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港鐵筲箕灣站 B3 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
2560 0972
營業時間
星期一至二
18:00 - 00:30
星期三
全日休息
星期四至日
18:00 - 00:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
朋友帶路話試下正雞煲.黎到見到好多人等位, 結果我地等左30分鐘先有得食.一坐低梗係叫雞煲先啦, 大辣, 正!到雞煲上都等左成20-25分鐘,朋友話因為原來佢地d雞係即炒即上.一上即試, 嘩! 正! 汁底夠晒味, 但又唔係一味得個辣字, 又香又辣, 辣又唔會係好攻擊性果隻, 正!隻雞本身亦都好好, 肉質ok, 而且炒到入晒味, 唔同其他好多雞煲咁雞還雞, 汁還汁!另一樣最正就係佢個雞煲內附送大腸, 而且可以媲美d雞, 完完全全入晒味, 每一舊都係精華所在, 而且份量極多, 食極都有!應該會成日幫襯, 但最慘無得book 位, 而且朋友話日日都咁多人. 唯有得閒先過黎食.好彩附近好多位泊車, 都方便d.
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雖然我吾係啲咩食家，但我都係有嗰句講嗰句，本人係雞煲發燒友，各式各樣既雞煲我都食過，得出一個結論－油是它們最大既敵人，所以吾係個個都中意係成窩油裏面搵野出黎食。 好多朋友都知我中意食雞煲，有日有個朋友話有野益我，佢話係我既最愛，之後我問佢係邊方面，之後就二話不說咁拉左我去筲箕灣，去到一間類似大排檔既地方，個時我先知道原來係一雞煲。 我地總共有四人，叫左一隻雞，價錢方面四個人黎講可以接受，吾夠食可以叫啲野黎打邊爐。個煲黎到仲要焗一陣先食得，當我打開個煲個陣真係令我喜出望外，就係平時食雞煲個兜油吾見左，竟然可以炒得咁乾身，單係呢樣野，已經可以加分，而且，係雞既旁邊仲有啲豬大腸，整體味道都佩合得好好，中意食麻辣既朋友這個必選!!!而且仲有大中小辣可選，有機會大家不仿試試。
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同個friend嚟食宵夜，兩條友叫咗半隻辣雞煲，$138半隻算好貴，但傳聞話唔錯咪嚟試下囉等咗約十幾分鐘個煲終於到嘞，味道還可以，但無層次，無香料味，而辣度就啱啱好食咗一陣，我哋發覺成煲嘢得幾件雞胸肉，跟住就只有幾件雞頸、雞翼同雞背骨；難道係唔連雞肶嘅？真係一舊都無嘩...成百四蚊半隻雞就係得幾舊骨？有無攪X錯，好離譜囉，咁都要偷我啲雞？你收六七＋蚊我仲可以接受囉當我禮貌地問老闆娘時，佢只以無聲及扮傻樣望一望就行咗去；嘩...咩態度呀再後加咗碟田雞、牛栢葉及莞茜，每碟$28，一見碟莞茜又再火滾，睇圖啦最後叫碗白飯，嘩...咩嚟？碗飯完全唔熱，好似食緊冷飯咁，仲有三舊飯焦添 (火滾到忘記拍低罪證)，咁都賣得畀客人食？再不願多講，總結係...............『離哂大譜』我畀足十個：
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由北角再走到太古城，其實我們已經覺得有點累，剛好鬆弛的友人打電話來找我們晚餐，所以我們一行人就坐車到今天東區的最後一站：筲箕灣。前幾天有食友在FB放了一本雜誌的封面相，主題是我最愛的雞煲，由於我沒有買該雜誌的習慣，遂向食友查探一下到底介紹了哪裡，而這裡就是其中一間。雖然地址是在筲箕灣道的大街上，但實際是藏在一條小巷子裡，到達的時候其實只不過是七點多，但已經坐滿了人，非常熱鬧。沒有訂位，就只好等位，最後等了半小時才有檯。在等待的過程中看到有好幾檯都只放著一個gas爐，一桌子的配料和小吃，但就是獨獨沒有煲，從他們的對話中大概知道這個雞煲要等好一段時間才會上桌，所以一坐下就急不及待先點了一個雞煲。本來是打算點半隻試試的，不過老闆娘一口就說四個人要點一隻雞，否則不夠吃，然後就立即轉而介紹其他涼拌小吃，本來想點胡椒豬肚湯浸蜆，可惜沽清了。雖說店開到後巷，客人都只是坐在街邊，但這裡的雞煲一點也不便宜，要$128半隻，$190一隻，是有附送一籃生菜，但我還是覺得有點貴，名符其實的「港島價」。大概老闆娘都知道需要等一段時間才有得吃，所以就介紹了兩款涼拌菜，一款是鳳爪，一款是蓮藕，雖然兩款涼拌菜的醬汁都一樣，不過各有風味。鳳爪是去骨鳳爪，中間空掉的部分完全吸收了醬汁，集甜、酸、辣於一身，加入大量蒜粒，惹味之餘亦非常開胃；蓮藕片切成薄薄的，又爽又脆，讓人停不了口。期待以久的雞煲終於上場，這裡的雞煲屬於乾身，醬汁不多，所以要吃完雞再加水才能吃火鍋，另外我們還加了肥腸同煮。由於未知同行友人可承受的程度，所以我們只點了小辣，而小辣真的好弱，甚至剛才的涼拌菜還要比這個辣，看來愛吃辣的人要大辣才行。我還是第一次吃用上一隻雞的雞煲，份量驚人，堆滿滿的雞件，香氣四溢，但比較單薄，不能維持。不知道店家用上什麼雞，不過這裡的雞肉普遍來說算是我吃過最不嫰的，有好幾件都是鞋的，雖說是用了醬汁直接烹煮雞件，所以雞肉比較入味，但肉質卻一般。肥腸的份量好多，斜切成長條型，沒有異味又夠肥，不過上檯之後還需要多點時間炆煮才會腍，一開始吃的時候要用多點牙力才能咬開。其實醬汁的味道很單調，沒什麼層次，香料味不足，只有鹹和辣，整體我只能說是普通，至少我不會為這個招牌香辣雞煲再來。除了生菜和金菇，我們還另外點了薯粉。薯粉橫切面是正方形，較幼身，大概只比米線粗一點點，下鍋煮很快就熟，如果煮久了，夾起來會很容易斷掉。加了水的雞煲煮這個薯粉好好吃，可能是因為比較幼身，煙靭的口感仍在但又不用咀嚼太久。雞煲開到成行成市，要突圍實在不容易，況且位置不就腳，想要吸引外區客也不容易。不過看這裡來的大部份都是街坊，基本上人流已經不少，幾個阿姐忙得團團轉，大概再多的人流他們也未必能夠負荷。下一次專程來筲箕灣，還是回去我最愛的胡椒豬肚雞煲吧！
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因為電視最近介紹過, 阿媽想去試吓, 咁琴晚就同阿爸阿媽老公阿女一齊去, 去到原來係街邊檔, 但我都冇問題的(就算湊住BB)。可能因為經電視介紹過, 所以超多人, 我哋等咗45分鐘左右, 終於等到位。但原來佢地只有十多款菜式可選擇。另外就有一D行貨的火鍋配料。我哋問寫菜亞姐有乜介紹, 佢介紹左招牌辣雞煲加大腸, 皮蛋蠔餅, 墨魚煎肉餅...又等了十五二十分鐘, 終於雞煲到...個汁好濃帶麻辣, 但味精好重...因為佢預您食完啲雞加水作火鍋湯底, 所以好多汁, 我覺得唔夠乾身, 但啲雞都算滑...但因為食完啲雞個煲好油同咸, 所以我地冇用嚟打邊爐喇之後來了蠔餅, 好油, 冇乜特別墨魚煎肉餅都好油, 但幾好味我哋叫了四碗飯, 但因太多人, 連碗都洗唔切, 要用個小湯碗一次裝比我地....但啲飯好爛我地另外叫了兩支汽水, 埋單357...不算抵食, 如果要等咁耐, 唔值, 有其他更好的選擇但啲亞姐招呼都幾好
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