天賜素齋

營業中

休息中

這間素菜館在沙田禾輋商場，地方不大記憶所及有三張大枱， 我們點了綠千層（ 生菜腐皮）， 香芋鮮竹，茄子四季豆和一碟細齋。每碟味道都不錯，只是茄子四季豆油太多， 每人平均消費約50元。

天賜素齋係位於禾輋嘅一間傳統齋舖。由沙田好運中心嘅天橋行，經過瀝源邨，就可到達禾輋廣場。食物價錢中等，外賣客飯比堂食平D。咕嚕石班 送白飯($67)石班類似素魚柳，食落有一絲絲嘅素肉口感，表面有紫菜。素魚炸得好脆口，酸甜汁啱啱好包裹住素魚，唔會有多餘嘅芡汁。乾炒牛河 ($52)正常水準，一般炒河粉都會偏油膩。燒賣、煎堆、鹹水角 ($8/ 件)四寶扎 ($20)四寶扎有芋頭、素叉燒同咖喱齋 (麵筋)。

男老闆真的見識少,小店没有賣齋雞髀,我不怪他,但男老闆恥笑我去快餐店賣,正常没有賣齋雞髀應該只說没賣齋雞髀,不是恥笑客人去快餐店才有得賣,我還對男老闆說笑,我原來進錯了,算,食材唔夠熱都算,鰻魚汁飯完全没鰻魚感覺,齋叉燒完全没有蜜糖味(蜜味),酸齋完全沒有酸的味道得少甜,乾燒伊麵完全難食到不得了没有任何配料,星洲炒米得三隻蝦三條叉燒,雖然齋店茶味不重要,我們四人覺得茶是水加顏色,我真的要求不高,起碼要對得起客人和自己,今次評論希望這店會有所改善,不要令客人失望。

同朋友約食飯，她說想食齋，所以來到這裡吃。中午12點到逹，裡面7成滿，我地2個人，唔駛等就入去食。叫左2樣野，首先來到的是「羅漢齋炒面」，餸的份量適中，而且幾好味。幾樣餸中，白菜仔、面筋都幾好味，冬菇就有咬口，但無乜味。差唔多食完個面，第二個餐先來-----「怡香四季豆炒笳子」。味道是唔錯的，份量都多，但真係好啲多油，個芡汁啲結和厚，食完之後就覺得有少少口渴，唔通師傅落多左味精?總括而言，是可以一試的，埋單$125，包括2位茶錢($5)。

今天在禾輋商塲吃過早餐後，途經一間素食店，店內擺放了一個很大的觀音像，有著濃厚宗教的氣氛。門口位置擺放了一盆盆的齋點和素包，方便買外賣的食客。這裡一盒的齋滷味有三種價錢：$20、$30和$40。最後我選了一盒中型的。齋滷味包括了好幾種，計有酸齋、豉油齋和咖喱齋。其中以咖喱最惹味又不會太辣。除此之外，齋滷味還包括了較有𡁻口的齋叉燒和入味的齋鴨腎。這店的齋滷味味道只是一般，種類不算十分多，而且最可惜的是沒有素雞和素鵝。現時天氣還是很熱，買到回家還是張齋翻熱為尚，這樣會較為恰當。

近來去的素食館子，大多是新派的。對於傳統廣東式的，又多油又多味精的，已經是少去。不過，我也不能抹殺傳統素食館子的地位同功勞。因為，我第一次接觸的素食，也就是這些素食館子外賣回來的甜酸筋，齋叉燒等等。這一天，辦完囍事就大伙兒一起來吃中午飯，在沙田，要找能招待一大班人的素食館子，在今時今日已經不用多想了，勉強地，禾輋邨的《天賜素齋》，是唯一的選擇。齋鹵味，基本上是每一名香港素食者的入門食品。平常叫一份譙鹵味，總有甜酸筋，咖喱筋，齋叉燒及齋腎。這店的齋鹵味，吃得出不是隔夜鹵味，新鮮製造的味道甜香，沒有冷藏的味道令大家 (尤其不是天天茹素的朋友) 喜歡。素食人士好喜歡在素食館子點上一份蘿蔔糕。因為坊間大小酒樓的出品，內裡總有火腿、蝦米等等，不是素。這一個只有白、紅蘿蔔，吃食來亦有豐富的蘿蔔香。不過，若是蘿蔔糕能再煎香多一點，味道會更佳。糯米卷，聽起來沒什麼特別，一般的粵式點心而已。但出來的，原來是一個以紫菜及腐皮包糯米的炸點。外層，是腐皮，一間夾一層紫菜，之後入口的，就是軟綿綿，味道又帶點甜的糯米。外脆內軟，味道出眾。菠蘿菇嚕蝦，這東西，非常明顯地，是為了小朋友而叫的。咕嚕汁其實是偏了甜的，而

昨日上午去咗禾輋邨平台的復康會參加健康血管計劃的賽後檢討，喺商場食完午餐之後去咗呢一間齋舖買咗兩款素點心做今朝的早餐：1. 兩件素蘿蔔糕 - 見到一條條粗條的白蘿蔔，還有長長的紅蘿蔔絲，味道鮮甜，質感適中👍1. 一件素腐皮卷 - 餡料用咗椰菜絲及沙葛𢇁，還有少少蘑菇片，味道唔錯！今朝早上起身的時候將佢哋放喺廚房中室溫之下1小時之後才容易潔鑊略為煎一煎之前已經令整個廚房香噴噴！$21

在openrice尋找齋鹵味的足跡，在禾輋找到了。店舖地方不大，晚上七點已很滿座。二話不說，坐下就點了一碟齋鹵味。齋鹵味味道不錯，有酸齋、咖哩齋、齋叉燒等，樣樣都有。吃罷鹵味，點了的其他菜式就到了。這次還點了金牌炒飯和三菇扒豆腐。炒飯一般，算少油，但不乾身。三菇扒豆腐不錯，你猜是哪三菇?本以為有金菇，原來沒有。三菇是厚冬菇、草菇和蘑菇。還有一個重點是價錢是街坊價。本人是專程來的，不是街坊，但見到有街坊來食飯，會派利是給店員，還會互相恭賀一番，街坊情誼可見一斑。

良久沒有食過齋菜,就今天來食個齋吧。素鹹魚雞粒炒飯這個飯當然而唔會有有肉，但食起黎口感的豐富情度，一點也不遜息。我食到好似鹹魚質感的東西，味道都算唔錯，幾特別。而雞粒而用左啲豆製品之類去做，不過不失。而份量都唔少，炒出黎幾大碟。酸齋我相信這道菜好多人都食過啦，食過咁多次，麵根的口感一般都唔會有太大的分別。所味道的濃淡，汁的多少，溫度成了佢好唔好食的關鍵。這碟呢，汁量唔會太多，我認為算很適中。調味方面而是恰當的，沒有太重手，中庸。而佢沒有雪得太凍⋯因為我食過在凍櫃攞出黎既，唔太好食。 腐竹栗子雞佢有大量的腐竹，食極都仲有咁。口感都幾好，算係幾入味既。栗子的口感也好好，而栗子本身都好甜。係一個唔錯的菜色。Ps. 我發當日有好多台都叫這一味唷。

日期2019年1月1日，時間下午5：30。當進入舖坐低後看見枱面污糟，我便叫侍應抹枱，她用抹枱布抹了兩下， 之後她想將抹枱布拋回原處時，不慎將抹枱布跌在地上。我看見她不是將布拿去清潔而是放回原位。這刻我要求離開店舖。

每次經過禾輋廣場的天赐素斋我都買兩筒菲林（芝麻卷），菲林，是港人對芝麻卷的暱稱，昔日大部份小朋友都是要隨家人到茶樓才有機會品嚐，芝麻卷有一段時間在茶樓消失，近幾年有些酒樓早午茶市開始都有提供，很多小朋友都喜歡吃芝麻卷的時候都對芝麻卷玩一番才吃，我現在當然不會有這份情懷，捧著芝麻卷一口一口的吃，感受芝麻卷清清芝麻香和甜，還有那層層叠的爽滑口感，吃著，也感受著童年的味，還要一讚天赐素斋的芝麻卷不會油膩膩。

沙田很少素食店，見禾輋有就走去一試，座位尚算舒適，很快安排了入座，但店員的表情很冷漠，因之前在網上見到有炸大腸的介紹所以order. 當女店員聽到我的order 後就悔氣地問我'乜餐牌有呢樣餸咩，餐牌冇就即係冇囉'，態度很差。其實佢唔想做味唔做囉 ，我覺得如冇呢樣餸咪直接同客講冇，建議其他食物。做素食者應保持心境平和的

一人悠閒時刻，平時食慣西餐既我，今日想食清d。走入天賜素齋，輕鬆自斟自飲，食個羅漢齋炒麵，享用輕鬆時光。一個飲，選左自己最愛既香片，慢慢飲，細味茶香。炒麵大碟，用料足，睇相都知有幾足啦！連麵都見唔到！油就多左d，但要香口，油一油都唔怕！可能係下午茶時段，人唔多....走既時候甚至得我一人。咁就可以輕鬆寧靜咁享用午餐，唔洗同學生哥迫一餐。禾輋開左好多新食飯店，不少仲係連所餐廳。有時幫襯下小店，幫下香港既經濟！

餐廳的設計是中式茶樓，服務也很有茶樓感覺。一進到餐廳服務員就會問一問飲什麼茶，水仙，普洱都有。本來想食餐平民的茶餐廳，在這裡有入了茶樓的感覺。看看餐牌，都有炒飯之類，就叫了個金牌炒飯。素食餐廳還有個好特別的地方，就是餐牌上會有例如干炒牛河的非素的食物，不過上菜時牛肉是素牛肉而非真正的牛。金牌炒飯是是日午餐，本來想是很多素菜的炒飯，上菜後外相有蛋有火腿有虾等等，當然全都是素食材料造出來的。雖然如此，口感也算是不錯，而且味道還比得上茶餐廳的炒飯呢～可能是因為素食材料關係，感覺食完後多了份輕盈感，味道不會太濃太油膩。

今日初十五，被安排食齋，午餐被安排到禾輋商場的天賜素齋食，這間店歷史悠久，近期好似搬過舖位，裝修新淨咗，堂食茶錢收每位$5，食齋我第一就諗起齋老味$30，味道正常。再嚟過羅漢齋炒麵$45，多料及抵食。最後叫了腰果炒雜錦$65，這道菜有點失色，腰果是淋的，不太好食。