南青山 (已結業)

我自己好鐘意食拉面，以前住附近個陣成日都會黎食，但搬屋之後都有半年以上無黎食lu，上一次黎都好似係上年聖誕左右，個陣南青山啱啱加入左無耐不過已經好快俘虜左我濃濃ge豬骨湯味，而且濃得黎又唔肥膩，真係好ok！事隔半年我再黎諗住食返碗正拉面。。但係今次認真令我失望D湯“傑”到好似食緊漿湖咁樣，叉燒又薄到透明咁濟，搞咩啊。。咁ge面八十幾蚊完全唔值，真係好失望。。

原本山長水遠黎食，入到去有咁多選擇,見南青山d湯底奶白色，好吸引,一口氣買了個2人餐,即中伏,d湯底係咖啡色，d肉好蘇都算,d湯底好杰,仲要加埋埋好似上海炸醬ge物體,可能我唔識食,但我只覺得呢碗係炸醬面,呢個價唔應該係食d咁ge野,一路食一路數到碗野爆炸,由於不想浪費食物,強行吃光,認真說,差點嘔出黎…失望極了,不會再吃這間。

買團購時已講明, 可以起呢個拉麵競技場內的5間任揀1間套餐包一款小食+拉麵+1罐汽水競技場成個food court咁, 自選座位內裡用了假櫻花樹設計, 好似去左日本咁!座位都很整潔先到櫃台拎張預付卡, 到走既時候, 先一次過比錢由於我地是用團購劵, 除非加食物, 否則都不用比任何小費團購的套餐是限定的最後我揀了南青山的點餐後, 侍應遞上一個會震動的提示器給你不用呆企的等侯著!當拉麵煮好的時候, 震動器會提示你, 然後去取便是!拉麵是幼身那款, 份量剛好, 麵上有一片很薄切的叉燒肥瘦肉是很平均的!還有一開二的流心蛋, 雖然浸在熱湯很久, 蛋黃也沒有變硬變熟湯底是豬骨湯, 不會過濃當中也有些黑木耳絲, 芽菜及蔥在內(不過懷疑有點味精, 因為回家後, 覺得有點口渴)小食是炸雞塊, 沒想過份量如此多!有5大件! 非常新鮮熱辣脆皮, 而且是啖啖肉飲品要到另一個櫃台取汽水有幾款揀, 而且這裡更提供任添的綠茶, 全都是自助的!門面有齊麵店的師傅介紹

之前在此試過兩間店,都係一般.再試一下南青山.叫左:春櫻套餐春櫻套餐:有一碗拉麵,餃子,美肌精華骨膠原,連飲品.拉麵湯底超正,似我在日本店食到嘅味道,好重豚骨味又帶有奶油香,正!不過义燒就薄左D,蛋都做得OK.餃子:中等啦,肉質新鮮,但比起昆沙門零就差小小.美肌精華骨膠原:冇咩味,冇咩特別.整體都唔錯.

Using another Groupon deal, we chose the other new place that opened in Ramen Champion. The deal came with ramen, appetizer and a Coke.The ramen here had a dipping sauce so you eat it like soba. Unfortunately, the ramen was so cold, it had dried out and clumped together. It included a piece of char siu that was so dried out, it felt like fried bacon. It was horrible. The egg yolk was no longer runny but that wasn't the worst part. It was so salty, it was like eating salted duck egg.Surprisingly,

今次係用$49 團購食拉麵餐.選擇左豬骨湯拉都配炸雞一份.賣相唔錯, 流心蛋真係好流心~ 做得好好.湯底方面, 是豬骨湯, 但唔知係咪加左木耳既關係, 湯底個味變得怪怪的. 或者係我本身不喜愛木耳. 同埋, 湯底好似有d "糊"既感覺, 似趺左d麵粉落去咁....最後, 唯有自己加d 七味道, 蒜容, 先可以將呢碗麵完事...而拉麵係幼麵, 比較幼身, 變左冇乜口感~另外配上0既係炸雞. 眼見個樣怪怪的.. 同平時食開0既日式炸雞唔多相同...呢個似係切開一件件0既雞扒, 皮唔脆, 林林地咁. 雖然口感同外表唔ok, 但幸好味道都有一般正常水準.總結: 個湯底怪怪的, 同埋個麵條亦唔係我杯茶. 冇下次..

講左昆沙門零 同無双,而家講到第三間,南青山 – 招牌拉麵 – 寶貝要求去呢到點拉麵,超濃豬骨湯相信仲加左D牛油,所以好重口味,我個人相當中意,連湯都飲埋~ 拉麵本身好細好幼滑,又彈牙~好食~可能係個碗大啦~顥得豬肉片好似好大塊咁,食落都唔錯,淡淡地好似白烚豬肉咁,夾埋D濃湯食就啱啱好!! 本人都唔係一個好食得熱的人,呢間D出品好奇怪, 上枱時已經冇熱騰騰的感覺,唔知係咪我地坐得太遠,出出入入就放涼了~ ...成碗麵份量唔算好多~ 一 一個大男人當午飯怕且唔夠食~!

團購了$49的拉麵餐，有5間拉麵店可揀左呢間南青山。我個人比較鐘性豬骨濃湯，佢又有半熟蛋~十分吸引。佢話呢間是在日本都大排長龍的人氣拉麵店，今日一試，當然又要同其他拉麵比例一下。豬骨濃湯半熟蛋拉麵：麵質算係軟硬適中，比一蘭同一風堂粗少少, 我比較鐘意精製細緻的幼麵，豬骨湯味濃，油脂不算太多, 算係唔錯。叉燒就肥左少少, 不過都滑身唔鞋。半熟蛋都正常，就冇乜味。小食有炸雞同餃子，炸雞比較出色, 又香又有肉汁，反而餃子一般。

好幾次與小友單獨坐車時無聊地問他 : "您最喜歡吃甚麼食物呢 ?" 本料他會回答是肉類，怎知他想了想後便說 : "拉麵"....既是如此，今次週末的二人撐檯腳午飯，就去吃碗日本拉麵吧....知道最近佐敦恆豐底下的拉麵鬥場換了一兩間新的店子，自己先前沒有試過而且聽講口碑也不錯的，也就吸引了我倆過來一嚐....走入場行了一圈巡下，最後決定試這間"南青山"....店員非常落力地去sell他們的出品，較有興趣的當要數到她提供的套餐，一碗純豚骨濃湯拉麵加上炸雞，接近百大洋的收費是事前已可預料到。一小碗麵兩人分享恐怕會出現爭食的局面，最後唯有要加十塊錢添多一個麵團....不過小弟記得上趟去隔鄰的沾麵店"常勝軒"，加麵底是免費的....麵的賣相甚引人，特別是那呈奶白的豚骨湯。在安頓好小友後便忍不住先喝一口，味是極濃甜但卻一點都不油膩，繼續喝將下去時亦沒有出現喉頭發痕的情況，証明確是真材實料的。此時也放心的讓小友可以喝一點入肚；义燒稍嫌切得太薄少了咬口，但若單論肉質卻是相當不俗，肥瘦甚均稱而且是跡近入口即化，油香甚豐的；半熟蛋蛋黃確屬半流心，入口帶少許甘甜，小友對之也是愛不釋口....既然如此，自己亦

其實已經黎過Ramen Champion 4,5次...呢度既設計其實都幾得意...玩淘汰制所以有d幫襯過既已經唔存在一向好食拉麵我同豬仔,係見有d新力軍進駐左~所以又黎試下喇!! 繞場一週，發現呢間既賣相都幾吸引, 一於齊齊一試!我地2個各自叫左一個set, 豬仔要左炸雞set, 我就要左餃子set等左5-10分鐘度~拉麵登場!!呢個係豬仔的炸雞set呢個係我的餃子set老實講, 兩碗麵一上場同豬仔不禁講左句「乜咁細碗既........」因為隔離檔個d, 基本上都砌到好似火山爆發咁爭在未跌到一枱都係反而呢碗野.... 的骰左d喎老友結果大家係一個預左食唔飽既心理狀況下開始食喇..食第一啖, 同豬仔大家驚嘆左一下!由於呢檔係九州既麵檔, 所以佢係用幼身既拉麵...而第一啖食落去, 麵好滑, 充份掛左湯味, 好濃郁!!!再飲啖湯, 佢唔係平時成層油浮係面個種湯...因為就算係日本食又好, Ramen Champion其他檔都好好多都會有一層油浮面, 但呢間冇, 而且個湯偏杰身, 奶白色咁樣除左應有既咸味, 佢仲有一種甜甜地既味道, 總之一飲就會感覺係好creamy好豐富的湯底!就係呷左

現在的拉麵店越來越多,本來也不想再來佐敦這個拉麵戰場.但聽聞此戰場出現了3個新成員,當天我又經過現場,所以又來光顧,考慮到我在九龍灣光顧2次南青山,碗拉麵賣相都差好遠.好奇心驅使下,想看一看佐敦出品又如何.點完麵,又斟2杯茶.很快就可以食.店員態度友善.比九龍灣分店的店員好.呢個地方有少少轉變.有套餐點,一碗豚骨拉麵,加炸雞都是98元.义燒:只得薄薄一片.中間更是空.但肥瘦比例剛剛好,既有油的香味.也有肉香.甘甜的味道,好食.溏心蛋:蛋入口順滑,黃是啫喱狀.味道香甜.麵質爽滑幼細.入口彈牙.吸湯力亦強.又重麵粉香味..都算是好麵.湯底:不會太肥膩.也不是重口味的一種,味道香醇,入口淡淡豬骨香味.十分鮮甜.賣相白色也吸引.此種味道大部份人也可接受.炸雞:吸油方法做得好,入口香脆,多肉汁.肉味亦香濃.加上檸汁亦不膩.其實只是98元,我有10秒在想,是否便宜了.再想:不是.义燒真係好薄.麵份量都不大,其實加埋炸雞才98元又合理,如果此套餐,可多一塊义燒就相當完美..下一次出現在此戰場.我估計又在九龍灣.我已有心水,到時再評

Ramen Champion 佐敦店開業一週年! 特別開辦了一場 "新品牌拉麵試食會",小弟亦有幸被邀請出席是次的試食會...本人深感榮幸之餘更是滿心歡喜及期盼~ :::::::::::::::::::::::::::::: 活動: 佐敦店一週年紀念活動 の “新品牌拉麵試食會” 新引入的品牌乃: (南青山,どてちんDotechin, 大勝軒)   地點: 佐敦彌敦道222號恒豐中心地庫時間: 1300, 10- Nov-2013參與者: 城中知名"食評家" 、"Bloggers"  ::::::::::::::::::::::::::::::這次試食會, 我們將會吃到由 (南青山,どてちんDotechin, 大勝軒)提供的必食招牌拉麵!!! 當然,我們所吃的是 mini-size 的試食版~  活動的負責人也提供了 "新品牌拉麵試食評語" 表格給我填寫... 可見店方對是次試食活動的重視, 以及對食物出品的嚴謹和認真! :::::::::::::::::::::::::::::: OK! 試食活動，正式開始... Ready,Go!!!招牌麵 (正常出品): 純豚骨特製濃湯拉麵試食

喜愛吃日本拉麵的朋友應該都會認出 "Ramen Champion" 這個以格鬪形式, 根據拉麵銷量及食客投票得出排名來決定下一季將會有那些拉麵店是可以留底, 那些拉麵店就要離場。 適逢佐敦店開業一週年,"Ramen Champion"辦了一場新品牌拉麵試食會, 而我亦有幸被邀請出席...南青山 ... 在九龍灣 MegaBox 店也好評如潮, 今次加盟佐敦店以傳統的拉麺製作再配上新創的三種口味, 分別有蝦味、大蒜和辛辣味。其主打 ... 純豚骨特製濃湯拉麵不過, 這才是我們的試食版, 缺少了...缺少了這碟半熟蛋、麵豉與青蔥, 我估計廚師是希望我們能嚐清楚那最基本的豚骨濃湯湯底...傳統正宗九州豚骨拉麵, 專用豬頭骨與豬手骨來熬製成特濃湯底 , 乳白色的湯底味道充滿了濃濃的豬骨鈣質醇厚, 但是一點也不會覺得油膩；不知道是否因為有青蔥及木耳絲的緣故, 湯頭卻一點也不黏口；白色幼麵條入口軟綿綿, 幼滑爽口, 麵粉味又香；叉燒雖然是切得薄薄的一片, 但是肥瘦均勻, 肉質軟嫩亦肉味濃郁。

這天下午，DEFK一行四人來到恆豐中心，正正位於佐敦港鐵站E出口的Ramen Champion佐敦店，參加為佐敦店一週年紀念舉行的＂新品牌拉麵試食會＂。眾所周知，Ramen Champion一向採用打擂台形式，汰弱留強，而現在佐敦店的六間參賽者，除了舊有的超男、無双&毘沙門零，新進駐的三間分別為：どてちんDotechin、南青山&大勝軒，看來又會掀起新一輪的激烈競爭。用餐區座位頗多，而且尚算寬敞，加上中央的日式紙燈籠，吃起拉麵來更有氣氛。位於出入口位置的水吧飲料角提供免費茶水，客人可自行斟載，同時亦有罐裝汽水供應。今次，我們會試食どてちんDotechin、南青山&大勝軒三間新品牌的拉麵，合共5碗。南青山在Mega Box店好評如潮的九州純豚骨濃湯拉麵，記得上次試食亦頗合口味，現在來到佐敦店 ，主理人還加入新創的三種口味：蝦味、大蒜和辛辣味，聽來實在吸引。純豚骨濃湯拉麵 $98 首先嚐的是南青山的純豚骨濃湯拉麵，白色的豚骨湯底味道香濃，配料分上好處在於麵豉的味道不會溶入湯中，令客人可以試清楚豚骨湯的味道，同時又可按口味自行加入麵豉醬的份量。拉麵幼細，軟硬度剛好，彈牙而有嚼勁；叉燒片頗薄，