坤記竹昇麵

營業中

休息中

見到店舖寫住無梘水味嘅竹昇平街麵，又見到米芝蓮張証書（好幾年前的）, 又咁啱3點半下午茶時間，就入去試下！見到餐牌好多下午茶套餐，就簡簡單單試個雲吞撈粗，仲見到有即磨咖啡，心覺一間麵舖竟然有即磨咖啡，真係好少有，老闆娘仲話佢d咖啡豆靚嘢嚟，試下就知！粗麵好爽好彈，堅無梘水味，雲吞新鮮即包唔會有腥味, 碗大地魚湯夠香濃，無味精！杯咖啡果然唔係一般捷永咖啡豆，好香好滑！整體真係唔錯，承為$49😆抵！

長沙灣係基層市民聚居地方，七，八十元一個麵餐實在係基層的貴價選擇，但和何洪記，麥奀記相比就當然抵食。麵係自家製，雲吞係自家包，保證新鮮！菜單選擇多元化，除了自家包的水餃雲吞，還有牛腩，撈麵就用蝦籽蓋在麵上，大地魚湯底。一個餐包括菜及飲品，份量對一般男士都夠飽，女士有機會食唔晒。地方清潔乾淨，侍應服務態度積極良好，做足防疫措施。另外，還有可以外賣雲吞及水餃。開車去呢，附近有不少街位！長沙地鐵站出行五，六分鐘！

就快失傳的全手工竹星麵⋯個一種彈牙係機器未必做到。唔怪得米豬連要推介😍Kwan Kee Bamboo Noodles still using a traditional way to make which the chef seesaws on a bamboo pole to painstakingly knead the dough for that stringy texture. Food👇🏼1）老闆娘撈麵 （蝦子，蝦球，蟹皇雲吞，鮮蝦雲吞，鮮蝦水餃）👈🏻都幾大碗..蝦子好香，麵好彈牙⋯蟹雲吞正！2）剩牛腩 👈🏻腩汁撈麵一流Ps 食完再買埋佢個生麵同餃返屋企😜

The shop is not on a prominent spot of the old residential district of Cheung Sha Wan.   When I entered in the morning I was greeted politely to start with, quite to my surprise with these sorts of eateries which cater for the hoi polloi.Set meals are available throughout the day, I ordered one which included a Bamboo noodle with wanton and minced fish (deep fried), a poached water spinach with fermented bean paste, and a cup of hot milk tea.  The waiter asked whether I would like to have some c

今日特登去呢間坤記竹昇麵，米芝蓮介紹過，我一直都冇試過，經過就唔少長沙灣C出口直行過馬路就見到一去到冇人咁濟，因為剛開門不久店面企理，都係木枱木櫈。我叫左蝦子雲吞撈麵用個匙羹裝住啲蠔油，我淨係點少少菜同麵，其實我覺得唔駛蠔油都夠味可以慳返碗湯好香，加左啲蝦子，飲落順喉嘅，冇味精麵係全蛋麵，冇鹼水味好彈牙淋少少湯喺麵度，更容易夾開啲麵蝦子都好香，冇怪味雲吞就普通，少少鹹豆漿幾淡口，唔太甜，啱我口味$58碟撈麵可以接受，米唔米芝蓮我唔理，係幾好食，有水準

最近一次飯局下，有朋友極力推介過來坤記吃🤔，其實這間老店，以前我都吃過很多次。今次從新再出發，唔係從新再出文至真。有超過一年多、兩年沒來，舖面印象好像沒什麼變化。這間老店從來飯市外，人流不會好多，也不會好爆，但坤記所獲獎項確不少， 多年的米芝蓮推介、中國飯店美食、仲有一些雜誌頒發的美食獎……林林總總我不再作一一介紹。不得不提我以前會過來吃很多次，就是因為他有一個肉絲炒麵雙面黃（ 反正就是兩邊嘅炒麵炸得脆脆咁） 今日來原來都想叫，可惜暫時沒有😭，那就叫了個大富貴撈麵（即係豬手、雲吞、牛腩加蝦子撈幼麵） 並叫了一碟腐乳通。通菜-好快已經來到，外觀靚仔切得細細條，剛好入口，份量略為小, 一個人吃就剛好，味道食材顏色僅合格，腐乳醬不會太杰又唔太水，可惜份量少了點，不過我相信可以叫佢多加，腐乳亦很香合格多點點，價錢正常成為20蚊。 撈幼麵上之前，已好細心問，需不需要剪開麵條，及問要不要余均益辣椒醬😋（名牌老香港辣椒醬，過年吃辣蘿蔔糕必備，貴嘢）我當然要啦！ 後來我先知還有xo醬，不過要加8蚊，咁下次先試， 上枱除了辣椒醬還跟上蠔油，今次寫食評要仔細食＞＞＞＞1）坤記嘅竹昇麵真係冇鹼水味，夠爽口彈

唔知幾時開始，香港啲餐廳食肆不約而同慳返免費的歡迎茶水；所以呢句話冇聽好耐了。套餐$46，有麵、菜、飲品（中西選擇都有，我揀左五花茶），很相宜了，尤其以其享有的名氣而言。未吃麵前，先試一啖湯，大地魚味的確好香、好純淨，但唔鹹，之後都唔覺頸渴。聲稱全蛋製作，不合鹼水的竹昇麵比一般雲吞幼麵容易入口。不過，雲吞啲豬肉稍嫌實淨，不夠鬆軟。也順便買了竹昇麵（$20三個裝）及xo醬（$30）。難得有埋煮麵貼士送，誠意十足。可能有鑑香港最近市道差，仲有$5贈券，鼓勵再次光顧。又食又拎， $100仲有得找😄😋

依間啲竹昇麵幾好食，無鹼水味爽口彈牙又多蝦籽🍜而餸嗰方面，蝦幾大隻，雲吞裡面都包左成隻蝦，豬手牛腩都煮得幾好食👍🏻-雖然份量同材料十足，但就有啲貴，不過視乎叫咩啦，$4x-$8x都有。呀爸一路食一路講話以前廿幾蚊炸🙈不過冇計啦，香港既民間傳統野食又好，依種手打竹昇麵又好，功夫又多又冇乜人肯做，真係買少見少🤦🏼‍♀️-同埋去食嗰時見到黎幫襯既，全部都係老一輩👴🏻👵🏻🧔🏻🧓🏻都會怕將來不久，一係捱唔住貴租，一係年青一輩唔再去食，就真係會消聲嫁喇😔

幾年前，成日過嚟食🙈嗰陣D麵真係爽口彈牙👍而且價錢合理😂咁多年無嚟，諗住回味一下😎但個價格實在好嚇人😂竟然翻左一倍😮麵既質素下降😞而且味道最多叫合格😖覺得呢個價，完全唔值😩六寶撈麵🍝$80六寶包括：魚子瑤柱雲吞🐟蟹皇雲吞🦀鮮蝦雲吞🦐鮮蝦水餃🥟南乳豬手🐽柱侯牛腩🐮包熱飲☕️招牌湯麵🍜$70蝦球🍤鮮蝦雲呑🦐柱侯牛腩🐮包一碟油菜🥬同飲品🥛坤記竹昇麵 (長沙灣)長沙灣永隆街1E號地舖

去開長沙灣上堂前醫肚，因為唔熟路特登搵既，店員服務態度係好既，多謝前多謝後咁。。。我叫雲吞蝦子撈麵，講真第一啖食已經知d麵唔得，稔既唔爽。。。我唔知竹昇麵係咪特質係咁？我平日食既爽過佢，全靠 d蝦子，呢方面無孤寒 。。。至於雲吞都係唔掂，塊皮超厚，豬肉多過蝦，唔覺新鮮，碗清湯反而可以，但唔會話覺得特別正。跟住我醒起屋企人都曾經買過外賣，當時家人評價都係一般，對於咁多好評我係覺得奇怪。。。慕名一試可以，但不要太大期望。

團購米芝蓮好耐無買團購，咁岩睇到，老公公司附近，接收工加2人世界一下💕坤記竹昇麵，聽講好出名，小食兩份～炸魚皮+黑木耳，炸魚皮都香脆，黑木耳爽口，但略嫌無味道。主菜上場：牛腩+腩肉蝦籽竹昇麵，牛腩好淋好入味，腩肉入味，但略嫌唔夠淋。麵較淋，有蛋香，無鹼水味，麵本身較淡，都算唔錯，不過要加上蠔油、辣椒油或余均益辣椒醬才較好味道！另一主菜：四種雲吞+南乳豬手，豬手非常入味，非常淋，很好味道！勁推👍🏻雲吞大大粒，內涵很新鮮！鮮蝦大大隻，但味道唔會好重，很天然。感覺沒有便用味精，很健康。值得一提，麵內陪碟的菜心也是新鮮油菜，很用心，難怪有米芝蓮星星🤩店員友善，味道也不錯，值得再幫襯！

之所以會去呢間野食，係因為小妹腦細個個禮拜六都會去幫襯一次，係強大既好奇心驅使下，是日就去會一會佢，睇下係咪真係好食到咁。入門口已經見到師傅係度整緊麵，D麵整到成塊布咁，好得意。餐廳既餐牌一大疊係檯面，有選擇困難症既我直接從撈麵套餐揀左南乳豬手撈麵，配菜心同豆漿 ($60)。另外朋友嗌左招牌蝦籽雲吞撈麵 ($56)，配豆漿。南乳豬手撈麵 ($60): 四舊豬手排排企，碟邊有幾條菜心，個竹昇麵好大個，係用豬手汁撈既，好濃味，跟餐送既菜心都好大碟下，可以解解滯。我食完個豬手終於明點解我腦細咁中意黎食，因為佢既豬手真心唔錯，燜得好腍同好入味!!每個撈麵都會配碗蝦籽湯，清甜好味又解滯。建議食豬手麵一定要配個菜食，因為雖然個豬手麵好味，但咁大個麵食食下都會滯，食多D菜解下滯就食得開心又健康啦。招牌蝦籽雲吞撈麵 ($56): 唔洗講都睇到成個碟既蝦籽多到滿瀉，有5大粒雲吞，粒粒入面都好大隻蝦同肉，好鮮甜。個麵唔洗講啦，咁多蝦籽撈住黎食，唔好食都難。朋友都讚呢個足料好味。總括黎講，我覺得呢間既麵性價比高，又好味，仲見到佢有好多現成既禮盒裝竹昇麵同蝦籽賣，經過既可以一試~~

朋友從加拿大到香港一遊，叫我帶佢去食曾經係米芝蓮一星嘅坤記竹昇雲吞麵，其實我係本土香港人都未試過，都唔知好唔好食，但朋友一場嚟到香港，仲點名要食，唯有同佢一齊去試。星期六下午茶時段去到，又無想像中咁多人，一去到就有位，order左一人一碗雲吞麵，說實在的，麵質相對較淋，唔係好彈牙，雲吞味道都可以，我個人覺得佢摘星嘅原因，應該就係佢嘅”大地魚”湯底，真係非常之好味道，無添加，好有古早味，我就一飲而盡喇。朋友反而唔係好識欣賞，但佢都覺得整體個麵同雲吞都好食嘅，不負一星之名。同埋，老闆唔會因為摘左星，而收費不合理，如此良心店舖，值得大家多多支持。

當日同舅父經過深水埗特登搵嘢醫肚。好唔容易經過這間餐廳。裏邊比較嘈比較嘈吵人多亦有人食煙。waiter嘅態度唔多好亦唔太理你。舅父話啲嘢太辣於是我出去買包紙包檸檬茶畀佢飲。下次未必一定再嚟因為環境唔係好方便。

收到她的小禮物, 苦榮足足興奮了一整天, 將禮物珍而重之, 還決定食好西鼓勵自己.識食梗係食雲吞麵, 竹昇嗰種, 而家剩低冇幾多間. 長沙灣有一間, 後生點會明.細粒雲吞好傳統, 撈麵爽口兼彈牙, 上湯足料夠味道, 辣椒醬是余均益, 完全是苦榮想要的味道. 阿姐話加碟菜轉餐抵食D, 心情靚, 易話為, 加碟蠔油西生菜. 話明是自我鼓勵, 梗係大大啖飲可口可樂.苦榮, 可以開心幾耐? 關係是否明朗化?