墾丁茶房 (九龍灣)

最近, 除了席捲全城的「台茶風」吹了好一陣子還未有退減的跡象外, 其實這數月來還有另一股「台風」吹得頗為猛烈, 指的當然是繼珍珠奶茶後的另一寶島名物 - 紅燒牛肉麵是也。

當坊間和眾食友還在談論老苔目的麵條和程班長的牛肉有如何的不濟的同時, 那邊廂九龍灣區卻出現了一匹「黑馬」 - 位於 Megabox 的墾丁茶坊。

發現這家新店的經過實在有點意外, 全因某天晚上要到 Megabox 看 IMAX 3D 電影的緣故, 當正在煩惱在這家選擇甚有限制的商場內應該吃甚麼的時候 (平日只會到越色或旁邊商場的 Satay Satay, 但真的吃得太多次了) 卻發現了這家開業只有數天的全新台灣餐廳。

這家餐廳的位置座落 Megabox 的 11 樓, 跟戲院屬同一樓層, 卻是圍繞溜冰場範圍走的最盡頭, 途經 California Pizza Kitchen 和戲院旗下的 Thai Orchid, 相信顧客被「攔途截劫」的機會不少。對「開茶」來說, 印象亦甚為陌生, 只因從來沒有走到這個「格涉」位置一看。翻查記錄, 原來該店的前身為 Megabox 的「地獄店」星味天下, 劣評如潮, 加上位置上的限制, 怪不得無聲無息地結業。

看著墾丁茶坊這個名字, 不期然令「開茶」想起之前推介過的台茶店墾町, 再細心一看, 原來名字內的「丁」和「町」是不同的, 加上店內充滿希臘色彩的藍白色裝飾, 跟該台茶連鎖截然不同, 相信兩店是沒有關係的。

既然以「茶坊」自居, 「開茶」當然不會放過品嚐這裡台式飲品的機會。一行四人分別點選了以下飲品作為熱身:

茉香珍珠奶茶 ($20) - 以本港的水準來說, 要喝一杯好的茉香珍珠奶茶, 實在比傳統珍珠奶茶難, 稱得上好喝的只有上述的墾町和非台茶店出品包括沙嗲王和文華雞飯 (估不到耶?)。墾丁茶坊的茉香珍珠奶茶卻有驚喜, 茉香味濃, 顏色對辦, 質感亦達到豐厚的水平, 不是水汪汪那種。由於「開茶」是日感到不適, 因此要求了「走冰」。之前在其他的「茶評」亦曾經提及過, 坊間很多茶店在處理「走冰」要求上實在很有問題, 通常會在沖調飲品時把更多的冰塊加入本來份量的茶膽中, 結果冰是沒有了, 但茶味卻越沖越淡, 飲品的溫度比沒有「走冰」更加冷, 而墾丁茶坊則沒有此弊病, 店員送來的飲品是微暖的, 對於一個病人來說實在非常窩心。除了這個窩心位外, 不得不讚的是這裡的糖水是另上的, 客人可除自己喜好加添適當的糖水到飲品中, 不須要另外要求「少甜」﹑「半甜」或「走甜」的要求, 相比一般台茶外賣店來說, 是一個增值位, 亦是一個細心位。

黑糖3Q奶茶 ($22) - 友人的選擇, 這裡的 3Q 包括珍珠﹑椰果和蒟篛。據友人所說, 這杯飲品的茶味濃郁, 椰果和蒟篛 Q 度甚高, 但珍珠的 Q 度卻略嫌不足, 有進步的空間。要求了「走冰」, 冰塊的份量亦符合了要求。糖水當然亦是另上的, 悉隨尊便。

水蜜桃紅茶 ($20) - 另一友人的選擇, 喝過一口後, 他的反應是: 「Snxpple 囉~」看來他對該杯飲品的期望不僅於此, 但還好吧, 至少味道像 Snxpple 這個茶類飲品屬高價和高質的品牌啊~

首輪熱身後, 下一個「熱身圈」是小吃,。原來點選了任何飲品, 便可以半價換購多達二十個選擇的小吃, 每杯飲品最多可換購兩款, 於是我們一共點選了以下小吃:

菠蘿燒鴨胸厚吐司 ($12.5) - 據店員所說, 這裡的吐司是名物之一, 賣相不俗 (除了其中一邊燒焦了少許外), 鴨胸和菠蘿味道合襯, 值得一試。

麻香手撕雞 ($10) - 說是「麻香」手撕雞, 倒不是「麻辣」手撕雞, 席間大部份朋友不嗜辣, 卻換來頗辣的味道。撇除辣味, 這道小吃是可以的, 但份量真的太迷你了, 少得差不多一口便能全部吃掉, 是一個扣分位。

鹽酥雞排 ($10) - 賣相比較遜色, 雞排的炸漿是全白色的, 跟市面上常見的金黃色不同, 但據「台灣通」友人所說, 當地以前的同類產品也是白色的, 金黃色的標準只是後期的轉變。以為白色的外表, 味道會是淡而無味, 誰不知鹽味充足, 「酥」的效果亦做到了, 略嫌有少許骨肉分離, 可幸乾身不油膩; 雞排本身亦受食材所限, 難有豐富雞味, 但整體來說是合格的。

七味洋蔥花 ($9) - 驚喜菜色之一, 雖說 $9 來說沒有甚麼大期望, 但這個「迷你版」 Outback 名物做得一點也不馬虎, 亦一點也不「迷你」。炸漿同樣做得乾身, 雕琢功夫比 Outback 做得更細緻, 洋蔥內部沒有被炸乾, 仍保留著一定水份, 因此洋蔥味亦濃, 反而加添了七味粉卻有點兒「畫蛇添足」的感覺, 但整體來說, 絕對超值~

台式蘿白糕 ($7) - 煎得乾身, 不油膩, 蘿白味豐厚, 整體水準不俗。

滷水拼盤 ($32 散叫) - 包括雞翼兩隻﹑牛腱和豬頸肉數小件, 整體質素平平, 份量亦偏少, 相對之下物非所值, 建議用這 $32 選擇其他半價小食, 會有更多選擇。

過了兩輪熱身圈後, 其實大家也飽得七七八八, 但卻有不能不試一下近期城中大熱的台灣麵食, 因此便點選了以下主食:

紅燒牛肉麵 ($42) - 「開茶」事前已分別品嚐過老苔目和程班長的同類貨色, 沒錯, 老苔目的牛肉跟程班長的麵條和湯底實在是高水準之作, 可是, 這兩次的經驗皆令人「若有所失」, 只因老苔目的麵條﹑湯底跟程班長的紅燒牛肉的質素強差人意, 遠低於預期, 實在不敢恭維。來到墾丁茶坊, 只本著「一場來到」的心態, 在沒有任何期望之下, 卻有點驚喜。先說賣相, 除了牛肉和麵外, 還加上了甘荀﹑荷蘭豆等蔬菜, 不正宗但至少顏色鮮艷, 是視覺的享受; 當然, 賣相如何的好也不及真正味道, 先喝一口湯, 大家的第一個反應是: 「唔....... 不錯~」, 反映這個湯底的味道已經過關, 合格有餘, 濃郁的牛骨味中帶有微辣, 不會像台灣其中一家名店永康牛肉麵般只有麻麻麻麻麻和辣辣辣辣辣, 再細心「咀嚼」之下, 得出來的意見是: 如湯底能夠再杰身和濃郁一點便會更好; 牛肉方面, 這裡的牛肉跟程班長一樣, 用上了牛腩部份, 但質素卻有天淵之別, 至少墾丁茶坊的紅燒牛肉不像程班長般做到連罐頭五香肉丁也不如, 這裡的紅燒牛肉鬆化中帶點嚼勁, 不會一夾即散, 亦帶一定牛味; 麵條方面, 用的是扁身的麵, 效果當然不及程班長和台灣二董的扭扭型麵條, 反而有點像意大利麵 Linguini, Q 度充足, 是一個加分位 (起碼比老苔目的「零分」求其麵條好得多)。

炸小豬排湯麵 ($37) - 小食吃過了炸雞排, 第二碗麵則選擇了豬小排作為配菜。湯和麵跟紅燒牛肉麵無異, 炸小排則與雞排不同, 並不是酥炸的, 只沾上薄薄的調味粉, 然後炸至金黃色, 不油膩, 肉質鬆化, 比雞排更惹味。

吃了以上這麼多的東西, 結脹只不過每人六十大元, 加上整體食物水準屬中上水平, 還有非常相宜的價格, 如路經 Megabox 一帶, 絕對沒有不來一試的理由。

以牛肉麵來說, 雖然牛肉部份不及老苔目, 麵條亦不及程班長般 Top Grade, 但墾丁茶坊的紅燒牛肉麵給我們的感覺絕對沒有「若有所失」, 每一方面都合格或以上, 總分合格有餘。如套用在試場上, 很多考試也要求全部試卷合格, 最後結果才算合格, 就算其中幾張試卷滿分又如何? 至少墾丁茶坊通過了, 但老苔目和程班長還須補考, 不知這兩家店子何時才打算報名參加補考呢?