方叔叔重慶老火鍋 (如心廣場一期)

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這間人氣連鎖火鍋店其中一間分店位於荃灣的如心廣場一期，主打地道正宗的重慶老火鍋，連一眾明星名人也光顧過。今年迎來品牌八週年，推出雙重禮包慶祝，全線菜單勁減包括方叔叔推薦菜式，還有全日免加一服務費。店內環境寬敞舒適，抽風系統完善，服務水平又高，適合慶祝或多人聚會。餐前小吃雪耳紅棗湯水甜蜜滋潤好開胃。麻辣+皮蛋香菜鍋 - $78招牌麻辣湯底沿用重慶火鍋做法，堅持選用重慶石柱紅頭茬辣椒、漢源花椒，再加上上等牛油及郫縣豆瓣醬、雲南黃口老薑等幾十種香料，再採用老鷹茶底去沖泡，有清熱解毒和減油膩之用。湯頭有著艷麗的鮮紅色，散發著濃郁的麻辣香氣，麻辣鮮香的融於牛油醇厚之中，非常正宗！另一邊鴛鴦鍋為皮蛋香菜，清晰而不油膩，湯底呈現白色，簡簡單單，有淡淡的香菜味。美國Prime特級牛胸腹 - $126/一份一片片厚度適中的優質美國特級牛肉，牛胸腹的油花豐富細緻，牛肉風味濃厚。美國Prime特級牛小排 - $128/半份牛小排有著大理石般的脂肪紋路，油脂豐富細緻，入口軟嫩多汁，香醇風味更佳。美國牛板翼 - $78/半份牛板翼取自牛的肩胛部位，油脂含量比較均勻，不會太多或太多，纖維比較細膩，入口軟嫩帶嚼勁。

方叔叔重慶老火鍋， 荃灣如心廣場分店, 佈置簡約時尚， 環境舒適寬敞，食材選 料時令新鮮， 擺盤精緻吸引， 人氣麻辣火鍋湯底, 讓人回味。 最近為了慶祝8週年紀念, 全日免加一, 十分抵食! 麻辣 + 養生花膠雞鍋(小鍋)奶白色的花膠雞鍋 , 份量十足 , 雞肉鮮嫩軟滑, 花膠入口 Q彈，好真材實料, 滋補又養生。另一邊， 浸泡著量鮮紅的紅椒， 香氣十足 ， 用來做火鍋湯底， 令到火鍋食材更惹味， 令到麻香鮮辣重慶火鍋的味道， 從現在舌尖上， 越吃越過癮。韭菜豬肉水餃(半份)脹卜卜餃子皮薄而有咬口 , 餡料豐富， 包裹著惹味的韭菜和豬肉, 滿嘴是韭菜清香與豬肉的鮮甜。鮮滑魚麵 (半份)魚麵以新鮮魚肉打成肉醬， 再加入麵粉製作而成， 麵條柔韌滑順, 口感彈牙， 鮮香美味。萵筍條翠綠的萵筍條, 吸收了湯底精華, 清脆爽甜。自家制手打四寶丸 (半份)四寶丸各有特色 , 肉質扎實彈牙 , 鮮味十足。白鱔鰻魚雪白薄切的鱔片， 十分肥美 , 灼熟後， 鮮味帶嚼勁口感， 讓人喜歡。鮮蝦串大隻新鮮的海蝦， 用竹籤串起， 放在冰塊上面 , 只淥一陣，慢慢轉紅， 蝦肉鮮味彈牙 , 鮮

食過好多間午市一人火鍋套餐，各有各好嘅地方，但始終覺得方叔叔最好！首先環境座位寬闊舒適，人又唔多一個人去食都唔會尷尬！服務都唔錯，每位客人坐底就會送上雪耳糖水俾你墊墊胃，食辣就不會咁傷，又會幫你斟茶，加湯時，會用板遮擋住，細心。價錢大概百零蚊左右，免加一服務費及茶介，套餐包括自選兩款湯底，一款肉，時令食物盆，麵食，飲品。想另加其他食物又有得半份咁點。今次點了麻辣同喇沙湯底，麻辣湯又香又麻唔會死辣，配肉最夾，必點！喇沙湯底偏重奶味，入面有少量芽菜同豆卜。肉類點了我至愛的嫩牛肉，口感嫩滑，牛味無肥牛咁香，因為佢無脂肪，但啖啖肉加上麻辣湯好正！時令食物盆每次都會有少少唔同，款式多全部都好新鮮，有時會有蝦或聖子（但自從改價後食過兩次都無咗海鮮，有少少失望）！唯一覺得有點美中不足是，飲品只有汽水選擇，如想選擇其他飲品要加$25，太貴了。

冬天就係打邊爐既季節🔥見方叔叔啱啱出左貴州紅酸湯所以去試下，埋單仲要唔收加一服務費，好抵食🔸餐前小吃一坐低就每人會送一碗雪耳紅棗糖水🥰又滋潤又甜蜜🌟湯底🌟🔸招牌麻辣+貴州紅酸湯鍋 $98地道貴州紅酸湯鍋以紅辣椒🌶️毛辣果等發酵 180日，味道酸醇柔和，酸香四溢，再加入木薑子油增添香氣，仲有番茄🍅豆芽、小芹菜、鮮花椒等材料，食落更清爽滋味。招牌麻辣湯底沿用重慶火鍋做法，用上重慶辣椒🌶️及多種香料，散發住濃郁嘅麻辣香氣，非常正宗！🔸手切鮮牛肉 $149酸湯配牛肉更嫩滑更滋味🐮牛味濃郁，肉質富有彈性，煮熟後鮮嫩多汁。🔸方叔叔現炸豆皮 $29以頂級黃豆製作而成，即叫即炸嘅豆皮，外層酥脆金黃💛內裡豆味香濃，放入湯裏面輕輕淥1分鐘就食得🔸晨洲生蠔 $98生蠔肥嫩鮮美食🦪落冇腥味，入口亦都冇渣🔸鮮龍躉片 $85厚切龍躉片十分新鮮🐟肉質細膩，食落又鮮又爽🔸自家製手打四寶丸 $49有蝦丸🦐墨魚丸🦑牛丸🐮和豬肉丸🐷各一粒，每粒都真材實料，粒粒都好飽滿，口感鮮嫩彈牙，又多汁🔸 鮮滑魚麵 $29魚麵鮮嫩香滑，Q彈爽口🔸冬菇 $19冬菇厚實，且帶有彈性，煮熟後口感鮮嫩。🔸甜玉米 $19甜玉米粒粒飽滿🌽口感香甜多汁。

跟朋友聚舊暢談，大家都喜歡食辣，就近近地去如心廣場的 ❤️‍🔥方叔叔重慶老火鍋。.店內裝潢以淺色木質，簡潔舒適。甫坐下享用雪耳紅棗冰糖糖水。每枱桌面已放上蒜蓉,青葱,醬油及麻油，湯底已夠味道，所以不用加辣醬調味。.🥘湯底揀左最新嘅貴州紅酸湯拼麻辣湯底貴州紅酸湯有紅辣椒、毛辣果等，加入木薑子油，增添番茄、豆芽、小芹菜、鮮花椒等材料，味道酸醇柔和，微酸辣，清爽滋味。.🍲食材款款新鮮，揀左幾款🌟方叔叔推薦菜，可以揀半份或1份..酸湯涮煮牛肉會更加嫩滑有滋味同時點酸湯鍋底可享受牛肉拼盤9折的優惠，牛肉種類選擇多🐂.🐮嫩嫩嫩牛肉 $98/1份🐮手切鮮牛肉 $149/半份🐮藤椒鮮牛舌 $98/1份.鮮牛肉跟一般雪肉口感及味道分別好大，鮮肉一咬落去口感軟腍，肉味濃郁，牛舌夠薄又爽身。..💜私心推介屠場鮮毛肚 $79/半份鮮黃喉 $49/半份這2款新鮮食材比較少見，嚟到一定要點口感好爽，但不靭口，幾有鮮味..❤️私心海鮮精選.🦪晨洲生蠔 $98/半份晨洲生蠔來自中國蠔鄉汕尾晨洲村，肚子白，耳朵黑而厚且有六片，吃起來沒有一點腥澀味，肥嫩鮮美、入口無渣。.珊瑚蚌 $69/半份手打魚籽蝦滑 $45/

貴州係個幾可愛嘅地方姨媽話貴州人出名懶但對食倒是講究又熱衷對當地飲食文化較深刻嘅印象係「嗜酸」食粉要酸叫「酸粉」火鍋又要酸叫「酸湯」甚至會以酸代鹽而酸湯又同平時四川酸辣嘅酸唔同佢哋叫經酸湯酸種好自然，醇厚而柔和方叔叔呢個紅酸湯火鍋湯底還原度有9成聞到開胃嘅酸香透著若隱若現嘅辣食酸，貴州人鍾情配牛肉美國prime特級牛胸腹同手切牛都好夾到酸勁亦可以提鮮嚟自中國生蠔之鄉嘅晨洲生蠔肥美飽滿配酸入口愈咬愈清爽另外個人偏愛必點嘅包漿豆腐、黃喉、鱔片、萵苣、魚鰾、脆水母等來串門有午市一人火鍋有6款選擇午餐可以食紅酸湯烚吓烚吓都幾nice嘅～

方叔叔重慶老火鍋荃灣店，環境舒適寬敞，燈光柔和，木質桌椅透露出溫馨。餐廳菜單菜品全線免加一服務費及降價，而且是零香精，5底料，自然香。 連鎖店銅鑼灣店餐廳喬遷開業，菜品11至3日六折，11月4日七折，11月5至8日八折……，嘩，真係抵食呀，搵日與朋友去食！火鍋湯底多款選擇，鴛鴦鍋，麻辣鍋與蕃茄湯鍋的完美搭普通辣度適中，香氣四溢，湯汁濃鬱。坐下後，每位一客雪耳糖水，清甜滋潤，雪耳滑嫩，甜而不膩。嫩嫩牛肉，口感細膩，肉質鮮嫩，涮後更加多汁，肉香滿溢。美國prime特級牛小排，肉質緊實，油花分佈均勻，入口即化，令人回味。美國prime特級牛胸腹，肉質鮮美，帶有獨特的奶香，口感豐富。珊瑚蚌，口感鮮嫩，蚌肉彈牙，涮後更加鮮美，海味十足。千絲柏葉，口感獨特，涮後更加鮮嫩，柏葉的香氣與湯底完美融合。勁滑牛骨髓，口感細膩，骨髓滑順，營養豐富，是火鍋中的珍貴食材。新鮮豬腦花，口感細膩，涮後更加柔滑，搭配特製醬料，味道更加突出。紐西蘭精品羊肉卷，肉質鮮嫩，無羶味，涮後更加多汁，羊肉香氣四溢。鮮魚標，口感軟腍中帶爽脆，涮後更加鮮味。芝士丸，口感Q彈，內餡豐富，芝士香濃，是火鍋中的點睛之筆。

方叔叔重慶老火鍋最近推出新優惠，菜單菜品全線降價，全線免加一服務費！打邊爐最緊要湯底，方叔叔堅持完全不使用香精，由五種獨特既底料精心調製，鍋底既風味層次分明，無論係麻辣、蕃茄、大骨鍋底都好濃味，即使唔食麻辣鍋，其他湯底都值得一試！菜式方面亦好有特色，方叔叔推薦菜好多都值得一試！所有菜式都可以選擇半份，可以試多幾款。必試菜有毛肚，好新鮮，同麻辣鍋底絕配。功夫萵筍片，切到好薄嘅萵筍，淥30秒啱啱好。最後必食紅糖糍粑，外脆內軟，裏面包住既紅糖好清甜。菜單菜品全線降價，大家去到方叔叔可以大膽嘗試配搭唔同菜品！另外，方叔叔全線免加一服務費，讓人覺得用餐體驗更好，建議大家趁優惠期間快啲去試！

每一次想起吃火鍋，必定第一時間想起方叔叔重慶老火鍋，今晚又來到荃灣分店。重慶麻辣火鍋，店員首先捧上麻辣火鍋，加入老鷹茶，這個茶俱有去濕、解毒、降燥，之後開火，牛油便會溶在湯底內，這個麻辣的辣度是重慶的辣度，所以味道非常惹味，麻辣香味就像在重慶吃到的一樣。皮蛋香菜鍋，香菜具有降火作用，用來吃麻辣火鍋時，淥蔬菜味道最好。麻辣嫩牛肉，每次來到這個配料是必點的，因為麻辣層次豐富，牛肉鮮嫩可口，喜歡吃麻辣火鍋的必點這個。桂花蚌，爽脆可口味道鮮甜。鮮魚膘，就是未曬乾的花膠，骨膠原豐富，放在湯底內大約20分鐘，便可吃到軟腍可口的了。方叔叔現炸豆皮，豆皮香脆可口，放在吸收湯內，味道更佳，不過不建議放在麻辣湯底，因為會吸收麻辣湯底的味道會好辣。美國桶蠔，尺寸頗大，蠔味十足，非常新鮮。鮮龍躉片，肉質結實可口，味道鮮甜。衝上雲霄百香果雞尾酒，帶着濃郁的古酒味道，加上百香果的酸甜味，用來吃麻辣火鍋非常配合。油麥菜（一份）、淮山條（半份）、萵筍條（一份）。吃麻辣火鍋，必點蔬菜，感覺健康一點。

今日我嚟到位於荃灣如心廣場嘅方叔叔重慶火鍋分店食飯，最近佢哋呢就做緊菜單嘅降價，唔少食物都平咗，同埋仲有免加一服務費添，聽講佢哋用嘅湯底係唔會落香精嘅。嫩牛肉，呢個牛肉入口非常之嫩滑，切得仲比較厚添，非常之有咬口。美國桶蠔，桶蠔嘅份量都比平時自己響超市買到嘅大，入口又好香嘅好香，仲非常之鮮甜添。蝦滑，入口有濃郁嘅蝦肉香味，仲非常之彈牙。烏冬，烏冬嘅份量都唔少，啱晒兩個人一齊食，入口非常之彈牙，吸收咗湯汁嘅精華，真係好好味呀。紅糖糍粑，啱啱新鮮炸起，外脆內軟。食嘅時候要小心，入邊嘅紅糖可能會好熱。牛舌，牛舌入口有香濃嘅牛肉香味，仲有油脂香，真係幾好味。整體嚟講，我覺得今餐嘅食物質素都唔錯，唔少食物都幾有特色，加埋最近又做緊特價，真係好吸引呀。

👅每當我想食麻辣火鍋，方叔叔永遠係我既首選！最近佢哋慶祝8周年，推出左超值優惠，全線菜單勁減，仲免加一服務費，真係超抵食呀！🥳今次我哋揀左麻辣+蕃茄鍋湯（$78）一口下去，麻辣的香氣瞬間在嘴裡爆炸！濃郁的辣味交織著香料的香氣，新配方更有養生去濕功效。搭配清新的蕃茄湯底，既能解膩又能平衡辣味，真是火鍋界的絕配！🔥🍅🍖 菜單推薦： 美國Prime特級牛胸腹（$126）：肉質鮮嫩，油花分布均勻，入口即化！ 美國桶蠔（$85）：鮮甜美味，讓人一口接一口！ 紐西蘭精品羊肉卷（$76）：羊肉香氣四溢，絕對不能錯過！ 極品黑豚腩肉（$76）：肉質細膩，吃了還想再吃！ 珊瑚蚌（$65）：非常新鮮，爽口彈牙 ！🥬 蔬菜選擇： 淮山條（$25）：健康又美味！ 甜粟米（$15）：清甜可口，完美搭配！ 皇帝菜（$36）：脆嫩的口感，增添火鍋的層次感！ 🍹 特飲推薦： 洛神花鮮橙特飲（$38）：酸酸甜甜，解膩又消暑。大大杯好抵飲！紅糖爆漿糍粑（$36）：外脆內軟，甜蜜滋味讓人回味無窮！ 今次真係相當滿意，呢度唔單止食材新鮮、味道絕佳，仲有超值優惠，果然係火鍋愛好者的天堂！🔥❤️

呢個真係非常之出名嘅一道菜，我見到差唔多每個客人都一定會叫依個。牛肉醃得非常之入味，加埋鮮甜，令到呢個菜式非常之吸引。又甜，加上飯嘅份量都幾多，真係非常之滿足。依個上菜嘅方式真係非常之特別，有一個玻璃蓋掩蓋住依一度菜式，脆餅上面有海膽同埋三文魚子，非常之豐富。有齊海膽同埋三文魚子，配埋香脆嘅粟米脆餅，真係一個非常之特別嘅配搭。整體嚟講，我覺得呢一餐真係非常之有特色，價錢亦都唔會算太貴，非常之好味。

今日我嚟到位於如心廣場嘅方叔叔重慶老火鍋食飯，餐廳嘅佈置非常之時尚，加上位置都非常之寬敞，令人坐得非常之舒服。餐廳最近為咗慶祝八周年紀念，全日免加一，仲有唔少嘢食都有特價添。蝦滑蝦滑有特價優惠，每一啖都充滿着蝦肉嘅鮮味，加上蝦肉好彈牙，真係令人食唔停口啊。豬肉滑豬肉滑入面加入咗少量嘅蔬菜，加上豬肉嘅肉味非常之香濃，食落有少少似粥店入面食到嘅豬肉丸。牛肉滑牛肉滑嘅牛肉非常之嫩滑，入口都算比較彈牙。嫩牛肉依家道菜真係每次嚟我都會點㗎，牛肉嘅份量都幾多，加上入口非常之滑，真係令人食唔停口。白鱔鰻魚呢一度嘅閃片都算幾厚切，入口肥美，都幾有咬口，仲有魚香添。整體嚟講，我覺得今餐食物非常之豐富，加上質素又夠高，令人回味。

如心廣場有個超正既麻辣火鍋！環境好闊落，坐得好舒服！岩晒三五知己放左工約埋黎gathering！今次點左鴛鴦鍋，有麻辣湯底同大骨湯底， 食唔食辣都岩食！而且麻辣鍋用左新既茶底，食得多都唔怕會熱氣！手切鮮牛肉 食落夠晒牛味！而且有咁上下厚度，食落彈牙，唔會太肥，食落一啲都唔膩，推薦！Prime特級牛胸腹 大大塊既牛胸腹，油花唔錯，食落又滑，份量都多，兩個人夠晒食！桂花蚌好嫩好滑，食落超鮮甜！淥十秒就食得！紐西蘭羊肉片一啲都唔so！手打四寶丸有墨魚有蝦4款唔同既手打丸，食落好彈牙，又足料，一份可以試足晒！平菇 娃娃菜食下啲蔬菜，吸晒湯底啲味！又可以去油膩！最後食番清清地！水仙烏龍檸檬茶大大杯好解渴！水仙烏龍好香！同酸味好平衡好夾！

第一次去方叔叔#打邊爐店內環境唔錯 乾淨舒適～6PM去到人流唔多叫咗兩種湯底：#花膠雞湯+#麻辣(普通辣)花膠雞湯非常好飲 未食已經有飲咗成碗🤣🤣麻辣對我呢啲唔食得辣嘅人嚟講 有啲辣不過好惹味🔥2個人叫咗蝦滑🦐、墨魚滑🦑、萵筍、白鱔片、黑豚肉、魚麵、准山同美國大桶蠔 同洛神花茶飲🍹覺得呢度最抵讚嘅係 可以叫半份 變相兩個人食就可以嗌多啲嘢食😆👍🏻 整體服務都好唔錯～侍應生會定期幫手收嘢同加湯推介推介☺️⭐️ #麻辣 #麻辣火鍋