料理，但都無令我失望，睇嚟係新都城我又多一個搵食點了～😋

最近新都城開左幾間新餐廳，丸龜製麵就係其中一間，之前喺其他區都食過，今次黎到新都城就試下新分店啦我叫左個冷醬油烏冬，一串炸雞，同一個鰻魚飯團，十分豐富天氣熱所以想食十凍野，冷醬油烏冬十分彈牙，醬油唔會好咸，炸雞比較細件，同埋炸得比較乾身，鰻魚飯團拎上手暖暖地，入面有一件鰻魚，十幾蚊黎講算係十分唔錯朋友叫左個咖哩牛肉飯，係日式咖哩黎，仲有少量紅羅蔔，薯仔，我試食左少少，都幾好味，仲有個炸蕃薯，好甜，比炸雞好食呢度採取自助形式，所以用完餐係要自己拎返個tray去個counter度，眼見如果食客冇執到嘅，就要下一手幫佢執返

丸龜製麵所已食過好多次，一般都算幾有水準。新都城新開呢一間第一次食，感覺差過其他分店好多😩首先排隊等order時，見到店員徒手將已放入碗過多嘅烏冬嗱返一炸落個鍋度。🤔然後到我點冷烏冬嘅時候，店員都係徒手拎起烏冬過一過水再放入碗！😵可能我見識少，但咁樣真係感覺唔太好，而且仲要擺明係客人面前。而且店內衛生有待改善，自助加配菜嘅位置，d薑剩返好少都冇人refill 。我諗我都好難再會幫襯呢一間分店😓

丸龜製麵，將軍澳終於都有間喇👏🏻 烏冬一直都是我很喜歡的，第一次去試，剛剛夠鐘營業，所以人還不算多。我點了份大的《冷烏冬》，真的好大份😅 麵質很彈牙，比較硬身，我較喜歡軟一點點的。老公點了中量的《咖喱牛肉烏冬》，咖哩味挺香的。另外還點了小吃，有《野菜魷魚》，裏面包含各類營養蔬菜，感覺好吃之餘也不失健康。《咖喱薯餅》炸得非常香脆，簡直是外脆內軟，咖喱味濃。《炸蝦餅》跟薯餅一樣香脆，但感覺比薯餅膩一點。

在將軍澳新都城新開了間連鎖式烏冬店，即係又試下先。可能人流多，補貨快，全都新鮮炸起熱辣辣。（左）竹輪天婦羅、（右）野菜魷魚、（下）炸蝦餅好似食蕎麥麵咁，但落的是熱醬油，冬天食會更滋味。天氣熱食冷烏冬，煙un彈牙，無得輸加餸：魷魚鬚，$13有咁既份量，算係咁。

清湯烏冬都可以咁...個湯好鹹... 好失望！烏冬硬...我真係食唔出烏冬味！排隊排到出門口， d員工無乜禮貌咁，服務欠佳！ 八達通都未整好，趕住開張咁=.=環境....枱上面的貼紙已經起角, 就甩咁既樣, 有d櫈又有水, 想搵張似樣d的枱坐下都有難度！自助形式都唔係咁架嘛!仲有果個自助斟水位，週圍都係水，仲有個配菜位（蔥果d), 真係有d似打完仗咁！d 黑色tray感覺上 ’癡粒粒‘咁, 攪到我唔太想拎黎用！我試過一次就怕怕...唔會再去！

首先叫乜冇乜，叫蜆肉無蜆肉，叫雜菜天婦羅無雜菜天婦羅。不過態度都算正常。最後叫咗兩個烏冬，一個凍烏冬，一個熱溫泉蛋明太子。超快最有，都唔知係咪一早大量淥定一半，有人叫先淥多兩下。結果兩個烏冬都好淋，完全唔彈牙，熱烏冬都算數，我明白時間要好精準。估唔到冷烏冬都可以咁淋，實在太高難度，最少淥多正常時間1分鐘先可以咁淋。同其他分店質素相差太遠，是否無錢買Timer? 連鎖店公式時間淥個烏冬都做唔到，十分失望。茶餐廳公仔麵都硬過佢。

新都城中心最近開左好多間新餐廳，丸龜就係其中一間。這間烏冬店需要先自己取盤子點菜，自助式餐廳，然後自行找位置入座。本身想食冷烏冬，但可惜並沒有任何配料跟餐所以揀咗明太子溫泉蛋拌烏冬明太子帶一點辣味，配上流心溫泉蛋，但好鹹如果將所有配料拌落烏冬我諗如果叫蕃茄湯牛肉烏冬而不是拌烏冬會好食好多。份量可以揀中碗或大碗，我呢碗係中碗另外還可以添加多款天婦羅可供選擇，天婦羅蝦$13一隻。反而蘋果汁好好飲，個烏冬咁鹹要飲蘋果汁中和返

又係新都城餐廳，事關裝修之後佢哋開咗好多新餐廳，屋企唔係成日煮飯咁就落街食啦。講起丸龜製麵我第一樣野諗到就係佢哋收購左譚仔（哈哈！）咁我同屋企人嗰日終於試咗佢哋嘅烏冬。一句講晒：好鹹！好鹹！好鹹！（重要的事情講三次。）雖然我知道好多人都有同我講丸龜製麵啲烏冬好好食，但係我今次嘅經歷實在太過失望，真係鹹到，我未試過食一碗烏冬可以飲咁多杯清水。阿媽食：日式燒豚烏冬 中$44 大$47我覺得佢嘅豚肉唔錯，厚切，又唔會好銀。飲得出個湯底係唔錯嘅，但真係好鹹！老豆食：番茄牛肉烏冬 中$48 大$51一般濃味但又係好鹹嘅番茄湯，牛肉好食，好冧。我食：明太溫泉玉子拌烏冬(鰹魚醬油) 中$46 大$49真係好鹹，個明太子又鹹又有啲辣，總之所有嘢都好重味，令到我覺得食得好唔舒服。番薯天婦羅、炸雞串、魷魚天婦羅、炸鱈魚