營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
*最後落單時間: 21:15
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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終於扚起心肝1星期前嘅早上10:00上網訂位,一早預備好姓名、電話、電郵、信用咭資料。但過程都唔係太順利,原先揀左理想嘅時間7:15pm,但入完信用咭就彈出畫面所選時段已經無位,再重新揀左8:00pm,又再重入一次資料,終於成功。睇返訂位網,大概10分鐘時間,即係大約10:10am,較理想嘅午飯同晚飯時間都已經full左,所以大家預約記得要把握時間。餐廳位置對於唔熟悉IFC嘅我真係有d難度,因為搵唔到指示點樣上天台平台,用埋google map由中環碼頭到餐廳,用左廿幾分鐘。提醒同我一樣唔熟悉IFC嘅食客記住預留時間到達,因為餐廳只留枱10分鐘,遲過10分鐘會當no show,cancel 。到達餐廳,門口都仍有人等walk-in入餐廳,到我地離座時都見到有大約3對couple 可成功入座。我地入到餐廳根據店員指示先向左,行到自助點餐機,自選食物、飲品及付款,然後先正式入座,開始朝聖之旅。吧枱設計讓你可以清楚看到烤漢堡扒嘅過程,亦方便與店員溝通、要打卡亦容易;但係坐就唔算太舒適,建議輕裝嚟食,因為無咩位可以擺手袋,大褸亦只能掛喺餐廳側邊嘅衣帽架。店員服務非常好,會先講解雞蛋、水嘅自助位置、餐枱上及坐位前櫃桶嘅擺設。期間亦可輕鬆叫到店員幫你加飯。總共有3件漢堡扒會逐一奉上,第一啖漢堡扒根從建議直接享用,但溫提係要溫柔地咬,因為肉汁真係好豐富,慢慢嘴嚼先可以感受到肉汁慢慢流入喉嚨嘅滋味,牛味極濃郁,油脂香濃而唔膩,再放回飯面,試吓唔同嘅調味,個人就覺得配埋最簡單嘅鹽,就已經可以令肉味更突出。而配上生醬油就令肉汁味更濃,撈飯就更好食。第二件漢堡扒根據指示配上蘿蔔泥及柚子醋,可能已經無左第一次食嘅驚喜,味道依然係好食嘅,但說不出特別好味之處,唯一可以講到係蘿蔔泥味道幾鮮,水份充足,混合多汁嘅漢堡扒一齊食令濃郁嘅牛味稍稍中和了,混和白飯一齊食,反而突出了飯香。最後一件漢堡扒建議混和生雞蛋一齊食,朋友唔係咁好生雞蛋,所以感覺麻麻。我自己就幾鍾意果種滑滑嘅質感,不論係肉或者飯,沾上蛋液後都更易入口,美中不足係雞蛋沒有預期嘅超級蛋香,稍稍扣了分。不過配埋生醬油一齊食,淡淡嘅鹹香又可以令雞蛋、肉汁、肉碎、飯,四者味道完美融合,既香且濃,因為蛋液、醬油嘅緣故,令每一啖入口更濕腍,感覺肉汁變得更厚。整體評價係好食嘅,漢堡扒(其實佢厚身嘅程度,我覺得形容為大肉丸會更貼切)烤熟嘅程度掌握得恰恰好,外層微焦更脆口,而咬開又會見到微微嘅嫩粉紅色,肉質嫩滑。採用了日本米,飯香果然係特別易辨識到,而且入口非常軟糯,配上肉汁豐溋嘅漢堡扒同食係會忍唔住食到兩至三碗飯。店員個個都非常有禮,面帶笑容,令整體用餐氣氛融洽。但係坐位設計唔會適合chill & relax,以及進食嘅繁忙度(意指要品嚐不同食法、不同調味配搭)令整體嘅感覺會好似有d催趕咁,縱然店員唔會催還枱,但係就係感覺無辦法慢慢嘆。
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日本過江龍挽肉と米唔經唔覺又開左第二間分店,初步相信多左間應該冇之前咁爆場,趁假日即約了友人膽粗粗冇預約挑機中環分店,早點大約11:50去到,等左半個鐘到有位,同預計時間差唔多。先付款後入坐。設有衣櫃掛外套,防止弄污及吸味。餐廳係玻璃屋設計,樓底高,落地玻璃引入自然光線感覺舒適,裝潢以木系為主,圍爐座位,環形吧台設計,中心位置是炭火烤爐,可看到廚師即場烤肉,新鮮現烤,再迅速送到每台客人的烤架上,務求即時送上最新鮮的美食給客人享用,呢個格局都真係幾有心思。自助檸檬水位置。自助雞蛋位置,每位一隻。座位的櫃內有餐具、配料介紹及食用方法說明。枱底有個鈎個掛袋,前方烤架兩旁為自家製配料。(入坐後店員會略略介紹下嘅。)挽肉と米套餐,$148,有3件漢堡扒+白飯+ 味噌湯。第一件,原汁原味。100%日本牛肉的現烤漢堡扒,不加任何調味料直接食,漢堡扒多肉汁有肉香,外層有炭燒焦香味,好juicy又美味。米飯選用秋田縣秋田小町米,煙韌香軟帶黏性,漢堡扒送飯食,米飯吸收其肉汁更美味。第二件,配以蘿蔔泥和自家製柚子醋。蘿蔔泥鋪在漢堡扒上再淋上柚子醋,清爽的蘿蔔泥配合柚子香氣更增添食慾。添飯。第三件,生蛋拌飯。添多碗飯又繼續,打大佬嘅時候,大部分打卡都係生蛋打落漢堡扒上,變左個玩意,符碌咁成功左趁未跌即影🤣,打散蛋液加入醬油伴飯,口感黏稠有蛋香,十分豐富。伴食的配料試了兩款:青唐辛子鹽漬檸檬,頗酸的檸檬味,淡淡的鹹味,清香之感。香炸煎碎,蒜香味濃又脆口。梅子醋漬白菜,口感爽脆解膩。
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位於中環IFC的這間餐廳是近期的城中熱話,而且還頗難訂座。挽肉と米是一間來自東京的人氣炭火現烤漢堡扒專門店。每日上午10點開放7天後的單日網上預約名額,最終我是訂到平日16:00的時間。在門口位置有個預約報到區確認訂座,進店時先用自助機落單和付錢。之後將票給店員便會安排座位。另外桌子有勾可以用來掛袋子。餐廳採用開放式設計,但抽氣做得很好,所以不會有煙味,亦能看到燒肉的過程。店員會詢問是否第一次來用餐,是的話會簡單介紹一下。在抽屜會有張紙寫了建議享用方式和有什麼配料,記不住店員說什麼也不怕。如果想將所有配料都試勻,可能要追加漢堡扒或是再來吃過 (笑)挽肉と米套餐 (HKD 138) 整間餐廳就只有這個套餐,會有可免費添加的現煮白飯、味噲湯和雞蛋一隻。雞蛋要自己在餐廳中間拿,白飯的話則是和店員說會幫你添。漢堡扒最多有三件,每件90克。燒好後會放在我們面前的燒烤網上。第一件漢堡扒會建議在不添加任何配料下吃原味,外層是炭火的焦香。燒得剛好,漢堡扒紮實得來軟嫩亦有滿滿的肉汁,還有洋蔥香。第二件漢堡扒會是配以蘿蔔泥和自家製柚子醋一起吃。酸香的味道減低了吃第二件時的油膩感,我自己也滿喜歡這清新可口的吃法。第三件則是配搭生雞蛋享用,不論是將漢堡扒沾打散的蛋黃來吃,或者將白飯變成生蛋拌飯都可以,喜歡可以加點醬油調味。蛋沒有腥味,但就如果蛋香能濃厚一點更好,不過配香軟的米飯還不錯。多點了個小菜 - 免治牛肉薯仔沙律 (HKD 35) 就在等漢堡扒時可以吃一下,味道是普普通通那樣子吧。整體來說,食物質素配以在中環IFC吃,這個價位的炭火現烤漢堡扒CP值算高。可以再去吃吃看,不過就不會排 Walk-in,還是會選擇網上訂座。遲下尖沙咀會開分店,可能會容易點!?
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book咗呢間嚟食lunch😋(book咗唔使喺門口排隊,每日只有8個Walk in位,所以唔book根本冇機會食到🤪)我見本來有5-6個人排隊,後尾全部都放棄走咗上完堂之後,我就嚟IFC,嚟到入門口登記,好快就on time 入去,先喺門口點餐機選擇嘢食,$138(包3件60 G嘅漢堡,麵豉湯,一隻雞蛋,白飯任裝)我哋每人再加多一件漢堡扒$35😇買完,職員就會安排座位,再簡單介紹食法1. 建議原味就咁食⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️2. 漢堡點蘿蔔泥+柚子醋食,酸味味,好好味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️3. 生雞蛋+漢堡拌飯食⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️生雞蛋好實淨,又有蛋味,撈埋啲飯一齊食好好食😋😋我連埋蛋白撈落去,所以蛋黃企唔到,下次淨係放隻蛋黃落去,應該OK嘅😁☺️用秋田縣既米有飯味,煙煙韌韌,我添食咗三碗🤣😆因為我哋加多件漢堡扒,所以最後一件我用返原味食,食完好滿足,好飽😁😆 職員每次煎之前都會將漢堡搓圓撳扁拍拍手,好好笑😜再叫咗杯檸檬梳打,酸味味又好飲😋😋呢間可以encore🥰🥰📍 挽肉と米 中環金融街8號國際金融中心商場4樓4011號
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餐廳主打一樣嘢,就係免治牛肉個餐包3舊免治牛肉,一隻日本雞蛋,白飯任裝$138 喺中環嚟講真係抵到爛!試咗三舊肉,座位內有餐牌教學建議唔同方法分開食。第一舊肉建議原味食咁送飯,唔點任何醬汁第二舊肉建議點醬汁送飯食第三舊肉建議送雞蛋,當滑蛋飯咁樣食。女仔食嘅話勁飽,我男同事話都食到好飽!好味又抵食!網上book嘅話,要早兩個禮拜!good luck
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