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Tried this place because I have not tried it.Sat down and thetable had his beef oil smell which was consistent with the beef oil smell of thenoodles.After eating you still had this stench in your hands.The beef and noodles were really oily with a strong beef oilsmell and the beef was tasteless but you were left feeling thirsty after eatingthe noodles because there was MSG in it.
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沒有前言, 只得內容 ...牛臉珠拼牛脷河, 配合牛骨湯底, 照計應該會很美味, 因為那個湯底夠清但帶出純牛味, 與淡味的河粉一起吃, 妙哉!不過牛臉珠這種食材, 是需要時間與心機來烹調才可以煮出肉香濃郁, 軟而帶膠質的質地。 奈何店方只肯付出薄薄三片, 肉質口感與膠質也未能取得平衡, 兩頭不到岸!牛脷同樣都只得薄薄三片, 薄身一定易腍, 尤幸牛脷那獨特味道仍在。再會!
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最近也有留意在坊間開了好幾間新的清湯腩店。試了兩間在九龍那邊的，感覺還不差。今次就過了大海到來香港島這一邊，於筲箕灣的食街內試了這一間"怡景"...這兒最大的好處，便是跟同街的"安利"及"王林記"一樣，晨咁早就已開門做生意，好等我們這群早起的鳥兒不用每天都去捱茶記的公式例牌ABC早餐，可以享用一碗熱騰騰的粉麵暖暖肚....而且早的另一大好處，是一定可以吃到自己心儀的牛腩部位....好像今天早上想食碗爽腩麵，一叫便馬上送到了....偌大的一碗東西，無論材料以至麵的量也多，再喝多點湯下肚的話就真的是夠晒飽肚暖胃。湯稍為油了一些但尚算清澈，呷落舌頭能感受到少許的藥材味道的；幼麵條質感彈牙沒有很重的鹼水味，比起坊間許多其他店子所提供的那些讓人吃至脷喇的出品已是好得多....爽腩的水準反而令人有點失望 ---- 肉偏韌而牛味也很淡泊；帶爽的部位不太夠多，而且最失色是每片也切得像紙那般薄，試問又怎會有咬頭，讓人吃得出韻味來 ?搭單叫來雙併的牛筋丸反倒甚有驚喜，肉是一貫像普通常見的牛筋丸的偏帶粗嚡但卻充滿著牛味及香且滿有咬勁的；丸內能吃到切成極小粒的牛筋，是極平常的事....值得一提的是除了麵及其他主要材料以外，還有大量的生菜及少見的豆芽，感覺上是很健康.....料想不到牛丸比主打的牛腩更好，真的有點意料之外....
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我同朋友經過這間新開的爽腩店試吓。我叫咗碗面珠瞪麵，朋友就叫爽腩河。面珠瞪竟然喺隔夜的，黑蚊蚊，又老又韌又乾，好多筋我咬都咬唔到。朋友嘅爽腩真係又少又多脂肪，肉都冇，得D筋膜。D湯唔夠味！可惜唔記得影相。切牛腩嘅師傳絕對有問題！一定係同老板有仇！咁大整蠱，問你以後敢唔敢去？
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上星期五在石澳的鶴咀半島遊玩了一天後, 回程乘巴士回筲箕灣,時值四點半順道到東大街睇下食d乜?醫下肚, 行咗一轉見有間似是新張的爽腩店咁話, 店內客人不多, 座低試下啦, 見佢個名叫”爽腩店”就叫個爽腩河囉, 等咗10分鐘左右爽腩河送到, 睇個樣好似幾得咁喎!個湯的香氣由熱湯徐徐上昇, 配合青綠色的青蔥花效果當然好啦, 但當我用筷子搞一下睇下內面又係點呢? 實情係河粉份量俾足, 爽腩份量有一半係肥羔=筋膜?? 而爽腩肉則是照片所見3小片, 每片闊度只有半隻麻雀,長度記比一隻麻雀長d!! 嘩第一次見一碗腩河見只得這麼三小片牛腩, 而肥羔唔係叫客人當肉食嘛? 反之這裡用的芽菜是平時街市賣的一半粗度但就長一倍, 有點似白色的粗頭髮, 湯的溫度偏高味道則帶有”師傅”的嫌疑?! 明白現今香港租金不平易尤其是一些做到成行成市的旺區,但如果成本控制不了的話可以將價錢加至$32~35都得呀, 而唔應該夾硬將主食物減一半若無其事拿出來,好難想像他們的”牛氣沖天”份量會是怎樣? 有點唔明白點解要將d 牛肉分到咁細又面珠燈, 崩沙腩, 爽腩, 坑腩, 牛展, 牛利! 分得咁仔細唔係想客人嗒真的嗎? 俾咁少份量點試真呀!以一間新的分店來說, 如果以負面評語見稱將會係一個幾唔好睇的開始, 希望店主能睇到食客的意見從而改進一下,
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