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港鐵荔枝角站 D2 出口
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電話號碼
27438055
開飯介紹
人氣中菜廳大公館的副線火鍋品牌，於餐廳內劃出特定區域享用火鍋，由行政總廚陳偉庭師傅主理，特別設計了八款各具特色的湯底選擇，如招牌極品佛跳牆湯鍋等。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公眾假期
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
放長假前夕想跟朋友聚一聚於是大家就約了去位於D2的大公別館吃火鍋大公別館就在大公館對面主打手工火鍋裡面除了主廳外，還有多間貴賓房裝潢高貴華麗, 貴賓房更有小型酒bar中西合璧，極具特色侍應服務十分貼心，適時會自行加火鍋湯底醬料具有多款可以自行選擇火鍋豉油、辣椒、蒜蓉、炸蒜蓉、蔥花、芫荽、麻油、沙嗲醬、蔥香醬、黃椒醬每位收費$15（另有茶芥每位$23）花膠濃湯雞鍋 $298-侍應送上火鍋時會提示大家可以先飲湯， 飲完後可以再加湯 湯底相當清甜，花膠軟腍 另外奉上半隻雞，個人很欣賞上時連薑帶蔥， 可以辟去腥味 雞肉相當嫩滑招牌四寶丸 $128-脆骨鳥雞丸、XO醬豬肉丸、芫荽牛肉丸、芝心墨魚丸 手工製作，只試了脆骨鳥雞丸， 口感相當有趣, 而且好食！ 另朋友提到芫荽牛肉丸芫荽味極濃！ 喜歡芫荽的話不要錯過！本地新鮮牛肉-牛頸脊 $268-本地牛頸脊，牛味很濃, 不用沾醬也很美味，而且厚度適中！西班牙黑毛豬腩片 $208-豬腩片卷成花形上碟，美感度大增， 而且非常嫩滑手打魚腐 $48-話說侍應送上枱時，魚腐可能太彈了，一整粒掉到枱上 侍應反應很快連忙說會再奉上兩粒給我們～ 第一次吃這種手打魚腐，放落湯後會發到好大 口感似梳乎里，入口即溶，個人感覺味道偏淡鮑魚雞粒餃 $68-餃子皮薄，鮑魚令到餃子很爽脆， 是少有的口感，這款必點！千層枝竹 $48-非常吸湯，而且猶如其名， 食落口也可以感受到滿滿的層次感炸響鈴 $42-秒放落湯再拎起就感受到響鈴的吸湯效果新鮮紫准山 $48 -紫准山即是紫心蕃薯 （紫心蕃薯=/=紫薯）， 亦比准山更有藥用價值 食落跟准山分別不大～台灣嫩鴨血 $58-鴨血軟腍滑身順德魚麵 $68-魚麵口感跟魚腐有點相似，但魚麵再結實一點及更有魚香， 而且因為呈條狀，更可以完全吸湯，吸湯後亦十分彈形 個人比較喜歡魚麵～和牛雪葩 $58-其實是士多啤梨味雪芭，但造型跟和牛十分相似 上枱時乾冰效果一流 （笑，差不多維持了最少2分鐘仙氣 因為我本來對士多啤梨味果醬類味道都不太喜好 所以對我來說這款是打卡一流的甜品～流心南瓜球 $45-造型十分可愛的一道甜品，但流心效果不算明顯～陳皮話梅梳打 $88/Jar-每杯都有一粒話梅，陳皮量也很多 酸酸咪咪，再加上梳打，相當開胃解渴大公別館 (荔枝角)長義街9號D2 Place ONE 10樓A1號舖
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又是每月一餐的時候，Happy Friday，又好耐冇見，大家食好啲，友人揀左大公館/大公別館，中菜館，見好多人食小菜，但比手工火鍋吸引，一於齊齊打邊爐。門面，灰磚牆及紅門，中式之感。內堂面積頗大，裝潢古色古香之中帶有西式的風格，中西合璧，設有多間貴賓房，我地入其中一間，感覺雅緻，設有酒吧位，有空間感，坐得舒適。混醬又出現~都幾多款。油碟每位，$15。茶芥每位，$23。餐牌，初到貴境，就試下滋補養生的花膠濃湯雞鍋，及人氣推介。陳皮化梅梳打(瓶)，$88，酸酸甜甜清爽之感。花膠濃湯雞鍋，$298。金黃色的湯底，湯頭味道濃郁鮮甜，花膠爽滑，十分足料!鮮雞，肉質嫩滑。本地新鮮牛肉-牛頸脊，$268，肉質鮮嫩，口感爽滑牛味濃，美味。西班牙黑毛豬腩片，$208，擺盤精緻的玫瑰，黑毛豬腩片口感軟滑，味道甘香。招牌四寶丸，$128，自家製，有8粒共4款口味，脆骨烏雞丸、XO醬豬肉丸、芫荽牛肉丸及芝心墨魚丸，試了脆骨烏雞丸，口感札實，有粒粒的脆骨，都幾美味。新鮮紫淮山，$48，個賣相好靚，口感黏滑鲜爽。台灣鴨血，$58，口感滑溜。手打魚腐，$48，好大粒圓碌碌的手打魚腐，因為錄得太耐好大粒，食落口感軟腍得有點似梳乎厘。千層枝竹，$48， 味道濃厚，甘苦帶甜。即炸響鈴，$42，必食，十分吸湯。鮑魚雞粒餃，$68，餡料十足。順德魚麵，$68，魚麵粗身，彈牙又爽口，鮮香味郁，都幾飽肚。和牛雪葩，$58，煙霧瀰漫恍如仙境好夢幻，但煙務持續左好耐www~雪葩賣相堅好似和牛，好精緻!而味道，係回憶嘅味道，似士多啤梨藥水味= ="，打卡一流，味道一般。流心南瓜球，$45，賣相好可愛，外酥脆內煙韌，內餡是流心蛋黃，味道香甜。餐廳不論裝潢及食物味道都頗為出色，賣相精緻，服務態度有禮，價格略貴，但可接受，聚餐之選呢。
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之前去大公館吃中菜時，都沒留意這裡還有一個特別的房間專門提供火鍋服務，名為「大公別館」。 今晚有朋友帶路，第一次嘗試了這裡的精緻手工火鍋。我們選擇了以下湯底：花膠濃雞湯：金黃色，鮮甜無味精，花膠片嫩滑軟糯，特別滋味。川蜀麻辣鍋：鮮紅色的湯底，辣而香麻，非常適合喜歡辣味的人。招牌四寶丸包括脆骨烏雞丸、XO醬豬肉丸、芫荽牛肉丸和芝心墨魚丸。 特別推薦芝心墨魚丸，口感彈牙爽滑，芝心的雙重口感令人愉悅。其他火鍋配料有鮑魚雞粒餃子、當地新鮮牛頸脊、日本薩摩和牛翼板肉、白鱔片和日本刺身帶子。他們還自家調製了竹甘蔗茅根水、紫貝天葵酸梅湯和陳皮話梅梳打。甜點選項有和牛雪芭和流心南瓜球，外觀美觀，味道吸引人。若您喜歡手工火鍋，不妨前往大公別館一試！
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之前介紹左間好出名嘅任食，未必好多人好呢一類咁暴力嘅選擇，想食精啲嘅，今日就可以睇下食物質素高d嘅火鍋店啦。大公館你一定聽講過，原來佢都有火鍋，名為大公館手工火鍋別館。無諗過佢哋嘅質素都幾出色，先講個湯底，選了兩種湯底，花膠雞湯絕對有城中個間以花膠雞知名嘅連鎖火鍋咁出色，朋友們差唔多飲左大半先捨得加湯，不過我最愛佢嘅另一中國式麻辣，個種牛油香，絕對有成都嘅原本風味。特別要講下佢叫得手工火鍋，好多野都係自家制造，招牌四寶丸同鮑魚雞粒餃食完都會有深刻印象本地新鮮牛肉同牛頸脊當然無得輸，同平時出名食牛嘅火鍋店有過之而無不及，個人喜愛牛頸脊多好多，牛味太濃郁。有朋友不吃牛，選了來自日本嘅薩摩和牛翼板肉，那種可愛攞設令我想起寬巷子，呢度價錢也相對平好多。西班牙黑毛豬腩片都不錯，係非牛人士好選擇。西班牙黑毛豬午餐肉炸得都幾好，就咁食同火鍋湯好嘅洗禮，都有各自嘅特色。相信呢到嘅海鮮新鮮好出色，我未食過咁好食嘅白鱔片，另外日本刺身級嘅帶子都令人回味。就算普通的食材如新鮮紫淮山，千層枝竹同順德魚麵都幾好，特別係千層枝竹，好吸湯。甜品就勁打卡，完全顯示到佢嘅手工特色風格，甜心都做得幾有心，和牛雪葩同流心南瓜球，前者特別靚，不過有人喜歡有人覺得甜，我自己就幾鐘意，主調係士多啤梨，應該你無乜諗過，南瓜球就同好多星級點心甜品一樣咁好。可惜個晚去到，客人唔多，下星期好似又凍番，可以考慮下再去食番晚。
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天寒地凍有什麼好得過去打邊爐暖身心！今天就來暖笠笠地分享於荔枝角的手工火鍋秘點。有看我文章的朋友相信對於大公館並不陌生！但原來大公館內還別有洞天有所品嚐手工火鍋的秘點大公別館。大公別館環境非常舒適之餘最重要是火鍋配料非常吸引，而且有不少也是師傅手工製作的高質美食絕非坊間一般能吃到的美味。甫坐下先來混一個靚醬佐料！生、熟蒜蓉、芫荽、蔥、沙嗲醬及蔥香醬等通通有齊，但最令我心心眼絕對是那個辣勁十足的黃燈籠辣椒醬。餐廳三款自家調製的飲品都非常吸引！這夜人多一於點齊三款包括有竹蔗茅根水、紫貝天葵酸梅湯各$78 /Jar及陳皮話梅梳打$88/Jar。竹蔗茅根水夠清甜、紫貝天葵酸梅湯好濃郁，而我最欣賞陳皮話梅梳打味道甘香又不過甜好清爽。這夜我們選擇了鴛鴦鍋$328來打邊爐！分別揀上花膠濃雞湯配川蜀麻辣鍋，前者滋補養顏後者香辣刺激各有美味之處。未開動前大家記得要先喝那金黃色的濃雞湯，熱騰騰濃郁雞湯非常足料味道又香甜很滋補啊。點選花膠濃雞湯的同時會配上鮮雞半隻！於濃郁的湯頭下翻滾後的雞件非常富彈性而且雞香味濃郁，超推介給喜歡吃新鮮雞的朋友。來到火鍋配料相信大部份朋友首選嘆靚牛肉！我們選了日本薩摩牛翼板肉$328和本地新鮮牛頸脊$268，賣相嫣紅油花均勻好友們吃得津津有味。不吃牛的我就點上這個花漾的西班牙黑毛豬腩片$208，豬腩片以玫瑰花造型登場打卡度爆燈！肥瘦均勻的黑毛豬腩片灼至剛剛熟，吃下口感軟嫩肉味香濃質素很讚耶。說明是手工火鍋當然要點些手工配料！這個千層枝竹$48外貌像金磚般非常吸睛，炸至外層金黃香脆內裏是層層疊的煙韌口感，充滿豆香的千層枝竹索上濃湯味道更加精彩。愛吃魚的朋友這碟白鱔片$148必定不會失望！新鮮彈牙的鱔片沒帶上丁點泥味，只吃到甘香的魚油滋味好吸引。另外別館的手造自家製丸類及餃子也絕對不容錯過！招牌四寶丸$128內包括了坊間少有彈牙脆骨烏雞丸，肉味香濃略帶刺激的芥末豬肉丸丶牛味香濃的芫荽牛肉丸及爆漿芝心墨魚丸，四款也各有特色絕對值得一試喔。吃麻辣火鍋又怎能少得午餐肉那份兒呢！所以點來這一客西班牙黑毛豬午餐肉$78，索盡醇香麻辣湯底午餐肉真的非常邪惡！但那合拍的滋味又真的叫我百吃不厭。餃子我們點上了兩款有特色的來品嚐！先有這個非常特別的鮑魚雞粒餃$68，爽滑餃子皮內包裹著煙靭鮮味的鮑魚粒還有嫩滑雞肉，口感跟味道也非常好更很有新鮮感呢。另外這個鮮蝦魚皮餃$48亦非常討我歡心！煙韌的餃皮魚香味濃內裏是爽彈新鮮的蝦肉，肯定是我吃過最美味的魚皮。吃了那麼多美食蔬菜此時少不了！看見有我最喜歡的新鮮淮山$48當然要點來品嚐，大家記得不要淥太久否則會沒有了應有的美味口感。時令蔬菜我們選了唐生菜、娃娃菜及皇帝菜，用香甜的花膠雞湯配它們就最適合不過。另外我超級推介大廚自家製的順德魚麵$68！我對魚麵的印象是口感非常虛偽，但這個魚麵充滿魚肉香味之外口感還非常煙韌彈牙，好吃得我們要Encore多一份呢。這兒除了火鍋質素高之外甜品也不是省油燈！看著Menu那個和牛雪葩及流心南瓜球太正了大家也忍不住點來品嚐，上檯時配合迷幻的煙霧效果真的非常吸睛。這個和牛雪葩$58賣相維肖維妙！其實它是一件士多啤梨味的甜品，不只樣貌美麗味道也非常不錯。另外這個流心南瓜球$90炸得香脆不油膩，咬開後內裏盡是流心鹹蛋黃邪惡又美味。火鍋店除了新鮮之外最值得欣賞肯定是廚師手工製作的配料，而大公別館做得好之餘價位亦非常合理，可說是近年我吃過覺得最吸引的火鍋店。
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