好螺記

營業中

休息中

🩷地點很方便！HKU地鐵隔離幾步路，返學可以隨時過黎食❤️門外已經飄有好濃烈魔性嘅氣味！不斷有路人吸引入黎😶‍🌫️😶‍🌫️🧡抵讚係腩肉脆卜卜唔會話比湯浸淋左，其實嗅落好大陣螺螄粉味，但食落唔錯！牛肉都有很多片😎💛很大碗粉，好飽肚！食唔夠又可以額外加💚值得一試！個配菜酸荀一試難忘，好上頭😂😂😂🩵座位可以直望廚房！烹調全程可以望到曬！😆！💙湯底唔會太鹹！😍又可以選辣度！

喺港大站一出行到去德輔道西，轉角位有呢間好新奇嘅廣西桂菜，因為我門面都覺得餐廳可以提供到正宗嘅廣西菜，就試下簡單一碗螺螄粉🙃招牌鍋燒螺螄粉加炸蛋加豆腐串，招牌配料好多，有炸完再煎香嘅腩肉 韭菜 芽菜 芫荽，另加炸蛋同豆腐串見到都有👍🏻果然冇介紹錯炸蛋係新鮮炸出嚟，點上BB辣嘅湯底吸收晒啲精華，成碗螺絲粉到好惹味🫶🏻見到呢間平時都有唔少內地人去食，就知道佢買嘅係正宗食物，而家都唔使返大陸已經可以品嚐一下🙌🏻

清淡既牛肉拉麵配左滷蛋同生菜，拉麵食落都幾彈牙，即落單即煮，餐廳寫左樣好特別既內容就係食到你飽滿意為止，麵食同配料都可以唔夠再加，唔知加底呢個食到你飽既活動做到幾時完，牛肉薄片但都入味既。另一碗叫左撈米粉，好似話入面已經有醬汁可以撈暈即食就可以，配料都係加左蛋，通菜同埋豬頸肉，呢度既豬頸肉係偏肥但個皮係炸到脆卜卜既好似食緊五花腩多d 牆上既畫好特別，小食食左炸蝦卷，份量都算多，配埋沙律醬食都幾好味。

今日去開西環度複診，見到石塘咀度有間新開嘅螺獅粉，好似都幾多人食叫招牌螺獅粉同埋米粉，每碗都係$50左右，價錢合理招牌鍋燒螺獅粉$52自選辣度簡左BB辣，麻而不辣招牌包左的脆腩肉層肥膏幾香脆另外加左肥腸同滷蛋，肥腸滷得入味淋口滷蛋味道唔系好夠，可以唔試招牌鍋燒桂林米粉$48原來桂粉等於我地平時食開的米線湯汁會另上，米粉底有特製醬汁，酸酸地幾開胃叉燒偏乾同友，另加的酸荀份量好大份，爽口好食酥炸蝦卷$38蝦捲彈牙有蝦肉粒粒，酥炸口感好食酸梅湯$6細細枝夠解渴

雷暴之下入咗去食螺絲粉，staff態度好，座位都唔逼狹，但係食物就好一般。叫咗一個小辣虎皮豬腳螺絲粉，一個小辣豬腸螺絲粉，兩個都加咗蛋。虎皮豬腳浸太耐又老又嚡，豬腸又肥又油，個麵底淋晒冇彈性，湯底太淡，兩款蛋亦冇乜特色。食返package food 仲好味，應該唔會再嚟食了。

香港唔多食螺絲粉嘅專門店，皆因好似臭豆腐咁唔係人人鍾意食，呢間專門店特別在有無湯款桂林米粉食😬仲要係免費加底加粉，實食得飽！招牌鍋燒桂林米粉 $48桂林米粉每碗都有秘制滷水、秘制香油、生菜、酸菜、黄豆、酸豆角、葱及芫荽。窩燒即係脆皮豬頸肉，另外加料要咗滷蛋(+$8)、肥腸(+$14)及通菜(+$8)。第一次食所以揀小辣，賣相吸引，配料份量都均真，撈匀再食，可能配合返香港人口味，小辣都唔算辣，亦非麻辣，但係滷水汁幾開胃，鍋燒都做得幾香口，肥腸醃到入晒味。食完乾撈就可以加湯變湯粉。牛肉桂林米粉 $48另一碗嗌咗牛肉，同樣地加配料，加煎蛋(+$8)、叉燒(+$14)牛丸(+$18)，都係小辣。估唔到牛肉同叉燒咁似樣，其實真係唔係好分到😂 但呢度嘅牛肉唔係肥牛，係燒牛肉嗰款，所以食落比較粗糙，叉燒同樣比較硬身，失色少少。

地址 西環石塘咀德輔道西406號地舖G/F, 406 Des Voeux Road West, Shek Tong Tsui, Western District身處繁華市區,不經意走進位於香港大學站附近的螺記記,彷彿走進了時光隧道,置身在一個別具特色的懷舊小店之中。店內佈置極盡復古風味,暗啡木質桌椅配上斑駁牆身,處處洋溢著濃厚的香港味道,讓人不禁感嘆這裡彷彿凝固了過去的歲月。今天我們特意前來品嘗這間小店的招牌菜式 - 螺絲粉。這道粉麵色澤金黃,散發著陣陣誘人的海鮮香氣,光是看著就令人垂涎欲滴。初嘗之下,首先感受到的是麵條的Q彈有勁,配合入口即溶的肉餡,口感豐富層次分明。而湯頭更是這道菜的靈魂所在 - 濃郁鮮美,湯汁粘稠,每一口都能感受到從海中撈取而來的鮮味。置身其中,恍如回到了上世紀六七十年代的香港街頭,彷彿能聽見街坊鄰里熱鬧喧囂的聲音。除了螺絲粉,我們今天也品嘗了店內的其他必點美饌。首先上桌的是爽脆可口的『蘿蔔絲』,開胃下飯,為整頓大餐拉開了序幕。緊接而上的是『牛腩』,肉質柔嫩,入口即化,帶有濃郁醬香,令人food coma。另一道『牛肉』同樣是這裡的看家本領,牛肉汁水豐富,肉質細嫩

已经连续吃了很多次了，味道是很不错，店家都是普通话，味道不是那么带劲，但是在香港已经算是很不错的螺蛳粉了，学生友好型小店（如图），每碗粉可以免费加一份米粉，还送一份饮料。

一入鋪頭,係就係聞到螺螄味,但一試碗麵，湯底唔夠濃，超市隨便買一包返屋企煮好過！叫左肥腸 同炸蛋，唔錯，但湯底係關鍵，如果唔夠螺螄味，啲餸幾好食都無用，咁不如去食港式車仔麵或者去對面譚仔算啦。。

位於西環的正宗廣西螺絲粉，在店外已經聞到螺絲粉的獨特風味。廳供應桂林米粉及柳州螺絲粉兩款，吃法分別是乾撈粉條再飲湯，另一款則是連湯底的湯麵。額外配料及辣度都是客人自由選擇。柳州螺絲粉：招牌鍋燒螺螄粉加料區：炸蛋、牛腩、豆腐串鍋燒螺螄粉乃是招牌菜，店家推薦，每一碗湯粉已有既定的配料，包括酸筍、酸豆角、酸菜、花生、炸腐竹、蔥、芫茜、木耳絲、生菜。鍋燒是豬頸肉經過油炸後，外皮酥脆香口，肉質保持軟嫩。炸蛋巨型一大塊，覆蓋了一大碗麵；牛腩厚片，肉質鬆軟。豆腐串吸收了湯底精華，配料很豐富呢。柳州螺絲粉：叉燒螺螄粉加料區：滷蛋、蟹柳、魚腐、手掌腐皮湯底容易入口，味道不難接受，湯底集辣、爽、鮮、酸的味道，賣相不錯。叉燒非常薄片，有多片；滷蛋略為炸過，有一層炸皮包裹著雞蛋。腐皮大如手掌般。麵條很掛湯，份量不多，更可以免費添加。

牛肉桂林米粉+酸梅湯…$54… 這個米粉的質感真的Q彈爽滑,敗筆是辣椒油！水辣椒能保證湯粉清爽但是油辣椒整個一個黏糊糊…酸筍和酸豆角是基本標配,結果酸筍變成配料額外收錢。這就好像吃雲吞麵冇雲吞要額外比錢買～哪裏是廣西正宗？！

呢間位於西環嘅舖係專食桂林米粉同螺絲粉，價錢親民，而且仲畀客人免費加粉🤯，唔怪之得晏晝幾好生意，接外賣單都接到唔停手。我就叫咗碗招牌鍋燒桂林米粉（$48）～原來係乾撈麵嚟，再配碗湯係食完麵後飲。麵本身仲跟咗啲standard 配料，有生菜、酸菜、花生、酸豆角同芫茜蔥，所以都幾豐富。鍋燒原來係燒肉，個皮燒到好脆身，而且肥瘦平均，好好味👍🏿我再加咗牛肉（$18）、叉燒（$14）同炸蛋（$12）炸蛋好特別，原來係另外用個碗浸住上。本身以為會好油好辣，點知食落有啲油膩感都無個蛋索晒啲湯汁，仲要唔辣，同好有蛋香味一定要試下！😋跟餐加$6仲有樽裝凍豆漿

係附近交文件，超級肚餓，見到好螺記玻璃窗，見到食客的螺絲粉，又有陣陣香味就入去快食一個午餐。牛腩桂林米粉小辣$48跟餐維他檸檬茶 $6價錢上係抵食嘅，冇諗過上枱咁大碗。最吸引就係牛腩好多，好入味牛腩肥瘦均勻。又有酸青豆 ，同埋脆卜卜的脆豆，米線可以自行加湯，小小辣好香好味。另外再加一個小食香脆小酥肉$35 嘩，天呀，入口酥脆，未食過的口味。中午時間都幾多顧客，跟餐加飲品好化算。價錢合理，食物夠正宗，會再回訪。

在這家很近香港大學站的餐廳，不能錯過的就是他們的招牌菜——螺絲粉。🥰這不僅僅是我個人的喜好，也是許多食客的心頭好。他們的桂林米粉粉質細膩，Q彈，而湯底濃郁，獨特的調料更是增添了其鮮美的味道🫶🏻另一道不容錯過的菜品是肥腸，🐷經過燉煮，變得軟糯Q彈，而搭配的獨特調料更是為其增添了濃郁的味道，讓人回味無窮。此外，炸蛋也是一道我愛吃的菜品，外酥里香，湯汁入味。價格合理，性價比高。#西營盤美食 #螺螄粉

【🌶️好螺記🐚】⋄⋄====—====—====—====—🌶️可選BB辣、小辣、中辣或大辣—🐖招牌鍋燒桂林米粉（$48）靈魂袐製滷水｜袐製香油｜酸菜｜通菜｜黃豆｜酸豆角｜蔥｜芫茜招牌鍋燒桂林米粉令我印象深刻，鍋燒就像燒肉，外皮香脆美味，肉質肥美嫩滑。以正宗的桂林米粉為基礎，配上豐富的材料，包括靈魂袐製滷水、袐製香油、酸菜、通菜、黃豆、酸豆角、蔥和芫茜等。這些材料的組合使得這道菜既鮮美又有層次感，尤其是滷水和香油的味道深入米粉中，帶來豐富的口感和風味，桂林米粉還附上清湯一碗。—🐽肥腸柳州螺獅粉（$52）通菜｜酸菜｜酸筍｜酸豆角｜炸腐皮｜花生｜木耳絲｜蔥｜芫茜另外一道推薦是肥腸柳州螺獅粉。以鮮嫩的柳州螺獅粉為基礎，配上通菜、酸菜、酸筍、酸豆角、炸腐皮、花生、木耳絲、蔥和芫茜等材料。材料的組合使得這道菜既酸爽又有嚼勁，肥腸的鮮味與酸菜的酸度相互襯托，讓人回味無窮。—• 加料區 •🍳炸蛋（$12）吃螺獅粉不能沒帶炸蛋呢，是必吃首選！🫔 豆腐卜（$8）豆腐卜索湯一流👍🏻—• 小食 •🐟 爽脆魚皮（$32）香辣的爽脆魚皮爽脆美味，非常開胃🤤🐷香脆小酥肉（$35）小酥肉外脆肉嫩，撒上孜然粉，惹味無比！