圓玄素菜館

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休息中

星期六拜祖先，順便在圓玄學院吃素菜。本來新年時候想試，但怕太多人。現在星期六下午一時左右並不多人，所以試了第一次素菜。餐牌上的款式很多，我們三人點了三個素菜，分別是百靈菇扒蘭花、蕃茄炒蛋、羅漢上素。味道沒有什麼特別，但是西蘭花很生很硬，而羅漢上素的生菜很苦，吃完之後覺得質素一般。反而看見隔籬枱點了錦鹵炸雲吞，聽說是招牌菜。若果下次再去食的話，盡量避免吃新鮮菜好了。素菜館外面是洗手間，圓玄學院有免費泊車，尚算方便。

芋頭魚外脆內軟表皮超鬆脆，內裏有厚厚以及超綿密的芋頭泥口感超級細膩羅漢齋將西芹絲，香菇，黃椒以及素肉用簡單的調味料炒咗一起黑胡椒味超級香素叉燒叉燒有一股燒烤味和焦香超級香脆，肉質很鬆軟素鮑片燴生菜鮑片和生菜，超級香甜

新年前到了荃灣圓玄學院攝太歲，參拜完之後，經過圓玄素菜館，難得來到當然要試吓呢度嘅菜式 我們當日點咗四和餐，首先有時令八寶湯，裏面有很多不同的豆類，清清地暖下胃全部小菜上菜速度都好快，而且都非常熱 羅漢上素味道不錯，很喜歡裏面有很多不同的菇類千與千層做得非常出色，炸腐皮好薄好多層，外表好脆但裏面好滑 年年有餘即是芋頭魚，也是炸得很香脆，我覺得比坊間的素菜餐廳水準高很多 菠蘿生根酸酸甜甜，山根好彈牙，口感真的有幾分像咕嚕肉 整體來說，這間餐廳是一間高水準的素菜館，人均$100左右可以試到咁多款菜式，食飽飽，真係好滿足

因為疫情已經好幾年沒有到圓玄學院了這次來拜太歲順道吃吃齋菜期待這一年順順利利羅漢上齋有齊小朋友喜歡的木耳, 粟米芯山根及冬菇等等調味剛剛好千與千層一層一層的腐皮卷豆味香濃年年有餘每次來這裡必點的芋頭魚一定要熱食哦軟綿綿的芋頭外面炸得香脆真的好好吃菠蘿生根酸酸甜甜很好配飯新年期間這裡都人山人海以往熟識的店員都不在了不知道是因為太忙還是怎樣現在店裡的服務都差了很多沒什麼禮貌下單也要叫好幾次才有人來處理希望可以改善一下哦

早前乜令，乜令，攪到拜山都改期再改期。拜山同食有乜關係？圓玄學院就係其中一度，拜完山可食既地方。而家食齋既地方越嚟越少，好食既更加少。🥢羅漢齋：有菜、麵根、粟米仔、雲耳、冬菇等，材料豐富，唔會好咸，又唔會太油，好味😋🥢薑粒菜粒炒飯：食出粒粒分明，炒得乾身，唔洗有肉類，都好夠味，份量好多。🥢錦鹵雲吞：哇！哩個真係必食、一定要食！勁好味，一片一片脆卜卜既雲吞皮，配上酸酸甜甜嘅汁，真係食完一塊又一塊🤩停唔到口～

每次去圓玄學院多數都係拜太歲，但原來入面係有間齋舖，我真係宜家先知，一場黎到就食下齋菜啦錦鹵雲吞每次食齋我都必叫，呢款係我心目中最正宗既錦鹵雲吞，我唔鍾意平時酒樓有餡個隻炸雲吞，黃色勁大塊無餡既雲吞皮我覺得係最好食，呢度炸得又脆又鬆化，個酸汁大大兜，仲要有好多料，好似菠蘿、紅椒、豆卜、菇、雲耳等等，酸甜度調得岩岩好，食唔停口番茄薯仔餃薯仔同蕃茄磨成溶，本身我都鍾意食番茄薯仔，味道酸酸地咁，仲有幾條白菜仔，食完都唔會覺得好滯平時食肉多，久唔久食下素食有時我都覺得幾好味，呢間d齋菜都幾好味，下次要再黎食

農曆7月同屋企人去玄圓學院拜祭祖先，之後就去咗圓玄素菜館食午飯。餐廳菜式同餐牌都極似樂農，以中式家常菜為主。雙拼前菜 (石榴雲耳/ 甜酸青瓜) ($50)石榴雲耳拌有話梅粉，味道甜甜哋。甜酸青瓜味道偏甜，帶有少少辣味，青瓜嘅顏色偏黃。雙拼餃 (流沙餃/ 健康餃) ($68)流沙餃入面包咗蕃茄炒蛋，蕃茄炒蛋已經變成蓉，而健康餃入面主要係白菜葉同豆干粒。餃子皮夠薄身。黑松露炒飯 ($88)炒飯有黑松露嘅香味，配料包括露筍、百合、小棠菜粒、雜豆粒、松子仁，食落有爽口嘅感覺。

今天帶著外籍同事外出工作，開完會，只十分鐘車程，帶他往一個“神秘國度”，分享只中國人才會做成這樣的素菜。只是temple一字，中文已經夠豐富，可以是“廟”，可以是“寺”，這裏叫“院”，真是博大精深，未能給他解釋太多！而平時我也很喜歡帶外籍人士來這裏用餐，1) 畢竟是寺廟，可當作一個小景點， 在繁瑣的工作中添加一點樂趣，2) 距荃灣市區才十分鐘車程，3) 把素菜做成肉一樣的，只有中國人，對外籍人士來說，這絕對是驚為天人之作，4) 平日這裏不會有人，不用訂位，5) 這裏其實水準也很好，只是食材偏向平民化，不是那些高級素菜館，但依然美味，價格也十分相宜。在外遊覽一番後，正題！菜當然是我點的，第一味，很明顯的素菜，不用解釋，這客素菜配搭很好 ，紅、綠、白、啡齊全，很吸睛，有鑊氣但又不會過火，全部食材還很新鮮翠綠，十分出色！對於一個外籍人士，這是一絕，老外的Sweet and Sour Pork，不但“形”似，煙韌度也很相似，吃進口中，明知它不是肉，但又好像是肉，Amazing！外籍同事讚不絕口。杏仁糊，略厭稀了一點，但味道也十分好，不太甜，健康之選。

圓玄學院元辰殿（又稱太歲殿）係香港著名拜太歲嘅地方。主要供奉儒、佛、道三教，並兼關帝、觀音等神衹。今日年初四係最暖嘅初四，排隊搭小巴都等30分鐘。但係，場地仍然香火鼎盛，善信「打蛇餅」排隊，至少排1 小時以上入殿，到殿內中央的「斗姆元君」參拜。由於小編趕時間，小編喺殿外炷香，媽媽替一家人入內參拜，不得不佩服佢嘅誠心，唔知排完未呢😹本來5點關門，但咁多善信，應該會延遲唔少。拜太歲亦有步驟講究。 ☝🏻殿外參拜✌🏻殿內中央的「斗姆元君」參拜🤲🏻拜訪38號「當年太歲」🤲🏻再到自己「本命太歲」參拜如果唔想排長隊，我哋可以運用新程式，網上購買太歲衣包同代拜太歲。自高中以來，小編好少去圓玄學院拜神，印象中仲係停留喺初中一家人駕車遊，仲見到劉青雲同郭藹明。 🤣今年小編一家犯太歲，新年又無特別節目，就跟隨去啦。 以往每年難得大家放假，去澳門食葡餐、自助餐，碰下運氣（有收$10 嘅賭大細機🤣小有小賭）除咗拜神求簽，仲有食齋菜先夠誠心。羅漢賜福祿 （羅漢上齋）$130 大集匯，有冬菇、蘑菇、粟米芯、白菜。慧根映彩虹（菠蘿生根）$110較為酸甜，記得要拌飯食。除左菠蘿仲有三色椒。份量算多。仙班大賀壽（年年有餘

其實想上嚟呢喥食齋好耐,趁28-1-2020 (Tue)大年初四冇嘢做,就同老公,爸爸,佢朋友四人上圓玄學院食齋行吓.由於我哋早上嚟,所以只有一,兩枱客,我哋坐喺四人卡位,睇完menu,決定要$585.00四位用嘅四和餐,有:1. 發財年年(發菜蓮藕湯)大大窩熱騰騰,除咗蓮藕外,重有木瓜,赤小豆,但(大吉利是)冇髮菜嘅?啖湯好清甜,果皮味不俗,好味.2. 羅漢腸福祿(羅漢上齋)有好多材料,冬菇,雲耳,草菇,粟米心,雪耳,豆乾同筍,味道濃淡適中.5. 慧根映彩虹(菠蘿生根)味道較得啱啱好,好食.3. 吉利萬千千(千與千層)即係素鴨,外脆內軟,豆味清.4. 仙班大賀壽(年年有餘)同樣係外脆內軟,好味.環境:初時擔心呢日人多,所以早啲上去,上到去至知原來好大.

第一次跑來圓玄吃齋菜，知道它是由樂農經營。以前在上環 及 灣仔都常光顧午膳，很喜歡他們的經營理念。看了餐牌，想自己按喜好點菜，所以沒有叫套餐。可是食物來到後，發現其實跟套餐差不多，而且套餐還便宜點⋯ 那芋頭魚很好吃，沒有過膩的感覺，可能比雲泉的來得細條那前菜蠻有特色，是醋醃茄子跟番石榴木耳；入口清新也開胃。點了菠蘿咕嚕肉，原來就是酸齋；味道是不錯，但略嫌簡單。炒飯的飯粒分明，不會太油膩；也是不錯的選擇。千層夾原來就是齋鴨，入口香酥，大家都很喜歡。這裡相對粉嶺的蓬瀛 及 雲泉 還是有點難找⋯ 希望再有機會來吃其他菜式啦～

一行12人，由山腳行上去食齋一早訂個個12人餐（揀左個平嘅:百合餐$1480）行山身水身汗，一坐低叫咗椰青水，現成嘅無咩特別。因為訂咗都好快上菜。我地另外叫多個錦滷雲吞。因為我鐘意食一堆菜咁炒埋嘅齋菜。所以全部都覺得好好食。而佢個欖頭欖髻（素叉燒），真係要推薦。好好味。完全諗唔到點解可以咁似叉燒。而芋頭魚，都好綿好好食。係個合桃露就差d,唔夠滑。磨完無隔。有好多細粒。但價錢就唔算特別平啦。但可以接受嘅。大家怕辛苦，可以喺荃灣坐小巴上去。不過由老圍開始行上去15分鐘左右。

人的身體是有自動調節機制，大節過後，要吃得清淡一點，來圓玄學院食餐齋吧！這裡是間良心社企，侍應不少是傷健人士，我不會手語，但在餐牌上指指點點，他們都能明白，溝通絕對沒有問題，而且對客人都是禮貌周周的！這𥚃有五大堅持：絕對支持！羅漢上素，菇菌、麵筋、生筋、蔬菜…，清甜爽口，味道豐富！錦鹵雲吞，材料豐富，番茄酸香爽甜，雲呑皮炸得香脆鬆化，配合酸甜滋味的湯汁一起吃，開胃好味！白粥綿滑，有米香每次在新界西行完大運，就會選擇來這裡，支持良心社企，吃餐齋，清清腸胃，一舉兩得！

星期日和老公去城門水塘行一圈，行完就會去圓玄學院食齋。兩個人選擇不多，我們會叫兩個小菜和一個粉麵。這𥚃食物的賣點是有機蔬菜，少油。豉油皇炒麵炒得夠乾身，不油，好味。千與千層夠酥脆，裡面的腐皮層次分明，必食。涼瓜腐球是豉汁煮，涼瓜入味，腐球即素雞，夠清淡，一濃一淡，很夾。來這裡用餐，一定要避開春秋二祭和攝太歲的時候，否則車位欠奉，餐牌食物的種類少選擇和要排隊等位了！

連續幾年拜太歲同還太歲都會圓玄學院食Lunch原來這齋菜館已有三十多年歷史百花粟米羮 $20裏面有雪耳,金菇,什豆口感相當豐富 必點 生煎蓮藕餅 $68蓮藕餅彈牙又爽口 千與千層 $68即是鮮腐竹 腐竹相當之滑又香脆每次都必點的菜式 黑椒紫菜卷 $78紫菜 鮮竹 什菌 白菜仔底層的白菜仔非常多 紫菜卷味道配撘很好 有咖哩冇雞 68裏面有 一條秋葵 彩椒和薯仔咖哩味道一般不建點的菜式