奇華餅家 (已搬遷) 新店位置

真係好開心朋友個女眨吓眼就已經到結婚年紀，朋友年紀都唔係大就已經可以大派嫁女餅，我收到就當然好開心啦！不過依家時代唔同左啦！唔會拎住咁重嘅餅周圍行，所以我收到嘅係餅卡。就唔係第一時間知道有乜嘢食，就咁拎入鋪頭，店員就拎咗一盒禮合俾我啊！果然係見到都開心，有幾款唔同嘅餅食，但係我都好似唔知邊款最好味。不過一眼就認得出鳳梨蘇，最鍾意食。跟住原來盒底有寫名嘅。老婆餅、老姜餅、合桃酥、仲有蛋黃蓮蓉酥。真係一次過滿足晒唔同嘅口味。

麵包店其實而家成街都系，咩種類咩類型都有，愈大型既麵包店一般都系自設加工場，大批整好再分去每間分店，其實甘D麵包一定無甘好味，今次黎到奇華都系諗住是旦醫肚，買左個忌廉包，咦，算不過不失，忌廉唔太甜，甜味適中，包皮軟屬，,算唔差。

上週六甜魔媽媽深入奇華大埔的廠房，參加喜「羊」洋賀年糕點工作坊，順道參觀生產流程。事後對這個「香港製造」的品牌認識更多，很有得著！由於家長日關係，遲了很多才抵達現場，真不好意思～是日大會請到港姐 陳倩揚 (Skye Chan)，及內地名博客 王子強 擔任嘉賓。可惜前者早走，甜魔媽媽未能與美麗的媽媽會面交流；而後者雖然微博人氣超強，但為人沒有架子，很nice呢！　活動上半部，是由資深糕點燦師傅教授製作傳統賀年食品，包括薑汁糖年糕、角仔及蛋散。甜魔媽媽要見家長遲來，幸得公關朋友代為整糕，成品好靚好得！當然與師傅的循循善誘大有關係，事實上後來返看食友們的照片，製作賀年食品的心思一點不少。年糕蒸熟好後，甜魔媽媽來到只需加上裝飾就是。嘻嘻，是不是堆得很美呢？相比動手下廚，甜魔媽媽的美術天分是會高一點啊。　更加留下深印象是「盛裝」參觀廠房的環節。這部分除了要戴上頭套、口罩，穿上鞋套，又要先經消毒藥水「噴身」，還有就是小朋友、BB及相機都不能內進啦～ 奇華的廠房很大，大到員工會迷路那種，是日我們一行十多人，就小心翼翼的跟隨專員，參觀了「迷你部」。「迷你部」顧名思義就是製作迷你小點的部門，負責如曲奇、

繼續月餅分享，今年收到最豐富、也令家人最開心的月餅禮盒，要數奇華餅家送出的厚禮，在此先多謝公關的美意，以及辛苦搬運月餅的勞力，因為它們一點不輕！！！奇華月餅可說是香港數一數二的老字號，還記得十多年前，兩小無猜的兩口子，一次在戶外行山時，無聊創製了「有其兄必有其弟，有奇華必有月餅」的超級爛 gag!!!! 此「金言」之後給反複頌揚了不下數百次，除了是兩人的無聊聊甜蜜記憶，連我們整個家庭也津津樂道... 不過這批禮盒中，最先給打看的，不是經典的至尊月餅，而是奇華餅家 x 海洋公園的精選迷你熊貓月餅禮盒 ($188)。沒法子，它那竹筒的賣相實在太可愛，打開的方式也滿特別。中間除了迷你蛋黃純白蓮蓉月，還有迷你蛋黃豆沙月及迷你金華火腿月各兩個；每款月餅都印有熊貓圖案，可愛之極！相信大家都估到，為食小兄妹一定不會放過這又可愛又好吃的熊貓月餅；看！為食囝囝一拿出月餅就要咬，但你手上那個月餅，包裝紙並未撕開呢...還是妹妹比較冷靜，不過當包裝給打開，為食妹也按捺不住了...「媽媽，我都要食啊!!!!」對不起！迷你蛋黃純白蓮蓉月真的沒妳份，就算哥哥也不能多吃。迷你裝的蛋黃純白蓮蓉月有著半隻咸蛋黃，襯以又

鮮奶包又再次光顧奇華的包包了。上次的紅豆燒餅給我印像不錯，奇華不愧是處理豆蓉的專家。是次的綠豆包，奇華再次給鮮奶包很大的驚喜。綠豆包：賣相十分吸引，不但是有心思的扭紋面包，還要扭作心形狀，很討鮮奶包歡心！鮮奶包忽發奇想，若在情人節當天，買這個心形包包給友友做早餐不知道會怎樣呢？ 一定很窩心吧！撇除這樣不說，綠豆包的綠豆蓉十分出色，清甜怡人，甜味不會過濃，綠豆味飄香濃郁，令人胃口大開，份量亦十分充足。至於包身呢，是鬆軟的類型，是較為典型的港式鬆軟而彈力不強的包包，應廣為人所接受。難免的，是包身有少少酵母味，不過鮮奶包不太討厭酵母味就是了。奇華的包包可說不可多得，個人認為豆蓉、奶黃類對它來說更是得其所哉，不買不可，很值一試！

買了一包早已有留意到的黑麥芽吐司Dark Malt Toast（內含5片），方包的片數我向來都偏愛選購雙數的，就是這點所以之前遲遲也不買它來吃，奇怪吧！但自己的心魔告訴自己：「妳還是買了它吧…反正遲早我也是敵不過這包吐司啦！」對，買就買吧！嘻…我相信沒有人會特別注意這包黑麥芽吐司的包裝，但它頂部摺得有點呈扇子形的，扇子般散開簡單得來又頗好看。把包裝袋一打開就立即嗅到那股濃烈的黑麥芽香，快暈了…！用手一觸碰就感到它有多軟綿綿，吐司一撕開就像綿花糖般烈開。吃一口，嗯……質感很香滑很軟，味道帶絲絲的甜香，淡淡的奶香，亦充滿濃濃的麥芽香，這股麥芽香氣有點像竹炭及淡咖啡的味道！總之每種味道都不會太過，感覺自然，真的很不錯呢！