吉地士

營業中

休息中

之前一路都想試好耐, Hubby生日, 一路email 聯絡(好少用電話講因為Hubby係隔離), services 超好!!!一早book定 (不過唔駛deposit), 可以靚靚望live band 卡位不過大熱天時一定要西裝褸西褲同恤衫, 辛苦Hubby 了... 之前都食過幾間半島既餐廳, 不過對dress code 咁嚴謹既, 係第一次.入到去, 貫徹平時既grand style, 加上法國既建築(真係令我地諗返係法國既時候), 真係好浪漫!live band 唱唔同既歌, 好sweet, 唔嘈, 好relax, 好浪漫, 好柔和既感覺, 中間有時係live band 自己彈, 真係好舒服, 3個幾鐘, 轉眼就過左3種味道既牛油, 有鹽, 辣同原味, 面包ok本人係牛油怪, 都係鍾意北海道極級香濃軟滑既牛油多d呢個係今日廚師特別整既頭盤應該係蘆筍蓉生蠔 (隻蠔唔係好大, 不過真係勁鮮甜)其實我本人係唔食生蠔的, 上個月去完日本都只係Hubby勁食肥大生蠔, 我無食, 因為都硬係有我唔鍾意既味.不過呢隻, 我食晒.... 食到... 好味, 我唔知點解呀, 哈哈哈Leeks i

I knew it was only a matter of time that I would be visiting Gaddi's. The grandpapa of French cuisine in Hong Kong serving patrons for over 60 years and possibly the most traditional in terms of dress code, gentlemen do not even think of stepping inside without a suit on, while for ladies please leave your denim and sporty footwear at home.Simply elegant would be the words I would use to describe the dining room. White walls contrasting against the royal blue carpet with a gold Chinese symbol pr

同朋友慶祝生日，朋友喜愛半島，所以選擇呢度午餐慶祝。。呢度環境好好，人唔多，不過侍應方便有啲生手少少，基本上唔差。。我哋嗰日仲預先order咗個蛋糕，只係加百零蚊就得。。抵玩！！嚟到食午餐，我鐘意食魚，朋友鐘意食紅肉，所以我哋通常唔會爭食，我哋嗰日嗌完嘢食後，都唔係等得太耐，可能好多都係即刻煮，所以好熱同好鮮味。。朋友叫個頭盤係煎吞拿魚，外脆內軟，唔腥，味道剛剛好。。我自己嘅主菜就要讚吓啦。。係魚嚟嘅。。有啲蜆肉放上面。。另外又有啲意大利飯響底。。我一啖飯入面有齊蜆肉同魚。。。真係超級好味！！朋友叫嘅牛膝好林好入味，我試咗一啖，完全唔蘇。。甜品就大路啲啦。。始終一貫半島嘅風格+水準！！讚！！永遠甜度適中！！

好一陣子沒有到Gaddi’s，上星期與爸媽和丈夫同行吃個Weekend Lunch。Gaddi’s剛於去年慶祝開業六十週年，在半島屹立超過半個世紀，近年雖沒有登上米芝蓮榜，但相信在很多食客心目中，要享受一頓有水準的法國菜，總會想起Gaddi’s吧！Gaddi’s位於半島酒店一樓，有專用電梯前往。甫步出電梯，具氣派的水晶燈配上金色圖案點綴的藍地毯，典雅如昔，瑰麗不可方物！餐具的顏色與餐廳的色調相配。坐下不久，侍應生送上餐牌，周末午餐有四道菜，每道菜有兩款可選。同時送上餐前小點和三款牛油。記得上一次光顧，牛油只有兩款，可見Gaddi’s雖已經營了六十年，服務仍在優化中。三款牛油分別有有鹽、沒鹽和帶辣。仍在看餐牌的當兒，侍應生捧著麵包籃前來，麵包有四款，我選了Baguette和煙肉酥。餐前小點中，長型的銀魚仔麵包條和放於中間的雞肉卷的味道均不俗。第一道菜是冷盤，丈夫和我點了Sea bream tartar with lemon oil and bouillabaisse mousse。鯛魚他他配上法式海鮮湯做成的mousse，賣相非常美觀。冷冷的鯛魚他他新鮮味美，不一會就吃光了！爸爸媽媽點了

我和太太都是愛吃之人，她生日一年就只有一次，無論如何也食餐好，兩口子最終選了這豪華食府作為她今年的生日餐館。入口在地下比較偏隱，還要乘專用升降機上一樓才可正式到達，在門口由一名外藉男職員和一名本土女職員負責接待，其時還需檢查衣著是否合適，我就差時要臨時向他們借外套才可入門口，最終我改變一下衣服的穿著方式也順利入去，內裏燈光柔和，坐位寬敞，我們選擇了卡位坐下，確是一間頂級高貴的食府。坐下後一名男侍應向我們送上餐牌，詳細地介紹了他們各類菜式和推介了部份這店的熱門菜和今期季節菜譜(今期季節食材是白松露)，最後向我們解釋了他們一般都是由客人自行散點各道菜，但剛巧2013是這酒店六十周年金禧記念，才特別推出一個記念套餐，供應期為一年，而這晚也是最後一晚，因為除夕夜不供應。經與今晚我的主角(太太)商議役，最終還是揀選了他們的六十週年金禧套餐，主要原因是同時可品嚐八道菜之餘，也是這套餐是最後一晚，錯過了就不知何時再有，我還選擇了跟配餐酒，使整個套餐更完美。點餐後待應先遞上一籃其自家制的麵包，我選擇了一個有煙肉的咸牛角包和一個百吉包，同時店方一早己送上三款自家制牛油，一款原味和一款帶咸味之外，還有一款

有些餐廳，平日會盡量少去些，否則到留港慶生或特別的曰子，真的想不到可去那兒！Gaddi's, Amber 及Petrus應歸此類！適逢半島85th周年紀念，家人特意替我安排到Gaddi's慶祝生日，試些周年特備菜式。頂級法國餐廳的麵包絕不能馬虎，今天提供了四款: 小法包，黑麥Sourdough，Brioche軟包及煙肉洋蔥小牛角。此處的麵包味道樸實，故黑麥風味Sourdough 麥香最出，配鹽味牛油同吃，效果美妙，其他三款算是平平無奇，感覺食味質感不夠細緻。再且，麵包款式比Joel Robuchon少近半，奉客前亦未有加烘，這兩點確實有待改進。頭盤二揀一，今天是薄切鱸魚片及野味肉醬。薄片生鱸魚鮮甜味及爽脆度一般，唯一較特色的是配搭濃厚忌亷，三文魚籽及開心果油同吃，甚具法式風味，因在巴黎Laduree也曾吃過類似的做法，不過那次就是帶子配紫羅蘭忌亷。野味肉醬平日大多不點，恐酥味過重及凍冰冰，也怕見到中間凝固的白色肥膏，今天的野味肉醬，調味香濃討好，沒有太多膏狀脂肪，入口是室溫的感覺，必定混合了不同的野味，和一般肉類的味道是不一樣的，配法包同吃也不錯。第二道菜可挑雜菌湯或温泉蛋，雜菌湯是穩

this restaurant taste so much better than Caprice (French cuisine with 3 Michelin stars) in four season hotel hahaha ha but Im not sure if gaddis received any. The rose wine taste good too! Suitable for ladiesif u like sour and fruity desert, this one is the right choice!!not so expensive overall bcoz I have ordered 5 dishes and 1 wine. very quiet place and waiters are super helpful. They will pay attention to your need at all time. 

‘A table in Gaddi’s means a celebration.’ as said in The Peninsular’s website. So, we chose Gaddi’s to celebrate my friend’s birthday. Well, I hadn’t been to Gaddi’s before. It had been my impression that though The Peninsular is an iconic and classy place, but their restaurants are not exceptionally impressive. This notion was sustained after we tried their Chinese and Swiss restaurants. But, after this celebration lunch, I am glad to announce that the notion was no longer valid. Gaddi’s, my fr

在香港最正統的法國餐廳， 一定是吉地士。 連用餐時， 都要穿上西裝。 因為服飾的要求， 所以一直沒有機會品嘗其美味。 餐廳身在半島，確需要在一個很隱蔽的地方乘坐專門的電梯上樓。餐廳的裝修是很具半島高貴的氣氛， 仿佛置身於中世紀的貴族餐廳， 自己好像也成了貴族的一員。 餐廳的服務員很多， 很專業。 他們會向食客介紹餐廳的推薦食譜， 雖然穿西裝吃飯不自由， 但如此的環境和服務是很享受的。 每一桌都有燭台， 很浪漫， 加上有專人彈奏， 美妙的音樂令人食慾大增。 吉地士每道菜都很講究， 味道也出色。 但最令人難忘的一定是他的龍蝦湯， 嘗試後， 其他的龍蝦湯就失色了。 龍蝦湯香得令人陶醉，餐廳用的是新鮮的龍蝦肉，嘗過後你才會明白龍蝦原來如此好味道。 除了龍蝦， 其他的菜都很棒。 蝸牛， 乳鴿， 甜品無不是世界一流水平。 香港有這樣出色的餐廳， 真是香港人的福氣。

Gaddi's 一直是我心目中香港fine dining 的表表者。但自從年多前換了一個大廚，在友儕間很多人議論紛紛，說餐廳已今非昔比云云。故中秋節翌日一家聚餐本來並非把Gaddi's 列作首選。但因緣際會，最後還是選擇了Gaddi's。本來並不抱太高期望，但是，吃完後我只想說一句，Gaddi's，對不起，是我誤會了你，你仍然絶對是香港名列前茅的fine dining 食府！$500 一位的 3 course lunch 絶對是物超所值! 富麗堂皇而不失優雅的設計。食客都甚有manner，又沒有晚飯的拘謹。Appetizer之一: sea bass tartar,本人覺得是當日略為失色的一道菜，sea bass 生吃不夠鮮甜，但presentation 加了分，pass👍!Appetizer 之二: Poached egg in mushroom sauce👍👍👍: 蛋黃流入mushroom sauce 完美地將mushroom 的香與egg yolk的豐厚口感融合在一起。Main course 之一:Australian beef, medium👍👍:牛肉的熟成度很好，粉紅色,jui

Gaddi’s 無論在格局、餐具，以至菜式均保持傳統經典路線，想不到來到甜品環節卻是傳統中帶有創新的元素。Valrhona Chocolate Pudding with Coffee Sauce and Cacao Sherbet － 以高、中、低方式把甜品的三個部份排列，並以一條極幼的朱古力條一脈相承，意念創新，令這道甜品賣相更為吸引。Chocolate Pudding 採用高級品牌 Valrhona 朱古力，味道濃郁，鬆化可口；中間的 Sherbet 選用可可味來作配搭，延續這個朱古力旅程；最後以一塊小焦糖脆糖作為尾聲。

為了這一天，先看了不同餐廳的餐單和評價，經過仔細的分析後，最後選了歷史悠久的，位於半島酒店的Gaddi's。香港有不少酒店，而且很多酒店中的法國餐質素也不俗的，但在港已有多年的歷史大概只有這裡吧。這天，就讓我們感受一下古典的氣息吧。這就是貴麗堂皇吧，面積不算很大，但因為沒太多食客，所以很舒適；而且每張桌都頗大的，放了相機電話也不會感到很迫。訂座時已說了要坐在窗邊，雖知道這裡沒有甚麼街景，而且窗廉沒有打開的；但我還是想吃一個充滿陽光的午餐。侍應問我要甚麼麵包，我這麼貪心，當然每樣要一款。先吃了最硬的硬包，真的超硬，硬得令人咬到牙齒發軟，其實我很喜歡吃硬包，所以即使硬也很喜歡，而且麵包味比較重，沒太多牛油在當中，感覺比較健康；接下來便是吃牛角包，這可不是一般的牛角包，而是當中有煙肉粒的，吃時特別香口，雖然牛角包並不夠鬆脆，但味道搭夠吧；然後便是圓柱形的軟包，非常鬆軟，充滿著牛油的香，但味道只屬一般；到最後便是長條包，外層又是非常的硬，內裡是頗軟身的，充滿著麵包香。吃麵包又怎能沒有牛油，3款牛油為無鹽牛油、辣椒牛油和鹽味牛油；無鹽牛油雖沒有甚麼味道，但最感受那牛油的香；辣椒牛油其實不是太辣，

If you’re trying to impress (or are celebrating) and want to splash out on fine dining, this is the place to go. Let me give you my verdict before getting into the details: the setting wasn’t fantastic (it was a bit too stifled and overly ornate for me), but the food was excellent - superior quality ingredients and just-right portions. Service was of course impeccable – you can’t expect less from a 5-star hotel. I felt the staff was genuinely helpful and happy though!2ND SUNDAY – LEGENDARY TABLE

‪#‎Isaacphotoblog‬ 事隔半年，再次來到本地最老品牌法國餐廳「Gaddi's」，為的是慶祝好友生日。當日新任總廚特別送上一道清新穎美的三文魚卷，嫣嫩的魚肉配以法國頂級魚子醬，配搭名貴卻不俗氣，聽說是慶祝餐廳60周年而設的「Jubilee Menu」上其中一道注目料理。

沒想過，同屋主今年為我慶祝特別歲數的生辰，竟然是去吉地士！我一直叫他不要告訴我到那兒吃生日晚飯，所以當結果揭曉時，我絕對是十二萬方驚喜，怪不得他在攝氏三十二度的日子還堅持穿西裝外套，幸好我穿了裙子，沒有失禮！很多相片都展示過吉地士的高貴典雅環境，這兒每張枱都點了長蠟燭，在燭光和紅玫瑰襯托下，還拖著愛人的手，頓時感到浪漫滿分！進餐前，我們點了半島酒店自家品牌的香檳，它泡沫細滑，味道有層次，餘韻酸酸的，與巿面上的大牌子相比，毫不遜色。這兒的麵包有四、五款選擇，我和同屋主都選了海鹽Brioche和牛角包，兩款都很好吃，不知是否心情影響，覺得比近日去過的文華扒房和Joel Rubuchon的都出色。餐廳提供的餐前小吃是番茄水慕司三文魚粒，味道和賣相不算特別，但味道和香檳很配。我的前菜是魚和魚子醬，賣相和味道不錯，但未算出色。反而同屋主點的法國蟹則令我倆都讚不絕口呢！蟹肉非常鮮甜，鮮得有種味道直衝上腦的感覺，好吃程度與Caprice的蟹肉Tiramisu不相伯仲，十分滿分有九分！他的白露筍湯又香又滑又清甜，好味又特別。主菜方面，同屋主點了牛仔柳，雖然肉味不及美國DA牛扒般濃，但慢慢咀嚼下吃到淡淡