夏麵館 (已結業)

繼續吃中菜，今次來到荃灣。　其實一早訂好評價不錯的金滬上海飯店，可抵達荃灣廣場後被新開的紅彤彤的夏麵館吸引了，決定學laughing哥來個臨時變節。變節真的沒有好下場，已經盡揀夏麵館的廚師推介，但仍然不盡滿意：　宮殿豆腐-多麼貴氣的名氣，原來是玉子豆腐加上豬肉鬆及魚子而成。單看賣相也算挺吸引的，不過味道就十分的普通，無他，幾種食材實在是九唔搭八。　鮮肉小籠包-新鮮出爐、蒸氣上騰的小籠包，皮極薄、汁極多又鮮甜，加上鮮香肉餡，真是意想不到的高水準，一籠六隻以極速清光!　紅油抄手-夏麵館的包點類做得不錯的，抄手皮薄又餡香；可惜那不香不辣又不紅的辣油實在不爭氣，真是丁點刺激感也沒有，有何吃頭?三催四請、幾乎要向侍者乞求再來的一碟辣油，又是淡淡黃黃的沒有辣味，平白浪費了一碟好抄手。　蔥油餅-不是預期的香煎蔥油大餅，乃是經深炸的蔥油小餅，油膩感大於一切，期盼的蔥香則不太多覺，當然是失望之作啦。　砂鍋蟹粉獅子頭麵-又是廚師推介，然而蟹粉不但少，而且不香更帶腥；獅子頭則鬆化至一挾即散的程度，鬆化真是王道麼?我情願吃較實但味鮮香的出品了。而湯底味道單調呆板只得死咸，毫無深度可言，最後麵條也沒有出色誘人處

有新店開張,憑住不妨一試o既心態去試試,結果換黎係一面倒o既失望!!當晚去到已經係10:00PM左右,但係見到門口有貼住開到11:00PM,so都照入去食,一入到去侍應已經有講明10:30 last order,佢ok我地ok啦一開始order左3樣野,但轉頭侍應已經話其中2樣都無(包括小籠包+豆沙鍋餅),心諗都算啦,自知太遲食晚飯,唯有再諗過其他,點完一陣後,真係無誇張,唔夠幾分鐘已經送上一碟雞絲粉皮,真係有d被佢o既極速效率嚇親,同時亦擔心味道會唔會有問題,比我感覺係一早已經預備好?only係廚房拿出黎咁快,唉~一食,不出所料,出事!!粉皮超厚唔滑,d麻醬多得黎唔香又唔好食,食緊個d並唔係雞絲,而係雞絲乾,一d都入唔到麻醬味,我個fd真係講得好岩,似食緊豬腸粉多D,但街邊o既都好食過佢!!到第二樣雪菜肉絲炒年糕,雖然無雞絲粉皮上得極速的快,但基本上都係唔駛等咁滯,真係好懷疑廚房d人係唔係踩住roller煮野食架?d上海年糕太軟林林啦,無乜口感,而味道方面還算可以啦去到呢個monment,已經對佢o既野食好無期待可言,最後送上排骨"擔擔"麵,同樣唔好食,如果個d係排骨,咁我平時食開個

當晚 19:55 要睇戲喎...咁買完飛都 19:00 喇...見佢新開張, 又近近地...咪諗住同男友入去食個快飯囉.....我地叫左...燻蛋 (因為南翔好好食, 見佢$18/2隻, 平過南翔咪叫囉)小籠包 (一般係得4隻, 呢度 $30/6隻, 抵...)紅油抄手 (見到人地叫...我又叫...哈)排骨啖啖麵 (是但叫的...)總共叫四樣野..........3分鐘後.....小籠包到喇...... 小籠包都知佢係整定, 但心想佢都幾有效率喎~~...................但當打開左個蓋, 我地2個都想講粗口喎... 點解?? 6個小籠包, 6個都穿晒囉......咁叫個姐姐仔黎換, 佢問我做乜要換,我只好直接答佢...6個穿晒...唔該晒...(聽到隔離枱的小情人話 : 死啦...我地都叫左小籠包, 不如cancel 啦)換過另一籠小籠包 ......... 唉~ 算喇... 穿左 1 個...唔換喇燻蛋..... 點解唔係全個黃都 "朗朗" 下既...有半個黃係熟晒的....賣相極為差~~~~男朋友說: 應該岩岩係雪櫃拎出來, 好凍好凍...同埋只食到鼓油味囉我

見佢新開張咪諗住同女友入去試下得唔得囉,點知就出事la.....我地坐低睇左餐牌一陣,yee...見到有燻蛋woo~可以一試....之後仲點左一客***小籠包***雞絲粉皮***炸大排麵***......共四樣野......等左一陣...第一道菜係有expectation既"燻蛋". 點知賣相奇差~~~~切得勁衰,同埋似滷水蛋囉...唉.....食左之後口感好似"美極+雞蛋"咁.....可能佢"夏麵館"既特色la...到"雞絲粉皮"la...嘩..嘩..嘩...我真係未見過賣相咁衰既"雞絲粉皮".....邊有可能d青瓜絲o係低,之後係粉皮,極少既雞絲+超多既麻醬....d麻醬多到可以撈飯,真係唔到你唔信架!基本上我地已經非常之不滿,但小籠包都有黎....最後既一絲希望都放埋落去!!咁大間食上海菜既鋪頭,點都冇理由handle唔到一個招牌菜囉! It's so ridiculous!!個皮厚到癲,肉又冇鮮味+肉汁, comments係"仲差過淘大既叮叮小籠包" 我地都冇謂再此逗留,佢地又落錯麵ORDER,跟手我地埋單走人!!最衰我地冇帶相機影低order既食物的質素有幾差,咁樣就可以公諸

佢開之前見到佢既畫幾靚今日專登去試一試女友叫蔥油肉絲蝦仁拌麵我就叫唔知咩辣肉拌麵等麵到時女友先去外面店舖拎之前買左既衫我一個人呆等時侍應叫我得閒既幫佢填左張意見紙我當時係諗住開始填但係一睇我都未食點填呀再睇下牆上既畫同佢果盏幾靚既蛋形燈好啦等到佢上菜先奉上清湯, 拌麵有清湯好似幾細心咁點知一飲~ 嘩!! 奶野!! d 湯只可以叫暖暖地湯底應該係雪藏煲湯骨, 仲加左薑.....................個麵....... 一間主打賣麵既餐廳可以接受咁既麵都可算係無良心完全無麵粉香味蔥油肉絲蝦仁~ 蔥油燶味~ 肉絲仿如不存在蝦仁真係唔講唔知係蝦仁~ 唔知咩辣肉拌麵 就一兜油加自制既五香肉丁 law~~~食完之後我好想叫個老闆自己去試一試同區餐廳既麵!!侍應話埋單時 (留意係侍應話埋單) 拎走左張意見紙無俾我填........我好想填佢問會唔會再食果欄!!之後找錢時突然佢講左句仆x跑左去.................

我見到夏麵館開了荃灣分店，我很想試下。因爲成日行九龍站圓方時，我見到很多人在夏麵館門口等位。當日我們大約三點半去到荃灣廣場入座餐廳。我們叫了-生煎包-羅漢齋湯拉麵-排骨擔擔麵生煎包OK。沒有特別。羅漢齋湯拉麵，湯麵的湯沒有味。我老公話好似到烚菜水的味道。羅漢齋味道麻麻哋，用冬菇，草菇，白果，青瓜等。沒有雪耳，愉耳。青瓜好似不新鮮。排骨擔擔麵的排骨太鹹，太薄。不夠肉味。擔擔麵．．．湯完全沒有味。好似滾水加花生。麵上面有「日本辛子高菜(辣味雪菜)」。點解上海麵上面有日本嘢咩？其實我看了openrice的夏麵館尖沙咀擔擔麵相，上面落了蔥花。人人都話味道OK。和我們吃了擔擔麵不同。荃灣夏麵館和尖沙咀夏麵館不同嗎？係唔係因爲時間差不多做完lunch，所以味道咁差咩？

荃灣廣場每隔一段時間總會搞搞新推廣, 人流亦旺, 也吸引了不少食肆進場, 5/8開始營業, 隔了幾天後找了老公陪同試試!這天中午時分不想吃得太多, 於是叫了涼拌併盤, $58 (五樣由廚師選取, 其實也跟餐牌圖像一樣) 一. 雪菜毛豆…雪菜及毛豆也不見得特別好吃, 味道鹹鹹的! 二. 烤夫…微暖, 也做得入味, 質感略硬! 三. 麻醬粉皮…麻醬頗濃稠, 老公至愛! 四. 滷蛋…蛋白硬, 但蛋黃軟軟滑滑,有糖心感覺! 五. 黃瓜…不知能否加上"拍"字, 因為它的切法是一片片薄片的, 味道略酸甜, 黃瓜夠爽脆, 這個最好食!冷鎮涼瓜, $28, 涼瓜切得很薄, 鋪在冰面上, 拌以橙香芥末醬, 橙香味完全蓋過了芥末, 而且涼瓜切得太薄, 沒有了一點咬口, 也吃不到涼瓜的甘味, 涼瓜及醬汁一點也不夾!蟹粉銀皮, $68, 顏色不帶橙黃, 蟹肉佔了一定分量, 於是蟹粉比例就少了, 香味也不及阿拉/嚼江南做得濃郁, 但整體也是合格的!酒釀丸子, $20, 沒有細看英文翻譯, 原來丸子是有芝麻餡的, 不是我原先想食的那種, 細細粒, 煙煙韌韌, 而芝麻湯丸外皮較厚, 糖水比天香樓的還要"傑"身, 吃

之前星期六去食左一次都覺得食物好好．．．隔左 3 日再去試過就出事了．．．首先佢個餐牌已經選擇唔係十分多，終於諗好晒食咩就 order 啦，個 waiter 話無紅油抄手 (咁都無？？）算．．拎個餐牌再諗過．．．第二次諗好 order 一款之前食過既拌麵 & 小籠包．．．點知又話個拌麵無，已經火火地，又要再睇 menu 再揀．．．如是者揀到第三次揀左：擔擔麵、醉雞、（生煎包、小籠包）後加．．．waiter 話最後兩樣要等 15-20 mins...如是者食完擔擔麵、醉雞等多一陣都未見另外兩樣，last 兩樣 order time 係 6:43pm 但等到成 7:15pm 都唔見上．．．後黎見 waiter 出左一堆小籠包，但都無我地份，中間已經追過一次話要多等 4-5mins．．．但又如是者過左都未出現．．．end up 老公好火，嗌 cancel 個兩樣野埋單，我聽到隔離檯 order 鍋貼都話無．．．夏麵館都唔平呀，食左 only 擔擔麵、醉雞連茶介 & +10% 要 $11X ．．．但唔明點解咁基本既鍋貼、紅油抄手都話無．．．最後要去食過第二間．．．都未試過 dinner 要分