新志記海鮮飯店 (已結業)

住太子那麼久，也沒吃過這間大排檔。屋企人講咗話想試好耐，但係從未想過去試，因為見到餐牌有點小貴。聽講8月31號結業，那就去試試吧。雖然想試生炒糯米飯，但極速已經售罄。咁我哋就點咗以下三樣菜：西蘭花炒帶子象拔蚌豉油王炒河海底椰雞腳燉湯小炒係好有鑊氣。尤其係西蘭花炒帶子象拔蚌，連西蘭花都大有海鮮嘅味道。我估應該係本身西蘭花有用到海鮮嘅汁黎灼過後。另外個燉湯都等到好足時間，因為雞腳骨幾乎一掂就碎。三樣嘢食都唔算大份，但係買單都差唔多四百幾蚊，係有啲小貴。響太子區嚟講，佢都算係貴。其實太子區都有好多選擇，但係大家都係應該想食人情味，因為呢一間嘢開咗好耐，聽侍應講話大家知道執笠後，突然多咗好多客人嚟食飯。其實傳統小炒都係應該要保育一下嘅，因為做到有鑊氣，係好難得嘅事。要好有經驗嘅廚師先可以做得到。

7月先開始去食，估唔到做到31/8就完🤧🤧燉湯料足，唔係飲味精湯食左四次，差不多次次叫唔同嘅野，暫時未遇到唔好食嘅最重要用油煮果啲餸（煎、油浸、炸）唔會食到成口油或有油味去左幾次就無見話服務唔好係第一次去食等餸比較耐，之後再去食就比較快。上完湯，都算快上餸（除左要花時間煮果啲，例如油浸筍殻）難得搵到間正野，但好快無得去食😮‍💨

服務態度勁差，完全離曬譜。入去冇耐就催人落單，話依家唔落單，你之後就要有排等，大佬依家竟然要個客就你時間落單？？？？？最後落完單，真係等左勁耐都冇野上，間野係咪得一個廚師定專登要咁樣hea d客人？？後面有其他客後到但仲先上菜，問d阿嬸兩句就嫌三嫌四咁去睇，結果又漏單，仲話唔食咪走囉！！？？咁樣既服務態度真係第一次見，當自己係壽司郎要人等你幾個鐘先食得咩。真係未去過咁差既餐廳，絕對可以提名香港最差既餐廳！

等左半個多鍾鍾未上一道餸，肚餓的很，白白等左咁耐，垃圾。。。服務態度極其惡劣，兩個大媽都係一樣態度咁惡劣，永遠都唔會再去呢家餐廳。。。。。。。。。。。。。。。。。

其實都咁多年係街坊食過幾次一次比一次差價錢貴左唔緊要但質素服務都係一次比一次差一直要推薦佢地介紹既野上菜越黎越慢叫三四碟菜9個字先黎得一碟垃圾到死寧願行遠少少食好過失望到爆

今次第2次食呢間, 上次唔食貴野(海鮮類)d staff已經即刻黑口黑面, 今次都係差唔多, 諗住比多次機會佢, 點知仲難食過上1次😖總共叫左1個湯, 1個飯同3個餸個湯最正常, 夠味夠火喉但好細盅臘味糯米飯 - 炒得乾身但完全唔夠味黑椒牛仔骨 - 普普通通蒜蓉炒豆苗 - d菜好老, 唔知以為食緊橡根仲有個油鴨煲(冇影相) - 油鴨好少, 其實可以叫佢做芋頭煲都得😓, d汁好稀, 好似飲水咁, 應該係我地吹佢佢又可能漏左單, 佢就唔理咁多盡快上枱, 煮耐d個汁杰d會好好多整體1個字「差」! 雖然價錢唔係話好貴,但呢個價錢絕對要有返咁上下水準, 唔係我求其去茶餐廳食都得la, 仲要比人黑面, 絕對冇第3次!!

今晚即興想食生炒 糯米飯，咁就上網搵下太太附近有冇。。。。見到人地話志記海鮮飯店，批評都ok，但環境就真係唔係個個接受既。一開頭 就知道生炒糯米飯會好耐， 所以即時嗌咗個生炒糯米飯， 乳鴿， 豉椒炒鵝腸。。。。 隔咗陣仲嗌多個煲。 個姐姐講明唔加單會好耐， 我都冇所謂諗住同生炒糯米飯一齊上。最嬲係唔比 追單或取消，都唔緊要。。。。點知連最後嗰煲，都食晒，再問佢，佢就話。。。。好多單。一係就取消做唔到。。。。咁不如你一開始就話冇生炒糯米飯啦

新志記海鮮飯店位於太子港鐵站D出口右手邊, 地理位置非常方便. 一看店舖裝修便知它歷史悠久, 牆身佈滿菜名, 老伙記招呼海底椰雞腳燉螺頭湯 $120 這一盅燉湯大約有五個飯碗左右, 湯料十足, 味道清甜好飲, 湯料也好味. 這價錢以燉湯來說也算便宜, 值得推介👍脆皮石岐BB鴿 $55/隻菜名用BB來形容乳鴿size, 不過實物亦不是太細. 所謂脆皮不是太脆, 亦不是淋. 不過肉質都可以, 有肉汁, 不是太乾荷葉雲腿蒸田雞 $100這道菜的味道不似我預期, 荷葉味不是太濃烈, 雲腿偏硬, 田雞肉嫩滑, 不過斬得太碎(細), 冬菇較厚身, 蘑菇似是罐頭蘑菇豬潤浸枸杞 $90這道菜不是每一間餐廳都有, 豬膶烹調時間非常適中, 不老不生. 枸杞菜嫩口, 蒜蓉粒夠淋. 菜湯底有濃厚的薑味生炒糯米飯 $140本人極力推介這個生炒糯米飯, 非常有水準, 糯米飯顏色不是太深色, 炒到粒粒飯, 好味道, 有咬口😋👍👍雖然這間飯店沒有豪華的裝修. 僱用老伙計, 不過招呼周到. 食物賣相&味道都不錯. 若然大家不光顧連鎖食店, 又要選擇旺市交通方便, 這飯店可作考慮之一

紅燒豆腐$9090蚊黎講都幾多下，個豆腐炸得好香佢個汁同平時嘅紅燒汁唔太同，面豉味偏重，不過個汁咸左少少白飯魚煎蛋$90好大份，有成三大塊，味道正常可惜無魚露，得普寧豆醬～～不過咸左少少薑蔥炒蟹$360炒得好好食，比我係某海鮮飯店食嘅五百幾一碟更好食！好有鑊氣，調味好好食！全部都好大份，其實計落又唔算貴，最後食唔哂要打包～～期間聽到隔離枱話碟蝦太咸，我地兩張枱差唔多時間出菜，睇黎唔止得我覺得咸左少少😂😂

間中都會約埋朋友, 同事晚飯聚會, 自從新冠肺炎疫情, 實施了限聚令, 又要限制社交距離, 大家都盡量留在家中, 出外晚飯也少了, 至最近限制令放寬, 相約一起出來晚飯聚舊.這店自九十年代已經營, 至今發展到人氣旺, 烹調小菜也保持水準, 值得約大夥兒來個晚飯.裡面兩個舖位打通, 裝修雖然陳舊, 但重點在於小菜燉湯都深受食客歡迎, 經歷這次已達半年的疫情, 仍可繼續營運, 不無道理.幾味小菜其中的豉汁蒸鱔, 骨髓燴三鮮, 雞腳燉螺頭湯, 好耐沒品嘗, 仍然有以前幫襯露天大排檔,有鑊氣, 又夠熱又好味, 喜歡廣東菜的, 都會到這間作為考慮之列.食小菜邊飲啤酒, 天時暑熱真係一樂也, 唯要考究價錢未夠實惠.

Ad-hoc Dinner豉椒味菜炒鵝腸 - 鵝腸冇肥膏，唔緊要。但鹹到一個點！洗腎之選！腰果西芹炒雞丁 - 炒得夠鑊氣，腰果香脆白灼蝦 - $33/両，唔Order夠半斤阿姐話唔落單，冇問題！爽就爽喇！但係啲蝦味淡啲喎，又唔夠鮮甜。啫啫生菜煲 - 冇Comment方魚肉碎粥 - 幻想同現實嘅分別！我以為係潮州粥嚟！點知真係成鍋粥！$90蚊一大鍋認真抵👍🏻 食到肉碎花生，就係食唔到方魚！唔通面頭啲黃色粉抹就係方魚嚟？ 再嚟一枝朝日+2罐汽水，埋單$698。

新志記海鮮酒家，這家懷舊海鮮酒家充滿著舊香港食店情懷，記得當年我才七歲左右，便跟著家人一起來食晚飯，一轉眼又x拾年了！今日的食店當然裝修過，部份仍保留舊有特色，例如在牆身上寫滿各式小菜名稱。🍴南北仁菜乾豬肺湯先來盅燉湯滋補下，燉湯果然比明火煲湯明顯清甜滋潤，湯料十足豬肺豬肉金銀菜都有半盅，故一定好味！🍴炸大腸客家菜炸大腸，滿心歡喜期待可惜炸得太乾，硬如柴沒有味道，有點失望！🍴東江豆腐煲三大舊布包豆腐香豆味，魚肉爽鮮彈牙，加入陳皮多添幾份香氣！🍴薑蔥魚卜嘩.. 這煲薑蔥魚卜非常抵食，超多魚卜香酒味有鑊氣火喉十足。👍

🐹一班人飯局最好就是炒幾味，今次來到了網上推薦的新志記，一嘗招牌菜 — 生炒糯米飯。週末六點半左右到，店舖內已經有客人在進餐，不過都未需要等位。椒鹽鮮魷（$85）沒有對比沒有傷害，對比太爺雞的椒鹽鮮魷，這個色澤賣相已經很不討好。雖然炸粉厚度正常，但魷魚小，而且沒有鮮味，一般一般。豉椒炒蜆（$75）炒得很惹味，蜆肉都夠大，很多蜆肉都被炒到掉殼更方便，全晚最好的一道。菠蘿咕嚕肉（$72）不夠酸甜，肉有點鞋口。青椒炒得剛好，爽口又沒草青味。整體一般。腐乳通菜（$75）不會太咸，但腐乳炒得不均勻，或者是下得較少，沒有什麼腐乳味。不過清淡點也比過咸好。啫啫雞煲（$72）上枱時熱騰騰，看似很吸引，但是我食過最差的雞煲。雞煲的靈魂 — 豬潤乾到呢已經不用說爽口不爽口雞塊也是過火了，乾了點。生炒糯米飯（$120）比我想像中大碟，炒得粒粒分明，臘肉每一粒都很肥，夾在一起食是很香口。但個人認為未至於要為了這個飯而來食。蕃薯雪耳糖水最後送的，只食了蕃薯和雪耳，正正常常。總結而言，不要太大期待。

原本約左朋友對太子食餃子，但係去到已經大排長龍，大熱天時又唔想曬住排隊，惟有轉移視線揾其他餐廳。周邊行嘅時候發現，太子站D出口一出就見到呢間志記飯店，見門口有好多雜誌推介嘅報導就入左去，當時啱啱開始午市冇咩人。問老闆娘推介叫咗正宗生炒糯米飯同埋金銀蛋莧菜。因為餐廳面積唔大，所以聽到廚房嘅火爐好大聲，鑊氣十足。啲飯一上枱，就見到糯米飯粒粒分明，煙韌有咬口，臘味嘅香氣撲鼻而來，油光分布平均，但碟底唔會有油，功架十足。而金銀蛋莧菜亦十分足料，金銀蛋同炸蒜粒鋪滿在莧菜上面，莧菜煮得較軟，啱晒老人家人食。總括來說，好開心誤打誤撞食到一家功架十足食物美味嘅老飯店。 🥰

星期六晚上去，所有枱爆滿，要早點訂位，朋友幾年前去過，覺得不錯，所以推介我們再去，職員服務態度一般，衛生環境不敢恭維，在廁所門口的洗手盆，放有多盆正在解凍的肉... 蒜蓉蒸勝瓜 - 不知道為什麼切得超厚，瓜的皮沒有去乾淨，食下去好多渣。生炒骨 - 味道不錯，但排骨好多肥肉。菜膽雞 - 完全沒有雞味肉味，有部份雞皮超厚肥膏，忍不住要吐出來。椒鹽鮮魷 - 沒什麼特別，普普通通，可以不點。生炒糯米飯 - 職員極力推介，味道不錯，不會濕，很足料，也不會很油，有水準。