板長壽司 (彩明商場) (已結業)

板長壽司是「和之味集團」旗下成員，另有品牌包括板前壽司及自家烏冬...等。其創辨人鄭威濤白手興家, 其發跡事充滿傳奇。鄭威濤從潮州汕頭移民來港，由廚房仔做起，及後前往日本學習烹飪，之後回港引入味千拉麵及成立板前壽司及板長壽司。年紀輕輕就成為連鎖餐飲店的老闆認真值得我們學習。另外, 主席行事高調又與娛樂圈諗熟, 把自己打造成生招牌, 不得不好好借鏡。説回這家在領展旗下商場内的「板長壽司」, 其實餐廳已經開業數年但筆者只光顧個1次, 因為筆者覺得食物質素只屬一般而且日本餐廳在香港多的是, 找不到再光顧的理由。今日母親要求一試, 唯有破例一試。「板長壽司」一貫日本餐廳的設計, 門面放了幾可亂真的食物模型, 筆者十分欣賞這些模型。甫入店內, 見到一排座位, 有如拉麵店一樣的裝潢設計。這些位置最適合獨個兒用餐的客人, 避免不少尷尬情況。再深入店內, 竟然暗藏一個壽司吧, 門面跟一般的上樓壽司店無異。上面掛了「板長」的紅藍旗幟,突然想起「辣辣壽司邊個食」這個經典節目環節。餐廳內另有大量普通4人坐椅。估唔到這店子門面細細, 但原來越行越深, 而且擁有幾個不同設計風格的用餐區。真是令人驚訝。餐廳有7款