日本沖繩料理 (已結業)

友人做audit，而家係非常之忙，難得仲記得本宮o既生日，最難得係開OT中仍要請本宮食飯，本宮諗O左好耐，終於行到彩星，睇到一直都好想試下o既沖繩料理，所以就去試下。一入到去，裝潢好有feel，好多客人都係日本人，連小二都唔係本地人...一o黎就有2碟side dishes，係3條細魚仔，好好味，點知埋單時一睇，成30蚊一碟，2碟就成60蚊，痴線ga! 咁貴，簡直係搶錢，又冇問人要唔要!想叫海葡萄，點知冇... 唉~ 叫o左苦瓜炒豬肉，其實本宮一直都唔食苦瓜，叫e碟o野只係睇下究竟有幾好味，點知... 苦瓜仍然係苦，一d都食唔到回甘... 友人話如果去到我o地e個年紀，食苦瓜仍然覺得係苦，只有一個原因，只係因為我o地唔係人上人...叫o左碟花生豆腐，好古怪，因為本宮真係食唔慣凍o既豆腐，仲要係好硬o既豆腐，仲要係成舊都係豆腐，但又有花生味... 超越古怪...西京燒銀雪魚，好好味，原來點麵豉，係好味過點沙律醬...墨魚汁炒飯，又係好好味，d飯好粘，好得意，我o地爭食tim~壽司又係好好味，又好新鮮，尤其果碗唔知係咩~ 好滑，但又唔似昆布... 好得意...友人拎o左支醋玩，佢話好似養鬼

夢想之中的沖繩之旅落實遙遙無期，趁請食飯，就請剛從那邊公幹點來的友人吃一餐，讓她不用看價錢地發板推介一下沖繩名物吧。花生豆腐球是很卡娃依的一款，總的來說就是又白又滑，日本豆腐總是有種本地豆腐沒有的濃厚豆味，再加上花生味，實在是相得益彰。經理極力推介的kinki魚刺身，或許是即劏的關係（當然也是因為價錢的關係，這魚佔了全餐的一半價值啊）吧，在白身魚來說魚味也相當足夠地鮮甜。這次吃過新鮮的kinki之後，看來平常要先醃過的吃法，好像就有點浪費啊？吃過刺身後魚頭再給炸過後再上，雖然這麼細小的魚仔，魚頭餘下的肉已經不多，但炸脆過的魚骨也有些咬口，愛吃魚頭魚骨應該會喜歡。壽司拼盤色彩很綣爛，這集團的壽司總不能差得到哪裡，出色或許談不上，但新鮮程度和鮮味都穩定地不俗，赤貝和吞拿魚都是相對較深刻的款式。芝士牛舌將平常一片片上的牛舌改成粒粒狀，雖然牛舌本身的味道較淡，但加上了芝士同焗， 令整體味道和質感也與日常的大有不同，很有新意。最後是真正的沖繩名物海老炸海葡萄。早知道海葡萄是沒有味道的，但質地很特別，炸粉以內爽爽的一團，加上海老帶回一點味道，是個很不錯的中和。相比正宗的沖繩料理，這餐應該算是比較「

豬肋骨湯麵定食: 主食 豬肋骨大大件, 部份肉質略實, 麵質ok; 前菜有 爽爽的醃青瓜, 涼拌菜絲; 壽司有 小巧的青瓜卷, 甜甜的腐皮壽司; 另有 滑滑的蒸蛋, 清清的味噌湯; 苦瓜炒豬肉定食: 主食 苦瓜味道不算苦, 既爽且甘, 周邊都是滿滿的蛋花, 伴炒的肉片及豆腐則略咸; 味噌湯內佈滿洋蔥, 蛋花, 豆腐碎, 很清的味道;甜點: 濃厚朱古力味雪糕, 好味店舖位於地庫, 滿座的時候, 周遭聲音變得有點吵耳; 店內座位空間舒適, 侍應服務有禮, 滿有笑容, 讚

Initially, we would like to go back to En (Russel Street, CWB) for the all-u-can-eat Crab shabu shabu...then we found that En closed down sometime ago Therefore, we decided to try Chura as it belongs to the same group.I have read some of the reviews and pretty agreed with them...we found that the food here are over-priced...the quality of the food is okay but not impressed...we believe we can have tons of other choices given the prices they charged. Anyhow, let me share with you my comments a

第一次到Chura是多年前的事、後來漸漸変成我的飯堂之一。持續了好幾年。毎次都是去午餐為主、以沖縄料理而言、是OK的。但晩飯的話、以他的価錢（OverHKD500/人）、老實説、可以有更多更好的選擇。我最愛是沖縄之海葡萄、在香港或日本（沖縄以外之地区）好少Order到。在這裡可以找到。其他沖縄料理菜式：豚肉苦瓜、紅酒牛舌等等、都是在這裡我最愛的選擇。但Lunch Menus可以Lunch Set　Order、晩飯的話以正価。Lunch抵食得多。不知為何、漸漸没有到這間餐廳。週末突然記起我最愛的紅酒牛舌、於是來了近2年没有來的飯堂。來到是星期六下午約2点。過了最多人的時段、午市到3点便完結。門面漂亮了、内裡卻没改變。仍然是一個可漫漫吃飯的地方。客人仍是日本人為主、當然也有香港人。Lunch　Menus亦没有改變、豚肉苦瓜、紅酒牛舌仍在。我点了紅酒牛舌Set　Lunch。他的牛舌做得很好、非常足味。份量很多。飯後來杯雪糕或飲品、悠悠的午餐、這兒絶対是不二之選。

完全唔掂，兼一肚氣打電話來book台時，要求坐板間位，好讓我們可以有點privacy同可以傾倒密計。接線果位講中文，拒話盡量安排，因為那些位只有4張，未必0甘0岩8:30客人交到台。我完全明白，抱著有就有，無就無既心態。一到餐廳，居然向著門口的那張板間位是吉的，心想：真好！可以靜靜地食到餐飯。但receptionist (操日本語和英文）居然話有人book了。我跟她說，我都book了0我。她說因為那位客人比我早book先。心情即時由開心跌至谷底。被安排那張台跟旁邊的那張就隻有一隻手掌的距離。他們講的說話，字字清晰；我們講的東西，句句入他們的耳。oh my god!大概半個小時后，那台人到了。。。原來他們是日本人。我亦留意到，另一台可以坐到板間位的也是日本人。是巧合定系certain race的人種有privilege?!一坐底就有前菜放在台面，坐了良久，菜都點埋，茶都無杯! 差!因為呢度話自己系沖繩餐廳，所以我們主攻海藻。salad: 唔錯，很fresh, 很開胃seaweed 炒豬肉：有點咸，做法都點像中國菜seaweed 雞卷：雞就是teriyaki chicken，無特別小魚豆

昨日四點多同老婆大人講出尖沙咀食晚飯，老婆大人話好，就打電話去BOOK枱....炸豬排~~無位~~PIZZA~~無位~~~ 打了多間都話"爆"~~~ 心中不是味兒~~ 突然心血來潮想起上次食完炸豬排，見Chura平時唔係好多人等，而且價錢並不是太貴(SET都係150-200左右)，不如試下~~7時左右到達，炸豬排門口已經有十多人等，我兩口子一個箭步(加多聲唔該借借~~)入去，見裡面並不多人，有一個日本人在看報等食物，有幾張枱亦有人。我兩一坐下，就睇下食什麼~~~ 其實價錢不算太貴，一般SET如上述只不過150-200，魚生就貴一點，一般小炒都不過是6-80元~~老婆大人曾到過日本交流，有幸食過一些沖繩小菜，佢話沖繩D豬肉好好味，無豬肉羶味，一定要食，所以叫了1. 魚生并盤(2人)共6款，障紅、Tuna、甜蝦、鯛、帶子及一款不知是什麼(用甜面豉醃，老婆大人話好好味，隻面豉同佢係日本往時食到的一樣好味，而且能帶出魚的味，不錯) OK新鮮2. 苦瓜炒豬肉一流~~苦瓜爽，苦味適中，豬肉帶肥膏，但無豬肉羶味，內有豆腐及蛋，配合得無話講!!一於無停口~~~3. 燒牛定食(我想食牛~~)又一驚喜，D

朋友代理日本清酒, 相約食日菜試酒, 理所當然由他訂定地方, 在尖沙咀踫面後步行過來, 被侍應安排於一個四人廂座.另外兩位友人隨後到達, 他們先摸錯隔離餐廳, 才再找到這裡, 皆因身在地庫, 手電網絡不靈, 連絡不上我們.閒話家常後, Host點菜, 刺身拼盤, 壽司盛, 海菩提, 味噌燒鯖魚, 香草燒雞, 炸雞件, 露筍卷, white cabbage, nasu miso, 4大枝orion beer, 老實說菜做得不怎樣出色, 剌身及壽司選料更一般, 反而服務及環境補了不足, 而cockage charge$200畧為貴了. 朋友自攜清酒成為晚飯主角, 不是清酒專家故不敢亂下評論, 只可以說幾啱我的口味, 微香帶少許甜, 入口純而不附濃烈酒精味道, 值得訂購.

花生豆腐 : 好特別 , 有D花生味 , 沾D冷麵汁好味 ! 口感咬落似食灼蛋白 , 總之唔似食豆腐啦 !海葡萄 : 必食 ! 事關好好味 ! 記得要沾D柚子醋 . 口感似蟹子一粒粒卜卜聲 !黑豚肋骨 : 黑豚(黑豬)味道普通肉質韌 , 反而件紅 / 白蘿蔔索晒D湯汁勁好味 !朝日啤酒 : 好易入口 , 啱晒唔多飲酒嘅女士 !刺身拼盤 : 吞拿魚赤身 - 好食過其他地方 ! 鮮帶子用片檸檬放底倍感清新 ! 其他嘅刺身好普通 ! $380 就真係唔抵食 !海鮮火煱 : 呢個仲貴 $ 480 ! 材料就係咁 .... 嗰三隻蝦仲係梅添 ! 唉 !綠茶雪糕 & 鹽雪糕 : 好普通 , 唔夠牛奶香味

說是好日本嘅日本菜，是因為這餐廳的侍應是不太懂廣東話點菜落單斟茶任何服務也要身體語言或說日文幸好，同行中的一位朋友精通日語，所以在這裡食飯無須擔心語言不通其實會來這裡也是精通日語的朋友介紹，是食地道的沖繩菜甫坐下，侍應便遞上免費前菜 － 乾蝦一小碗前菜份量不少， 乾蝦鹹鹹脆脆的，非常香口，我不一會就吃清光了點了一個剌身套餐、牛肉鍋套餐、一個蕎麥冷麵和昆布炒豬肉其中的昆布炒豬肉較有沖繩特色牛肉鍋、剌身和一般平時吃到的沒有太大分別反而我很喜歡那些伴菜，如漬青瓜、漬茄子等昆布炒豬肉也很不錯總括而言，這間日本菜也在水準以上雖然價錢也不便宜，不過如果想一試沖繩菜也無妨

Tried this restaurant with 4 other friends of mine. Simply put, I think this is one of the worst Japanese restaurant that I have tried in recent years. We ordered sushi set, goya with pork, squid ink noodle, roast ox tongue etc... The food portions were really VERY small (they could be rightly called "Okinawa tapas" judging from their sizes), and the quality of food was not good. The sushi was not fresh enough and only taste so-so. And they charged a very expensive price for these so-called auth

It is my first time to go there for dinner with my friend. We both ordered suishi sets. The table is very small for table two. We requested to change the table because of a lot of dishes & trays. But the waitress refused us because of reservation for others. Finally, nobody to come to the reservated table until we left. Moreover, other walk-in clients (two persons only) were arranged to seat in table for four. The suishi is not fresh enough & poor taste.

繼續思前想後既三月十七。近排忽然想食彩星入面既日本菜，感覺呢類鋪頭一定唔會差得邊。但咁多間，點選擇呢？唔食刺身唔食燒肉唔食壽司，得樓下兩間揀。原本諗住去食Tonkichi，但係呢排爆瘡爆成咁......算啦，下次先。女侍帶左我去壽司檯對正師傅。可惜我唔食生野"問佢有冇Free Drink(因為一開見佢冇俾水我,雖則唔介意叫野飲,但係始終多駛幾十蚊,不如食多個Side Dish La*),佢之後就俾左杯麥茶我*只係開場插曲而已,之後先精彩=]叫左個蔥燒汁豬肉天婦羅作Starter，咦，唔算好熱氣亦唔係好油呢=]隻Sauce唔算話好Salty之餘亦好惹味*原本想叫「苦瓜炒豬肉」，但，下？又係豬？唔好啦，叫左個「紫菜燒雞肉卷」。初時已經俾女侍「溫韾提示」過，個Starter味重，所以心知呢個Dishes會食味會較淡，第一啖的確係感覺淡既，但味蕾適應左之後，都覺得OK Wor，特別佢係將紫菜放落雞肉中間燒，唔駛擔心熱氣Tim*平時好少會叫甜品，但係今次例外地叫左杯綠茶雪糕，都幾有綠茶味，而且都好Creamy呀=]鍾意Service既細心同埋有幽默感，上菜時間都可以接受既=]

叫0左個花生豆腐,魔鬼魚肝,墨魚汁炒麵,豆乳火鍋,海鹽雪糕..幾過癮0既食物有花生豆腐同海鹽雪糕..另外個墨魚汁炒麵真係好惹味又夠鑊氣.0的火鍋料雖然好一般,不過成餐飯都似乎冇乜味精,個炒麵0既心思亦真係搭夠哂..健康又好味.

昨晚四人在此晚飯.點了涼瓜豬肉,海葡萄,壽司等等.每碟份量都不大,所以價錢相對較高.但食物質素很好.有d waiter好似唔識聽中文,反應好慢.但尚算態度好.