帝廷酒家 (已結業)

夜晚同屋企人黎食飯,座位寬闊,而且人流唔算多,淨淨地幾舒服。我地叫左個4人餐,388蚊,竟然有4個小菜同埋冬瓜盅!先黎既係翠玉瓜炒斑塊同燒味拼盤!翠玉瓜炒斑塊:翠玉瓜爽口而且鮮甜,斑塊大件而且彈牙。燒味拼盤:重點係叉燒度,佢就係傳說中既半肥瘦叉燒!有爽口既肉質又有肥美既肥膏,有住黃金比例(7:3),加上蜜汁既昇華,好好味道!至於雞就正常發揮;燒鵝就有少少瘦,但個皮都算香口;同埋有中華海藻有少少surprised.碧綠花姿珊瑚蚌:西芹新鮮可口,花姿片淋淋地,唔會太''un''好難咬,珊瑚蚌口感爽脆!帶蒜香既''獻''汁巧妙地將三種食材融合!咕嚕雞球:口感香脆,雞肉嫩滑,甜酸醬較得岩岩好,唔會太酸。青椒同洋蔥唔會太多,唔會喧賓奪主!冬瓜盅雖然睇落細細地,但每人都飲到兩碗!而且都好足料:蝦肉蟹肉雞肉粒有齊,而且選材新鮮!遺憾係d冬瓜煲得有少少唔夠淋。

已不是第一次來皇室堡14樓的帝廷酒家，除了這裡是皇室堡內的另一間婚宴專門店以外，這裡也是飲茶吃點心的好地方，而另一樣做得不錯的就是燒味。乳豬燒得皮脆且酥化，皮下還帶一層薄薄的肥脂，加上一點海鮮醬已很香口好吃。肉也嫩滑而醃得入味，絕對不是配角。還有的是四頭鮮鮑扣海蔘，原隻鮮鮑看上去油光令立，賣相甚佳感覺也豪華。吃起來口感腍滑而夠味，扣煮的火候也到家。加上原條海蔘，是很有體面的菜式。

四人份等於一人份量叫經理佢話個師夫係咁架，時多時少的即刻囧咗。咁係唔係可以時俾錢時唔俾錢呀？...........................................................................................................................................................

Visited this restaurant in this busy Sunday lunch. It only took us to wait about 5-7 minutes and we were offered a table for 2 around 12:15pm. Not bad comparing to those located at the busy Times Square.Ordered 5 dim sums, they all came very quickly. The quality was okay. The chicken pastry was average - the skin was a bit rough and cold - 3 pieces were charged of HKD20. We also ordered a plate of stir-fried fat noodle. We had waited for about 15-20 minutes without seeing it. Checked with the w

相識多年的中學同學的大囍之夜，當然要來賀一賀，友人是夜筵開廿多席，場面好不熱鬧，與同枱的舊同學寒暄一會，時間也過得很快，由於友人在下午較早的時候已經是註冊了，所以新郎新娘進場之後，就已經是起菜的時候了。打頭陣必定是乳豬出場的時間了，乳豬的芝麻皮打孔打得夠，火爐火候也夠，自然就是今天吃到的香脆又卜卜聲的，可惜小豬的皮下脂肪頗多，吃起來的油脂是多得過份了，所以也要除去一點才吃，幸而乳豬肉質算幼嫩，再蘸點乳豬醬同吃，美味，但吃兩件就真的夠哂數了。吃過了乳豬，接下來的是金巢海中寶，金巢即以伊麵炸成的一個如鳥巢的碗，內裡盛着花枝片及蝦仁，伊麵巢炸得不夠透，吃起來不太乾，所以也不夠脆，花枝片及蝦仁就與西芹同炒，首要是炒得夠乾身，而花枝片煙韌有致，蝦仁也是非常爽口，西芹就每口咬下也是索索聲的，鮮甜清爽，當是一道西芹炒花枝蝦仁吃也很不錯。百花釀蟹鉗基本上即是炸蝦球，也不只一次說過這番話了，那蟹鉗端也只不過是裝飾品罷了，但蝦球炸得好，外層脆脆的，而且用料還算新鮮，蝦肉挺彈而不是腍腍無力，如果能炸得熱一點會更好，蝦肉味？我想這對於一席走席菜來說，這個要求是過高了。再來的已經是紅燒雞絲大生翅了，看上去有點漿

今天一早就出左去銅鑼灣,十點幾攪掂d野就嚟左呢度飯茶,其實本來是想去稻香的,但係原來裝修,個商場得番呢間酒樓,於是就嚟左呢度啦.原來12:30埋單有七折,都幾抵喎,我們叫左鴨腳扎,好細呀,好似縮左水咁,原來只有一條火腿,一件芋頭,沒有肉or魚肚,味道ok的,一碗柴魚花生粥,都大碗,但冇咩料及好淡,好似冇咩味咁.叉燒腸,都好味的,不過都係好少料,另外叫左一個湯年糕,但係等左好好好耐都冇嚟,問仕應係冇回應的,再問部長就好d,幫你去跟,話3分鐘後嚟,但係都要等左5至7分鐘左右先嚟,一定係漏左單啦.仕應服務真的麻麻,黑口黑面,冇人執野的,叫好耐先有人理你呀.

教會朋友結婚, 揀左呢度擺酒, 見環境唔錯.......點知:1. 乳豬唔靚, 太油2. 雀巢西芹蝦球 - 蝦球太少, 但勁多西芹3. 翅幾乎係冇翅, 只有肉絲, 而且淡而無味, 我第一次食翅食到一半放棄4. 蒸魚尚OK, 太鞋......5. 炸子雞切到太大舊......6. 乾燒伊麵咸到唔信......7. 開席時我坐果圍十二個人都要橙汁, 唔夠二道菜全圍先後換成其他飲品, 其他席都有很多人換走杯橙汁, 大部份人指橙汁有異味, 甚至指其有微生物甚至其他異物.列人黑名單, 以後逢皇上皇集團不去.

星期六晚到帝廷吃晚飯，環境一般啦！碰巧有兩對新人擺酒，分別佔據了長方型大廳的兩端，而我們則被安排坐於兩個包廳的中間，我們都係「包場」呢？！我們點了一個鮑翅套餐。鮑翅：翅的數量唔多，質素一般香橙骨：份量夠，肉質算腍，個汁有橙味，OK嘅西蘭花炒斑球：「斑球」應係青衣柳，整體無乜特別竹笙野菌時蔬：個汁杰咗同油少少，一般啦腐竹意米糖水：唔太甜，OK

如果坐窗就可以見到無敵海景,感覺一流,早茶時段點心七折,唔算貴,而且人少,慢慢坐傾計好舒服點心幾好味,有D特別D0既野葡式雞粒酥:酥皮很香,也很鬆化,入面話係葡式雞,但係我覺得似咖喱多D,細細件幾好味(不過serve出黎時碟邊有隻小昆虫,我地梗係叫佢換啦,佢好爽快咁換,過左一陣攞出黎唔知係咪仲係頭先個碟呢?)牛孖根:咖喱,微辣,但係煮得夠稔,唔韌,而且都幾多料,好味!見到人地食奶皇墨西哥包,都好似幾好味點心質素幾好,幾夠份量,而且係銅鑼灣咁好0既位置,真係幾抵食!

20080126去朋友的婚宴,食物唔評啦,只想講佢個service.我有個朋友想問佢要把刀仔,點知個waitress同佢講"你用個匙試下啦"我地都以為聽錯,唔係呀?要把刀仔都唔肯做?之後再問一個有肥有矮的老部長,佢個答案仲誇張,佢話"我地有刀,不過同你地揾要好多時間"之後就走左去...如果唔係個朋友婚宴,我一定X佢.講真,我真係未試過有個部長/waitress咁同個客講野.仲有好多其他事我都唔想提...如果有得俾0分,佢地攞硬我唔明點解皇上皇集團可以請D 垃圾返來,做D咁ge service囉.

樓下既稻香和迎囍超級多人，於是就去了帝廷。這裡的枱排得密密麻麻，樓底比較矮，不過有景。但嘈到我頭都痛，服務又不敏捷。食物都ok，三個人叫了煎腸粉﹑沙薑雞腳﹑馬拉糕﹑小龍飽﹑燒賣﹑蝦醬鮮魷﹑蛋撻仔．．．

星期六有朋友擺\\\酒，一看之下，見酒家是皇上皇集團的帝廷，滿以為始終會有質素保證。誰不知，整席宴就又頭提心吊膽至尾！食肆最忌清潔，味道普通，地方食具清潔也可算數。不過今次飲宴的帝廷，是我有生之年暫時到過最恐怖的一家。首先不論食具、用具，均有附加物：酒杯有髮菜、另一酒杯有一邊有唇膏印及一邊有紅酒漬；匙羹有奶白色污漬；公羹有髮菜數條。接著是服務嚇人，請向侍應要3杯紅酒，經過她拿了2次茶及1次污漬杯後，紅酒才可真正到手；分翅及紅糖水時天一半地一半得比一般的過份；分菜時我們客人已告知不要，但侍應竟襯我們不轉過了臉不留神之際，硬分給我們。說實，其菜式一般，地方亦一般偏細。唯走廊位置以白色為主，加上少許\\\攀藤植物及希臘壁雕點綴，帶有歐陸氣氛，屬唯一可取之處。當然，加上是好友的婚宴，大家當然識趣忍忍啦~~

今天公司請去食午飯，D點心好難食! 腸粉皮厚,叉燒包好硬,菜霉;招呼差勁!侍應好似唔想做!最離譜係碗內有波璃碎!!!!!!總之幾平都死啦! 一定唔會再去!

銅鑼灣區食lunch佢算幾抵,兩個人食飽飽落褸(6個點心)可以唔使80蚊.呢度d蝦蛟燒賣大部份ok,賽螃蛟不俗,飽類ok,但腸粉就唔得喇!粉皮厚,有時重唔夠熱.不過佢d炒粉麵就ok,平到38蚊有交易,仲幾好播.我覺得佢幾公道,唔會扮價錢平,但就無乜小點中點揀.食得過!

昨日係公司女同事出嫁，一個普天同慶既日子，真係好開心，歡喜，恭喜晒一對新人．入到酒家既感覺好舒服，以淡色來粉飾現場．WOW，影完好多相之後．．．開席喇－鴻運乳豬全體．．．．．．每味菜都各有精彩，菜膽魚翅－有幾碗, 好多翅（個服務員分得唔好；清蒸魚－唔得爽滑，硬撐撐；最後來個甜點：兔仔樣棉花糖；有個橙橙地色既唔知咩糕，食唔到咩味，無黎味道．補充：哩度ｄ服務員態度好一流，派碟時係飛俾你．未散晒席，佢地已經擺左幾個膠箱係地下，準備執野．唔係卦，想扑死人咩！！！