天廚海南雞

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今日去新蒲崗探朋友，佢介紹左呢間超低食嘅餐廳俾我，就係天廚海南雞。去骨海南雞半隻（$90）油飯（$12）呢度嘅名物肯定係海南雞，我地坐低左聽到無論係堂食定外賣，有8成嘅單都叫左海南雞。去左骨嘅海南雞啖啖肉，除左雞肉嫰滑唔嚡口，我地最鍾意係佢嘅雞皮，口感爽脆唔肥膩，配埋佢嘅黑醬油，薑蓉同辣椒醬食可以話提升左n個層次。油飯食得出濃郁雞油雞湯香味，飯粒粒粒分明，唔會過淋。香煎豬寸骨滑蛋飯（$64）碟飯有3件豬寸骨，肉質軟嫰唔乾，我地揀左配日式咖哩汁，咖哩汁香濃唔辣，薄薄嘅煎滑蛋上面仲有幾粒細帶子，食落口感非常豐富。跟餐雞湯娃娃菜（$16）雞湯伴住清甜嘅娃娃菜係可以中和下其他主菜較濃嘅味道。凍香水檸檬茶（跟餐加$17）凍檸檬柑橘紅茶（跟餐加$17）兩杯特飲甜度適中，酸酸甜甜味道剛好。我地食飯中途聽到隔離枱落單，佢地原本3個人，但兩個老人家到先，個仔仔稍後到，當侍應幫佢地落完單，知道未齊人，主動話可以幫佢地稍後齊人先入單俾廚房，啲野食唔使凍哂，嚟小店食就係想感受到呢種人情味。

新蒲崗天廚海南雞的招牌去骨海南雞飯: 地點在景福街, 算是大街, 挺容易找的。午餐時間, 不想吃得太濃味, 因為怕吃得太飽太滯會睡著, 又想吃點肉, 才有氣有力上班, 所以便點了味道比較自然的海南雞飯, 果然是招牌之選。這是一款源自海南的美食，在香港一直都很受歡迎, 所以眼見基本上其他所有食客都是點了海南雞飯。一上桌便看到切美美的白切雞。雞皮很有光澤, 而且聞到很香的味道, 已經讓人胃口大開, 然後還有一大碗香噴噴的白飯, 其實一點也不寡, 因為提供了三款很滋味的醬汁, 用來沾雞或者拌飯吃都是一流, 人間美味, 想不到大約六十元便吃到。雞肉的量也很充足,沒有偷工減料, 的確對得起”招牌”兩個字有餘。青瓜的清爽也可以一解雞油的油膩, 所以清碟後都不會覺得很飽或很膩, 仍有餘力再喝他們的小麥胚芽飲料, 裡面有滿滿的纖維, 讓人感到格外健康。這是飽足又豐富得很的一頓午餐。

超級熱辣辣，放咗工唔想入廚房煮飯，所以決定買外賣返嚟嘆住冷氣食飯.第一次食天廚海南雞，估唔到有啲驚喜✨秘製口水雞（半隻）$90✨鮑魚雞米線（藥膳湯底）$62✨香煎黑豚肉蛋包飯（咖喱汁）$58✨麻辣牛腱✨麻辣金錢肚.湯底同配汁都好多選擇🍜藥膳湯底、喇沙湯底、蕃茄湯底🥄咖喱汁、黑椒汁、燒汁.大家可以自行配搭唔同嘅湯底同配汁，一定揀到最啱你嘅口味😆.個人比較鍾意食辣，所以嗌咗幾個餸都係辣嘅，口水雞/麻辣牛腱/金錢肚，都係同一個辣汁，好惹味。今次小食我係額外加點，同跟餐嘅唔一樣份量會大啲。整體嚟講都係好滿意，街坊價可以食到一餐😆

$58嘅去骨海南雞米線仲連埋一碗湯！！真系好值得一試，感覺健康又養生呀！😆▪️去骨海南雞米線$58海南雞藥膳米線配上海底椰雞湯，絕對係一個養生又滿足嘅組合😚👍🏻米線都幾彈牙，個人覺得藥膳嘅味道唔係好突出，如果可以再濃郁啲就好😗呢個海南雞都算嫩滑，雞皮都唔會好肥膩，唔洗刻意去皮食海南雞就係爽😋佢地都配有平時食開海南雞必備嘅醬汁。覺得最正嘅係佢會配埋海底椰雞湯，清清淡淡飲咗可以去一去油膩。👍🏻

之前同朋友食過印象中唔錯餐廳裝潢簡潔，坐得舒服，主打新加坡菜選擇都幾多，重點價錢相宜海南雞飯配油飯雞皮爽彈 肉質好嫩滑 仲好有雞味心仲要已經去左骨 真係啖啖肉搭配特製的醬油、薑葱蓉和辣椒醬可提升風味油飯粒粒分明，唔會好油膩鮑魚滑雞米線藥膳養生雞湯，好香藥膳味，鮑魚鮮甜彈牙肉骨茶勁重胡椒味，好暖胃個豬肋骨好咬口，豆卜勁吸味下次一定會再叫仲可以加錢叫小食花蝦4隻，新鮮又入味，性價比高雞中翼大大隻，炸得夠香口仲叫左個娃娃菜，感覺健康

行過新蒲崗，有間美味海南雞，還有很多款湯麵及西式扒飯，種類夠晒多元化，吸引我入去試試。雞肉本身鮮嫩多汁，皮薄脂肪少，搭配用雞油和雞湯烹煮的香Q米飯，以及多種風味獨特的醬料，味道相當正宗。口水雞同樣鮮美嫩爽，醬汁用上等陳醋、薑、蔥、辣椒等調配而成，味道層次豐富，辣中帶香、香中帶麻讓人胃口大開。羊扒飯香氣濃郁、吃到軟嫩的口感，並且帶有焦香和羊肉的獨特風味。鮑魚肉質Q彈，配上麻辣醬汁，滿滿花椒麻香，非常惹味。

成日經過都俾佢個藍白色招牌吸引好光猛，見價錢幾吸引呢晚就入黎試下主打無骨海南雞，仲有米線可以揀鮑魚滑雞米線，配藥膳雞湯鍾意佢啲雞係另外放，米線入邊仲有兩隻新鮮鮑魚好彈牙，材料十足，湯底有淡淡藥膳香味。海南雞飯可以跟油飯/白飯呢個價錢真係冇咩可挑剔雞夠滑有肉味，飯粒粒分明配埋醬汁好快清哂仲可以加錢叫 無骨鳳爪，青瓜夏天食依d涼拌岩晒，凍冰冰，都幾好食，又開胃。另外叫咗塊炸豬扒，估唔到炸得好好食個炸皮好薄身

中午和同事去咗新蒲崗辦點事，經過景福街嘅天廚海南雞，剛好係午餐時段，餐廳室內坐滿客人，室外也企咗等位和買外賣的客人，因為要趕返公司，一於買外賣返公司食。海南雞半隻：海南雞鮮嫩滑順，雞肉多汁且方便食用，搭配特製醬料更添風味。油飯軟硬適中，香氣十足。鮑魚滑雞銀針粉（喇沙湯底）：鮑魚鮮甜嫩滑，雞肉滑嫩，配上煙韌滑溜的銀針粉，整體口感豐富且令人滿足。喇沙湯底的蝦香、咖哩香及椰香融合得恰到好處，帶來香辣且帶有微酸的層次感，十分惹味。香辣雞腎米線（藥膳養生雞湯)：雞腎帶有香辣味，湯底為藥膳雞湯，帶有濃郁的藥材香氣和養生風味，米線吸收湯汁，軟硬適中，與湯底搭配得宜，整體口感溫暖滋補。奉送椰子雞湯味道清甜不膩，椰香與雞肉鮮味融合，適合夏季飲用，既滋補又清爽。手撕雞味道鮮美，香氣四溢，加入花生、芝麻和香菜增加香氣，醬汁濃稠且惹味，帶有微辣和酸香，口感爽脆且層次豐富。

🥢星期日係父親節，老人家最鍾意食雞，就去屋企附近呢間新開嘅海南雞專門店叫咗少少外賣加餸。🥢一定唔少得嘅就係叫招牌去骨海南雞，我哋叫咗半隻$90，打開外賣盒都幾有驚喜，半隻份量一啲都唔少，仲要多數係雞髀肉，肉質超嫩滑，一啲都唔會輸俾高級餐廳整嘅海南雞。配埋三色醬一流，我特別鍾意甜辣醬，而爸爸就最鍾意薑蓉😋🥢特色飯就叫左蒲燒鰻魚滑蛋飯$58，可以揀日式咖喱汁/燒汁/黑椒汁。個燒汁整得幾好味，鹹甜適中；鰻魚都有半條，拎到返屋企再叮一叮熱食就正。🥢我哋又叫咗個海鮮米線$62🍜，湯底可以揀藥膳養生雞湯底/喇沙湯底/鮮蕃茄濃湯底。有兩隻鮑魚、蝦、青口肉、豆卜、雲耳，湯底濃郁但食完又唔會覺得口渴，小朋友超鍾意。🥢最後我哋仲試咗香茅雞中翼$50，總共有六隻咁多。腌得好入味，雞肉亦都好飽滿大大隻，小朋友最鍾意。🥢跟餐就送咗兩杯熱飲🍹，熱菜蜜同熱華田。🥢50幾蚊一個飯餐同埋線餐其實真係幾抵，下次想試埋佢個去骨口水雞同油飯。

今日落新蒲崗做野堅開心，因為新蒲崗出名多嘢食。喺Mikiki商場斜對面見到呢間海南雞排晒長龍，阿媽教落多人肯定有料到。不過今日趕時間，所以同拍檔諗住叫外賣，喺7 仔買兩罐啤酒慢慢嘆。星期五食好啲，一隻海南雞兩份分；一人半隻夠晒豪。另外再加啲小食：辣酒煮鮑魚同雞腎。天時熱唔使食飯都OK 。去骨海南雞：皮肉分離，夠晒嫩滑，骨都啜埋。醉鮑魚$50有5隻都唔算細；雞腎叫咗細盒份量都唔算少；有咬口，兼有酒香；送啤酒一流。下次堂食想試吓佢嘅燒羊扒飯。

在繁忙的新蒲崗地區，手作自家墨魚肉餅飯無疑是一道讓人心動的選擇。這道菜以墨魚肉餅為主角，搭配香濃的燒汁，飯粒吸收了汁液的精華，讓每一口都充滿鮮美的海味。肉餅外表金黃酥脆，內裡卻保持著濕潤的口感，讓人忍不住再多來一口。仙草奶茶。味道不會太甜。香滑的奶茶同清新的仙草完美結合，帶來一絲清涼，尤其適合在炎熱的夏季享用。搭配海用雞飯，則是另一種風味，雞肉鮮嫩，飯粒彈牙。此外，油飯的口感豐富，加入的配料讓整體風味層次分明，十分令人滿意。波波奶茶的口感則更顯獨特，顆粒飽滿的波霸為飲品增添了不少趣味。而青瓜小食則是一道清爽的開胃菜，讓人吃得更有胃口。金錢肚的口感韌性十足，與其他菜品搭配得恰到好處。整體而言，還能讓人感受到用心的手作精神，值得一試。

新蒲崗最近都開左好多餐廳，呢間一直想試，店面藍白色為主調，裝修設計時尚唔似一般茶記，而且用QR code落單,非常方便去骨口水雞雞肉嫩滑得來夠入味👍🏻去骨頭啖啖肉👍🏻吃的超爽 麻辣汁唔算好辣，好惹味開胃，還有芝麻和花生增加口感💕天婦羅炸蠔 (3隻)每個套餐都可以追加一款小食 炸蠔多汁外脆內軟波波奶茶珍珠奶茶吃起來彈牙得來帶點嚼勁台式牛肉麵湯底揀咗藥膳，味道濃郁，牛肉亦都軟腍腍，米線軟硬度恰到好處

同朋友去新蒲崗天廚海南雞食飯，餐廳裝潢簡潔，主打新加坡菜。去骨海南雞半隻：海南雞的味道嫩滑多汁，雞肉質地細膩且不過熟，保留了豐富的雞香味，皮膚油香但不油膩，入口即化。搭配特製的醬油、薑葱蓉和辣椒醬可提升風味。油飯帶有濃郁的香氣和糯米的香Q口感。米粒粒粒分明，蒸得恰到好處，既不過軟也不糜爛，入口香Q有彈性。鲍魚滑雞米線喇沙湯：喇沙湯底帶有椰香、蝦香和微辣的口感，喝起來暖胃且不會太口乾，味道甜鹹辣平衡得宜。加入鮑魚和滑嫩雞肉後，湯底的鮮味更為突出，鮑魚彈牙鮮甜，雞肉滑嫩多汁，與米線吸附的濃郁湯汁相得益彰，整體口感滑順且富有南洋風味，令人回味無窮。雞中翼3隻：雞翼表皮金黃香脆，肉質嫩滑不油膩，凍鮮檸柚子茶味道清新爽口，融合了檸檬的酸香與柚子的微甜果香，帶有天然蜂蜜的溫潤甜味，酸甜平衡且不膩口。香辣手撕雞（花生、芝麻）：香辣手撕雞融合了雞肉鮮嫩、花生芝麻的香脆與麻辣醬汁的微辣麻香，口感豐富且層次分明，既開胃又令人回味無窮。

成日聽總公司啲同事講公司附近有間好食嘅海南雞飯，次次lunch time同晚市都排晒長龍，今日上去開完會即刻落去「天廚海南雞 」試下先😋店家主打無骨海南雞，有辣有唔辣，仲有特色滑蛋飯同各種小食，仲有自選湯底嘅粉麵，抵食而且出餐又快，啱晒附近嘅上班一族去骨海南雞飯可以選擇喜歡食嘅部位，我揀咗啖啖肉嘅雞胸，雞皮同雞肉都十分嫩滑，雞皮下仲有一層透明狀嘅啫喱，食入口特別滑溜，配上秘製黑醬油、薑蓉同辣椒醬味道一流👍🏻強烈建議一定要揀油飯，以雞湯去烹調，更加香鮮味更加濃郁，套餐仲會送埋雞湯或者熱飲，都只係$58，唔怪得知咁爆場去骨口水雞喇沙米線同樣一樣係揀咗雞胸，加上花生同口水汁辣辣地更加惹味，無骨食起上黎更加方便，米線可以有三款湯底選擇，有喇沙湯底、藥膳養生雞湯底同鮮蕃茄濃湯，我揀咗喇沙，椰奶味道濃郁帶微微辣，湯底裏仲有豆卜同炸蒜，豆卜索滿湯汁一啖咬落去會爆汁，超正辣酒煮鮑魚嗌套餐仲可以要優惠價加配一款小食，辣酒煮鮑魚只係$25，有三隻鮑魚，個頭亦唔細，口感Q彈帶有酒香，夠晒入味又鮮味辣酒煮花蝦四隻醉蝦只係$20，性價比高，蝦肉鮮味爽口又彈牙，上面灑上芝麻令香味更加突出，蝦頭部份仲有蝦膏，鮮甜無

今日去到新蒲崗Mikiki對面嘅「天廚海南雞」，試咗幾款招牌菜，整體質素出乎意料，絕對係區內高性價比之選！ **✨無骨海南雞** 一上枱就聞到淡淡雞油香，雞皮金黃透亮，肉質超級嫩滑，完全對得住「無骨」二字！入口啖啖肉，蘸埋佢哋特製嘅三色醬（黑醬油、薑蓉、辣醬），層次感即刻提升。雞肉本身調味適中，唔會過鹹，底下墊嘅青瓜絲清新解膩，個人覺得比好多連鎖店更出色！ **🐟鰻魚滑蛋飯** 鰻魚份量足，表面烤得微焦，醬汁偏甜但唔會膩，肉質厚身無骨。滑蛋係亮點！火候控制得剛好，蛋液半凝固狀態，撈飯一流。不過飯量略多，如果醬汁可以多啲就更完美。 **🥩安格斯肉眼扒滑蛋飯** 驚喜之作！肉眼扒大大塊，肉質鬆軟有牛香，以茶記價錢嚟講超值。滑蛋同樣高水準，仲可以自選黑椒汁或洋蔥汁，建議揀洋蔥汁，甜鹹平衡更夾牛肉。配菜嘅炒雜菇都入味，整體份量十足，男仔食都夠飽。 整體來講，海南雞必試！鰻魚飯同牛扒飯都係誠意之作，人均$60+已經食到超滿足超值。如果經過新蒲崗，絕對值得專登拜訪！