塔門新漢記海鮮酒家

營業中

休息中

今天和一大班朋友參加了香港一天團名稱是-荔枝莊、塔門風味海鮮餐一天遊(東海珊瑚觀賞旅遊團)今天很像聽到導遊說,整個塔門只有一間海鮮酒家,唯一的一間便是"塔門新漢記海鮮酒家".就是唯一的一間,我又忍不住把酒家的美食拍攝下來.今天的海鮮午餐,全是旅行社指定的,所以以上的食物,相信這酒樓每一個星期都是例牌大量生產,就是這樣,便覺得食物有點兒"求期".今天特別有幾碟食物想講講1)金牌鹽焗雞完全不覺有鹽焗的味道,而且食物的賣相又真的有點兒難看. 講真,這碟雞,和燒味店15元一個飯盒的雞差不多,飯盒的食物也是暖的,但這碟雞有點凍,相信這一碟已完成了很久,只是等我們來,但沒有加暖.2)白灼海生蝦幸好蝦是暖的,而且也是鮮甜,添上辣豉油,好味.3)酥炸墨魚丸可能整枱的食客大多是年青人,年青人也很喜歡吃炸的東西,所以這碟酥炸墨魚丸很快便吃清了.這種酥炸墨魚丸是我第一次用這個方法來吃墨魚丸,感覺很新穎,所以也是今天海鮮餐裏的青年人最愛.4)生炒上肉排這一碟是整個風味海鮮餐最有水準的一碟,這一個汁,又甜又酸,十分醒胃,再加上肉排又炸得很香脆,不錯,不錯. 幸好這一碟是熱的,應該是剛炒完立即放上枱,十分有鍋氣.

12點坐船入到泥..第一時間坐低食海鮮..岩岩係黃石見人地釣墨魚..我地都整反個咖哩+椒鹽鮮魷先!!真係好香咖哩味,右唔太辣, 仲有椒鹽既蒜香!!!正!!!彈牙新鮮!!!入口脆既.即時被人掃晒...仲有個都好正既就係海膽炒飯.好香好香,唔會太濃味,不過炒得好好..食落啖啖都有海膽!!!其實仲有幾款既...不過個D只係一般...無咩特別,唔講喇.再入來既會再食呢間.

5-11-2005 1431等得其他現任及前同事後，hea下hea下入到去都已經中午時份，係島上行及玩得來，都過左兩點，大家肚仔餓，就拿拿聲食個遲來的午飯。島上唯一一間有飯及小菜供應的地方，就只得呢度，對面食個公仔麵不是我杯茶。數數埋埋都有十幾人，都分開了兩檯，而我地呢檯就叫了海鮮餐，唯起來每位都唔駛一百，只要唔難食已經收貨。第1味係清蒸中蝦，蝦頭都算係幾乾淨，食起來也有蝦味，分量也不少，應該係新鮮，至於係唔係養，就不言而之；第2味係鹽焗雞，不算肥也不是瘦，中庸之道，雞味還有少少，本身已有少少味，薑葱其實可以唔點都得，好此味既我也不會放過；過了不久炸墨魚亦出場，正如另一位食家留言係油泡，個名同實物都相差甚遠，大家(食客及老闆)的理解或者有唔同，但係咁樣做法反而好，個人食任何丸類食物，不太喜歡有一層生粉或東西包住黎炸，墨魚丸不肯定是否自家製，但至少睇到整碎既墨丸在內，還要係見到，隔油亦隔得不錯，如果出面既話，通常會係日式先睇到。咕嚕肉甜酸度適中及恰當，青紅椒及菠蘿交足貨，可惜好多都係肉片，一味任何大小的菜式，如果其中一部份得，但另一部份唔掂/對配錯誤，整體也不是好事，甚至不合格，例如自己

極度貨不對辦, 例如炸墨魚丸似油泡墨魚丸, 鹽焗雞其實係普通切雞,薑蔥炒牛肉咸到亞媽都唔認得....鬼叫佢係全島唯一既食肆,無辦法