板長壽司 (彩明商場) (已結業)

今日去食日本壽司，叫了好多款有三文魚、三文魚腩、飛魚子軍艦、芥辣墨魚軍艦、板長蝦壽司、油甘魚、帆立貝等等⋯⋯整體來說，食物好普普通通，d魚生唔算太新鮮，比較好嘅係凡立貝，而且啲醬油相對較鹹。啲壽司又好散，用筷子一夾啲飯就碎晒，擺落醬油碟想想豉油，成見飯團散開，跌晒落碟，浸晒落醬油再夾起吃真係好鹹。唔知係唔係師傅手額技術麻麻，總之一夾就散。啲綠茶又好淡淡淡，落幾次水滾水就已經冇晒味。啲店員又好冇禮貌，成日見到佢哋喺店裏面周圍走，但問佢哋野，就成日都話等等，不過就冇回頭。我只係想要隻碗仔姐！😓入座更混亂，叫了等候號碼，說食家結脹中，但一等又再15分鐘。反而其他之後的號碼又可入座先。見不對路，再問，原來安排給我們的那張枱，食客是結了脹，但仍未走，所以我們要等！ 😱咁請問點解不安排我們去其他之後結了脹又走了的枱呢！我問完，她才如夢初醒，再安排我們入座。😡😡😡食物巳不是好、服務亦差，請好好改善！

我同老婆一齊去食，6:10叫曬食物，6:40食曬其他已點既野食，都欠一客芒果軟殼蟹卷。先搵個高高瘦瘦既男侍應追單，但他沒有明顯追單的動作，亦沒有同我地講返要幾耐先有。再搵另一個女侍應追，佢有去廚房門口，返黎話追左，跟住就行左去。最火滾既係其實有其他芒果軟殼蟹卷出俾其他人。最後同個疑似女經理追，佢又係走去廚房講兩句，跟住咩都唔同我地講就去左做自己野。最後把幾火，7點左右埋單走人。老實講板長唔算好平，比元氣貴，食物同元氣差唔多，但服務明顯比元氣差。我諗我唔會再幫襯板長。食其他野，都好過俾錢買難受！

因為板長壽司幾近我住嘅地方，所以差唔中都會去吃下，近呢幾次去，發現態度變差左。對上一次，明明成間店得兩檯客人，但舉極手都無人理，全部待應都企係收銀位置，唔知點解要全部堆係個個位。今次去吃，大約晚上七點左右，一眼睇落去仲有三分之一嘅空位，企係門口又無人理，咁唯有行入去想同佢講兩位啦，見到有一位待應行緊過黎我呢邊，同佢講兩位，佢可能係新人，唔知點安排，叫我等等，我見佢唔識就想叫第二個，點知我行過去想話「唔該兩位」，話都未講出口，佢指住門口，口氣唔太好咁叫我地出去拎飛！問題係成間店一眼就睇到仲有位，或者被人訂左檯我唔知啦，但你又洗唔洗口氣咁差，其他待應就只會企係到，一氣之下，我轉頭就走左，無吃到。上次都一樣，明明店入面大把位，但又無人理，當時我係出面拎左飛，但一直都無人行過黎睇，或叫飛，最後都係直接行入去，佢地先見到我地。係出面拎飛，你地又唔理， 要行入去先睇到，今次直接行入去同你地講，你地又叫我出番去拎飛，但拎飛你地又唔理。間唔中經過下門口先發現有客人，唔通要客人企到你地發現為止先可以入得去？未裝修前，每次去吃都必吃骨腩，但一次比一次差，煎到好窿，問你地，仲話唔煎到咁窿唔得。仲記得以前吃個

在這區住了十年 食肆選擇很少。 如果我和家人不太肚餓 都會選擇 這裏 ，但食物選擇很少 ，來去都是那些款式， 電子餐牌都識背了 今次 入去 帶了 小孩 ，坐低 店員 問 要不要兒童餐具， 以往沒有的 ，不錯呀， 有些感動。今次點了 平時食開的壽司 款式。 三文魚竟然是肥美的部位 不錯吖 油甘魚比平時薄了些 ，但都鮮味， 是否因為做特價呢 仲有螢光魷魚壽司 好像季節限定 。埋單200 兩大一小 ，總括來說輕食是不錯 的選擇 ，又不會太heavy。

我已是板長會員，我欣賞店長識變通，某日我晏咗落去食晚飯，又冇煲粥仔比BB食，諗住食烏冬讓BB當晩餐，正點菜時話冇烏冬，即時好失望，追問下原來冇湯料，我同店長講BB未食晚餐，佢就入去幫我同師傅講，再問我自制清湯料去煮是否接受，我好不考慮say yes, 其實BB唔需要太濃湯，嗰日讓BB食到飽飽，我非常感謝哩位經理，她懂想辦法替客人解憂，我真係要俾個佢，其實有時除了食物質素，店員服務都好重要，兩樣做得到，才讓客人有滿足感離開。

板長壽司是「和之味集團」旗下成員，另有品牌包括板前壽司及自家烏冬...等。其創辨人鄭威濤白手興家, 其發跡事充滿傳奇。鄭威濤從潮州汕頭移民來港，由廚房仔做起，及後前往日本學習烹飪，之後回港引入味千拉麵及成立板前壽司及板長壽司。年紀輕輕就成為連鎖餐飲店的老闆認真值得我們學習。另外, 主席行事高調又與娛樂圈諗熟, 把自己打造成生招牌, 不得不好好借鏡。説回這家在領展旗下商場内的「板長壽司」, 其實餐廳已經開業數年但筆者只光顧個1次, 因為筆者覺得食物質素只屬一般而且日本餐廳在香港多的是, 找不到再光顧的理由。今日母親要求一試, 唯有破例一試。「板長壽司」一貫日本餐廳的設計, 門面放了幾可亂真的食物模型, 筆者十分欣賞這些模型。甫入店內, 見到一排座位, 有如拉麵店一樣的裝潢設計。這些位置最適合獨個兒用餐的客人, 避免不少尷尬情況。再深入店內, 竟然暗藏一個壽司吧, 門面跟一般的上樓壽司店無異。上面掛了「板長」的紅藍旗幟,突然想起「辣辣壽司邊個食」這個經典節目環節。餐廳內另有大量普通4人坐椅。估唔到這店子門面細細, 但原來越行越深, 而且擁有幾個不同設計風格的用餐區。真是令人驚訝。餐廳有7款

Lunch去左食板長x自家烏冬，都唔知當佢係自家烏冬定板長，不過都係同一間啫。今日去lunch周圍都要等好耐，咁就食呢間啦，唔係好多人等位啫，野食到啦，黎料啦～～～天婦羅豬骨湯底烏冬$58難食到呢～第一：豬骨湯底唔夠味第二：天婦羅啲炸粉仲衰過啲平價任食放題第三：個烏冬唔夠熱仲要收加一，真係好唔好意思收呀臨走前仲比我見到鋪內有蟑螂，啲木有白蟻行過

Got the grilled saury fish set which came with soup, salad and rice.Unfortunately, the fish seemed like it had been in an accident because every bone was broken which made it difficult to eat because you had to spit out shards of bones in every mouthful.

9:30後指定壽司特價，仲唔洗加一幾抵呀👍👍呢個好好食，大大件，而且個軟殼蟹炸得好脆，上面塊芝士又好多，所以芝士味又幾重，岩曬一啲喜歡芝士既人😉😉呢2款都唔錯，岩一啲唔食魚生既人，價錢又抵，平均都係幾蚊件😆味道方面，個曼魚燒得一般，前同後都燒到硬曬，幸好，佢燒到啲味好入，中間都好軟，所以都唔錯😄豚肉就真係一般，味道唔夠重，見佢個色雖然深，但真係無咩味，所以唔推介😮厚肉👍，味道唔會好似三文魚咁太肥膩，但又好正既生魚肉味道，所以岩曬一啲唔中意食三文魚，但又中意食魚生既人👍👍，價錢都無吞拿魚咁貴😛😛基本壽司雖然平，但都做到好好味👍👍👍醬油壽司，抵食，味道濃，而且塊魚好滑，限定架，所以見到真係要食辣味三文魚，熟既三文魚，所以唔食魚生既人都可以食呢款，辣味方面就真係唔係幾辣，所以一般黎講應該大部分人都接受到最後食番個掛烏冬(要加一，因不屬於指定食物)，啲料大大件又多，又炸得幾好，炸粉唔多，而且保留到食物鮮味，份量都夠，食完掛烏冬，再食多5件壽司，應該會好飽😀

臨時收到通知FAMILY團年飯取消，所以跟老公二人去吃壽司當團年。壽司火炙三文魚腩 - 每次必叫，今次也沒令我們失望，十分油潤，入口即融。(好味到要re-order)墨魚 - 正常~ 不是吃過最好吃的一次。帆立貝 - 肥美，但未至叫人驚喜。安康魚肝 - 口感似鵝肝咁，都幾鮮味。珍味廣島蠔 - 蠔比預計大隻，本身味道不錯，但跟飯並不配搭。蟹柳野菜餅冷烏冬板長的冷烏冬向來是我們必點的食物，口感十分彈牙! 正! 配蟹柳野菜餅，好香脆，而且用料是南瓜、芋頭等，感覺較健康。名古屋味噌豬扒只屬一般，雖不能跟主打豬扒的專門店比較，但$32... OK啦...三文魚腩刺身收$60一客但只有六小片，有點失望... 還好質素不錯，夠肥美。

最近板系壽司連鎖又鬧出新聞來, 首先聲明, 我對老闆的做生意手法確有不認同的地方, 但很多時來到一個地方, 沒有什麼好吃之下, 最後還是離不開...本是去自家烏冬吃飯的, 但在店內見到板長壽司的餐牌和壽司碟; 原來這裡跟自家鳥冬位於同一家店鋪, 兩邊的食物可以一起點。三文魚醬油漬 ($6/2 件) 既沒什麼三文魚味也沒啥醬油味, 最濃烈的, 反而是放在上面的生洋蔥!雞蛋壽司嘛, 麻麻地啦, 甜甜的, 有點蛋香, 可是壽司飯太鬆散了。(嗱我是沒有吃藍鰭吞拿魚口架! 況且吃的時候, 也未爆出那兩單新聞。)自家烏冬那邊也是不過爾爾, 之後再說。

我曾經在彩明苑板長同家人食晚餐,雖然在門口等了個幾鍾亦無損我們雅興,我們點了不同種類壽司,食物亦算新鮮可口.之後有經理向我們推介一條空運飛魚.我們表示不需要,但他面色好像不滿意地行開.我不是無能力食,用不用這樣?是否看不起?我們食了三百幾就結帳.第二次,大約六點左右,我選擇外賣自取.我叫了十元的三文魚壽司,當我入去付錢,經理幫我打單,叫我付錢,我付了幾個亳子,他望也不望我就話不收毫子,還要高八度地說話,我覺得他不尊重我.我請問他在那處張貼不收毫子.他說"小姐!咁我地公司係5收亳子"但就算係5收,但態度可否改善,不竟我也是顧客,我認為他處理手法有問題.他是本店經理也是這樣,是否應自我檢討呢?

開張2個月有多，這間板長和自家烏冬是同一舖位打通，地方有限，沒有迴轉枱，要落單order食物，欠缺氣氛。我們3人5:50pm到達，等了5分鐘有位。首先吃了他們推介說今天4pm才到的原條池魚刺身，魚肉夾同薑茸和乾葱碎再點跟魚的汁一同吃，魚味果然提升，對生肉抗拒的我亦吃了3件。鮮茄虎蝦湯烏冬只有一隻開邊虎蝦，湯底鮮甜，加上去皮蕃茄，引不住喝了半碗湯，可惜烏冬很少，吃2碗也不飽。牛油果蟹肉沙律的牛油果只有4粒。炸廣島蠔有4隻，入口小心吃，困很燙口。其餘壽司刺身都一般，各樣亦新鮮，可惜我分不清楚吃落肚的是甚麼魚。今次破例吃了不少，對其他人來說是濕濕碎。這裡的員工服務不錯，有禮貌，久不久有人過來加水。今餐一共吃了$362。吃完老公說不飽，獨個人走去吃了碗麵。