川吧 (已結業)

鵝腸的新鮮度和口感我都很滿意, 是這道菜的亮點。鵝腸夠新鮮, 吃起來是爽脆彈牙兼有咬口之餘還吃到它的軟糯, 不會缺乏嚼勁。新鮮的鵝腸口感果然很好。很喜歡鵝腸的口感, 煮的廚師相當專業, 因為鵝腸是難度很高的食材, 要煮到鵝腸脆爽中帶點嚼勁, 然後還是滑順的, 殊不簡單。而且值得一讚的是處理得相當乾淨，完全沒有半點腥味。大豆芽吃起來很爽口, 也是滿分, 想不到有鵝腸的同時大豆芽還可以保持爽脆口感, 並不會煮得過爛。豉油皇的香味也吃到, 是那點醬香鮮味十足, 同時, 大豆芽的清甜味並沒有被豉油味掩蓋，還是能夠吃出清新的感覺, 可謂相當成功。

天氣轉涼，食個翻D辣嘢暖下胃先，太子依間「川吧」主打唔同川菜，不論小炒定雞煲都好夠鑊氣，調味上都幾正宗，真係啱曬無辣不歡嘅大家，小店無收加一服務費，大家可以多多支持下！半隻麻辣鷄煲（單點$188），鷄件肉質嫩滑，雞味濃香，容易掛汁，辣度3分，豆卜食落好入味，配料包括有蓮藕、洋蔥、唐芹、芫荽、蒜頭。辣子田鷄（單點$148），採用田鷄脾製作，肉質飽滿，食落啖啖肉，味道香辣，配料包括有辣椒、青椒、木耳、洋蔥、唐芹、蒜頭，食落好惹味。涼拌皮蛋（單點$45），採用黃金皮蛋製作，皮蛋蛋白部分口感Q彈、蛋黃部分口感綿密，略嫌蛋黃食落欠缺溏心口感，配以香蒜、辣椒油、芝麻食用，食落好惹味。津路烏龍茶（單點$15），茶味濃香。椰汁（單點$12），口感幼滑，味道清甜。

雖然望落就係一間川菜，但原來里面有好多隱藏菜式。只要提早預訂，乜都有得食 好適合食辣同唔食辣嘅朋友一起聚餐。如果有多幾個人必試紅燒元蹄 避風塘炒糕蟹 鹽焗花螺 用新鮮排骨整嘅生炒骨 都一定要試下

雞煲愛好者行過見到呢間決定入去試下🙈見佢有外賣 住附近可以試下佢😻👨🏻‍🍳🤳🏻涼拌海帶 & 涼拌青瓜夏天有時真係會熱到明明肚餓都無咩胃口食飯🫠呢兩個涼拌小食麻麻辣辣即刻開胃翻 尤其個青瓜好fresh又索索聲同埋2個份量都多 可以慢慢慢食住等個雞煲熟😋👨🏻‍🍳🤳🏻雞煲(半隻 BB辣)上枱要煮多10分鐘左右我地唔太食得辣師傅都輕手啲😛呢個雞煲味道適中唔算好重味 個汁好岩送飯所以我地都嗌咗個飯share🤤啲雞肉都嫩口 另外洋蔥都好香好好食輕鬆好食嘅一餐 食完行2分鐘就到地鐵站可以翻屋企😚

食川菜會上癮，時不時就想吃上一頓，「川吧」多款烤魚和酸菜魚都很出色，小炒更讓人食慾大增，停不下來。 涼拌皮蛋是傳統的中式食材，作涼菜適合夏天食用。川吧選用金黃色皮蛋，香港少見，再配以辣椒、蒜等調味料。糖心皮蛋清爽開胃，讓人食欲大開。干鍋田雞是地道的湖南菜，以田雞肉為主要材料，加上乾辣椒、紅辣椒、紅蔥頭、生姜、大蒜等多種香料爆炒而成。這道菜口味香辣，田雞肉質鮮嫩多汁，讓人食指大動。酸菜生魚片是東北傳統美食，以新鮮的生魚片和醃製的酸菜為主要材料，口味酸爽開胃，十分適合夏天食用。魚片雪白嫩滑，肉質細膩。此外，這道菜還加入了少量的辣椒、花辣、豆芽提升了口感的豐富度和層次感。藍妹啤酒：吃辣怎可能不喝冰鎮的啤酒？這𥚃的籃妹$38/瓶，豪喝也不心疼。

今日去到太子站食川菜！超級惹味！😋餐廳有雞煲/水煮魚/麻辣烤魚/火鍋.......超多選擇😱❤️餐廳好乾淨，裝修清簡而舒服👍🏻泡椒鳳爪🐥雞腳已入味，有獨特的野生椒/姜味，酸酸辣香味🥰涼拌青瓜🥒即做即調味，青瓜爽口鬆脆，辛辣麻味好適中🤤水煮魚🐟🐟🌶️鯇魚片和魚骨新鮮吾腥無草味，好嫩滑！湯底有好多辛麻辣配料而成😍上菜已感受到麻辣香味而且份量也超多😱😱❤️加上已入味既薯粉/大豆芽菜/海帶/蓮藕/萵筍...，越食會越麻辣🔥一定要飲罐啤酒和可樂才覺完滿🤣🤣🤣

川吧，位於太子，大大個招牌火紅色既川字，就知道係食辣食川菜🚨店內簡約幾新淨，啲櫈幾舒服，餐牌以烤魚、酸菜魚、水煮魚同川味小炒為主，好吸引🤩啤酒當然唔少得啦，先配下涼菜，泡椒皮蛋，晶瑩剔透嘅水晶皮蛋，泡椒唔係得啲碎，成隻剪開，又香又辣，好味😋夫妻肺片，份量好多，切得好薄辣得好惹味，送酒一流👍🏻萵苣炒黑豚肉，大大碟，萵苣好爽身好入味，川菜煮法既萵苣真係正，黑豚肉有啲似臘肉，濃味少辣😙野椒炒牛肉，勁香咁上枱，啲野椒爆到超香，牛肉幾大塊仲好多，口感爽腍滑，啲汁係最正，牛肉點左汁勁好味🤤主角酸菜魚(細鍋) 新鮮生魚片，揀生魚片係因為貪佢少骨啲，上枱超大盤，有個電磁爐等你凍左可以Warm返佢，魚肉好多好多，幾滑，食得出既鮮魚🐟味道唔錯，酸度適中👍🏻食極都仲有，好適合一面食一面傾🍻成餐價錢一啲都唔貴，性價比幾高，可以一班人黎炒返幾味慢慢啤😄

同朋友去開呢頭行街，見到這間’川吧’感覺唔錯，大家又鍾意食辣就一齊入去食個晚飯烤魚（烤鯇魚/細邊/香辣味）$198-鯇魚外皮烤得香脆，魚肉飽滿又嫩滑，鮮嫩無腥味，肉質結實，唔會一夾就散好入味，我地揀小辣嘅湯底都好好味-烤魚入面既配菜都好多，有豬紅，腐竹，蓮藕，芹菜，芫荽等等，好豐富🥰豬腰 $78我地食完烤魚，放豬腰落去d魚汁度煮熟，好爽好嫩，無豬既腥臭味，好食😋涼拌魚皮 $68見到就好有食慾，有種晶瑩剔透的感覺，入口清新，質感爽口彈牙，有埋木耳同芫荽，麻麻辣辣好好食🤤🤤🤤

好耐冇去太子揾FD，原來太子新開咗唔少小店，FD話不如食間內地風味烤魚，咁一定要試試。店鋪唔大，晚市都算幾full下。睇落烤魚係每一台必叫，有D信心啦。涼拌青瓜，青瓜拍得好細件，落咗大量蒜蓉辣油,香醋同青瓜撈埋一齊，好惹味。涼拌魚皮，哩份前菜好少見，魚皮食落好脆口，一D都唔會覺得腥，好似食咁牛筋，幾特別。麻辣味清江魚一條，原本想加少少配菜，FD話裡面已經有腐竹同鵪鶉蛋，唔洗加都好夠食。烤魚好快黎咗，配菜原來唔單止有腐竹同鵪鶉蛋，仲有洋蔥，酸菜，木耳同埋芽菜等，真係勁豐富。清江魚一條真係好大，魚肉無骨，肉質烤完都好鮮嫩。落單前，侍應特別問是否可以食辣，話如果可以食辣，建議落中辣。哩個建議真係唔錯，中辣真係有少少辣，又唔會覺得太辣，搭配埋烤魚食好過癮TIM。最後真係食到一身汗，辣得好舒服！

今日同朋友敘舊，所以搵咗一間大家都好耐冇食嘅雞煲試吓，估唔到都好友驚喜——————🐽 重慶麻辣雞煲佢啲雞肉用左冰鮮雞，煮得剛剛好，唔會太柴肉都好嫩，麻辣味好夠勁，中可以加唔同既配料🫶🏻川菜就係要辣嘛，呢個火候掌握得好啱🐽 涼拌青瓜雖然話係涼菜，但係配上麻辣雞煲就啱啱好，解解辣。青瓜脆脆哋，啲調料都唔錯，酸酸辣辣甘都好開胃🐽 涼拌木耳木耳又脆又爽口，啲調味都啱啱好。一啲都唔油膩，食完仲想再食多啲🙆🏻‍♂️

好耐無食烤魚🐟今次搵到間叫川吧嘅川菜館食🫰🏼叫左個麻辣味🌶️細邊（半邊魚）烤鯇魚$198，店員表示魚係即日新鮮剁同烤製，要煮10-15分鐘先食會比較好味，魚係烤出嚟而唔係一般炸出黎嘅👍🏼烤得好靚，外脆內軟，表皮帶點燒焦手香味，成條魚會比較香口嫩滑烤魚嘅配菜都幾豐富，有豬紅、蓮藕片，腐竹，芹菜等等，十分足料😋另外叫左兩個小食，涼拌魚皮$68同泡椒鳳爪$52，魚皮入口爽脆，夾埋木耳食都不錯～鳳爪好細心處理埋啲爪甲👍🏼 質感都爽口同新鮮，夠入味同夠辣🔥

同friend想品嘗酸菜魚，於是光顧了呢間係太子的川菜。這家餐廳位置非常方便，🥰而且晚餐時段總是座無虛席。🫶🏻餐廳的員工都非常友善有禮貌。首先是新鮮酸菜鯇魚片（細鍋），🐟鍋裡充滿了豐富的魚片和酸菜，味道酸酸甜甜很入味。鯇魚片非常新鮮，🥘份量十足，足夠多人分享。加上水晶粉煮熟後，湯汁更加濃郁，👍味道一流。接下來是涼拌皮蛋$45，🥚這個皮蛋不像一般的重蒜味，🌶而是用花椒拌製，味道不算辣，但非常開胃。

朋友介紹呢間川吧食川辣野. 佢話唔錯, 咁今日就黎試下, MENU 都有好多選擇, 雞煲, 烤魚, 酸菜魚, 火煱.........最後我地兩丁友就叫個酸菜魚, 再配涼拌青瓜海蜇 同燴炒椰菜 當然食辣點少得配啤酒.  酸菜魚(細鍋) —  份量都唔少 個湯都好好味 魚都鮮甜.  涼拌青瓜海蜇 - 海蜇好爽口. 川辣油好味.似在內地食嘅味道  燴炒椰菜 -  正常 ! 兩丁友叫唔到太多野食, 要多人先叫到多D款式 試多幾款菜.  

今日同舊同事聚會，之前聽朋友就推介呢間川菜小店比我佢話呢間餐廳坐得舒適，上菜又快，有好多特色既麻辣菜式選擇，值得去試試首先嚟個涼拌小菜招牌涼拌皮蛋$68同平時啲皮蛋唔同，係金黃色嘅皮蛋食落好流心，味道好惹味蔥爆牛肉$108牛肉香口嫩滑，每一塊都充滿醬汁同肉汁蔥油拌烏冬$68超多醬汁 ，食落成口都有芝麻醬，少少甜又少少麻，烏冬彈牙，真係好特別嘅一道菜，值得推介 熗炒椰菜$88椰菜好新鮮好甜地址：太子基隆街30號地舖

川吧🌶️有味道，環境乾淨嘅餐廳🙂地理位置勁方便，MTR一出就搵到，職員超有禮貌！食物質素好。🌶️🌶️🌶️🌶️雞煲半隻 $188有麻辣/香辣兩種辣度揀，咁我地揀咗要麻辣，但要少辣🙂上枱好香，食落去唔辣，雞無雪藏味，雞肉好嫩。職員都好細心，幫我地兜一兜，因為上枱8成熟，咁再煮一煮就熟度岩岩好。入面有配菜，蓮藕片超爽超入味。半隻雞但份量超飽。兩個人食岩岩好！🌶️🌶️🌶️🌶️涼拌皮蛋 $45超入味嘅皮蛋，好香胃嘅前菜，有後勁嘅辣。🌶️🌶️🌶️🌶️涼拌魚皮 $68魚皮好爽脆，配埋辣汁一流，口感好正！好適合做前菜，份量超大份，抵食！川吧 (太子)太子基隆街30號地舖味道：4/5環境 : 4/5服務：4/5衛生：4/5價錢：4/5