星·South Beauty

營業中

休息中

香港人飲食習慣有了微妙的變化，晚上不吃太多，因此，朋友們請我食特色生日午宴，品嚐9款特色［鲁菜］、［江南菜］及［川菜］，原來是高檔Michelin美食。🎉水晶垛子黃牛肉（鲁菜）精選黄牛肉切片，配以晶莹剔透的水晶垛子，口感嫩滑，肉香濃郁，清爽不腻。🎉熗拌濰鮮蘿蔔皮（鲁菜）采用新鲜蘿蔔皮，煙煙靭靭有咬口，酸爽开胃，是经典凉菜。🎉松茸青湯雞豆花（江南菜）松茸香氣濃郁，搭配嫩滑雞豆花，清湯清淡鲜美，滋補養生，口感细腻。🎉海捕大蝦燒膠州白菜（鲁菜）新鲜海虾配上胶州白菜，虾肉鲜甜彈牙，白菜软糯，湯汁鲜美濃郁。🎉魚籽醬烤鴨配煎餅（鲁菜创新）烤鸭外皮酥脆，搭配鱼籽酱增添鲜味，配以薄煎饼，咸鲜交织，風味獨特。🎉成都青花椒毛血旺（川菜）麻辣鲜香，青花椒的獨特麻感刺激味蕾，豐富食材層肉餡次分明，絕對滿足喜愛川菜者必食之選。🎉母子生煎包（江南菜）外皮酥脆，肉餡鲜美多汁，母子生煎包以獨特包法和火候赢得食客喜爱。🎉慕絲大油條（腐乳味/鳳梨味）（创新江南甜品）酥脆油條不油膩配以丝滑慕斯，腐乳味咸香独特，凤梨味清甜果香，甜咸结合各具特色。🎉阿膠絲滑酸奶（江南甜品）阿胶滋补，酸奶丝滑顺口，营养豐富，口感清爽，適合飯後享

傳統魯菜我真係未食過，但原來同川菜係差唔多～同埋呢到既菜式可以令到食客有唔同既體驗，如果諗緊要見客嘅餐廳呢間都係唔錯選擇。👍🏻呢到啲店員好細心有禮堂切垛子牛肉🐄其實係水晶肴肉，但係用牛肉去切碎，非常晶瑩通透，刀工好厲害，切到好薄片。熗拌濰坊鮮蘿蔔皮🥒望落一啲都唔似蘿蔔好特別，食落蘿蔔皮非常清脆爽口，酸甜開胃菜松茸湯雞豆花✨🍄‍🟫🐓呢個湯好驚豔既係個雞豆花，望落以為係豆腐花，但其實係雞肉打至起膠，入口即溶，好神奇，仲有陣陣松茸香味魚籽酱烤鴨配煎餅✨🦆師傅即場喺面前切烤鴨，可以見到師傅工架了得，切得好快手，而且落魚子醬唔需諗要落幾多，再加埋個薄脆喺底，口感非常豐富，烤鴨皮好香脆成都青花椒毛血旺✨🌶️呢個青花椒毛血旺份量非常之多，好足料，仲有薯粉底，吸晒啲青花椒湯汁，呢個食落都辣辣地㗎，最啱食辣之人。海捕大蝦燒膠洲白菜🦐🥬呢個菜可以中和前面食過嘅菜式，因為白菜非常甜，而且大蝦口感好彈牙，一食落去就知係新鮮嘅。慕斯大油條✨✨✨✨👍🏻🥖（腐乳慕斯/百香果）冇諗過可以整到咁大條嘅油炸鬼，係巨型尺寸，足足長過你隻手呀，一剪落去，聽到嗰啲酥脆聲，就知道油炸鬼炸得非常之合適，最重要係佢哋自製咗啲磚醬，紅色

今次嚟到中環嘅《星 South Beauty》食中菜，叫咗個尚品套餐（$1680/2位用）🌟 啲食物都好特別、好有誠意☺️🐮 水晶垛子黃牛水晶黃牛好特別，水晶部分晶凝通透，加上黃牛鹹香得宜，好味😋🥕 熗拌濰坊鮮蘿卜皮呢個小菜好開胃！🍲 松茸清湯雞豆花之後有每人一碗湯，湯清甜滋味😚🦆 魚籽醬烤鴨配煎餅之後有廚師出嚟切出烤鴨，配上煎餅🫓 鴨皮香脆，油脂感豐富有煎餅中和一下，正🥳🌶️ 成都青花椒毛血旺毛血旺超大鍋同足料，鍋底加入花椒同辣椒，好麻辣、好過癮～🥬 海捕大蝦燒膠洲白菜之後嘅白菜加入超多大蝦🍤，勁香蝦味！🥖 慕斯大油條之後有好打卡嘅大油條，打卡後侍應會切開油條，可以好似西餐嘅餐包咁搽上兩種唔同嘅醬料，包括腐乳慕斯同鳳梨慕斯🍍一鹹一甜，好特別！👍🏻 拇指生煎包之後嘅姆指生煎包就係細細料嘅生煎包，雖然細粒，但都有好多肉餡🥰🍧 阿胶丝滑酸奶最後食埋個酸奶做甜品，好滿足！

星·South Beauty係由米芝蓮餐廳《魯上魯》與《俏江南》攜手打造～餐廳主打傳統魯菜，並輔以創新川菜風味～位於中環南豐Place 3樓，地方闊落充滿氣派之餘再以京劇為主題作裝修風格，充滿特色～作為半個山東人嘅我，覺得佢呢種來自北方嘅感覺，實屬吸引🤩「燴拌潍坊蘿蔔皮 / 堂切垛子牛肉 / 酸辣烏魚蛋湯」佢地啲蔬果原產地直送，所以特別新鮮好食～山東🥒潍坊蘿蔔皮，充滿濃濃麻香，非常青脆～而🐂垛子牛肉，感覺似肴肉但薄切～好似紙咁薄，片片透光，但牛味濃郁～湯羹方面本來想叫松茸清湯雞豆花，但賣曬～於是轉左「酸辣烏魚蛋湯」，屬於國宴第一湯！所謂嘅烏魚蛋就係由雌性烏賊卵腺體加工而成～要處理佢工序較繁複，但營養豐富～望落咁清湯嘅感覺，但實際味道係非常濃郁～充滿白胡椒嘅辣香，同醋嘅酸香味～難怪據聞有冬食去寒，夏食解熱嘅功效～「🪿魚籽醬烤鴨配煎餅」應該目前我係香港食過最好食嘅片皮鴨！👑每一樣食材夾埋一齊嘅鬆脆口感，筆墨難以形容～再夾埋魚子醬嘅鹹香，鴨肉嘅軟腍口感～絕對係齒頰留香，值得再嚐🤤🤤👍🏻👍🏻「海捕大蝦燒膠洲白菜🥬 & 成都青花椒毛血旺」🦐大蝦燒白菜，睇佢個色咁橙紅以為佢會好鹹～但實際唔會，反而

今日收工同事帶咗我去食中菜 餐廳好闊落 好有空間感堂切垛子牛肉 $268熗拌濰坊蘿蔔皮 $128食落好清爽 啱晒用嚟解一解之後嘅麻松茸清湯雞豆花 $198/位好香好清甜嘅一個湯 雞豆花質感好得意 味道清清哋咁魚籽醬烤鴨配煎餅烤鴨皮好香脆嫩滑嘅鴨肉 咬落去油脂感爆咗出嚟🥺魚子醬做點啜 再配上煎餅 omg 成件事好好味🥹我可以再嚟多2件🦦鮮青椒毛血旺 $498麻香味滿滿 好豐盛好多料肥牛 肥腸 午餐肉 全部都好入味 我都好喜歡仲有寬粉吸晒啲湯汁 好滿足~~海捕大蝦燒膠州白菜 $468都係第一次食膠洲白菜 真係好甜加埋爽口彈牙嘅大蝦 增添咗一份鮮味酸菜鮮肉餃子 $128 咬落係滿滿餡料 而且仲好多汁蘸少少醋 一啖一件 唔覺唔覺就啪晒成碟慕斯大油條 $98(腐乳慕斯/ 鳳梨慕斯)一上枱嘅時候 已被震撼到會唔會太大份😂食落去口感好鬆脆 越咬就越香 係好好食嘅油炸鬼🥹啪完一舊又一舊🦦阿膠絲滑酸奶酪 $78/位最後食埋甜品

- **傳統北京烤鴨配煎餅**：廚師推車即席片鴨，鴨皮脆如琉璃，油脂滴落瞬間香氣四溢。顛覆傳統的吃法——煎餅墊底，覆上鴨肉與**魚子醬**，鹹鮮的海洋氣息與鴨脂豐腴在煎餅麥香中昇華，奢華感直逼頂級法餐。 - **膠東蔥燒渤海灣帶魚**：渤海帶魚去骨後裹蛋漿香煎，蔥燒醬汁濃郁如墨。魚肉雪白細嫩如蒜瓣，外層微焦帶蛋香，醬汁的甜鹹蔥香滲入肌理，搭配燴菜中的吸汁豆腐，堪稱「魯式靈魂」。 - **宮保手剝大蝦球**：蝦球大如兵乓，炸至金紅酥脆。宮保汁甜辣中隱現花椒麻香，蝦肉彈牙緊實，咬下時醬汁從脆殼裂隙迸發，佐酒一絕。 - **膠東大燴菜**：紹菜、肉片、蝦米與老豆腐文火共冶一爐，湯頭醇厚如家常記憶，豆腐飽吸海陸精華，暖胃入心。 **碳水與甜點：創意收尾** - **酸菜鮮肉餃子**：拇指大小卻皮薄餡滿，酸菜揉入豬肉餡中，輕咬即爆出微酸肉汁，解膩妙筆。 - **阿膠絲滑酸奶**：酸奶綴以琥珀色阿膠糖漿，絲滑質地裹著黑糖般的焦香，微酸乳香收束盛宴，滋補與美味並存。

之前母親節，就帶咗媽媽去試呢間新開嘅新派川菜餐廳，只係叫二人餐份量都好多😳尚品套餐 （二人用）$1680堂切垛子牛肉熗拌濰坊鮮蘿蔔皮垛子牛肉即係水晶牛肉，晶凝通透，好似好薄嘅牛腱～質感就係好似風乾咁，但完全唔鹹，亦冇乜添加嘅味道，沾左辣椒粉會惹味好多😆然而第一次食綠色嘅蘿蔔😳 帶有芝麻芝麻香，清甜爽脆，都幾醒胃～松茸清湯雞豆花超級rich嘅松茸味😍個雞湯都好清甜，啲蛋白都好似豆腐花咁滑～成個湯飲落有啲似瑤柱雞湯魚籽醬烤鴨配煎餅個片皮鴨真係勁Juicy 勁香😍 個皮又好香脆🤤啲鴨油泌哂出黎～熱辣辣夾埋個煎餅食，入口即溶好正😍海捕大蝦燒膠洲白菜個蝦好有鮮味，肉質都好彈牙，成個湯芡係用爆過嘅海浦大蝦嘅蝦頭汁淆成，但都完全冇腥臭味，都唔會好重口味～ 然後白菜都好清甜入味🥰成都青花椒毛血旺成個大雜燴嘅煲咁😳有毛肚、、內臟、腸、鱔、牛柏葉、豬紅等～啲鱔都冇腥味，口感煙靭～牛柏葉都爽口彈牙～媽媽話豬腸肥美又夠腍，鵝腸都好彈牙～另外都有啲牛肉、豬肚、午餐肉咁樣～就算好似唔食內臟嘅我，都仲有好多料可以食😆配上花椒麻辣湯底，真係好惹味，不過真係有啲辣🙈慕斯大油條 （腐乳慕斯/鳳梨慕斯）條油炸鬼成隻手臂咁

上環有間超高質的粵菜餐廳，環境💯分，服務💯分，食物賣相及質素都係💯分呀！🎉🎉講緊嘅係South Beauty，佢個招牌值得一講，外面好似冇見過招牌可以做到3D效果😎！一邊係餐廳名，另一邊係紅色主調嘅臉譜圖案。餐廳內環境好chill，桌下有個鼓既裝飾。而且玻璃櫥窗展示有關粵劇的飾物。叫左個$1,880既「星.品味1880套餐」，廚師🧑‍🍳為我「堂弄」片皮鴨。就喺我哋枱前邊慢慢為我哋切片，依個沉浸式既體驗，我欣賞得非常開心，同時流緊口水🤤。比較特別嘅係佢附上「三小碟醬料」其中包含條狀山楂一同夾麼麼皮，味道清新。🥣國宴烏魚蛋湯--溫度超熱特別好飲，而且質感呈膠狀汁液，唔會過「希」。🐟膠東蔥燒渤海灣帶魚--味道較濃，但魚質超嫩滑。膠東大燴菜：菜煮到非常軟身，豆腐配搭自家醬汁食到停唔到口，也是健康之選。宮保手剝大蝦--賣相精緻，質感非常彈牙爽口。宮保醬汁亦都非常搭配。酸奶--滿足甜品胃🍧；為作完美收結。味道微酸都幾好食。

餐廳環境非常闊落,以戲曲作為主題,放了不少獨特擺設.而且一入內已感受到氣派與彬彬有禮的服務.套餐也能吃到不少餐廳名物,整體體驗不錯~🔸「星.品味1880」北京烤鴨套餐 ($1880)▫️脆蔥手撕諸城熏雞▫️老虎菜熗拌豆皮前菜份量十足,前者雞肉帶有煙燻香氣,配搭炸乾蔥惹味又開胃;後者豆皮吸盡醬汁,伴菜清爽▫️國宴烏魚蛋湯湯頭清澈卻帶濃厚鮮甜味道,雪白薄片的烏魚蛋滑溜帶點爽脆,原來是山東菜傳統菜餚,挺特別!▫️傳統北京烤鴨新鮮出爐的主角登場~~師傅手推車仔即席把鴨皮鴨肉逐塊片起,同時間一直冒出熱騰騰的熱煙.鴨肉皮脆,肉質非常幼嫩!帶少許油脂下,鴨肉香氣更為突出,配搭餅皮,醬料,山楂條等,啖啖滿足!▫️膠東蔥燒渤海灣帶魚▫️膠東大燴菜前者魚塊無骨,入口軟腍,香蔥燒汁帶甜味;後者大白菜燉至半透明,豆腐吸盡醬汁,加上煙靭寬粉.兩款餸菜都帶有濃厚醬汁,送飯一流!▫️宮保手剝大蝦球蝦球巨大隻!肉厚而爽彈,宮保醬汁甜度多於辣度,惹味卻不嗆口.怕辣人士都可以食到.▫️酸菜鮮肉餃子▫️阿膠絲滑酸奶餃子內包裹着酸菜與豬肉.一口一粒,飽肚感十足!最後酸奶竟加入滋補養生的阿膠糖漿,乳酪味道加上微酸配搭,完美解膩!

愛精緻 更鍾情中菜, 自從被驚艷後, 我地 又忍唔住要再黎食魯菜~有經驗, 直接點 “尚品套餐（2位用）” 就可以了, 啱食夠食: 熗拌濰坊鮮蘿卜皮爽脆得不得了, 開胃 / 餸菜間 清清味蕾 都好啱呀~水晶垛子黃牛肉我地都好鍾意呢個前菜呀, 精緻味美;透光薄片, 入口即化 濃郁細緻, 感覺好得意~松茸淌湯雞豆花清甜清甜 感覺滋養~啊~廚師推隻烤鴨黎面前, 睇住聽住界開鴨 ”卟” 一聲, 感觀也享受了呢! 滿滿儀式感 愛了愛了魚籽酱烤鴨配煎餅咸香魚子 . 出色烤鴨 配煎餅食, perfect match 啊! 好味呀, 我地下次想食半隻烤鴨呢~成都青花椒毛血旺精選材料配料, 企理好食, 麻 香 辣 有感覺~海捕大蝦燒膠洲白菜蝦彈牙鮮味, 吸收曬精華嘅膠洲白菜更正, 鮮甜到呢～慕斯大油條 (腐乳慕斯/百香果慕斯)大油條好大好大好大 長過我手掌連前臂呀!之前食鳳梨慕斯 微酸甜, 經已開胃好正; 今日百香果慕斯 酸甜更立體 更好味! 推介啊!拇指生煎包粒粒脆底 熱辣辣;一啖一粒 好過隱啊~Encore 之選!!!阿胶丝滑酸奶呢度嘅同事專業, 唔止 helpful 係好caring, 整個晚飯

FD係山東人，話香港終於開咗間高檔魯菜中餐廳，係北京米其林二星魯上魯同俏江南聯手打造的，咁一定要試試。餐廳裝修得好靚，係古典同新派相結合。估唔到晚市都幾多人，有唔少都係商務聚餐。普洱茶，用蠟燭溫咗茶水，幾時飲都可以keep到溫度。脆蔥手撕諸城熏雞，雞肉撕成細條，入口鮮甜得嚟又帶少少煙熏味。脆蔥焗到脫水，食落口感爽脆。同雞肉一齊食，鹹香中又帶啲蔥嘅辛辣。蝦油蒜泥低溫元貝，用低溫慢煮嘅方式烹飪元貝，肉質嫩滑好似豆腐咁。面頭淋咗層蝦油蒜泥，蒜香勁濃，但唔會搶咗元貝嘅鮮味，蝦油仲帶啲鹹香，味道層次好豐富。國宴烏魚蛋湯，烏魚蛋切得好薄身，食落入口即化，湯底清甜得嚟又帶咗海鮮嘅鮮味。落咗香醋調味係點睛之筆，成碗湯鮮香酸甜，好好飲。傳統北京烤鴨（半套），每位客人都會搭配烤鴨小料一份。烤鴨師傅會當住客人面片鴨，師傅手勢一流，每塊皮都會連住少少肉。用薄餅包住鴨肉，加埋青瓜絲，蔥絲同甜麵醬，一啖咬落去，鴨肉嫩滑，青瓜清爽，鴨油同醬汁爆咗出嚟，超好味。膠東蔥燒渤海灣帶魚，用魯菜家常方法燒制，味道偏濃郁，以醬香味為主。帶魚肉質結實又唔會老，大蔥嘅香甜完全滲入魚肉，醬汁濃鬱但唔會蓋過魚鮮。宮保手剝大蝦球，係魯菜

只可以話百貨應百客(如果想食山東家鄉原味道）或之前其他食評及社交媒體係受人xx替人xx…叫咗兩人午市魯味商務套餐…+1+茶芥=$1200埋單烹調技巧: 家常菜水準, 家鄉原味道食材質素: 花膠碎, 兩餸飯（ 黃芽白，牙帶，豬肝, 豬雜等), 高質熟食中心一品煱, 非遺饅頭=多士，每人半片北京填鴨，甜品+幾滴阿膠汁環境裝修: 內地三線城市高級餐廳格局, 夜晚仲好似有山東傳統劇表演員工服務: 態度良好，但亦只係家庭式水平

估唔到喺香港都食到傳統魯菜，魯菜是山東的地域傳統菜系，亦為中國四大菜系之一，星 South Beauty 輔以創新川菜風味✨「星·品味」 $1880北京烤鴨套餐**， 🍗 脆蔥手撕諸城熏雞雞肉煙薰味超香，搭配炸脆蔥，口感層次滿分！ 🌱老虎菜熗拌豆皮入口好清爽，豆皮吸盡醬汁，超級開胃～ 🍲國宴烏魚蛋湯（半套）湯底鮮到震，烏魚蛋滑溜得黎帶點爽脆！ 🍖傳統北京烤鴨師傅會推架車仔出嚟，即席切鴨～ 表演咁豐富。鴨肉皮脆肉嫩，油脂分布完美，鴨肉包餅+秘制醬料+青瓜絲，一口滿足～ 🐟 膠東蔥燒渤海灣帶魚蔥燒醬汁味道超級濃郁，裏面有魚塊🍤宮保手剝大蝦球，蝦球大過乒乓球，宮保汁甜辣平衡 🥬膠東大燴菜白菜、粉絲、五花肉燉煮，湯汁超級送飯！ 🥟酸菜鮮肉餃子皮薄餡多，酸菜解膩一流 🍮阿膠絲滑酸奶 養顏阿膠+酸奶，甜蜜結束盛宴

今次我哋嚟到中環的星 south beauty 食魯菜，真係好特別，因為我第一次試呢種菜式✨首先，餐廳環境好靚，裝潢時尚又有中國風，令人一踏入就覺得好放鬆🌿我哋叫咗一個尚品套餐，兩位用，菜式非常豐富🍽️第一道係「水晶垛子黃牛肉」，牛肉切得薄薄地，口感滑嫩，味道非常鮮美👍接住嚟係「熗拌濰坊鮮蘿蔔皮」，呢道菜清新爽口，蘿蔔皮拌得恰到好處，辣味唔太重，啱啱好🌶️然後就試咗「松茸清湯雞豆花」，湯底清淡，松茸香氣撲鼻，暖心又滋補❤️「魚籽醬烤鴨配煎餅」，佢有職員喺你面前切片皮鴨，烤鴨外脆內嫩，魚籽醬加上煎餅食，真係一流，味道層次多樣，令人食到停唔到口😋接下來係「成都青花椒毛血旺」，呢道菜麻辣味十足，毛血旺好入味，青花椒的香氣令整道菜都升華咗，入邊仲有肥牛同餐肉🔥再嚟就係「海捕大蝦燒膠洲白菜」，蝦肉鮮甜，搭配脆口的白菜，真係一個完美組合🦐最後，甜品方面有「慕斯大油條」同「拇指生煎包」，慕斯滑溜又唔油膩，而生煎包外酥內嫩，咬落去有汁流出，細細粒好cute，真係好正！🥟最後以「阿胶絲滑酸奶」作結，清新又有益，為呢頓美食畫上完美句號🍦總體來講，星 south beauty 的魯菜真係讓我大開眼界，無論係味道定