有緣小敍

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第一次食陝西菜覺得好特別🤣 本身以為比較難入口但原來味道特別得來都好啱香港人口味🥰食物唔會太辣充滿肉味同鮮味☺️喜歡嘗試新菜式嘅值得一試❤️⭐️ 酸辣青瓜 🥒⭐️ 涼拌麵筋 🥖兩款前菜嘅酸辣味都好清爽好開胃💚 麵筋充滿口感 特別值得讚調味嘅鹽同辣都可以調校呢🤪⭐️ 麻辣大盤雞 🍗大盤雞嘅肉質好腍🐔 麻辣風味恰到好處唔會太重口味🌶️ 配上薯仔食有種家庭菜嘅感覺🥔⭐️ 新鮮牛肉餃biang biang麵 🍜Biang Biang粗麵有種刀削麵嘅口感加上椒麻嘅香料好豐富🌿牛肉餃都好新鮮充滿肉汁🥩⭐️ 地軟炒雞蛋 🍳地軟呢種食物比較較少聽到🥹原來係菇菌類嘅一種🍄‍🟫用嚟炒蛋有種獨特嘅菇香口感爽脆👍🏻⭐️ 臘汁肉夾饃 🥙係陝西特色嘅道地小食🤩 臘汁肉充滿鹹香又唔會太膩🥓Juicy得黎好有風味⭐️ 炸湯丸 🍡酥脆嘅外皮包住煙煙韌韌嘅湯圓🤤暖暖嘅黑芝麻餡爆餡出黎🖤甜度好滋味好邪惡⭐️ 冷泡白桃烏龍茶🍑⭐️ 冷泡茉莉綠茶 🍵兩款冷泡茶都帶清新嘅茶香☕️和濃郁嘅食物一流

之前去旅行食過陝西菜，返香港之後，一直都想睇下香港有冇類似嘅餐廳，今日終於發現，原來中環蘭桂坊附近的和安里，都有陝西菜餐廳<有緣小敍>，當然要試下。<金沙骨招牌拉麵 $49>金沙骨足足有四大件，雖然係豬骨，但係都好多肉，金沙骨煮得非常入味，亦都炆得好食，拉麵粗幼度適中，而且彈牙微軟，非常掛湯。<羊肉餃招牌biang biang麵 $65>羊肉餃每一隻都非常大隻，入面嘅餡料亦都非常之多，有爆餡嘅感覺，羊肉唔會帶有騷味，而且仲有肉汁，非常好食。Biang Biang 麵是比較闊身嘅麵條，入口夠滑身，配埋濃郁湯底，吸湯好食。<孜然羊肉 $84>孜然羊肉炒得非常之有鑊氣，而且佢嘅調味非常之香濃惹味，充滿孜然同香料味道。<香煎羊架 $178>餐廳非常細心，將羊架嘅肉切成小件。羊架煎得非常香口，而且帶有油香，香口惹味。<醋汁肉夾膜 $28>肉夾饃餅皮較棉身，個人覺得如果能做得鬆化點便更加好，入面豬肉絲肥瘦均勻適中，炆得入味好食。<土豆夾膜 $28>土豆絲炒得乾身爽脆，配埋夾膜，能減低油膩

乳香鸡翼酸辣面 | 酸辣醒神！鸡翼酥到骨缝渗奶香，手工面挂满红油酸汤，嗦一口直冲天灵盖！🍜 家常至味 🍜番茄鸡蛋面 | 滚水冲开秦椒香，番茄炒出金黄蛋花，这碗温柔暖过初春阳！🐑 西北豪情 🐑羊杂浓汤 | 文火熬足八个钟，羊骨精髓化进乳汤，杂碎嫩滑带着胡辣香，一碗落肚暖到脚趾尖！🌶️ 素菜也癫狂 🌶️豆角炒茄子 | 镬气爆炒锁住翡翠碧绿，茄肉吸饱酱香会爆汁！凉拌春菜 | 蒜醋麻油三剑合璧，脆嫩菜叶裹着陕西老陈醋香！中环打工人下班来上一碗碳水大餐真满足

第一道菜係香煎羊架，一上枱就聞到陣陣羊肉香，煎得外皮微脆，內裏仲保留到肉汁，咬落去好嫩滑。佢嘅調味唔算太重，孜然同香料嘅味道突出但唔會搶咗羊肉嘅鮮味，份量都夠多，幾個人分都唔覺得少。煎得啱啱好，油香同肉味平衡得宜，食完真係有啲滿足感😋。跟住點咗麻辣大盤雞，呢個係招牌菜之一。大盤雞上枱時熱氣騰騰，雞塊份量十足，仲有大片薯仔同菇類，湯汁濃稠帶微辣，辣度啱啱好唔會太嗆。加咗Biang Biang麵之後更加有驚喜，麵條闊而長，口感煙韌又有彈性，吸滿咗麻辣湯汁，每啖都好入味，層次感好夠🌶️。之後試咗醬骨架，呢個肉質炆得軟腍。醬汁濃郁，帶點甜同鹹嘅平衡，骨邊嘅肉好多，食落好juicy。完全唔覺肥膩，醬料滲入骨髓，連骨邊嘅軟骨都好有味道。🍖。飲品方面，叫咗凍巨峰葡萄烏龍樽，一飲落去清新嘅葡萄味同烏龍茶嘅茶香好夾。甜度唔高，飲完好解渴，帶住冰涼嘅口感。🍇。另一款飲品係凍蜜桃烏龍樽仔茶，蜜桃味好香甜，唔會覺得太甜或太淡，清甜又解油膩之餘，有啲茶嘅餘韻，幾啱我口味🍑。最後試咗炸湯丸，外皮炸得脆卜卜，一咬開有熱辣辣嘅黑芝麻餡流出嚟。甜度適中，芝麻香濃而不膩，外面脆內裏軟糯嘅口感好有層次。

得閒掃下open rice是常態吧，輸入“爆漿紅糖糍粑”驚喜出現咗呢間食陕西菜餐廳，咁就一於試吓，喺大陸試過，喺香港都係第一次試陕西菜。以下“香煎羊架”，“五香驢肉秘制麻辣麵”加“ 金沙骨”，“腊汁肉夾膜”，“陕西凉皮”都係陜西菜代表啩，其中羊架唔同平時一條條大羊架就咁出來，咁様食嗰陣有啲狼狽，佢只係保留一條條細羊架及羊粒出現，對於我哋食客來講食嘢上嚟非常之方便，香噴噴羊架带啲孜然味，yummy 。驢肉好似第一次食，都好可口，唔會有啲接受唔到嘅膻味；本來想試吓biangbiang麵嘅，但點餸時click錯咗，麻辣麵都唔錯，小辣啱口味；肉夾膜的肉够juice，好好食；陜西涼皮的調味够晒地道，亦加分。“炸湯丸”就不知是否陝西特產，但好特別，值得推薦；“爆漿紅糖糍粑”外皮軟軟糯糯，內裡爆漿，完全符合我要求，未試過的行過路過都來試下啦，包你滿意。

有緣小敍 地址: 中環和安里14-15號地下B號舖電話: =====================she biang ,she biang ，biang biang 麵是陝西，特別之處在於闊身一條麵是連著很長很長很長。第一次食幾好食食份$62炒雜菜，外食真是少菜，點都要點一碟，剛剛好有多色補充一日營養及纖維。$109 一人餐，有飯，少飯，涼菜同飲品，麻辣豬耳同主食孜然豬肉，味道濃郁很下飯,腩片脆卜卜食薯片咁，豬耳爽口辣得過癮。餃子同biang biang 麵同好出名，今次試過$54 金沙骨biang biang 麵，又闊又長架biang biang 麵第一次食，連貫一大塊好長！個金沙骨有咬口，撈麵來架口感有彈性，第一次食好得意。 #foodie #dining #cuisine #instafood #traveller #restaurant #吃貨 #手機食先 #foodpic #foodig #美食 #dinner #香港必食 #香港旅行 #foodinstagram #delicious #yummy #foodgasm #foodporn #必食推介

今日嚟到中環行街，同老公嚟到lkf 附近食lunch，原來有一間幾特別嘅餐廳係和安里🌅呢間舖頭有好多款辣嘅菜式亦都有一啲東北菜，我哋嗌咗一份酸辣土豆絲，佢唔係涼拌係爆炒嗰隻，幾有鑊氣土豆絲好爽😄跟住我哋仲嗌咗羊肉餃子，羊肉爆汁，大大粒🫶🏻金沙骨拌麵重口味咗啲，可以自己加少少醋平衡番😆肉夾饃都幾大嚿，個包整得好香脆，入面嘅肉乾咗少少，但係味道OK🤤🤤孜然炒羊肉亦好特別，幾重羊味，好啱撈飯或麵☺另外仲嗌咗甜品爆漿糍粑，煙煙韌韌入面有紅糖流出嚟必食之選！

我哋點咗麻辣大盤雞（半隻），呢道菜真係夠香夠辣，雞件先用香料醃過，炒至金黃，再用濃郁嘅麻辣湯底煮透，仲加埋大量菇、青椒同薯仔，最後灑上青蔥，成盤上枱嗰陣熱辣辣香噴噴，啲雞肉嫩滑，薯仔入晒味，每一啖都帶有陣陣花椒香同辣椒辣。🌶️再嚟就係香煎羊架，羊架選用咗高品質羊肉，煎得啱啱好，表面微微焦香，內裡保持粉嫩多汁，完全冇羶味，配埋特製調味料，非常美味，而且一嚿嚿好易入口。🐑炸湯丸係一個驚喜，外層炸得脆卜卜，咬開仲會流心，味道甜而不膩。🟡講到腊汁肉夾膜，腊汁肉係用醬汁慢煮幾個鐘頭，嫩得入口即化，夾喺酥香嘅膜餅入面，咬落有層次感。🥪飲品方面，凍蜜桃烏龍樽仔係清新之選，蜜桃嘅甜配上烏龍茶淡淡嘅茶香，唔會過甜，飲落冰涼解辣，特別適合配埋辣菜一齊食。🍑最後不得不提佢哋嘅金沙骨招牌辣妹麵，呢碗麵用上爽口嘅麵條，加埋美味金沙骨，香辣嘅湯底又濃郁。🍜

成日以為蘭桂坊嗰頭食嘢都一定會貴，今次搵到呢間橫巷入面嘅陝西菜館，有肉夾饃、手工餃子同多款唔同嘅麵食，亦都有套餐選擇，抵食夾大份！🌶️◖金沙骨招牌辣妹麵◗ $49有四大舊金沙骨，但食落比較似豬軟骨，軟骨部位相對硬少少但都咬到，炆煮得幾入味充滿醬香。辣麵有啲似手工拉麵，食落都幾爽身話執，叫咗微辣，確實一路食一路流鼻水，辣得好過癮！🐓◖二人大盤雞套餐◗ $249呢個set真係超抵，套餐包咗一個前菜、一個主食、一個小炒同兩杯嘢飲，好豐富！呢個套餐配咗：💕映紅飄雪（糖拌蕃茄）💕炒羊雜💕麻辣大盤雞💕巨峰葡萄烏龍樽仔茶💕原味豆漿佢個大盤雞都幾多雞肉，加咗啲biang biang麵，比平時食開嘅闊條麵更闊，而且幾滑又有咬口！🥓◖臘汁肉夾饃◗ $28好貼心有得揀開半，裏面夾住厚厚一層肉絲，平時食開手撕豬嗰種感覺，一絲絲食落又多汁，夾喺酥脆嘅肉格膜一齊食，係陝式嘅漢堡🤣🥟◖韭黃牛肉餃子◗ $69呢個份量相對冇咁大，一份只有六粒，但每粒都大大隻而且好爆餡，幾鍾意佢餃子皮幾有咬口，而且肉餡係有汁水嘅，可以點埋餃子醋一齊食，味道更出色！

星期日夜晚和表姐係蘭桂芳附近搵左一間餐廳食陜西菜。我哋試左店鋪主打既羊肉餃bling bling麵, 麵條係師傅人手製作, 寬闆煙韌, 配料有炸紫菜, 乾蒜, 木耳, 椒鹽, 莞茜等, 麵條沾滿特製醬汁, 十分惹味。羊肉餃鮮嫩多汁,完全沒有羶味。腊汁肉夾膜, 呢款係陜西地道小食, 外皮香脆, 鹹香味濃, 咬落去鮮嫩多汁。另外, 叫左香煎羊架, 用孜然粉炒香, 肉質嫩滑, 味道香濃惹味。店鋪座位雖唔多, 但食物份量都幾多, 我哋成晚都食得好開心。

估唔到喺蘭桂坊附近都可以食到陝西菜裏面麻雀雖小 五臟俱全地方細少少 始終係靠近蘭桂坊黃金地鐵乳香雞翼雞翼酥脆可口，乳香味濃郁，搭配香料的調味紫菜蛋花湯清清地 簡單紫菜鮮味與蛋花的滑嫩 加入蕃茄提鮮豆角燒茄子 豆角和茄子煮得恰到好處，豆角脆嫩，茄子吸收了醬汁的精華，口感滑順。搭配的調味料香氣四溢爆漿紅糖糍粑甜點口感獨特，外皮酥脆，內餡柔軟，紅糖的香甜味在口中爆炸非常適合作為餐後甜品自家醬牛肉有啲似口水汁 秘製香料 加入香菜 香蔥 淡淡高蛋白質牛肉會偏向辣 所以唔食得辣嘅人揀小辣差唔多醪糟湯丸湯圓柔軟Q彈，搭配醪糟的甜味，溫暖又舒適醪糟的酒香與黑芝麻湯圓

有緣小敍中環和安裡14至15號地下B號舖位坐港鐵中環站D2出口，步行約四分鐘。 中國化門面，室內精緻，店員有禮貌地，若有需要可以介紹食物😊 我和朋友首先來原味豆漿解渴先😅 臘汁肉夾膜: 兩片自制包，夾住厚厚的豬肉絲條，幫我們切開一半，未入口已經看到好多汁，咬入口肉汁鮮味，餡料肉又多，好豐富和滿足😋 炸韭菜牛肉餃子: 炸到金黃色，香噴噴酥味，咬入口熱辣辣和脆卜卜，滿口感是鮮美牛肉加上韭菜，肉的分量足夠和質感很好😋 涼拌蓮藕: 蓮藕爽脆，咬落去味道夠，帶有點辣，很不錯的小食😋 金沙骨biang biang 麵: 真是特別的麵，好似一幅書畫闊長，咬入口柔軟煙韌滑溜，加上金沙骨肉質柔軟，酸甜味道很不錯。 豆角燒茄子: 放在面前香噴噴的，豆角、燒茄子，炒得非常有鑊氣，咬入口好豐富味蕾，越食越好食😁 醬骨架: 香噴噴醬骨架，味道不錯，豐富骨膠，和肉質豐富。 爆漿紅糖糍粑: 炸到甘香脆，外貌好美麗，咬落去煙韌軟化，咬入口紅糖和麵粉合體，非常之好食和好滿足😋 凍茉莉綠樽仔茶和凍蜜桃烏龍樽仔茶，食完豐富一餐， 享受杯茶就好滿足了。

今日同朋友喺去飲嘢之前就去咗呢一間喺蘭桂坊附近嘅餐廳，原來佢係食陝西菜，我喺香港都係第一次聽到有餐廳係提供呢啲菜式，餐廳嘅位置亦都非常方便，亦都好近地鐵站行過去嚟講都係大概5分鐘嘅路程，所以我都覺得非常容易搵👍🏻 而且食完之後行返上去繼續飲嘢亦都非常方便！可以來食完嘢之後再去飲杯！韭菜餃+ biang biang面！呢一種面係餐廳嘅特色食物，佢係一條去到底，成碗都係手工嘅面，食得出每一啖都非常爽口彈牙，而且煙煙韌韌都非常特別，我同朋友都非常鍾意，韭菜餃再加埋豬肉嘅配搭，亦都做得非常香同呢一個面嘅配搭做得非常好，最緊要佢嘅價錢非常抵玩，CP值非常高！招牌金沙骨，非常有鑊氣，每一件都非常大嚿，而且炆得好好食，成個味道非常入，所以我同朋友都非常鍾意，金沙骨嘅肉質亦都非常香口、入口唔會話有好硬嘅口感！好似食緊豬肋條嘅味道一樣，整體我覺得都唔錯！蔥油餅極都令到我同朋友都非常有驚喜本身我哋冇諗過佢嘅蔥油餅可以煎得咁香，而且入口絕對唔會話有一個好油嘅口感，所以鬆鬆脆脆咁，整體嘅發揮都做得唔錯，而且佢嘅味道非常傳統，好少喺香港食到呢一個味道嘅蔥油餅！我哋都覺得唔錯！最後飲咗加多寶同埋豆漿，好耐冇飲加多

蔥油餅，蔥油餅整得幾香，令到佢嘅蔥味道唔係太突出，我覺得呢一間餐廳整得比較好食，出邊好少做到呢一個味道大家都可以試吓！自家醬牛肉，牛肉嘅份量比我想像中多，而且佢自家製嘅醬料真係非常特別，再加咗少少香菜令到成個鵝肉嘅口感更加特別，佢唔係用鮮牛肉佢係用類似牛腩嘅位置，所以呢一個都係我第一次嘗試，覺得原來都唔錯！湯芹菜豬肉餃子: 餃子大大隻，而且佢嘅味道非常充滿芹菜嘅味道，喺出邊都好少食到芹菜嘅餃子，所以今日就決定試！冇諗過佢同豬肉嘅味道都幾match! 可以加少少辣椒醬食，我覺得效果更加好！蝦仁炒蛋：蝦仁炒蛋份量都幾多，而且佢比嘅客人全部都非常爽口彈牙食得出係餐廳新鮮嘅蝦，而且佢個蛋唔會炒得太老，入口亦都有好綿身既texture. 呢個位廚師處理得幾好，我同朋友都非常鍾意食呢一個蝦仁炒蛋！麻醬青瓜：呢一個前菜非常好食青蛙再加埋芝麻醬嘅味道非常好，而且青瓜爽身，好脆口，好refreshing!原味豆漿：健康啲今日決定飲豆漿都幾好飲，充滿黃豆嘅香味。食物配搭呢一個飲品都唔錯，甜甜地方便解喝乳香雞翼（3只）:炸得好香，中意食香口野既朋友其實真係唔可以錯過！有南乳既香味再加埋餐廳薄薄地嘅炸粉真係

同朋友晚上到蘭桂坊橫街嘅「有緣小敍」用餐，呢間餐廳有好多款唔同製法嘅餃子價格係中環黎講亦都物超所值呢我哋點咗幾款招牌菜，包括羊肉餃子、豆角燒茄子、韭菜豬肉餃子、湯韭黃牛肉餃子、孜然羊肉、紅糖糍粑同凍蜜桃烏龍樽仔茶首先，羊肉餃子真係令人印象深刻。餃子皮好實淨，內餡充滿羊肉嘅鮮香，搭配輕微嘅香料，整體味道層次分明每一口都能感受到羊肉嘅鮮嫩豆角燒茄子亦非常出色茄子燒得軟滑入味，豆角保持住鮮脆口感，兩者搭配相得益彰，好開胃韭菜豬肉餃子同湯韭黃牛肉餃子都值得一試韭菜豬肉餃子用新鮮韭菜增添清香，肉質鮮嫩，餃子嘅汁都好豐富而湯韭黃牛肉餃子則係另一種享受，牛肉鮮香，湯汁濃郁～好滿足孜然羊肉香氣好突出，羊肉經過適度嘅調味，孜然香氣撲鼻而來份量亦都好足夠最後，甜品紅糖糍粑外脆內軟，伴隨紅糖嘅香甜非常出色值得推薦的小店～