影片
更多
2011-04-16
178 瀏覽
近年台式餃子店開到成行成市，雖然未至多到行幾步就有一間，不過上餃子館的方便程度，其實比起往便利店亦不遑多讓。晚上老公話口淡淡，唔想吃飯，既然這樣，不如就去「四海遊龍」吃鍋貼水餃當晚飯吧。據說「四海遊龍」於1993 年在台灣成立，全球有接近二百間加盟分店，並於 2008 年正式登陸香港，現時在港有超過 10 間分店，主營台灣原味鍋貼和水餃。至於這間北角分店，店面以柔和的純白為主色，用餐大堂佈置得光猛時尚，雖然店舖末端配上個半開放式的廚房，幸好油煙味不重，故亦不失為一個逛街小憩的好地方。這晚老公點了 招牌鍋貼 5 隻 + 韮菜水餃 5 隻 + 貢丸湯 ($28)這裡的招牌鍋貼包成長條形狀，以椰菜和豬肉作餡料，鍋貼底層煎得相當出色，雖然咬落有點微焦的，但吃來酥香可口，而且肉餡鹹度適中，入口毫不油膩，肉汁鮮美，可稱得上皮薄餡多，加上底皮酥脆、上面滑嫩，頗為特別。至於韮菜水餃，由於並非煎的關係，入口當然唔夠鍋貼惹味，而且內裡韮菜份量雖然也算飽滿，可惜吃來稍嫌欠缺了韮菜那份獨有的香氣，加上餃皮略厚，味道只可算是謹謹合格。另外一份三粒的貢丸湯，內裡貢丸據稱是以新鮮豬肉打成的，咬落口感唔錯，配
近年台式餃子店開到成行成市，雖然未至多到行幾步就有一間，不過上餃子館的方便程度，其實比起往便利店亦不遑多讓。晚上老公話口淡淡，唔想吃飯，既然這樣，不如就去「四海遊龍」吃鍋貼水餃當晚飯吧。
據說「四海遊龍」於1993 年在台灣成立，全球有接近二百間加盟分店，並於 2008 年正式登陸香港，現時在港有超過 10 間分店，主營台灣原味鍋貼和水餃。至於這間北角分店，店面以柔和的純白為主色，用餐大堂佈置得光猛時尚，雖然店舖末端配上個半開放式的廚房，幸好油煙味不重，故亦不失為一個逛街小憩的好地方。
這晚老公點了 招牌鍋貼 5 隻 + 韮菜水餃 5 隻 + 貢丸湯 ($28)這裡的招牌鍋貼包成長條形狀，以椰菜和豬肉作餡料，鍋貼底層煎得相當出色，雖然咬落有點微焦的，但吃來酥香可口，而且肉餡鹹度適中，入口毫不油膩，肉汁鮮美，可稱得上皮薄餡多，加上底皮酥脆、上面滑嫩，頗為特別。至於韮菜水餃，由於並非煎的關係，入口當然唔夠鍋貼惹味，而且內裡韮菜份量雖然也算飽滿，可惜吃來稍嫌欠缺了韮菜那份獨有的香氣，加上餃皮略厚，味道只可算是謹謹合格。另外一份三粒的貢丸湯，內裡貢丸據稱是以新鮮豬肉打成的，咬落口感唔錯，配上清淡的湯底，入口雖然唔夠鮮甜，但飲落卻嘗到微微的芫茜清香，吃完鍋貼後喝一口，也十分舒暢。
蚵仔煎是閩南小吃的招牌菜，不過後來由台灣士林夜市把它發揚光大，所以蚵仔煎亦被冠上士林稱號。至於這裡的士林蚵仔煎 ($18)，驟眼看來煎得金黃酥脆，不過睇真啲個賣相，卻有點雜亂蓬鬆、醬汁過多的感覺。餡料方面，蚵仔份量偏少，入口絕對稱不上肥美，加上面層的醬汁，甜味甚重，而內層口感亦過份糯軟，整體味道不算出色，唯一可取的是食落不算太油膩，不過如果想吃令人懷念的蚵仔煎，我看還是往台灣走一趟吧。
在麵類套餐方面，揀了份牛肉麵 + 豆漿 ($32)，這裡的牛肉麵，送上來時第一個感覺是蠻大碗啊，份量看起來滿滿的。先喝一口湯頭，入口頗為甘甜，香料和牛骨味甚重，唯一缺點是有些油膩。至於麵條的質地，雖然唔算好滑，但食落都幾爽口，軟硬度也很適中。內裡的牛肉，燜得都幾軟熟入味，質感還有點鬆軟彈牙，配上極為濃郁的湯底，還算不錯。不過那杯豆漿就不敢恭維了，喝下去味道超淡，微弱的豆味令食味變得甚為曖昧，水準亳不突出，喝了幾口便推回給老公了。
聽說基隆的廟口有很多美味的小吃，包括肉羹、蝦仁羹、排骨湯、魯肉飯、魷魚羹、滷大腸、麵線羹、天婦羅、蚵仔煎、日式料理、雞卷、豆簽羹等等，種類之齊全，可謂全台之冠。至於這裡的廟口滷大腸 ($10) 份量極細，當然喇，只是十塊錢一碟，唔通想食人隻車咩。不過又唔好小看這碟滷大腸，雖然望落去顏色較深，但入口味道不會死鹹，反而帶有一股滷水香氣。口感方面，大腸吃來甚為嫩口，不會韌得似橡皮筋那般難咬，也不會爛得完全沒有嚼勁、而且還有點點彈性，味道非常之棒。
聽講台南劉家肉粽的「菜粽」頗有名氣，粽子以月桃葉的葉子來包裹，口感非常紮實，不過我和老公兩個大鄉里從未吃過菜粽，所以也點了這款台南菜粽 ($14) 試試。其實所謂菜粽，內裡饀料並非放了甚麼什錦蔬菜，原來只得一種料，就是花生。至於這裡的菜粽，個子不大，面頭灑上花生粉，內裡花生粒唔算多，而且亦煮的唔夠軟爛，不過糯米粽身黏黏的，入口煙煙韌韌，點上醬油同吃，口感都幾特別。 張貼
