傷心酸辣粉 (馬鞍山中心) (已結業)

坦白講，本人對連鎖店開既甜品唔抱太大期望，但無唸過係難食，叫左個心太軟，係唔流心既，問他他地話，依個係佢地既特式做法，好啦，信住先。點知我老公叫個心太軟係流心既，我再問點解，他話可能唔同師傅做..我真o左口，個雪糕硬到用匙根不唔到，問點解，佢好x自豪話d雪糕係獨立包裝！我理得你係獨立包裝定家庭裝，總之就不唔到！不過唯一好食既係個奶凍，有少少安慰。但如果食甜品都要食到好似六合彩甘睇彩數唔知幾時係流心既，我認為不如行遠少少去對面甜x食好過

馬𩣑山區食店選擇不多而且經常排隊，所以見到此店開張都高興可以多個選擇，開張幾日已即去幫襯，當然一坐低就點佢嘅招牌口水鷄配米線，米線湯底不錯但份量遍小，男人一定唔夠食，碟鷄嘅味道同肉質就差到不得了！原全無味，肉質又硬，點會叫招牌菜？？唔知係咪咁啱呢碟呢隻鷄係咁喇！唉~唔該尊重食物！

筆者自問不算嗜辣一族，但難免偶爾也會癮起，早前在一飲食雜誌看到傷心酸辣粉於六月初在馬鞍山開設分店，心中雀躍不已。繼對上一次在炎夏拜訪日式火煱店後，如今又可施展自虐本色，在令人熱得頭昏腦脹之時可飽嚐四川風味菜。香港告別整整一星期的下雨天，今天正值32度高溫，萬里無雲、烈日當空的下午，筆者一心前來這新店拜會，平日的顧客數目的確比假日少，看見外賣紙上有7款套餐供應，由於早有心水，不消片刻便下單了。皇牌口水雞雞件浸在泛著亮光的紅油之中，就是令筆者口水直流的原因。以花椒、八角、紅辣椒、花生、芝麻和芫茜等製成的辣油，味道濃香，辣度則相對其他食物為低，雞肉份量不多，唯獲得近雞翼位置，雞皮爽滑、肉質也鮮嫰，堪稱香辣之作。傷心酸辣粉其實本身是首次吃這家的成品，剔透酸辣粉的粉質爽彈滑溜，已達基本要求，簡單配料與坊間的大同小異，包括肉末、葱粒、酸菜、花生和紅辣椒碎，當連湯與粉一併吸啜 入口中，神奇味道漸漸湧現，除了辣勁直達神經，酸味繼而充斥整個口腔，最後會發覺舌在酸辣當中麻痺了，這就是吃酸辣粉的奧妙之處嘛?蒜泥白肉呀，這是筆者最為心愛與推介的食材。白肉片數不怎麼多，但每件薄而均稱的肉片，肥瘦比例各佔一伴，外