好到底麵家

營業中

休息中

話說小妹在N後前跟教友來過後就遺忘這老字號店淨係記得雲吞幾好味今次同樣跟教友來教友仲力推這是米芝蓮店因為有朋遠道而來就一齊品嚐美食嘩！已經心癢癢！一坐底，教友就介紹伊麵好味這裡的麵都是自家制，份外吸引這樣我就點喜愛的雲吞配喜愛的伊麵要撈伊麵雲吞味美重點是個蠔油撈伊麵入口彈牙非常，真係「彈牙」咁大個女除左魚肉麵同日本烏冬外食伊麵都咁彈牙真係意料之外評價HK$38+8伊麵底一定會回頭再吃除了另上的湯是咸了少少外其他都滿意如果有親友來元朗都帶佢地來食啊！這裡的懷舊特色是《樓上雅座》依家仲有幾多餐廳有《樓上雅座》？！喜歡啊！

Long journey to Yuen Long. Nice to eat. Texture of the noodle is alittle rough but nice to eat, comparing to others noodle store in Hong Kong, the taste of noodle and the soup is different. More to my liking.

聽就聽得多依間店，終於有機會試試啦！傳說中佢地似似地某牌出既麵，都係一樣自家制的！原來佢係米芝連既餐廳黎啊！傳統既粉麵類令我十分期待食啊⋯⋯首先雲吞伊麵，伊麵加湯底又唔覺味精！餃子一咬落去好大舊蝦啖啖肉，皮夠薄試試水餃麵又如何呢？同平時車仔麵用既麵好唔同，冇皂水味 係真正既蛋麵蝦子撈好多年前係車x品食都足夠，依度都一樣都係超級多蝦子同埋個d麵底都好夠份量，基本上食左一碟都好飽！價格都合理唔太貴，又可食到美芝蓮既級數！good!

每次泥好到底，都一定爆場，但阿姐總可以找到位俾我地，唔使等，食物又好食，成日心思思想泥食。🥟🦐雲吞湯麵$30🥟🦐雲吞撈$39🦐🥕蝦子蘿白$30泥度既雲吞麵係我至愛，個麵食得出蛋香，又無鹼水味，個湯清甜不油不膩，我每次都會飲哂，但又唔口渴。至於雲吞，一口size，皮簿、蝦肉爽脆，同豬肉的比例剛好。如果偏向重口味，不妨試下雲吞撈。撈麵用蠔油撈好，一嘮麵再一啖湯，食得好爽好滋味😋😋 今日突然好想食蝦子，所以叫左蝦子蘿白。蝦子滿滿的鋪响蘿白上面，每啖都食都香香既蝦子，加埋蘿白的清甜，食到最後一舊我地要爭食 (失禮😂😂)除左雲吞，呢度既水餃都好好食，大家可以試下喔。

呢間麵店喺元朗已經屹立左唔知幾多10年,主要食中式嘅粉面。呢度最出名好似係雲吞同埋蝦子撈麵,不過佢嘅面就唔算平，但係身為米之蓮得獎店鋪之一，而且佢都算足料，加上一分錢一分貨，咁都算合理嘅。呢度坐就唔算坐得舒服，但座位都尚算多，因為佢有上層可以坐。雲吞麵（雲吞大大粒，皮簿，蝦都爽。湯底清清地，麵條唔硬有咬口。）蝦子撈麵（面頭有好多蝦子，另外都會有碗清湯跟埋俾你。蝦子粒粒有咬口，又好香，配埋個面一齊食好味呀）可惜2碗份量有點細。未試過都可以試試呢啲傳統香港手藝。

元朗美食林立, 老字號食店多年嚟屹立不倒, 當然自有原因! $56/碟蝦籽撈麵, 麵底香口彈牙, 絕無梘水味~ 配上蝦籽同香蔥, 非常惹味!! 😋😋😋 嫌太乾身可以飲返啖上湯, 就算成碗飲曬都唔覺口乾! 👍🏻 值得一提嘅係作為老字號食店, 佢嘅服務係出奇地咁好!!! 一坐低, 店員招呼已經非常熱情, 要幾多杯水, 邊個位冷氣大, 要唔要剪麵, 服務相當周到! 👍🏻👍🏻👍🏻

元朗有好多老字號食舖，好到底就係其中一間好耐歷史嘅粉麵舖今日就嚟試下有乜咁出名有幾好食嘩又見證到D人吹得有幾誇張不可信★★★★蝦子撈麵$58蝦子足料舖滿面，撈埋D麵帶淡淡鹹香，麵亦唔會好重梘水味份量唔多，不過FD就話有咁多蝦子都抵★★小雲吞$19份量好少，$19，4粒，仲要超迷你，食完好似冇食過野咁。味道嚟講好普通一般，湯淡淡地算清甜，我就寧願對面其他粉麵舖廿蚊大大碗好到底麵家整體評分★★★地理環境★★★★地理位置佳，普通粉麵舖格局，細細間但勁多人食，要搭榙服務★★★普通粉麵舖想要咩服務呢 特別係老舖食物★★★老實講除咗個蝦子麵係叫做好多蝦子值得一試之外其他野都係好普通好少份量仲要賣咁貴除咗食個名氣，元朗人就一定唔會推介...價格★食個麵加幾粒迷你雲吞差唔多$80，仲要好似冇食過野咁，米芝蓮價錢但冇米芝蓮質素只能夠講呢D好野都係留返俾D遊客同港島九龍人士啦

一直知道好到底的蝦子面、水饺都很有名，特地慕名而至。初嘗他们的水饺，確实有点失望，从外观而言並没有什么特別，餡料都算丰富，有蝦、豬肉、木耳等，但咬下去只感到浓浓的胡椒粉味，不能說好好味。而他们的蝦子面，面条是全蛋面，感觉林了些，並不太爽口，口感很一般，而蝦子的確几香，配以湯底，都算惹味。但整体有名过其实之感。其实价钱亦有些偏貴。

懷舊小店, 70年代至今，仍然屹立不倒，他們馳名全蛋面，配蝦子/鱼蓉，餛飩及， 水餃皮薄餡靚有咬劲，雲吞/水餃內的蝦亦大粒鮮味，以及炸醬麵, 蘿蔔牛腩做主打。他們的蝦子麵被米芝蓮評級幾年之高水平。本人喜歡吃水餃蝦子撈麵, 水餃除蝦肉彈牙, 木耳也爽彈, 水餃湯亦鲜味無得輸。另外一些再試。

有多少餐廳能有七十三年歷史？三代人一直撐著這個招牌，好不容易。來個蝦子撈麵及淨水餃。蝦子份量沒有想像中的多(其實也不少，只是對比別人拍的照片顯的少），很香的蝦子味。麵質爽口，它相對其他麵檔，好到底的麵沒有那麼黃，沒鹼水味。撈麵的湯頭很鮮甜，沒味精。水餃是扁的包法，爽口，鮮甜沒有異味。如果包成圓型，相信口感會更震撼。

元朗不嬲都有好多好野食，但呢間撈麵係神級好食～呢間舖已經開咗好耐，專做麵類，例如蝦子麵、伊麵咁～本身想叫雲吞湯麵，但係見到隔離個個食撈麵仲要加底好似好爽咁，就叫左「雲吞撈」啦～好食到要分返開麵、雲舌同湯去講。麵 |麵質非常之彈牙，而且因為係撈麵無浸住湯嘅關係，啲麵完全無淋，食落真係SOK SOK聲～而且係絕對無鹼水味～雲吞 |雲吞包得好實淨同彈牙，入面應該已經打到係蝦胶，雲吞皮又薄又滑。我平時都唔食雲吞，因為怕腥，但呢個絕對無腥味！湯 |佢絕對唔係普通嘅雞湯，似係有小小魚湯嘅味，雖然佢唔係奶白色～我食嘅時候就係中意啖麵浸一浸湯再食，好似沾麵咁。不過呢個湯到最後差不多飲曬～

一啖一粒！食材很新鮮！一點鹼水味都沒有！超好味！70多年老字號，不是浪得虛名！我由細細個食到大，這裡還能吃到一份人情味，其實說香港地很多地方都吃不到，嘗不到啦！

雲吞皮薄大大粒面質適中湯底無鹼水味，好味到湯都飲埋忍唔住叫多碗大水餃，第一次見咁樣既餃子，以為佢比錯。食完好似紙般薄既水餃，你係唔會接受到一般既餃子。#我屋企仲有成包餃子 #好想食多幾碗

新界區人氣度最高的老麵家，也是唯一做早餐的雲吞麵店。雖然早年改為工廠製麵代替竹昇打壓，但本地製作，麵除了雞蛋亦加入鴨蛋，吃起來柔韌而麵味凸出，質素較內地麵廠有保證。店家麵條質素相對坊間雲吞麵店穩定，不沾鹼水的苦味，簡單一碗細蓉，既嘗到鹹鮮而味道鮮明的大地魚湯底，雲吞size較傳統大一點，始終街坊店子也難做保留到往日一口一隻的傳統，但每日以鮮蝦和豬肉混入大地魚粉製作，也是價錢相宜的料理。至於筆者所喜歡的，還是要數蝦子撈麵，蝦子不但鹹鮮而份量慷慨，餐後還可買瓶蝦子、麵餅回家D.I.Y。蝦子撈麵，蝦子烘焙後鹹鮮惹味，吃前要先拌勻，不然吃錯位置會鹹到暈。雲吞味道也討好，重要是蝦與豬肉比例皆好店還供應蝦子麵餅、粗麵餅和幼麵餅近十款作散買外賣。逾半世紀的雲吞麵家。

好到底麵家 (English name: Ho To Tai Noodle Shop) is a 70 year old noodle shop in Yuen Long that is completely family run. You may not think much of it, but this shop was awarded a Michelin Bib Gourmand from the people at Michelin. A noodle shop that isn't located in the usual tourist places. Yuen Long is pretty far and it makes you wonder ... with so many noodle shops in Hong Kong, why was this one selected?Ho To Tai makes all their noodles by hand. No, it's not using the bamboo method but all ingred