星·South Beauty

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傳統魯菜我真係未食過，但原來同川菜係差唔多～同埋呢到既菜式可以令到食客有唔同既體驗，如果諗緊要見客嘅餐廳呢間都係唔錯選擇。👍🏻呢到啲店員好細心有禮堂切垛子牛肉🐄其實係水晶肴肉，但係用牛肉去切碎，非常晶瑩通透，刀工好厲害，切到好薄片。熗拌濰坊鮮蘿蔔皮🥒望落一啲都唔似蘿蔔好特別，食落蘿蔔皮非常清脆爽口，酸甜開胃菜松茸湯雞豆花✨🍄‍🟫🐓呢個湯好驚豔既係個雞豆花，望落以為係豆腐花，但其實係雞肉打至起膠，入口即溶，好神奇，仲有陣陣松茸香味魚籽酱烤鴨配煎餅✨🦆師傅即場喺面前切烤鴨，可以見到師傅工架了得，切得好快手，而且落魚子醬唔需諗要落幾多，再加埋個薄脆喺底，口感非常豐富，烤鴨皮好香脆成都青花椒毛血旺✨🌶️呢個青花椒毛血旺份量非常之多，好足料，仲有薯粉底，吸晒啲青花椒湯汁，呢個食落都辣辣地㗎，最啱食辣之人。海捕大蝦燒膠洲白菜🦐🥬呢個菜可以中和前面食過嘅菜式，因為白菜非常甜，而且大蝦口感好彈牙，一食落去就知係新鮮嘅。慕斯大油條✨✨✨✨👍🏻🥖（腐乳慕斯/百香果）冇諗過可以整到咁大條嘅油炸鬼，係巨型尺寸，足足長過你隻手呀，一剪落去，聽到嗰啲酥脆聲，就知道油炸鬼炸得非常之合適，最重要係佢哋自製咗啲磚醬，紅色

今次嚟到中環嘅《星 South Beauty》食中菜，叫咗個尚品套餐（$1680/2位用）🌟 啲食物都好特別、好有誠意☺️🐮 水晶垛子黃牛水晶黃牛好特別，水晶部分晶凝通透，加上黃牛鹹香得宜，好味😋🥕 熗拌濰坊鮮蘿卜皮呢個小菜好開胃！🍲 松茸清湯雞豆花之後有每人一碗湯，湯清甜滋味😚🦆 魚籽醬烤鴨配煎餅之後有廚師出嚟切出烤鴨，配上煎餅🫓 鴨皮香脆，油脂感豐富有煎餅中和一下，正🥳🌶️ 成都青花椒毛血旺毛血旺超大鍋同足料，鍋底加入花椒同辣椒，好麻辣、好過癮～🥬 海捕大蝦燒膠洲白菜之後嘅白菜加入超多大蝦🍤，勁香蝦味！🥖 慕斯大油條之後有好打卡嘅大油條，打卡後侍應會切開油條，可以好似西餐嘅餐包咁搽上兩種唔同嘅醬料，包括腐乳慕斯同鳳梨慕斯🍍一鹹一甜，好特別！👍🏻 拇指生煎包之後嘅姆指生煎包就係細細料嘅生煎包，雖然細粒，但都有好多肉餡🥰🍧 阿胶丝滑酸奶最後食埋個酸奶做甜品，好滿足！

星·South Beauty係由米芝蓮餐廳《魯上魯》與《俏江南》攜手打造～餐廳主打傳統魯菜，並輔以創新川菜風味～位於中環南豐Place 3樓，地方闊落充滿氣派之餘再以京劇為主題作裝修風格，充滿特色～作為半個山東人嘅我，覺得佢呢種來自北方嘅感覺，實屬吸引🤩「燴拌潍坊蘿蔔皮 / 堂切垛子牛肉 / 酸辣烏魚蛋湯」佢地啲蔬果原產地直送，所以特別新鮮好食～山東🥒潍坊蘿蔔皮，充滿濃濃麻香，非常青脆～而🐂垛子牛肉，感覺似肴肉但薄切～好似紙咁薄，片片透光，但牛味濃郁～湯羹方面本來想叫松茸清湯雞豆花，但賣曬～於是轉左「酸辣烏魚蛋湯」，屬於國宴第一湯！所謂嘅烏魚蛋就係由雌性烏賊卵腺體加工而成～要處理佢工序較繁複，但營養豐富～望落咁清湯嘅感覺，但實際味道係非常濃郁～充滿白胡椒嘅辣香，同醋嘅酸香味～難怪據聞有冬食去寒，夏食解熱嘅功效～「🪿魚籽醬烤鴨配煎餅」應該目前我係香港食過最好食嘅片皮鴨！👑每一樣食材夾埋一齊嘅鬆脆口感，筆墨難以形容～再夾埋魚子醬嘅鹹香，鴨肉嘅軟腍口感～絕對係齒頰留香，值得再嚐🤤🤤👍🏻👍🏻「海捕大蝦燒膠洲白菜🥬 & 成都青花椒毛血旺」🦐大蝦燒白菜，睇佢個色咁橙紅以為佢會好鹹～但實際唔會，反而

今日收工同事帶咗我去食中菜 餐廳好闊落 好有空間感堂切垛子牛肉 $268熗拌濰坊蘿蔔皮 $128食落好清爽 啱晒用嚟解一解之後嘅麻松茸清湯雞豆花 $198/位好香好清甜嘅一個湯 雞豆花質感好得意 味道清清哋咁魚籽醬烤鴨配煎餅烤鴨皮好香脆嫩滑嘅鴨肉 咬落去油脂感爆咗出嚟🥺魚子醬做點啜 再配上煎餅 omg 成件事好好味🥹我可以再嚟多2件🦦鮮青椒毛血旺 $498麻香味滿滿 好豐盛好多料肥牛 肥腸 午餐肉 全部都好入味 我都好喜歡仲有寬粉吸晒啲湯汁 好滿足~~海捕大蝦燒膠州白菜 $468都係第一次食膠洲白菜 真係好甜加埋爽口彈牙嘅大蝦 增添咗一份鮮味酸菜鮮肉餃子 $128 咬落係滿滿餡料 而且仲好多汁蘸少少醋 一啖一件 唔覺唔覺就啪晒成碟慕斯大油條 $98(腐乳慕斯/ 鳳梨慕斯)一上枱嘅時候 已被震撼到會唔會太大份😂食落去口感好鬆脆 越咬就越香 係好好食嘅油炸鬼🥹啪完一舊又一舊🦦阿膠絲滑酸奶酪 $78/位最後食埋甜品

今次揀來上環一間主打山東魯菜菜館，這間是由內地米之蓮廚師共同打造的特色精緻菜館，餐廳以戲曲作為主題，未食之前都可以影下相打卡一番。👨🏻‍🍳🌟🍽️👫🎭✨ 水晶垛子黄牛肉，黃牛肉的牛味濃香，每一片薄薄，夾上來時，水晶垛子如水晶般晶瑩通透，一點也不油膩，食前加少許辣粉，增添了味蕾的衝擊，是很美味的涼拌。🐮🥩✨ 熗拌濰坊耀卜皮，目測綠色的外型，原來是經醃製過的蘿蔔，酸味爽脆，是很好的開胃小食。🥕✨ 酸辣花膠烏魚蛋湯，這款湯品是山東出名的國宴湯，湯底帶有微微的酸辣，片片的烏魚蛋爽口滑溜，湯鮮而不腥，其營養價值豐富。🦑🍲✨ 魚子醬烤鴨山東煎餅，廚師精心炮製，即場將烤鴨片起，然後放上印有字的煎餅上，加上魚子醬令賣相變得更矜貴，外皮非常香脆，鴨肉帶有油香，看到煎餅上的字句看到餐廳的心思，這道菜不論是打卡還是味道充滿驚喜。🫔🪿✨ 膠東鍋燒大燴菜，用上了金華火腿煮起個汁，裡面的豆腐、白菜、大管吸收了湯底的精華，令大管更爽彈有咬口，白菜又有一份鹹香滋味。🥬🥓✨ 海捕大蝦燒膠洲燒白菜，同樣也是用上大白菜的菜式，看到橙色的汁是由蝦頭、蝦膏迫出鮮味，再煮入白菜內，蝦肉鮮香彈牙。🥬🦐✨ 酸菜鮮肉餃子，店舖每天新鮮製作

翠蔥手撕諸城熏雞味道有濃郁的肉香味和特殊的熏烤香氣。 雞的肉質經過烹調後變得非常軟嫩，熏烤過程使得雞肉呈現焦黃顏色，味道濃而不烈。老虎菜搶拌豆皮食材豐富，非常有營養，口感清脆可口。國宴烏魚蛋湯具有酸辣、味鮮。 蛋色乳白，薄如紙片，味道鮮美，且酸咸適度。傳統北京烤鴨那酥脆嘅鴨皮，鮮嫩多汁嘅鴨肉，－塊接一塊，停不了來。宮保手剝大蝦酸酸辣辣。花椒粒香且帶有麻辣感覺，另大蝦碌惹味十足。膠東大燴菜紹菜，豆腐，肉片，蝦米….. 非常豐富。酸菜鮮肉餃子酸菜混合肉碎，酸咪口感可減輕肉嘅膩感，好特別。

上星期同朋友慶祝生日，試咗中環呢間新開嘅魯菜，真心有驚喜！一入門口就被佢嘅戲曲風裝修吸引住！紅黑金主調配上中國戲曲元素，牆上掛住精緻嘅戲曲面譜，仲有好多古典飾品點綴，成個環境好有藝術感又唔會太formal，坐得舒服～🎭由《魯上魯》同埋《俏江南》兩大名牌聯手，環境高級得嚟唔會拘束，服務生都好nice～今次試左星.品味套餐$1880💫💫🍗 脆蔥手撕諸城熏雞雞肉撕成絲狀好入味 上面鋪滿炸到金黃嘅蔥絲脆脆地好過癮！個醬汁好清新🥒 老虎菜熗拌豆皮清新之選！豆皮超滑溜 做前菜好開胃🍲 國宴烏魚蛋湯每位一盅，湯底清澈但鮮味爆棚！魚蛋片嫩滑到好似食緊豆腐胡椒味勁重啊 飲完成個人暖笠笠 ❤️🦆 傳統北京烤鴨 (半隻)師傅即場片皮，個皮脆到「咔嚓」聲！最正係跟埋山楂條同甜麵醬 成件事好夾～🐟 膠東蔥燒渤海灣帶魚有蛋黃包裹住帶魚塊 有驚喜！魚肉厚身冇骨 蔥燒汁香甜 送飯一流 🍚🍤 宮保手剝大蝦球蝦球大過乒乓波！宮保汁調得剛好 辣中帶甜 👍🍲膠東大燴菜睇落平平無奇 但食落好有家的感覺～山東大白菜燉到半透明 清甜入味寬粉煙韌有嚼勁 加埋豆腐掛湯一流🥟 酸菜鮮肉餃子皮薄餡多 酸菜味突出得嚟唔會太鹹 食完想encor

今個月好朋友生日🎂我就帶佢去呢間米之蓮山東/四川菜精緻餐廳到慶祝佢生日🎁食物非常美味😋當日我哋叫左2人套餐～但份量比較多😬食到好滿足🥰堂切垛子牛肉牛肉切成薄片，肉質鮮嫩同有魚膠質地🙈入口即化😊😁熗拌濰坊鮮蘿卜皮好有脆嫩的口感，咬下去非常爽口😅松茸清湯雞豆花豆花的質地柔滑^_^松茸具有鮮香味道👅湯水好清甜😋魚子醬烤鴨配煎餅煎餅印有我朋友生日同名字😝好特別😎烤鴨配煎餅夾埋一齊食～好有鹹香的味道😜成都青花椒毛血旺好似部隊鍋咁😛有唔同食材好豐富～（有豬紅、午餐肉、牛肉、鵝腸、黃鱔、毛肚等等…）青花椒比較🌶️🌶️🌶️點一啲☺️啱晒鍾意食辣嘅朋友😅海捕大蝦燒膠洲白菜大蝦好有鮮味😅白菜口感比較爽脆😅豐味獨特😊慕斯大油條（配腐乳慕斯/鳳梨慕斯）大油條外皮香脆，內裡鬆軟🙂慕斯質地滑順，帶有濃郁的腐乳/鳳梨風味，入口即化，鹹香適中🥰拇指生煎包底部煎至金黃酥脆🙂鮮香四溢😝不會過於油膩，鹹香適中🙃阿膠絲滑酸奶酸奶的酸味適中😍加入阿膠蜜糖🍯會有輕微的甜味，平衡返酸奶的酸度😅餐廳環境好華麗☺️以戲曲為主題😍好多打卡位😚亦有多間包房選擇～每間房都有唔同嘅主題😄

《精緻國粹中餐廳🥢》———————————————-#星South Beauty 🏯-早排同同事去咗呢間位於中環南豐Place 3樓嘅高級中菜，餐廳以創新川菜而聞名，地方闊落，充滿氣派，有唔少以京劇為主題嘅擺設，充滿特色🇨🇳-🐮 堂切垛子牛肉牛肉質地極為鮮嫩，薄切得啱啱好，略帶微微嘅香料味，好開胃🤤-🍲 松茸淌湯雞豆花湯品清淡而不失風味，松茸嘅香氣讓整個湯底更加香濃潤喉，雞肉嘅鮮美與豆花嘅嫩滑好夾，十分鮮甜-🦆 魚籽醬烤鴨配煎餅烤鴨外皮酥脆，肉質鮮嫩，上面嘅魚籽醬嘅獨特風味提升了整體嘅口感，配搭煎餅，口感層次分明😍-🌶️ 成都青花椒毛血旺椒辣味十足，充滿青花椒嘅特有香氣，毛血旺食材豐富，有牛肉、午餐肉、牛肚、鴨血等，湯底濃郁，啱哂重口味人仕🤣-🍤 海捕大蝦燒膠洲白菜蝦肉彈牙，鮮蝦味濃，白菜鮮甜，配搭蕃茄味醬汁好正🙌🏻-❤️ 慕斯大油條勁大條油炸鬼，打卡一流📸 新鮮炸起，熱辣辣超酥脆香口，仲可以外脆內軟，好似牛油搽法包咁塗上腐乳同鳳梨慕斯一齊食～-🥰 拇指生煎包一啖size，外皮彈牙，充滿鮮嫩肉汁，底部煎得金黃酥脆，食唔停口～-🤍 阿膠絲滑酸奶呢款甜品解膩一流，味道酸酸may may，倒入阿

魯菜真系未食過，今晚朋友帶黎上環呢間魯菜真系超級期待。門口位已經放滿富有中國特色擺設，彷如一個小型展覽館。行入去大廳，座位很寬敞，周遭設計都充滿傳統氣息。堂切跺子牛肉前菜部分先來這份跺子牛肉，賣相晶瑩剔透，呢道菜最講究刀工，薄切做得咁出色，味道方面牛味夠濃，如果食得辣既可以點埋辣粉食。熗拌濰坊蘿蔔皮另一道前菜系一款山東菜式，青蘿蔔很爽口，帶點酸，很開胃。松茸清湯雞豆花接下來呢道松茸清湯雞豆花也相當精緻，味道清甜，中間既豆花好絲滑，配有小小青豆，整體很讚。魚子醬烤鴨拌煎餅師傅開始推烤鴨車登場了，直接係我們面前切上烤鴨，配上朱古力煎餅，上面更是放滿滿的魚子醬啊，相當奢華的一道菜！味道不用多說已經是很頂級了，絕對是我吃過烤鴨的top排名。鮮青椒毛血旺主菜有這一鍋鮮青椒毛血旺，一大鍋香味撲鼻，一股麻味非常帶勁，鍋裏有牛柏葉、午餐肉、鵝腸、萵筍、肉片同埋有我最愛的吸滿湯汁的寬粉，麻辣人士表示超滿足。海捕大蝦燒膠洲燒白菜呢道大蝦燒白菜醬汁應記一功，大蝦爽口，菜完全吸取蝦湯的精華，非常好吃。拇指生煎包店內招牌之一：拇指生煎包，打完卡食一口不禁慨嘆點解可以整到咁細粒而有肉汁咁厲害，底部外層仲要係金黃色

星·South Beauty (中環)❣️中環德輔道中173號南豐Place 3樓約咗同朋友慶祝生日，專登揀咗間平時好少食嘅山東魯菜餐廳，夠晒特別❣️山東魯菜以鮮咸口味著稱，強調食材原味，海鮮豐富，烹飪技術多樣。獨特的醬汁和清湯菜餚增添風味，搭配時令蔬菜，展現色彩與營養，深受食客喜愛。堂切垛子牛肉以啫喱方式呈現牛肉 入口即化 夠晒特別熗拌滩坊鮮蘿卜皮爽脆的蘿卜皮，清新提味松茸滿湯雞豆花濃郁的雞湯融入松茸的香氣，豆花滑嫩，口感豐富魚籽醬烤鴨配熟餅真係烤鴨嘅天花板，烤鴨外皮酥脆，肉質鮮美，魚籽醬的鹹香提升了整體風味，搭配熟餅更添層次。廚師更加係即場現切，等適合都可以感受成個過程。成都青花椒毛血旺麻辣鮮香，青花椒的獨特風味讓人一食再食，湯底濃郁，配料豐富，鴨血寬粉，午餐肉，全部都有海捕大蝦燒膠洲白菜新鮮的大蝦肉質彈牙，上湯用咗蝦湯煮成，令到白菜都鮮甜美味慕斯大油條 (腐乳慕斯/鳳梨慕斯）絕對係打卡之選，長過我手臂嘅帶有條可以配返唔同味道嘅慕絲食別有一番口感拇指生煎包外皮金黃酥脆，內餡多汁，生煎包的香氣撲鼻而來，讓人一口接一口。阿胶絲滑酸奶酸奶滑順細膩，阿膠的加入增添了健康元素，風味獨特，適合餐後

今日我有同事farewell，幾個同事去食左呢間中菜。搭電梯上到去，佢既環境走高級摩登中式風格，而且服務細心，有種中菜 fine dining 嘅感覺！我地三個人食左好多樣野：🔪 堂切垛子牛肉 佢上枱時好薄，中間好晶瑩剔透，好似係JELLY 既感覺，好薄，點上一啲辣粉，做前菜好啱。評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻/5🥗 熗拌濰坊鮮蘿蔔皮 呢個好清爽，醬汁係酸酸辣辣帶微微蒜香，蘿蔔皮脆卜卜，幾開胃，好特別。評分：👍🏻👍🏻👍🏻/5🍵 松茸清湯雞豆花 未飲都已經要不停打咭，你睇下，真係好似成朵花咁，真係唔捨得食；外觀以為係普通雞湯，但一飲落去係唔同啲！雞湯清中帶鮮，仲有滑滑的「雞豆花」，完全唔似普通燉湯咁濃烈，但香得嚟又高雅。評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻/5🦆 魚籽醬烤鴨配煎餅 重點之一！鴨皮脆卜卜，肉唔會鞋，配上微鹹嘅魚籽醬一齊包落煎餅入面食，好過傳統甜麵醬好多！一啖落去鴨香、魚子鹹香、餅皮煙韌全部都有，好有驚喜。同埋你睇果個餅，又係唔捨得食架。評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻/5🌶️ 成都青花椒毛血旺 呢個唔似平時我食開果啲紅紅既毛血旺🔥！唔係死辣果隻，而係有香氣、有深度嘅花椒麻香，配料又多又足（鴨血、毛肚、粉

【中環⭐️星·South Beauty|🌙難忘魯菜之夜】魯菜是山東的地域傳統菜系，為中國四大菜系之一。其宋代以後即成為「北食」的代表，明、清兩代更成為宮廷御膳主體。香港食到魯菜嘅機會唔多，今次嚟到《星·South Beauty》，由米芝蓮餐廳《魯上魯》與《俏江南》攜手打造，以劇曲為主題，廚師為國內殿堂級名廚陣容，氣勢十足！.🦋堂切垛子牛肉牛肉巧手小吃，將牛肉壓成肴肉再切成薄片，大堆頭份量而且塊塊半透明，配上獨家辣粉後更溢出惹味咸香。.🦋燴拌濰坊鮮蘿蔔皮山東濰坊青蘿蔔皮薄甜脆全國知名，今次廚師更加入酸甜烹醃，加入芝麻油，口感爽脆入口冇渣，一試難忘。.🦋松茸清湯雞豆花「吃雞未見雞，見豆不是豆」店員邊將湯捧上枱時邊說，讓我這個好奇寶寶充滿期待！原來是用上雞肉蓉加上蛋白，做出滑如豆腐的雞豆花，再配上松茸清湯，湯甜帶有松茸味，最難忘是湯面的豌豆芽，好似食緊爆珠，好得意😎.🦋魚籽醬烤鴨配煎餅廚師在我們面前將烤鴨切開，刀法利落專業，再配上魚籽醬及恩典煎餅🫓上進食。口感極有層次，鴨香、魚籽醬絕鮮，另外更有份爽脆神秘感受，合上眼睛好好品嚐！.🦋成都青花椒毛血旺藤椒花椒味撲鼻，鵝腸、毛肚絲、牛柏葉、鴨血、黃

佢地既菜式都好有特色，堂切垛子牛肉就係水晶肴肉既做法，但就變佐牛肉，每一塊都做到晶瑩通透，配啲辣椒粉食就更惹味🤭佢地既湯亦值得一試，松茸湯雞豆花係每人一盅，師傅嘅刀工好好，豆花切到真係一朵花咁，成個湯飲落好清甜😌當然亦唔少得一啲打卡菜式，魚籽醬烤鴨配煎餅真係好吸睛，成隻烤鴨推到去枱前面，師傅即場切出嚟，加上魚子醬同脆片，用煎餅嚟包住，口感豐富，味道香濃，唔使再點醬汁都好好食🤤另一個又係打卡必點既係慕斯大油條，有條真係好大條，新鮮熱辣炸起，完全食唔到油膩感，有咸甜慕絲可以搽上油條食，味道特別😝其他菜式都好食，而且服務好好，同屋企人黎食飯慶祝就岩晒！