1. 斗記水晶蝦餃 (特點)
2. 山竹牛肉球 (小點)
3. 芝士蝦長春卷 (大點)
4. 蜜汁叉燒腸 (大點)
5. 蠔皇叉燒包 (小點)
6. 薑葱牛柏葉 (大點)
7. 金蒜排骨煲仔飯 ($28)
8. 金牌燒鵝瀨 ($38)
9. 擂沙湯丸 (中點)
豉椒炒花甲, 其實我本來只是想要一個簡單的炒蜆, 但是他們只有炒花甲。其實現在餐廳經營也不容易, 租金貴, 成本高, 需要透過菜式的"產能增值"才可確保純利水平。一個炒蜆, 四五十元, 蜆細需數亦多, 但難上大枱; 改以花甲, 件頭是較大小小, 但用料成本不會高很多, 可是索價卻可去到七八十。這樣的"產能增值"在香港近年屢見不鮮。
蜆芥鯪魚球, 這是一個失望之作。原先鯪魚球經過酥炸, 變得金黃鬆脆, 而且內裡彈牙可口。可是這個鯪魚球炸得一點都不脆, 而且還有點韌, 完全大失所望。相信這樣的表現是跟預先做定, 或是完成時間上有很直接的關係。再者鯪魚味道有嫌不足之餘, 魚肉打得不夠也沒彈牙的質感。至於蜆芥方面, 絕對是有更好的表現空間。雖不會太鹹太苦, 但是這個蜆芥根本沒有仔的鮮味, 酒香, 鹹香, 乳香, 甚至蜆肉不夠, 只可算是比一般過鹹的味精貨好一點點。
生炒上肉排, 其實即是生炒排骨。利用上等的半肥瘦唐排切成一隻麻雀件頭大小, 然後走油, 再兜上酸甜醬汁。有別於一般生炒骨配搭, 這個沒有加上菠蘿為配菜, 而只有青椒。可是青椒也算不錯, 帶有青澀的樣香味道。不過肉排切得太細太碎, 拉油時間可以, 而且也算脆口, 不過混入甜酸醬, 做不到之前外脆而內有汁湧出來的冰糖葫蘆感覺。粉漿亦略嫌厚了一點, 脆口感覺隨完全後 / 上桌後變得淋口, 後來更粘成一團。
啫啫通菜煲, 又是一個失望的菜式。失望的有幾個方面: 一, 我明明點的是啫啫生菜, 但落單的人堅說他寫了通菜。我回以一句, "但我叫了生菜", 他還是跟我說寫了通菜, 還著我試試等硬銷下去。我明白兩個中心是不能合一的道理, 雖然劉德華說的"今時今日這樣的服務態度係唔夠"也許已經過時, 而且很多服務行業已因情況轉變很多, 但是處理客人的要求及盡可能解決問題的心態的千載不變的。同樣這件, 在上次泰閣之中截然是兩個不同的手法, 希望服務人士好好反醒。
西班牙Iberico黑毛豬叉燒, 又一個自我"產能增值"的菜式。但可惜這是全晚唯一一碟吃淨幾片的菜式。叉燒是厚切的, 不過柴皮般硬的肉地質感, 絕對難以說服全枱人士。我愛吃叉燒, 但接受不下這個。老人家怕無牙咬, 年輕人也吃得勞累, 就連小朋友都嫌鞋口。畢竟, 叉燒也有肥肉部分, 可是甘香感覺不算突出, 而且一大堆糖漿蓋在表面, 那吃得出天然的肉香呢!! 這樣的一碟叉燒索價HK$198一個例牌, 真的要慨嘆五豐行的肉太貴, 還是有人太過開天殺價, 自誹身價不凡?? 食客自然心中有數。
有彈必有讚, 不然餐廳不能在市場站著這麼久, 這是人們的集體智慧。以下三個菜式, 可以說是全晚枱上比較好的。涼瓜炆斑尾, 斑尾肉厚, 輕拉油而令外脆, 但肉質保持, 火喉不錯。魚尾班翅部分走油再炆, 滑溜稔綿而帶脆口, 紅燒炆汁調味不錯, 石斑魚雖然魚味淡, 但質感已經可以得很。再加上涼瓜的微澀甘香以及火腩油份脂香, 令斑尾更見惹味香口及複雜, 讚。
梅子蕃茄炆魚雲, 又是另一個不錯之選。魚雲的滑溜晶瑩, 再加上豐富的膠質感覺, 口感上就已經很不錯。再加上魚玲鮮味與梅子的酸味刺激, 令口中口水湧出, 菜式更有一吃再吃之感。而配菜方面亦加入了一些雜菌, 有彈性的菇類令整體更有嚼勁, 味道亦可口。
而最後來的是一個原隻籠仔蒸蟹飯, 所謂"蒸五九", 還是吃蟹可以期待一下。肉蟹竟然也可有重皮效果, 一隻蟹先煮過, 然後放入籠仔同蒸, 將鮮味帶到乾身的飯中。飯粒用上是不是糯米, 而是一般的絲苗米, 不過弄得乾身, 從而吸入蒜香, 蟹鮮等味道, 令飯粒更加動人。可是蟹味始終還是差一點點, 不過整體是可以的。
「招牌大紅乳豬」不愧是店中名菜，水準甚高，價錢同樣地高，小小的一碟例碟，也有收百元開外的價錢，不過芝麻乳豬皮的確是好，每塊都是脆卜卜的，而且這裡的乳豬件有個特色的地方，就是乳豬皮和肉之間的脂肪已經割去，所以上桌的乳豬件的皮和肉是分開的。這做法有個好處，就是夠健康，雖然難免會欠缺了乳豬脂膏的甘香，使乳豬的層次感稍有缺欠，也是無可避免的事。這乳豬雖然是好，不過店中供應的乳豬醬味道偏濃和鹹，要是蘸得多了反而會影響到乳豬的食味，我覺得不蘸乳豬醬味道會更好些呢！
有水準的是蝦籽柚皮，世上已經沒有入口即溶的蝦籽柚皮，「大班樓」的，「桃花源」的，都不及「新斗記」的，這裡的水準已算不俗，蝦籽汁濃稠適中，柚皮厚度也適中。
椒鹽鮮魷: 鮮魷非常非常爽口彈牙! 外層炸得鬆化! 椒鹽味道合心意! 好味!
生炒骨，又真的是一邊是梅頭，另一邊是肉排，幾認真。吃起來仍然不錯，熱辣辣的，吃起來脆口。味道是酸甜合度，雖然只是白醋的酸味，排骨入口鬆化,但都幾受歡迎，始終酸酸甜甜的菜色，是有銷量的保證的。
粟米斑塊:撲薄薄的粉炸至酥脆，再將斑塊與粟米汁分開奉上，以確保醬汁不會弄濕炸物而影響脆皮口感。蘸少許粟米汁咬一口，魚的外皮新鮮酥脆，肉質挺實鮮味帶滑溜，一級讚！說真，這該是本人吃過最好吃的「粟米斑塊」，推薦！
隨後侍應奉上一鍋泥鯭粥，為我們分好8碗，先以匙羹舀起一看，每一顆米粒也煲煮至開花，入口十分綿滑，粥底除了泥鯭的鮮甜之外，還隱隱滲出果皮的香味，泥鯭還細心的經人手拆肉起骨，吃起來更為方便。另外，也可按個人喜好，撒少許蔥花及冬菜調味。當吃光一碗後，侍應更會主動為我們添粥，服務確實不錯
決定再要一個招牌豉油皇炒麵來做個美滿的結束。這個水準大勇，豉油味炒得超香，每條麵條都炒得色調均勻，麵條乾爽，豉油味道也好，加銀芽和九王來炒，爽口彈牙，加些辣椒醬更加精采
最後本來想點些甜品，一問之下才得知原來店家除了敬送的糖水之外，未有其他甜品提供。店方敬送的喳咋，椰味香濃，甜度適中，配料有芋頭、西米及雜豆等，味道尚算不俗。，也不算貴，整體來說，金牌即燒乳豬及粟米班塊固然是質素超群，其餘各款小菜也非常不俗，加上服務週到，我想或許將來的米芝蓮會見到大圍分店的名字也不出奇。
去到佢哋已經食緊，好彩只係來左
雖然已經唔係熱，但個皮仲好脆，入面有好多切絲羅白，就好似羅白絲酥餅咁，不過用春卷皮包著的，好吃!!
這是很深色的黃糖馬拉糕，可惜唔鬆軟不得止，仲好粗糙，絕對唔推薦
阿姨話呢款點心好好味，外面好少地方做，不過我覺得不外如是，只不過用腸粉皮包住鮮蝦腐皮卷，唔係有咩咁特別，
這個超熱辣，雖然無乜XO醬，但好夠豉油汁，不錯~
蝦餃幾大粒，塊皮都幾晶瑩，但係塊皮好乾既，好似無乾左好耐咁，而內裡連蝦腸都未挑好，真係失敗!
這款點心是我後加的，而家好少地方有擂沙湯丸食LU，小時候住沙田，家人帶我去敦煌畫舫就食過，現在好少酒樓整，
我沒吃，外表算幾靚仔的~
我從小也不吃牛栢葉的，未能評核了~
排骨飯用煲仔上，好似好正咁，不過晨早流流我係唔食飯既，無緣試了~
為食團有新成員加入,選址改為新成員家庭交通較方便的大圍,大圍的選擇未如鄰近的沙田市廣場般多,不過仍有不少可選,最妙是發現有新斗記的名字在內,經公投後拍板在此進行三月飯局。 
一般中菜館的格局沒有太花巧的金龍飛鳳或一層樓高的串串水晶燈,氣氛較為平實;碗碟用上傳統公雞碗,很有古早氣息,不如配上竹筷更有風味,想不到公筷也有多對,比起平時只有一對公筷已很不錯了。
點一窩是日例湯潤潤喉嚨,今天是青紅蘿蔔煲豬踭,一窩份量原來不多,每人只有少許湯可飲,少吃多滋味。湯底顏色是對辦,外表看來都算夠老火,現今水土關係,紅青蘿蔔大都沒有什麼蘿蔔香,很久沒遇過真能嚐到紅青蘿蔔香的湯了,這裡也不例外,初時都感到也蠻像家庭所煲的老火湯水,只是稍後才發現原來師傅蠻重,會令人狂灌水的! 另附的湯渣除紅青蘿蔔外還有粟米,可是這幾段塞米一點也不甜,索索有聲味道淡淡的不是用上超甜粟,不好吃! 豬踭肉真的很粗,就算喜吃湯渣的我也只可小試,其餘的也只好丟掉。
生炒肉排不是排骨而是肉片,還有些是全肥的肉片,自己的還算夾了一件有瘦肉的,朋友們卻先後夾到全肥,可惜她們都是妙齡女子,膽固醇萬歲的肥肉不是她們想要的;每片粉漿不太厚,只是肉片本身也不厚,加起來後仍是不厚,跟吃肉排的充實口感不符;甜酸汁不會死酸,酸甜有致的甜酸汁也蠻ok的。
在新斗記不能不點乳豬,半隻乳豬肉質稍薄,其實沒太多豬肉在內,細意去除肥膏後全部可吃也沒有浪費,豬皮微暖香脆得像薯片, 久未吃過乳豬這道菜,個人覺得很好吃唷。
是日推介還有另一道酥炸生蠔煲,我還是選了沒那麼熱氣但夠香的薑蔥焗桶蠔煲,煲裡桶蠔雖大小不一但同是煮得好香,蠔身飽滿當中夠蠔汁濕潤,較薄的部份卻香脆,跟薑蔥爆炒後是一首惹味小菜,只是所用薑蔥份量偏少,再多一些蔥段一定更香。
是次點得海鮮類較多,豉椒炒花甲也是大家喜歡的,花甲雖沒想像中巨型,也算比一般蜆為大,有點泛紅的花甲甜美無沙,豉汁芡炒得蠻香不辣,而且全部花甲也炒得開口,也沒有什麼閉口或只有殼沒有肉,水準是可以接受的。
是日精選還有石斑兩吃,個人較喜歡西蘭花炒斑片,泡油後的石斑肉有彈性也夠滑,跟韮王薑片來炒也很鮮美;墊底的西蘭花灼得青綠爽口, 簡單卻好吃的小炒菜式。
另一吃的蒸頭腩自己沒有吃,愛吃魚的新任媽媽評為每件魚也很多肉,味道又好,從小到大也愛吃魚的她如此形容,這碟蒸頭腩也應該不錯了。
女仕們大都停筷,不過席間還有兩位男仕,多點一味馳名粟米石斑片試試。 魚片大大片的撲乾粉炸熟,吸油功力蠻高,魚塊沒什麼多餘油份,脆粉令魚肉表層十分香脆,跟嫩滑魚肉配搭很好,要是個漢堡包可以自制脆卜卜魚柳包唷。
蛋花粟米汁以小碗另上,這就不會令魚塊變軟;粟米汁加蛋後味道不濃,伴點白飯就像碟頭粟米石斑飯,炸魚炸得熱乎乎的絕不難吃。
要不是媽媽朋友詢問也不知道原來有甜品送,可惜卻剛好送完,店方為免這批客人失望,即時改送更精美的椰汁馬豆糕及合桃酥,我們是否更為賺到了???馬豆糕很有椰汁味,混有鬆化不硬馬豆的糕身很有彈力,入口細滑冰凍,這款糕點剛好用作插支生日牌當另一個壽星餅;中間的小小合桃酥食味像曲奇,鬆脆新鮮的比本來的渣渣糖水更對自己胃口。
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