日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN

營業中

休息中

📍 日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN 東涌📍喺東薈城行街，行到咁上下搵地方食嘢，見到呢一間主打日本高級食材嘅餐廳，就嚟試吓。炙燒魚真係無得頂，火炙本身嘅焦香，加上被高溫逼出嘅魚油香🥹，配上匠心條配嘅醬油，每一啖都係享受。挪開密佈嘅三文魚，裏面仲發現有嫩滑嘅玉子😍。好食到清空成個碗😋😋。💙特上贅沢海鮮丼前菜四片油甘魚刺身，推薦先食兩片，配胡麻醬同Wasabi，風味十足。另外兩片留到最後，與鯛魚湯漬飯一齊食！主食份量咁十足嘅海鮮丼😍😍😍，真係特上嘅享受。食材分別有：海膽、紅鱈蟹、鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚、金槍魚肉，超級豐富😍😍。每一啖都係真材實料，美味嘅海鮮🥰，推薦一試！食到最後三份一，可以叫店員幫手加入日本鯛魚高湯，搖身一變就變成湯漬飯。整個過程儀式感滿滿，仲會加入芹蔥同柚子皮增香，全都係嚟自日本嘅材料😍👍🏻。環境非常舒適，安靜，有日系風格。店員態度有禮。推薦呢一間餐廳！

呢日同朋友嚟咗依間食日式丼飯嘅餐廳食個午餐🤣前菜係加有 胡麻醬 嘅 油甘魚刺身 真係幾特別🤣$108「炙燒鰻魚丼」：餐牌咁樣形容《厚玉子燒堆疊上豐腴肥美的蒲燒鰻魚 口感鬆軟綿密》🤣；鰻魚長長一條橫跨響丼飯上邊，鰻魚肉厚肉質軟熟，蒲燒甜甜哋，鰻魚底下仲有日式玉子燒，全部撈埋一齊幾好食🤣；依家喺香港餐廳食到嘅鰻魚絕大部份都係嚟自中國，就算喺日本食嘅鰻魚都有超過50%係嚟自中國🤣丼飯其中一個主角當然係米啦問店員妹妹用乜米店員妹妹幫手問廚師返嚟話係用「愛知県嘅 一見鍾情（ひとめぼれ）米」，粒粒圓轆轆脹卜卜有光澤🤩；超有名嘅 コシヒカリ原來係 ひとめぼれ 一見鍾情 嘅母親（如果唔明就自己上網睇睇）🤣$298「特上海鮮丼」：材料包括《増量海膽・紅鱈蟹・増量鮭魚子・赤蝦・鮮魚子・象拔蚌・螺肉・魷魚・金槍魚・金槍魚蓉》，全部海鮮食材幾新鮮🤩，全部切成小粒或者剁到變蓉食得好方便🤣；海膽嚟自加拿大🇨🇦價錢大眾化質素穩定，係好選擇🤩餐廳安排「一丼二食」一碗海鮮丼有「淨食」同「湯漬飯」兩種食法，湯係用鯛魚煮成嘅高湯，海鮮飯食到一半就可以叫店員妹妹加湯，湯底幾鮮味，撈飯食亦都幾好味，咁樣有啲啲似喺日本好多地方食

海鮮丼在香港很多地方都有供應，只要刺生新鮮已經好好味。但要論到茶清飯，就確實不是可以讓人有驚喜。日本橋海鮮丼，以東京過江龍名號，確實有其道理。******************************日本橋海鮮丼以東京過江龍名號，選址於東涌東薈城，看似要吸引不是遊客這麼簡單。餐廳裝潢保留了日本的文調氣息，店舖不算大，但座位都充足。前來時分已過了午飯時段，所以座位都相對較多。餐牌食物以海鮮丼為主，還有期間限定之選，加HKD18升級為套餐，包了茶碗蒸及沙律客，非常吸引。此外，特上海鮮丼可以2食，就是變成茶漬飯，入座已經被那魚湯的湯底味道吸引著，所以不能不吃茶漬飯。豪華海鮮丼 HKD118，再升級為套餐。豪華海鮮丼，以當日時令海鮮為配料，今天海鮮包括了三文魚、 金槍魚、帶子、調魚、 鯡魚子、赤蝦和玉子燒，飯底還有青瓜絲和准山粒，配上蛋黃鼓油醬汁和芥末，刺身鮮甜，簡單加少許芥末蛋黃醬汁而吃，已經吃到海鮮的鮮甜美味。升級沙律非常新鮮爽脆，茶碗蒸蛋滑溜，鮮味十足，吃完成份海鮮丼已經讓人滿足。特上海鮮丼 HKD298，附上自家製蛋黃鼓油醬汁和自家製麻胡醬汁時令刺生，把紅鱈蟹、赤蝦、鯡魚子、魷魚、象

今天跟爸爸來到東薈城逛街，之後去到商場搵食，東薈城有很多不同種類的餐廳，看到這間日本餐廳，見他的餐牌食物圖物都相當美味，而且食客滿滿，爸爸說不如試一試。被安排到吧檯就位，清晰看到廚師為食客準備食材拼砌丼飯。看過餐牌後，我們點了一客炙鰻魚丼，另一個點了特上海鮮丼。食材新鮮，而且兩款食物都相當好味，首先說一說炙燒鰻魚丼，鰻魚丼香氣四溢，剛剛炮製好的炙燒鰻魚，不但香噴噴，而且看到整條鰻魚又長又肥美厚厚的，令人食指大動。鰻魚油香入口超惹味，配埋鰻魚汁拌飯，整碗丼飯相當大滿足及美味，除了有厚切鰻魚外，還有數件厚切玉子，甜甜的相當有口感。另一款點了特上海鮮丼，特上海鮮丼未來之前，會先品嚐前菜和刺身。刺身一共有四片，店員先建議先吃兩片，之後留下兩片會在最後跟鯛魚湯一起食用。鯛魚刺身片混上了胡麻醬，鯛魚片刺身鮮甜無比，混和了胡麻醬來吃更有另一種口味，十分特別。當廚師拼砌好海鮮丼後，看到這客特上海鮮丼賣相超級豐盛，一大堆豐富又色彩鮮艷的海鮮，形成柱體放置到丼飯中央。食材相當豐富，有海膽、紅雪蟹、三文魚子、赤蝦、緋魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金䱽魚、金䱽魚蓉⋯⋯⋯混和了醬油跟Wasabi，之後慢慢添加於丼飯

東涌瘋狂購物完之後一定要食餐好👍🏻日本嘢一定冇得輸，呢間仲係日本過江龍，佢哋有吧枱位置可以睇住師傅用心準備食材，推薦佢哋嘅Bar枱位置。特上海鮮丼佢哋嘅食材好頂級✨海膽多到嚇死人，除咗海膽海膽仲有紅鱈蟹、鮭魚子、赤蝦😀😁魷魚、金槍魚、金槍魚蓉。刺身嘅份量仲多過飯。海膽色澤質感飽滿，食落去鮮甜。鮭魚子色澤靚粒粒分明，咬落去鮮香。佢哋嘅食法好特別，呢個海鮮丼首先會有四片刺身，食完兩片就可以食個飯，食淨三分之一，就可以問職員攞啲高湯倒落去飯，成為泡飯。剩低嗰兩片刺身再放入去，用高湯嘅熱力將刺身燙熱。刺身飯就變為油甘魚漬飯✨一個飯兩種食法豪華海鮮丼豪華海鮮丼都好正㗎，100頭就已經食到三文魚、吞拿魚蓉、甜蝦、帶子等等，多種海鮮丼飯，呢個價錢份量十足超抵！

丼飯是日本料理的一種。用大大的碗盛好飯，在上面覆蓋食材，俾人好豐盛好滿足的感覺，通常丼飯本身已經加入醬汁滲入飯中，吃起來味道更加升華，相信各年齡層都沒理由不喜愛吧！作為鍾情刺身鮮味的粉絲，大膽推介以下兩款菜式：特上海鮮丼$298前菜：油甘魚刺身+酸薑丼飯包含：海膽、紅鱈蟹、鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚、金槍魚蓉橙黃色的海膽非常creamy，配合豐富的一系列刺身，再加上魚子的點綴，耀眼的金黃，未食已經眼球大滿足。當食到1/3時，還可以免費加飯和加入鯛魚高湯，變成鯛魚高湯漬飯，海鮮精華溶入湯中，帶來第二種美味。價錢比較進取，值不值就見人見智了。始終人哋係東京排名第一嘅海鮮丼餐廳。炙燒鰻魚丼$108鰻魚食得出是上乘材料，肉質比較實有口感但又不失軟綿嫩滑，味道比坊間一般的鰻魚濃郁。底層是厚切玉子燒，味道都好鮮好嫩滑，互相襯托。個人認為值回票價。另外，還可以加$18追加迷你沙律和茶碗蒸。茶碗蒸不止滑蛋咁簡單，還有肉和其他配料，以$18元來講，都值得考慮加。除非你胃口好細就吾好免強自己了。講下服務，會主動加茶，上菜又溫柔。整體環境好乾淨，整套裝潢都以日式為主題，彷彿置身於日本。

孤陋寡聞嘅我完全唔知道有一間日本過江龍餐廳「日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN 」，咁啱喺東涌搵食，所以……最出名嘅就係［贅沢海鮮丼］，有三個級別選擇（竹）、（松）、（特上）。前菜：日本空運時令刺身配特製胡麻醬。配搭幾新鮮。主食：特上海鮮丼，材料有增量海膽•紅鱈蟹•增量鮭魚子•赤蝦•鯡魚子•象拔蚌•螺肉•魷魚•金槍魚•金槍魚蓉。雖然有咁多材料，但係佢全部都係碎上，我自己本人就唔係好鍾意，我鍾意食一片片嘅刺身，全部剁碎晒嘅話唔知自己食乜😅日本鯛魚高湯漬飯：服務員會建議你食剩三分之一，然後加上鯛魚高湯造成湯漬飯。鯛魚高湯濃魚味幾好。雖然佢唔係難食，但係又唔係好好食，就我自己嚟講，應該唔會再食。

日本橋海鮮丼 半（TSUJIHAN）被譽爲東京排名第一的海鮮丼專門店，以食材的新鮮度及一林二食獨特品嚐方法享負盛名，更連續六屆榮獲日本全國海鮮丼金賞。嚴選頂級食材透過日本「旭一水產」從世界各地直送香港。「一丼二食」中湯漬飯之精髓爲所採用的鯛魚高湯，沿用日本秘方，用上大量鯛魚、各類海鮮及食材熬製，100%呈現日本原味道。特上海鮮丼：頂級食材份量十足，有增量海膽、紅鱈蟹、增量鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉。魷魚、金槍魚、金槍魚蓉。北海道馬冀海膽色澤呈鮮艷，質感飽滿，鮭魚子顆粒分明，充滿著甜甜的香氣，配搭其他食材，食起來如奶油般滑不溜口！店家提議食法：1.可以將芥末加入醬油中攪拌，然後將海鮮丼攪拌均勻後，將醬油倒上去。2.可以先吃兩片沾著胡麻醬的鰤魚生魚片前菜，留兩片搭配茶泡飯。3.當丼飯吃剩餘下約三分之一份量時，店員加入來自日本的三葉芹及茗荷後，再將鯛魚高湯加於丼飯中，然後在上面加入清香的柚子皮，丼飯隨即搖身一變成為鯛魚高湯漬飯！最後將預留的魚生片放入飯中，以高湯的熱力將刺身焯至微熟，令肉質更軟嫩可口，入口即融。同時濃郁奶白的鯛魚高湯更將所有海鮮完美昇華，鮮味十足！豪華海鮮丼：上枱時顏

上一次行街食過 ，念念不忘，總有迴響。今次特登all the way 入黎東涌再食，質素依然。叫咗兩個梅，另加咗一份三文魚子，同一份海膽。前菜可以揀三文魚或者油甘魚刺身，浸住芝麻醬，刺身新鮮，大芝麻油香，好食😋如果店員唔係建議留返兩塊陣間食，我一次過食晒。魚生飯，大部份切碎，倒入蛋黃豉油，再撈埋佢🥰🥰🥰食到剩返三分之一，可以同店員講，加入鯛魚濃湯，製成鯛魚湯漬飯，仲會幫你加少少柚子皮同埋蔥調香。我其實幾鍾意咁樣熱食，魚湯濃郁，好似食緊濃味嘅海鮮粥。

早排去東京旅行 一落機就係去左排呢間Tsujihan拖住個喼排左兩粒鐘隊估唔到依家香港竟然有得食仲要我平日夜晚去食係可以直入天氣凍凍地想食啲暖野同到佢出左個期間限定鯛魚湯拉麵/稻庭鳥冬配迷你牛丼御𧬆 $138而我今次就加左$20轉迷你海鮮丼（有齊鮭魚子•赤蝦。腓魚子•象拔蚌•鱿魚·金槍魚同金槍魚蓉)個飯估唔到都唔係好細個 料都好足！都還完到日本既味道 食落好鮮另外個鯛魚湯好濃同好鮮！真係食到日本既味道個餐仲有埋茶碗蒸同魚生魚生都好厚切好新鮮如果佢市區都有分店就好啦

日本過江龍海鮮丼專門店，日本多地人氣高企的大排長龍店進駐香港。呢個品牌創造「一丼二食」一碗海鮮丼具有「淨食」及「湯漬飯」兩種不同食法！今日去開東涌一定要試！！特上海鮮丼限量-【特上】套餐. 嚴選頂級北海道馬糞海膽以及魚卵華麗滿鋪，極致奢華的海鮮！增量海膽及鮭魚子，紅鱈蟹，赤蝦，鯡魚子，象拔蚌，螺肉，魷魚，金槍魚，金槍魚蓉，一次過將佢地撈完食落口，呢啖滋味絕不簡單店員見你食到差唔多會幫你加入魚高湯，登登！瞬間變成湯漬飯，奶白色魚湯熱辣辣，一口滿足豪華海鮮丼吞拿魚蓉，燒玉子，吞拿魚，油甘魚，帶子，香蔥，三文魚，用上多款時令新鮮刺身，款款都好新鮮！日本橋海鮮丼つじ半TSUJIHAN東涌達東路20號東薈城名店倉B1樓B13號舖

今日收工去東涌搵老公食晚飯 上網見到 OpenRice 有間日本過江龍餐廳 餐廳名叫做#日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN入去試吓 入到去侍應帶我哋坐卡位 呢到又大又舒服 感覺置身於日本🌸豪華海鮮丼$119內有吞拿魚蓉 吞拿魚 油甘魚 帶子 燒玉子三文魚 用上多款時令新鮮刺身 口感好豐富🌸特上海鮮丼 $298 店員會先送上四片鯛魚刺身 留下兩片稍後搭配湯漬飯再享用 鯛魚刺身配上 特製胡麻醬 味道更提升另一個食法再加入鯛魚濃湯 茶漬飯 湯好新鮮 入口 鮮甜 湯仲要熱辣辣 又新鮮 又易入口 係必食之選

週末約了朋友們到東薈城看電影，入場前先醫肚。朋友提議到B1樓的「日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN 」用餐。當時正值午膳時間，餐廳門外出現了人龍。後來上網查得餐廳原來挺出名的，是日本過江龍，難怪！筆者和朋友被安排坐吧枱位置。鰻魚好大條，完全超出碗的範圍！鰻魚肥美厚肉，入口juicy，充滿濃郁的醬香味。飯粒沾上了醬油，令到米飯味道更香，但就稍嫌有點黏口。玉子燒反而幾有意外驚喜！質感柔軟嫩滑，帶微微蛋香，不會過份甜膩。

過江龍一丼二食刺身丼🤫 餐廳為日本人氣過江龍海鮮丼專門店 只主打數款海鮮丼 並創造一丼二食 包括淨食同湯漬飯嘅兩種食法～ 而佢湯漬飯嘅鯛魚高湯更係根據日本祕方用數十公斤嘅新鮮食材熬製八小時🔥====᪥ 特上海鮮丼 $298好精緻豐盛嘅海鮮丼 仲包括四片刺身配胡麻醬～ 包括增量海膽、紅鱈蟹、增量鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚及金槍魚蓉😶‍🌫️ 海鮮都係日本空運直送 然後切粒 所以成個丼口感同味道都好豐富～᪥ 炙燒鰻魚丼 $108喺厚玉子燒堆疊上豐腴肥美嘅蒲燒鰻魚 口感鬆軟綿密～

今日同朋友到東涌食飯，去到餐廳不需要等位就可以入座 。我們叫了特上海鮮丼和炙燒鮭魚丼 。特上海鮮丼內的海鮮種類繁多，包括海膽、紅鱈蟹、鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚及金槍魚蓉，還有三片新鮮的油甘魚刺身，讓人一口吃下去就能感受到海洋的鮮美。這道海鮮丼的特色在於可以選擇加高湯以茶績飯，讓整個用餐體驗更上一層樓。高湯的鮮甜與米飯的香氣交織，形成了完美的搭配。此外，我們還點了炙燒鮭魚丼，鮭魚的外層微微焦香，內裡卻保持著柔嫩的口感，讓人回味無窮。整體而言，這間餐廳的海鮮丼不僅新鮮美味，還能享受到多樣化的口感與風味 。