榮華餅家

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真意想不到舊式餅家今年竟然採用了著名時裝設計師Vivienne Tam 設計的十二肖「威鼠」月餅禮盒。其包裝選用了當代著名書法家董陽孜以「鼠」字體作為主體設計。月餅禮盒包括了四個蛋黃白蓮蓉和四個流沙奶黃小月餅，放入了一個時尚精美的雙層月餅盒。這個富有中國傳統的篆刻藝術，將生動趣緻的篆刻和肖形圖果製成迷你小月餅🥮，賣相吸引可人。這些迷你小月餅除有外型，還有內涵。榮華著名的蛋黃白蓮蓉月餅入口甘香潤滑，餅皮焗得恰到好處。個人認為流沙奶黃月餅味道較甜，但流沙口感封人歡喜。

今日途經沙田榮華，意外地看見凍櫃內有臘腸卷賣，頗為吸引。最後我便買了三個小的臘腸卷試一試。$22有三隻小臘腸卷是試食價，大的臘腸卷是$20一隻。回到家中，將臘腸卷放入蒸爐內翻熱。不消一會兒便可享用。小臘腸卷份量不多，所以很快便吃掉一個。雖然臘腸不是太健康的食物，但味道和其質感確實吸引，咸咸甜甜味兼肉腸又有𡁻口，滋味無窮。臘腸夾在類似饅頭的飽內，更是美味。一啖咬下，肥瘦肉分明，臘腸的油滲在卷內，味道變得更多層次。個人認為，這中式的臘腸卷味道絕對勝過西式的腸仔飽。

上月到台灣沒有買鳳梨酥，復活節遇上榮華全店購物八折，看見有幾款鳳梨酥，我又心動了！終於揀好這款包裝設計普普通通折實$73.6的土鳳梨酥。我輕輕焗熱後更香，加熱後土鳳梨酥出現氣炸鍋上的坑紋，長條型的設計，吃起來好像又比正方型方便一點！？土鳳梨酥味道少甜微酸，可以說是鳳梨酥的新口味，這款港產土鳳梨酥真的不錯啊！價錢也不便宜，八折後也要七十幾元一盒，一盒六件平均每件都要$12.3。除了土鳳梨酥，我還石磨米粉，八折後的米粉$16比較抵食，很滑爽像米線。

路過看見有圍頭糉賣，想到兒時的傳統食品。圍指新界原居民會圍城建村，如有錦田圍……那些年，不會買糉，很多家庭嬸嬸，婆婆製造大量糉子。香港咸糉分廣東和外省兩大系。外省人主要吃嘉興豬肉糉。廣東糉分三種：廣東人主要吃豬腩肉，咸蛋黃，綠豆糉。肇慶人吃大碼糉，加入其他材料。最特別是新界人的糉，在廣東糉的材料基礎上，加入蝦米，花生，紅豆。初時吃有點兒怪，紅豆像鑽錯了位置，應回到甜糉內。花生則與其他材料格格不入。現時仍有很多婆婆會此手藝。它是全中國最雜的糉。質素與老婆婆製品相近，重要是這份風味，是冷門食品。