意粉狂熱 (皇室堡) (已結業)

米飯控立入禁止！意粉狂熱當然屬於意粉控天下， 不過焗飯、炒飯的質素亦相當出眾。位於銅鑼灣皇室堡「意粉狂熱」 是一間頗為高質素的日式意大利菜餐廳， 外國人或許未能懂得其fusion獨特口味，不過香港人定必覺得是一場意外收穫。彷如中國爆竹般的天花燈槽， 金碧輝煌，金縷玉衣。豪華三式拼盤$108，有Prama Ham、日式芝士芥末蝦多士、焗Potebello Mushroom大啡菇。香烤香草羊架$128，以鐵板奉上，羊架既保持溫度，熟度可保持medium well，外脆內軟，肉腍又多汁，更不會有羊羶味。壽喜燒風！牛肉雜菌鮮製意粉$78。手造意粉口感比較特別，同行友人並不吃得慣，可能意粉本身比較厚身，韌度較強偏緊身，欠缺彈牙。但雞蛋味更香濃，意粉充滿麥香味，個人覺得更勝一籌。法式焦糖布甸$38 ，布甸蛋滑甜濃，焦糖香脆微甜。

呢日去開銅鑼灣，諗著求其搵啲野食，入到皇室堡，又俾我搵到呢間餐廳，睇落環境唔錯，tea set 又唔算好貴，所以一於試下～餐廳睇落環境幾好，唔太污糟。而嘢食都唔算太貴，種類都唔少。Caesar salad 又幾多料喎，有齊應有嘅材料，麵包粒好脆，而且好多芝士，雖然味道就較淡。本身洋蔥湯同芝士包嘅味道係冇乜嘢，但加埋一齊就好奇怪。可能我食唔慣，但係擺喺碗湯入面浸到淋晒真係唔太啱我口味。呢個迷你黃金四種芝士pizza 味道都不過不失，真係有齊四種芝士嘅味道，只係略嫌有啲乾身。配上蜜糖呢種配搭我又真係未試過，但係又幾新奇。

同男朋友喺銅鑼灣皇室堡睇完戲，諗住隨便搵間餐廳食過飯，見到呢間意粉狂熱餐廳，就諗住試下啦！裝修都好舒服，而且比較開揚。 特別欣賞佢嘅燈飾，都係用酒樽而製成。餐廳叫得做意粉狂熱，意粉種類梗係多，足足有十幾 款任你揀， 意粉仲分開好多個唔同系列，分別有蕃茄系列、忌廉系列、橄欖油系列、 羅勒系列同埋和風系列，客人仲可以根據唔同口味，選擇唔同款式。 而且仲可以加$10蚊升級至1.5份量添！ 如果唔鍾意食pasta嘅朋友，仲可以選擇pizza、焗飯、牛扒，仲有各式各樣嘅小食、沙律添。首先叫咗杯Fresh Mango Mojito， 面層放咗一塊薄荷葉，從雞尾酒帶出薄荷清新香味，仲有粒粒芒果肉，味道好fresh！意式炸魷魚圈配他他汁嘅粉漿唔會太厚，魷魚新鮮爽彈， 金黃又香脆，配埋他他汁，非常之好味。香烤安格斯一口牛柳一上碟已經聞到香噴噴，伴碟薯角金黃香脆，非常之有薯味，點埋茄汁食一流。安格斯一口牛柳size切得啱啱好，真係一口食一件，肉質嫩滑，帶有很香牛味。即使放耐左都唔怕，只要喺食之前再放上熱石度熱一熱去， 令牛味更加香，更加突出，食落口仲熱辣辣添，正！點埋燒汁更係無得彈！溫泉蛋蒜香磨菇鮮製意

老實講，從來未食過一間餐廳係差到要去動手寫食評，今日終於遇到！6點鐘度去到，間野無咩人，見旺角都有分店就去試下啦，兩個人坐低叫左個$318 Set，1）兩個湯黎到，洋蔥湯無洋蔥味，係洋蔥溝水，南瓜湯甜到以為自己飲緊糖水，係假甜味，重點兩個湯都唔熱。2）半份雞沙律，睇落無咩野，一叉落舊雞度，係叉唔入，點解因爲係冰架舊雞。3）蜆肉意粉係當中比較正常既菜式。4）芝士牛油果Pizza，蕃茄醬酸過西柚！5）欖油雜菌，油！咸！咸！咸！6）甜品兩件一口蛋糕，個Cream好似變左味。途中搵侍應投訴冰既雞，佢答因爲凍盤所以雞係冰既，嘩！咁點解唔雪埋隻碟？其實咁係有細菌，凍都唔緊要，係冰！咬唔開！同侍應反映要退，佢隔左陣黎話俾多個湯我地補數，兩個人飲3個湯？到最後睇返張單係Cancel左呢個沙律，但一直無人黎講返點處理，咁既服務，咁既美食，管理層真係要正視下！

今日星期二同女朋友睇完套戲後就落黎呢間餐廳再回味一次，之前同老表等左成半個鐘先入到去，今日終於都無咁多人，環境都幾寬敞。今次叫左4樣野食醫肚，呢個場的職員都好細心又好禮貌，係用膳時又經常會留意返食客既進度收返的碟，服務都好窩心，唔錯唔錯。上菜啦~~首先呢個意式炸魷魚圈配他他汁小食，魷魚炸粉又薄，炸既時間剛剛好，咬落去勁彈牙，配埋他他汁甜甜地好清新好開胃，勁新鮮值得一試。跟住到主菜啦，呢個溫泉蛋蒜香鮮蘑菇意粉，個意粉好煙韌又唔會話好乾身，溫泉蛋再加埋的雜菌勁香又爽口。之後就到個細份既明太子海鮮Pizza，賣相都好吸引，蝦仁大大粒、魷魚唔會話整到好乾身，個餅皮有咬口唔會整得太過脆，兩個人食都好夠。到主角出場啦~~~香烤黑安格斯一口牛柳，呢個鐵板安格斯牛柳粒上枱時已經滋滋聲，佢賣點係有粒熱石，當你放涼左的牛柳時無咁好食，咁就放一粒牛柳上去溫熱下，煎一煎...咁就變返非常之好味嫁啦，講返的牛柳，好鮮嫩，就算真係自己煎耐左，入面都仲係好嫩，加埋的薯皮，勁滿足，我覺得係最值得推介嘅菜式之一。最後到飲品啦，因為上次兩個男人食飯就總要有的酒精既，今次就無啦，呢杯Fresh Mango Mojito入口

月尾梗係要食餐好同朋友去意粉狂熱見下面，朋友喺London返嚟，月尾又再走，真係要好好把握時間傾計烤雞凱薩沙律@大大嚿嘅香脆麵包糠、車厘茄、烤過嘅雞肉，配上鋪上芝士粉嘅新鮮沙津菜，味道清新可口，亦無苦澀味，非常開胃豪華3式拼盤@珍寶大啡菇釀帶子焗得好香，菇上放了原隻帶子再鋪上蟹子，令彈牙嘅帶子更有咬口，大啡菇切開非常腍身，啲汁好香，比想像中香甜～ Parma ham質素唔錯，少少鹹香又不油膩～ 海蝦牛油果法包多士好真係豐富，滿滿嘅牛油果粒同海蝦鋪滿成片多士，雖然牛油果味比較淡，但係口感好豐富，好滿足牛油果海鮮Pizza@人少少最怕叫pizza，怕食唔哂浪費，又怕食完無空間試其他野，但係呢到好貼心，推出一人同二人份量嘅pizza，令人可以淺嘗薄批嘅pizza焗到好香脆，牛油果醬不太濃，唔會掩蓋其他材料嘅味道，食得出餅底質量唔錯，好香麵粉味。Pizza面放滿八爪魚同大蝦，絕對足料，叫左一人份量都可以分成3分鮭魚波菜意粉@意粉煮得剛剛好，有嚼勁但又唔會太硬，醬汁濃郁度拿捏得幾好，不會太稠，充滿奶油忌廉香，可惜鮭魚面太多芝士粉，鮭魚味有點被蓋過白酒汁海蜆意粉@食完個比較濃味嘅意粉，白酒汁煮意粉

Pasta Holic 位於銅鑼灣核心地標-皇室堡大商場內，超級方便就腳。餐廳環境簡潔中有點特式，食品價錢相宜，味道尚好，是三心五知己小聚好地方。我們在餐牌上見到這個牛柳粒，即急不及待點了一份香烤黑安格斯一口牛柳 $158😋😋賣相精緻，味道不錯，熟透的外層都不會韌，有洋蔥及薯條作伴碟，略嫌份量不夠多 😂😂切開牛柳粒，內層嫩嫩的粉紅色 😍😍 怕生可以在鐵板上小圓型位置略煎一下。和風雜菌照燒雞蛋黃醬意粉 $68照燒雞有照燒的香味，味道較為淡口，意粉有咬口，不會過稔。脆皮腸肉醬大啡菇披薩 （1人前）$58批底夠薄，烤焗得夠脆口，賣相討好，味道不錯。法式洋蔥湯 $38雖然目測是清湯，但味道濃郁，滿滿的半溶洋蔥，配件香焗芝士，very nice soup.海蝦牛油果法包多士 $38帶酸味的芝士配個濃濃的醬汁，焗熱後芝士半溶，麵包沒有過份乾硬，牛油果及蝦肉份量充足 👍Fresh Mango Mojito n/a $38帶薄荷味的芒果梳打，味道清新，算是有點特式。朱古力慕絲蛋糕配新鮮草莓，伴碟的點朱古力醬，跟帶點酸味的草莓配合得剛剛好。

香烤黑安格斯一口牛柳$158一口牛上枱嘅時候，我哋都哇咗一聲，因為佢係用好熱嘅鐵板，所以上枱嘅時候仲有煙霧出，如果你覺得太生唔夠熟，可以用鐵板將佢再煮熟啲，但係亦都唔好放太耐，否則會把牛肉煮得過熟。蒜香白酒汁海蜆意$88蒜香意粉比較好味，好多蜆肉，意粉醬味足。香草烤雞什菌羅勒忌廉意粉 $78相比之下，羅勒意粉味道唔夠明太子海鮮pizza $58Pizza好味，有好多海鮮，舖滿pizza面，而且Pizza係厚底，好正焗珍寶大啡菇孃帶子 $48大啡菇好淸新，好味，帶子普通

皇室堡內今年嘅餐廳成日都轉，始終銅鑼灣租金貴囉，如果間餐廳企唔穩腳嘅話，都好麻煩。這間意大利餐廳係新開。一走進餐廳，接待員熱情的帶我們進內。餐廳環境開放，位置開陽。感覺舒服不侷促。香烤安格斯一口牛枊一咬落去牛柳肉汁豐富，好重牛味，而且肉質細嫩。中間圓型的小鐵板是讓你放牛枊上去烤一烤，令牛肉更熱。海鮮牛油果羅勒忌廉意大利粉本人超鍾意食牛油果醬㗎，好小餐廳會有牛油果醬意粉，牛油果醬味不是好濃郁，不會搶蝦的鮮甜。而意粉彈牙不會太黏。馬格麗特pizza(一人前)食pizza最怕食唔晒，餐廳好貼心提供一人或二人嘅份量，適合鍾意食又鍾意試不同的類型嘅我，這裏嘅Pizza係薄批，茄汁香甜，pizza新鮮熱辣，鬆軟可口。食完梗係要食返啲甜品抹茶芭菲，內層有雪糕，粟米片和抹茶布丁，層次分明 。焦糖布甸，布甸香滑。不會太甜，好味西班牙生果紅酒🍷紅酒香醇，配了生果，份外清新Fruit tea 唔係一般咁HEA 用茶包，茶味香濃。餐廳員工服務好，價錢超值，價比甚高。希望佢可以在皇室堡站穩陣腳，現在這些誠意小店已經買少見少了

悠閒星期五，想一個人舒舒服服hea 吓，便來到這間餐廳裡，午飯時間過後，餐廳又回復了平静，只有稀稀落落幾枱客人。為了儲里數，我已經預先訂位，向侍應出示訂座證明後，就被安排入座。徐徐拿起待應端上的餐牌，嗯，選擇也不少，我點了鮭魚菠菜忌廉意粉。味道不錯，但意粉質地偏硬，個人比較喜歡較軟身的及腍腍的，其他朋友可能會覺得ok嘅，至於洋蔥湯就不過不失，幾好。不過如果跟旺角雅蘭中心那間比起來，都是那邊的意粉好吃一些。

呢日收工約咗朋友仔飯聚，其實平日dinner time係銅鑼灣想搵間平平地人少少又坐得舒服嘅餐廳都真係幾難，不過呢日就俾我哋搵到~哈哈!其實間舖都真係幾大，可能因為位置比較隱蔽，去到仲有好多位，仲有open kitchen可以見到焗緊pizza ga~餐廳話係Italian pasta & pizza, 但其實係走日式洋食路線，主打當然係pasta, 仲有pizza, hot grills同snacks，款式選擇都算多~本來見冇乜人以為會好伏，但其實食物又ok喎!朋友仔點咗溫泉蛋carbonara，其實佢本來都冇乜期望，因為好多日式西餐嘅carbonara只係普通白汁意粉，一係太稀冇味，一係杰到一pat pat，芝士黏到一舊舊咁，意粉又多數偏淋身……但呢個又真係好有水準~意粉嘅硬度剛好，唔太軟又唔會唔熟咁太硬，煙肉係有煎香過的，表面輕輕撒上黑胡椒香草同芝士粉調味，重點係一戳即破嘅流心蛋，每條意粉都掛滿有豐富蛋香嘅汁，但又唔會過份多汁咁浸住意粉，yummy!! 呢碟carbonara真係一啲都唔花巧，但其實越簡單先越難食到好食嘅~至於我就點了個一人份嘅照燒雞蛋黃醬pizza，都係唔錯嘅~

就算是平日晚上的銅鑼灣到處都人潮湧湧晚上9點 看到Pastaholic不用等位當然快點去治一下肚子這裡的主食大概分為扒類、PIZZA、意粉、焗飯.香烤黑安格斯西冷牛扒 $228我看OPENRICE上面都沒多少人會點扒吃但是看圖片的確很吸引 決定一試在下單的時候職員會先問牛扒要幾分熟想著是用鐵板上 所以點了3分熟來到的時候 還在出煙牛扒上面會有一小球的牛油可以先抹均勻牛扒的外邊會比較多肥膏可能想著用鐵板熱融 加重牛的香味牛肉比我想像的好吃用牙齒輕輕一咬就能把肉咬開而且牛肉還是粉嫩粉嫩的雖然附上醬汁 但是不需要沾醬就很夠味.溫泉蛋蒜香蘑菇鮮制意粉 $68這裡的意粉與外面的相比會比較厚一點但是很彈牙 一上來就聞到菇的味道 很濃郁溫泉蛋能讓意粉不會變得太乾.黃金四重芝士披薩(配蜜糖) $88雖然用了很多芝士 但卻不是拉絲類的PIZZA芝士味道很出眾 PIZZA的外皮有點像是印度薄餅不是面包類的想盡辦法填飽你肚子沾上蜜糖又是另一番風味中和了芝士的油膩感反正甜甜咸咸的是我最愛.在繁忙的都市中要找一個地方好好吃頓飯再聊聊天 這裡會是個好選擇

溫泉蛋芝士卡邦拿意粉 Carbonara $88基本上呢個意粉無得走雞，即使 meun 有好多意粉選擇，有啲仲好有創意好吸引，但最終都係選擇溫泉蛋芝士卡邦拿意粉。因為愈簡單既其實愈難整得好食。 點一個卡邦拿意粉，就可以知道餐廳既意粉有幾多斤兩。 幸好今次無失望，意粉既硬度剛剛好，口感豐富，而且整得一啲都唔漏，可能有温泉旦中和。 個汁既濃郁度都係拿揑得好準，芝士都唔需要加。 Sangria Decanter 500ml $68無酒精 飲落有啲似巨蜂提子汁味，香香的。一樽足 500 ml，冰底會另上，一定無扼秤。仲有好多切粒生果，有蘋果，藍莓，士多啤梨。 門面入面環境都幾光猛寬敞，張大又夠大，坐得幾舒服。而且服務員都好青春無敵。

放工後與同事到IKEA 買點家用品，誰知踏出店後，就下起大雨來，最後，決定到皇室堡避雨及吃晚飯。在皇室堡2樓看到一間叫「意粉狂熱」的餐廳，食客非常多，在看看門外餐牌，大家都覺得價錢合理，食物選擇亦多，最後就入內開餐。朋友習慣餐前吃蔬果，所以點了一客細的 The House Salad。沙律的材料挺豐富，內裏有雞肉、煙三文魚、流心蛋、車喱茄、多士粒等。沙律菜口感清新爽脆，配上帶有鹹香的三文魚及雞肉，令口感層次提升，是一款非常不錯的開胃飯。忌廉蘑菇湯湯質濃稠適中，口感細滑，個人認為若能配上蒜蓉多士，整件事會變得更完美。温泉旦芝士卡BON尼意粉個人非常推介這款意粉，送上來時熱辣辣的，帶有濃郁的芝士香味，意粉入口煙煙韌韌，容易掛汁，吃時將溫泉蛋刺穿後，讓蛋漿流進意粉內，入口時味道會更甘香惹味，但送上後必須盡快吃掉，若果冷卻了，芝士便會凝固，令美味度大減。明太子海鮮PIZZA這款pizza 絶對是必食推介，餅底不厚不薄，口感香脆得來又帶點煙韌，而上層放了大量八爪魚鬚及大蝦，還有主角明太子，個人認為味道剛好，不會過鹹，而大蝦爽口，八爪魚鬚超級爽脆有咬口，超讚。香蕉朱古力披薩甜品方面，我們點了香蕉朱

落下濕濕唔想周圍行 想搵食 又錯中伏所以就揀返係皇室堡既 Pastaholic 蒜蓉多士4件 Garlic Bread $28一份四件，做頭盤小食啱啱好。麵包邊又香又脆，但中間麵包又香又軟。唔會硬到界親個咀軟硬口感相互交替，正。 主廚精選沙律 The House Salad $43冷盤最好不過，蔬菜都幾新鮮，最好味係個汁，酸酸的很開胃。而且麵包糠大大粒，好好咬口。 仲有幾塊Salmon yummm秘製炸雞Homemade Deepfried Chicken $48一份同樣四樣，相對份量較為精緻。雞件炸過但都仲好 juicy, 我個人比較喜歡點埋沙律醬去食，感覺無咁熱氣同埋個口感會豐富一啲，味道亦有所提升。 鮭魚牛油果忌廉焗飯 Salmon & Avocado Cream Doria $7上次試左意粉當然要試下飯啦一上枱就知新鮮焗起，面頭啲芝士仲卜下卜下賣相很不錯，面頭放滿芝士，中心位置有牛油果，四周被一塊一塊三文魚包圍，令人流曬口水。而且入面既飯係紅飯，味道更好。 Fresh Mango Mojito $38用新鮮芒果肉 夠哂Fresh! 足料既Fresh Mint葉總之成個感覺都非常