岩浪天扶良日本料理

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It’s our first time here, and we’re amazed by the menu design, especially the tempura. We opted for the Nami menu at $1580 per person, which includes an appetizer, 8 kinds of sashimi, 3 kinds of tempura, 5 kinds of sushi, soup, and dessert..The sashimi was all fresh and sweet, with the crab being a standout for its lasting umami flavor. The tempura was excellently executed and not too oily. My favorite sushi was the white uni, which is not commonly served and is my personal favorite type of uni.

最鍾意食佢嘅16 lunch set裏面有12件壽司加4件天婦羅今日由chef Ricky親自為我準備真材實料食材新鮮每次都食到好飽好滿足最近係秋刀魚季節，食到好肥尾嘅秋刀魚另外岩浪手卷都係我最鍾意嘅 😍

岩浪日式料理，以其精緻的Omakase套餐和絕佳的海景位置，在香港日料界享有盛名。每訪此處，都能感受到主廚對食材的新鮮度和料理細節的執著。岩浪的Omakase最迷人的地方在於其彈性的設計，讓每位食客都能根據自己的喜好選擇當天品嚐了多款新鮮貝類，其中平貝的鮮甜細嫩令人難忘。拖羅的油脂豐厚，入口即化，北寄貝軟嫩地甜 。他們天婦羅才是重中之重，天婦羅麵衣薄脆且帶有微微的鹹香，炸得金黃酥脆，輕輕一咬，麵衣便碎裂開來，將裡頭鮮嫩的食材釋放出來。特別喜歡他們家的野菜天婦羅，裹上麵衣後，野菜的甜味更加突顯值得一提的是，司傅非常貼心會記得朋友不吃蝦，為朋友換成了其他魚料窗外有海景，價錢合理，質素穩定，便讓我成了常客

好滿足嘅一餐！其實港島區而家我淨係食呢間嘅阿媽家姐。點解會食唔厭呀？因為佢每一次佢都有唔同嘅驚喜。今次亦都唔例外，首先都係一個水雲去開一開胃🤤咁我就講幾個我最鍾意食嘅野先。個深海池魚係非常彈牙同有咬口嘅，之後佢今次有個龍蝦刺身，但係呢佢呢個醬汁就係個精粹，係用手指檸檬整出嚟㗎，龍蝦本身個味都唔係好突出，但係加咗個手指檸檬就唔同晒即刻帶出嗰鮮味。之後仲有個鮟鱇魚肝，今次真係好出色，我未試過食到好似食蛋糕咁既質感，滑、嫩、香，因為平時食啲鮟鱇魚肝有啲整得唔好就會有腥味。最後個鮑魚超彈牙同埋一啲都唔un，個重點就係個鮑魚醬撈埋飯同鮑魚一齊食，簡直係一絕。其實食海鮮最怕係腥味！但係今餐每一道菜都係帶出鮮味出呢！

Long time no Iwanami! Used to frequent here for lunch back at its old location, which was conveniently located above the MTR station. Right now for dinner there are two tempura menus to choose from, one with sashimi, 2 hot dishes and 7 kinds of tempura; the other is a full-on tempura only menu, with 12 kinds of tempura. I picked the latter. Particularly loved the shira-ebi (白蝦) , awabi (鮑魚), Matsubagani (松葉蟹), shiitake (香菇), yangukon (玉米筍). Overall, a feast of seasonal ingredients skilfully do

岩浪 lunch 老婆食天婦羅set 我食壽司set （ 老婆有share 俾我試味） 天婦羅炸漿較薄，火喉亦好好 香脆，熟度剛好 炸蝦，沙尖，魷魚 唔錯 帆立貝，白露筍，粟米配湯好好味 目光魚炸漿同魚肉好似溶為一體生蠔叫左well done, 但都仲好滑 👍🏻炸粟米芯d 鬚好香口最後天丼洋蔥好甜 ，加埋醬汁配食一流 壽司set 較喜歡 ： 深海池魚，池魚，拖羅，蝶魚肝醬， 海胆撈 比較淡味： 黃勒 ，櫻鱒，赤貝金目鯛 ，個人喜歡火灸赤身較酸，不合口味 Book 位時有講週年紀念甜品有攞盤及牌 整體好滿意👍🏻 老婆食得好開心

呢間係我其中最愛嘅一間日式餐廳, 由佢舊店搬到新店, 我間中都去捧場, 新舖更寬敞, 仲要面對住落地玻璃, 景觀更靚, 呢度每個座位都可以望住師傅親自為你準備食物咁啱見到呢度有幾日做, 當然黎試試啦先叫咗杯梅酒，裡面加咗一大粒冰，令到杯梅酒既酸味同甜味更加平衡，清涼同爽口。小食-春野菜螢光魷魚，口感鮮嫩彈牙，帶有淡淡嘅海鮮味。 鱈魚乾， 配酒食最啱。伴菜-開胃既涼伴山藥同簥頭, 如果食曬嘅話, 師傅就會不定時地加畀你刺身-石鯛魚、赤貝、小長井生蠔，新鮮度一流，肉質鮮甜。特別要提一提蒸子持槍魷魚刺身，佢經過蒸煮後更加軟嫩多汁，配上醬汁一齊食，味道更加突出。海膽三味刺身， 三款唔同處理過嘅海膽， 加上少少海鹽， 更加突出海膽鮮味 同埋回甘甜美。紫菜海膽天婦羅外脆內嫩，紫菜同海膽嘅結合非常夾。而紫蘇葉白飯魚天婦羅嘅組合都好特別， 紫蘇葉味道獨特，鮮味同口感都好出色。鮪魚腩壽司肉質肥味，入口即化，一試難忘金目鯛壽司肉質鮮甜地蛤壽司帶有淡淡海鮮味 池魚壽司，獨特嘅魚味同口感，非常美味。稻草爋燒櫻鱒魚嘅煙燻味道同櫻鱒魚嘅鮮甜口感完美結合海膽壽司，海膽質地軟滑，入口即化，淡淡鹹香唔會太過濃烈。師傅將

餐廳特別之處係omakase menu有壽司刺身竟然仲有 天 婦 羅 (其中最鍾意紫蘇葉包住白飯魚仔)‼️ 食到冰見寒鰤同春魚當然開心🥰 但見到當季肥美嘅沙甸魚卷 紫菜包住嗰層白色脂肪  幸福嚟得太突然😚 另外低溫慢煮鮟鱇魚肝口感非常綿密 讚👍🏻

喺香港食咗好幾間天婦羅omakase，今晚終於去咗試吓佢嘅天婦羅，估唔到咁有驚喜！之前嗰幾間都係用啲好大路大眾嘅食材去做天婦羅，但今晚有七成嘅嘢都係未食過。最令我記憶猶新嘅係個魚翅天婦羅素麵，仲有香箱蟹天婦羅🦀Amazing ! 仲有個河豚白子天婦羅，出色💜仲有啲我未食過既蔬菜，淨係記得兩個名，行者蔥+東荀，味道一流😋魚翅天婦羅濃雞湯素麵香箱蟹天婦羅河豚白子天婦羅馬糞海膽東荀馬鹿貝魷魚白蘆筍炸蝦呢一餐性價比真係非常好，之前食開嘅都起碼$1680一位，今晚呢一餐都係$1280 +10%🩷

原來omakase除咗壽司set之外 仲有天婦羅set🫣今日同班朋友黎試下廚師發辦天婦羅set $520🥢白身魚南蠻漬🥢鹿兒島蠶豆🥢花竹蝦🥢墨魚🥢群馬縣大蔥🥢北海道白魚🥢帶子🥢石川小芋🥢薩摩雞蒸蛋🥢沙錐魚🥢紅心蘿蔔🥢磯煮鮑魚🥢天婦羅蝦、蛋黃飯🥢麵豉湯🍨豆腐雪糕整體都唔錯👍🏻 CP值相當高每道天婦羅入口半點油膩感都冇😋平時紅心蘿蔔多數都係當作做漬物 炸完係另一番風味🙈

<< 不時不食 | 香港一天婦羅omakase >>꧁ 岩浪天扶良日本料理꧂原是預訂來慶祝不吃生食的🦦生日，可惜因此當時中了covid實在不能吃炸物就只好改期，幸好剛好攝到月尾的空檔，(平時一般都好full booking，記得要預早訂位喔)午巿的十品天婦羅套餐CP值相當高，$520包前菜、時令茶碗蒸、熱湯、天婦羅十件、蝦餅飯和甜品，天婦羅有日本時令蔬菜及海鮮，只稍微蘸著鹽吃就已經帶出旨味永師傅手藝老到，火候控制到位且質素隱定，炸粉透薄，三兩下手勢就揮掉多餘油，入口完全沒有半點油膩感，就連席前的紙盤都沒有沾上很多油份花竹蝦炸到九成熟，肉質嫩到不得了，蝦頭脆如薯片！三成熟的帶子保留到帶子的鮮甜軟腍口感;肉質超幼細軟嫩的目光魚和爆膏的瀨尿蝦都令人印象深刻;而要數最特別就莫過於封面的秋刀魚，捲着梅和紫蘇葉，輕輕的做出層次來時令蔬菜同樣高質，日本直送果然非同凡響！有我人生唯一願意吞下的銀杏、綿滑的靜岡縣芋頭、超甜巨型愛媛縣栗子和菌味濃郁的舞茸最後以蝦餅天丼/茶丼作結，個人比較推薦天丼，流心炸蛋巧奪天工，滑溜的蛋液、甜甜的醬油加上富口感的日本米，配上鮮甜美味的天婦

因為老公鍾意食魚生，已經陪佢嚟食第3次，我次次都係食天婦羅set 仲記得第一次食果時完全無期望，諗住炸野仲可以有咩咁特別，點知好surprise 雖然係天婦羅🍤，但係食得出食材好新鮮，一d 都唔hea，而且唔好諗住食10款天婦羅唔夠飽，一定飽！天婦羅set性價比好高，$520包左10款廚師發辦 ，仲有前菜 ，茶碗蒸 ，湯，甜品，最尾仲有個天婦羅蝦餅飯，食完飽到乜咁！我食3次每次都試到新野，非常推薦大家嚟食，記得book位

事源上星期五book左係依度食飯但我當天又痾又作嘔 非常唔舒服想更改時間 另一日再去而餐廳既feedback係我依一生人 唔會再去我係響一位kol ig 見推薦而想一試咁就打電話book而餐廳都叫我做credit card reservation 咁香港好多高價位既餐廳都會咁做我都試過好多次但以下既經歷都係第一次而結果係 我會同身邊既朋友/屋企人講完全唔需要去食既一間餐廳PS:野食 好唔好食 真係唔知但服務態度係0 可以話負分食高級餐廳野食同態度都好重要當日下午2點 有一位女員工打黎confirm booking咁我就話我唔舒服（有表達痾嘔）我想改時間女員工問想改幾時我話我睇一睇個schedule轉頭打黎話你知我想改今個星期既其中一日下午3點 睇完醫生同睇埋個schedule就打番去話想改今個星期三聽電話既係一個男員工佢就表示唔可以改期要扣番$600（$300/人頭既reservation fee)改期要3日前我表示我身體既唔舒服無辦法3日前就知道我都表示明白要扣果$600咁我表示可以先扣住果$600我今個星期去番你幫我係張bill度扣番佢表示 老闆話唔可以太多人飛機我話我唔係放飛機係

生日大哂系列( ͡° ͜ʖ ͡°)男朋友向來唔中意天婦羅 趁生日任性要求一嚐風評極佳既岩浪 @iwanamijapaneserestaurant午市既天婦羅套餐CP值相對高 一人520蚊 有前菜 茶碗蒸 湯同甜品天婦羅總共有10款廚師發辦 仲有個天婦羅蝦餅飯用上既食材都滿滿驚喜 一啲都唔hea ദി ᷇ᵕ ᷆ )◦ 愛知縣新銀杏◦ 花竹蝦蝦頭 ◦ 花竹蝦 ☆◦ 帆立貝☆◦ 京都万願寺甜椒◦ 牛鰍◦ 北海道黃+白粟米☆◦ 瀨尿蝦 ☆◦ 鮑魚 ☆◦ 海鰻◦ 粟米仔連鬚師傅功力果然impressive 炸漿薄到僅僅包裹住食材每一款食材熟度拿掐都恰好 尤其係帆立貝同鮑魚.ᐟ‪‪‪.ᐟ‪‪‪最後既蝦餅飯都非常好食 連夾雜住既蝦同貝柱都好鮮甜配埋隻最考功夫既流心蛋天婦羅 滿足( ⌯'֊'⌯)男朋友從此都肯食天婦羅了 應該✿#lastbitematters #lastbitematters_cwb✿

食乜：N咁多款鮑魚及龍蝦、天婦羅、手握壽司剌身，有麵食又有湯飲加甜品，飽到上心口🥹總結：整體服務非常唔錯，師傅對食材了解獨到，食材新鮮👍🏻 天婦羅火候，拿捏得好準確🤩不過我哋食深海池魚刺身時就食到骨，師傅即時同我哋say sorry及之後補返嚿壽司俾我哋，過程亦無任何不快，待客之道值得表揚👏🏻不過當然唔希望下次再遇到同樣事件啦😌