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2017-09-12
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之前看一些文章提到現時銅鑼灣的舖租有回落的跡象，可能這個原因有不少新食店進駐。早次經過白沙道一帶，見到這間新的泰國菜館。門面設計時尚，射燈照著些海南雞及鹵水鴨。看一看門口的餐牌，菜式選擇可以，從頭盤到甜品俱備。再望一望價錢，十分合理，接近是FOOD COURT的價位，就吸引我入去試試。第一次光顧，我點了鴨湯自選湯粉，其實是泰式車仔麵。大部份餸都是鹵水，鴨肉、牛肚、牛筋及其他丸類。這裡的鹵水很不錯，鴨肉香軟入味，牛肚甘香，牛筋軟硬適中。湯底算不上濃味，但配上鹵水食物嘗算可以。河粉也是明顯地有精挑過，質感爽滑，有咬口，屬厚身，食到最後發漲情況不嚴重，我個人不喜歡那種薄軟河粉，所以有驚喜！另外，我們還點了海鮮冬陰公湯河，湯底重酸味多於椰汁味，不是濃湯那種感覺，餸菜方面有蝦、魷魚、青口等。冬陰公這味，不同餐廳有著不同風格，我較喜歡椰汁重而濃那口味，這裡是較輕型、清新的口味，但味道也不算差。第二次光顧，有拍照的一次，點了泰式遊船河及豬脾飯。遊船河其實是雜錦鹵水，湯底都是鴨湯，其實跟上回食的差不多。豬肉丸及札肉是普通貨色，屬泰式沒什麼特別，所以不多介紹。豬脾飯則是一般泰式無骨那種，入味之餘香軟，不
之前看一些文章提到現時銅鑼灣的舖租有回落的跡象，可能這個原因有不少新食店進駐。早次經過白沙道一帶，見到這間新的泰國菜館。門面設計時尚，射燈照著些海南雞及鹵水鴨。看一看門口的餐牌，菜式選擇可以，從頭盤到甜品俱備。再望一望價錢，十分合理，接近是FOOD COURT的價位，就吸引我入去試試。
第一次光顧，我點了鴨湯自選湯粉，其實是泰式車仔麵。大部份餸都是鹵水，鴨肉、牛肚、牛筋及其他丸類。這裡的鹵水很不錯，鴨肉香軟入味，牛肚甘香，牛筋軟硬適中。湯底算不上濃味，但配上鹵水食物嘗算可以。河粉也是明顯地有精挑過，質感爽滑，有咬口，屬厚身，食到最後發漲情況不嚴重，我個人不喜歡那種薄軟河粉，所以有驚喜！另外，我們還點了海鮮冬陰公湯河，湯底重酸味多於椰汁味，不是濃湯那種感覺，餸菜方面有蝦、魷魚、青口等。冬陰公這味，不同餐廳有著不同風格，我較喜歡椰汁重而濃那口味，這裡是較輕型、清新的口味，但味道也不算差。
第二次光顧，有拍照的一次，點了泰式遊船河及豬脾飯。遊船河其實是雜錦鹵水，湯底都是鴨湯，其實跟上回食的差不多。豬肉丸及札肉是普通貨色，屬泰式沒什麼特別，所以不多介紹。豬脾飯則是一般泰式無骨那種，入味之餘香軟，不會有油膩感覺，可以一試。這裡的檸檬茶是泰式口味，茶底跟港式完全兩回事，酸澀味會重點，第一口的感覺可能有點怪，但配合香辣食物卻出奇地配合！
第三次光顧，終於有海南雞同飛天通菜了，另外多點了泰式肉碎飯。海南雞不算太出色，相比起佐敦那家實在比不上。肉質不致於嫩滑，皮不夠彈滑，唯一醬汁很惹味，酸辣度十分適中。點炒菜時，老闆問雖不雖要小辣，因為是好辣的，嗜辣的我當然不需要，果然是較一般泰式菜館辣，好味！泰式肉碎飯整體味道可以，但我認為肉碎太細粒，肥肉比例可以多一點，這味菜的辣度可以好狠，但這裡屬於溫和組。
這家餐廳最令我欣賞是老闆的勤快，每次都見他在店內打店一切。即使員工在招呼客人，你見到他的眼會在旁觀察，補上員工做得不足的地方，你可以說做他的員工壓力有點大，哈。老闆的速度快，盡量照顧到每一枱客人不同要求。店內的設計，以致食具，都能看出是有要求。感動是我們兩人只點了一杯飲品，老闆自動送上一杯暖水，這簡單的動作卻是窩心，這跟一坐低送上兩杯清水是完全不同。客人點了湯粉，調味架在食物送到前已在枱面，絕對不用三催四請。老闆接近每個客人都親自送出門口，邊說多謝邊鞠躬。店內氣氛輕鬆舒服，店不大但不太迫，再回想起餐廳的價錢定位，實在是超值！問心一句，到FOOD COURT吃一餐最少六七十元，分分鐘連飲品都要另買，再要自己端著餐盆找位置，差不多食完時旁邊會有人虎視眈眈著你，眼神問你走未…… 想起這幾點，你說是不是超值！
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