圍爐順德菜

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休息中

網上平台同OpenRice都可買券，OpenRice仲抵，仲有信用卡簽賬優惠。早幾日卜定午餐時段，遲左15分鐘到，朋友先入座，按落單一刻才計90分鐘。因餐廳座落高層，望出去個景好開揚。食物種類唔算太多，但食完都飽同滿足，第二次落單時，蝦餃仲升級左為黑松露蝦餃。我。我第一次落點心，第二轉問侍應攞多張點心紙落甜品，之後第三轉再encore某一兩款點心，侍應都冇詐型，所以都係叫放題，但唔好預啲質素會太高。

「食在廣州」呢句可能個個都聽過， 但係下一句唔知又有幾多人識？「廚出鳳城」，鳳城其實去子廣東順德一帶，順德擁有肥沃嘅土地及豐富嘅資源，漁農產物新鮮豐富。選擇多，令烹製亦變化多，難怪順德被稱為「世界美食之都」。講咗咁耐，無錯今日去食順德菜，去咗銅鑼灣嘅 圍爐順德菜，仲有幸見到「圍爐」嘅主理盧偉權 盧師傅👨‍🍳。位於Sugar+ 16樓嘅圍爐順德菜，樓底幾高，枱與枱之間距離適中，而且有落地玻璃可以盡覽維園景色😍。秘製鮑魚鮑魚口感軟滑彈牙，用玫瑰露及自家秘製豉油汁泡浸後，鮑味濃郁鮮味，滲出陣陣豉油的香甜味，令人回味😋。窩貼大明蝦蝦仁🦐大大隻覆蓋整快多士，多士炸得勁鬆脆又乾身，蝦肉味濃，鮮甜多汁，勁好食🤤。茶燻雞是日推介，點咗半隻🐓試下。一上枱已經燻香氣味四溢，令人食慾大增，雞皮香口唔肥膩，雞肉十分嫩滑juicy，雞味重燻香氣味濃郁，令人一試難忘😋。懷舊金錢蟹盒蟹盒材料豐富，有蟹肉、豬肉、馬蹄、冬菇、紅蘿蔔及芫茜，味道濃郁鮮香甜美🥰。包皮好特別，超鬆脆但口感軟綿中帶點爽脆😋。經店長介紹，才知道原來是一片超薄豬皮，難怪口感如此，有驚喜😍！大良煎藕餅一般中餐館或者酒樓會用豬肉做蓮藕餅，但順德出名魚

在Eatigo App用左50%主餐牌優惠主餐牌都有五折樓高維園美景點左五小菜一飯芥蘭沙茶牛肉芥蘭都精心切過爽脆、牛肉剛好、調味唔錯脆炸咕嚕肉脆口好食焗魚腸老人家至愛、滿滿魚腸魚春！正！豆豉雞煲熱辣辣、雞肉入味香口炸魷魚漿皮薄、魷魚彈牙！好食！圍爐招牌炒飯滿滿蝦仁同蕃茄粒！開胃又好食最尾叫多個焗西米布甸！懷舊野！好食！整體款款小菜都好食！原價去食就可能貴一點！但用左半價優惠、埋單$670！四個人食！人均百幾蚊！抵啦！可能午市點心放題引來劣評！但晚餐唔錯👍

雖然係好似好抵食 但質素差 等候時間長90mins食得個2-3round 職員豪無笑容 感覺唔太友善 可以在旁邊一路食野一路工作 抄散Feel 又唔主動加茶加水 要舉手🙋🏻‍♀️叫佢 先過黎 成堆職員企埋一角

從第三方平台網購了一份二人餐，今晚過來一嚐。食店位於銅鑼灣一座大廈內的16樓，位處高層，步出電梯，見到綠色大招牌，左轉入店後映入眼簾的是一整列落地玻璃窗，令到景觀十分開揚，有一邊窗望到少許海景。食店樓底高，佈置中式，檯與檯之間距離適中，令人坐待舒服。我吃的這套餐包括四道菜。前菜：秘製豉油凍鮑魚。鮑魚大大隻，容易咬開，質惑煙韌爽口。醬汁味道剛好。小菜兩個：芙蓉帶子，以嫩綠西蘭花伴碟，中間是雪白的蛋白和帶子粒，面層有一隻黃澄澄的雞蛋黃，整體擺盤不錯。蛋白滑溜，油份不過多，帶子粒也易吃。味道偏向清淡。柚子蝦球，四隻大蝦擺放有序，面層包上脆漿和醬汁，上面灑上一綴炸過的紅椒絲作裝飾。粉漿包得剛剛好，吃起來脆口，蝦肉很多，扎實爽口，配上酸酸甜甜的柚子汁，增進食慾。主食：圍爐招牌炒飯，配料豐富，有叉燒粒，蝦仁，蕃茄粒，蛋絲，特別是蝦仁大大隻，而且數量不少，飯粒爽身，擺上檯仍是熱熱的，鑊氣足。甜品：西米焗布甸，這個甜品自己非常喜歡吃，這店也做得好。面層是佈滿粒粒西米的漿皮，內層是入口綿密的布甸，內有蓮蓉，吃起來更綿滑又香甜。甜度適中，趁熱吃最好味。雖說食店是做順德菜為主，但因為買的套餐是兩人份量，四道

係openrice 買左90分鐘點心放題，12:15pm 入座，1:45pm 就要離座。第一輪點心order 無問題，差唔多1pm就落第二輪點心order，1:15pm 有位女士同我地講 last order, 我地同呢位女士講我哋已經叫左，但未到！大約1:35pm 再追問第二輪點心 order , 竟然同我地講廚房無呢張單！！！唔知點解會咁！！！其實我唔需要知你地餐廳點樣管理，我只需要解決方法！有位餐廳女負責人仲用事不關己既態度好話客人我地唔去追單，佢地樓面得3個人理唔到咁多！！！ 跟住話一係而家叫廚房整，俾你地繼續等（意思係施捨俾我地唔駛1:45pm離座）；一係就下次 free 返一個人既點心放題？你無L野呀麻？咁差既服務態度仲 expect 我地會再去幫襯？傻的嗎？ 我講到明唔會再有下次幫襯，咁佢先肯即時退返一個人既價錢！如果你地好多時間唔介意無了期等野食，就可以去幫襯喇！

9月25號下午三點在網上平台 買咗9月26號晚的套餐卷同個客食飯，點知在當晚11:52pm 收到網上平台 通知話餐廳通知佢哋26號晚包咗場唔做散客。要包場斷估唔會早一晚先訂啦，咁既然一早知做唔到散客又點解接受預訂呢？搞到一面要去網上平台 要求取消個套餐卷（最初仲話要了解下唔肯取消），一面要重新找另一餐廳同通知個客改時間地點。管理混亂並非浪得虛名。

再次約朋友來吃點心放題。都係早一日要係openrice 買卷,現場再俾每人10蚊。11：20去到未開門,都招呼住我入去坐，好有禮貌，後生仔多左。11：30入單，所以出菜好快，12：00開始人多。食物水準都冇下降，都係咁精緻好味（我鍾意食個幾樣野😜）.推薦都係叉燒酥蝦餃蓮藕餅鳳爪超辣雲耳。不推薦：雞扎同牛肉

同事生日，開開心心一行五人去食點心放題。由於好近公司，我哋都有一張會員卡，真係久唔久會去的話，全年有個折扣是好的。16樓座擁維園景色，點心新鮮即製，樓面一班青少年服務亦非常到位，每位大約200元在銅鑼灣區是我們經常的選擇。今日有奇遇，埋單時經理話：「你地唔好埋單住，食剩嘅點心要逐粒計，一係就坐低慢慢食晒佢，餐廳周圍有CCTV睇住。」大好的心情即刻變差，幾個人食剩幾粒點心都覺得無可厚非。當然你也可以覺得我浪費。其實前兩日我剛剛響深圳返來喺香港感受到咁大嘅飲食文化差異，都要提一提。

first tried at this restaurant ,environment not too bad , but not recommend it ,overall ingredients of dimsums and the dishes are not fresh ,the steamed chicken wrapped are totally changed tastes of sour ,friedrice of those chopped chasiu and shrimps were bad smells with soggy textures , the chasiu pastry were hard , there also steamed beefballs which liked it has been reheated so many time as so hard in texture and tastes changed service were okay and quite helpful ,but overall food were crappe

一星期前訂枱，亦買了openrice的餐券，星期六12:30到，還未坐滿，獲安排坐在窗口位。 落單不久食物就到，比預期中快，味道正常水準，個人覺得燒賣、蘿蔔糕、灌湯餃、紅棗糕比較突出，略差的是壽包。服務亦很不錯，會不停添水和執枱。以此價錢，很滿意。

食物一般，除左隻雞好吃，其他餸菜夠熱.服務態度一般.唯一得個景靚.最搞笑剛一個鐘都未吃曬，就馬上走來問要唔要甜品，跟住又走來叫埋左張單先…一個鐘都沒就叫人埋單.真係第一次，以後都唔駛來..

之前已经看到很多媒体介绍过，慕名来打卡.老ban卢师傅师承凤城酒家创办人冯满，在上市公司工作24年，疫情前决定自己开餐厅，但口罩期间挨不过被迫关门赔掉几bai万，之后从0开始选址营业🈺60岁如此气魄，看的我都很感！动😭－景色无di靓！大片落地窗饱览铜锣湾景色，还能看到维港，能看到海的都不简单啊😆拍照特别好看－适合朋友聚会、家庭聚餐等等，带老人也不错.服务员姐姐都好热情❤️‍🔥不是港式服务你懂的😏菜品样样都是高质素！上厕所的时候不小心看到他们用韩国白砂糖，荷兰🇳🇱淀粉和法国面粉，烘焙人都懂好材料有多贵🥺－围炉炸子鸡：炸子鸡有点怀旧菜的感觉，汁水足，皮脆油亮油亮的，肉cj嫩，用炸的很难做到海南鸡一样的嫩口感，可见功夫之深👍🏼窝贴大明虾🦐：升/级版的虾多士，底层薄薄的脆吐司上面两只新鲜大虾🍤肉q弹饱满。跟沙拉酱jue配了围炉招牌炒饭：是我的梦中炒饭，粒粒干身。里面的肉是叉烧，好好吃.大良巧炒鲜奶：颠/覆了我对炒鲜奶的认知，以为是以前吃的炸鲜奶那种。这道是咸的，奶味不算太重，清清爽爽。甜品拼盘：没想到中餐厅吃到这么好吃的甜品😆店员说和什么larosa啥甜品店联名的，我也没听懂🤣焦糖布丁🍮和奶冻都

約朋友喺維園附近等，行經Sugar+門口，見到圍爐廣告，被店名吸引，就和朋友上去食飯。食肆地方不大，勝在前面無遮擋，可以望到維園和少少海景坐位唔迫，就算有人大聲講嘢都唔會太嘈。份量足，少少辣，鍾意食濃味的朋友話唔夠惹味，我就覺得ok。用淋油方法，顏色均勻，皮脆係必然，雞肉嫩滑，但有些部位較鹹，希望改善！最期待的順德菜卻令人失望。記得小時候食的餡料係將鯪魚肉、蝦米、花生等剁碎，然後釀返落條鯪魚度去煎熟，好花時間。今日呢條應該係用機器打碎，無口感，唔覺有好多料；粉太多，實實哋；味道偏淡無魚味。又一次失望，當晚冇芝麻卷！兩款甜品都係普普通通，以西米布甸較好，熱辣辣，裏面的蓮蓉唔太甜！雖然食物質素普通，環境搭夠，都可以約朋友嚟食飯傾偈嘅

食物水準一流特別欣賞桂花員工服務态度超好，殷勤環境优美，配上维港夜境勝价比高推介特別欣賞菜式桂花炒魚肚煎釀鯪魚迷李冬瓜盅圍爐炸子雞蟹肉西蘭花，蟹肉超多和新鮮干燒伊面蝦多士XO酱帶子，蜜糖豆翠嫩，帶子超大粒juicy