樓上大排檔

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餐廳好有懷舊嘅感覺，啲菜式都好有特色，等食嗰陣聞到隔離啲嘢食味都流晒口水！🍴古法金不換炒蜆 $128啲蜆肉超大粒鮮甜，大粒過平時嘅花甲一倍有多，超厚肉又juicy。避風塘醬汁加埋啲金不換炒得啱啱好，好惹味！🍴金勾椰菜粉絲煲 $108餐廳係用咗大隻嘅蝦乾，椰菜嘅甜味同埋粉絲嘅口感好夾，再加上粒粒肉碎，好滋味撈飯一流🍴蜂蜜柚子脆蝦球 $108啲蝦球肉質好鮮嫩，脆皮又酥脆。多數大排檔都係用沙律汁，而今次淋左啲酸酸甜甜嘅蜜糖柚子汁，中和返炸蝦既熱氣感🍴蠔仔菜脯煎蛋 $98一個簡單但係好好味嘅小菜，啲蠔仔同埋菜脯嘅咸香味配埋少少燶邊煎蛋真係好夾！🍴金沙涼瓜條 $58本身朋友唔太食苦瓜，但係嚟到嘅時候真係好香鹹蛋黃味，所以都忍唔住食埋一份，個咸蛋黃醬非常出色仲有番薯糖水送添！

樓上大排檔是一間能享受鑊氣小炒、避風塘小菜美味的好地方，這裡重現昔日香港懷舊大排檔的場景，餐食客體會往日香港大排檔風情，百吃不膩的大排檔特色菜式，難怪樓上大排檔經常座無虛席。古法炒蜆在大排檔火紅小菜佔一席位，蜆肉體型狀碩，蠻新鮮的，且處理乾淨。古法炒蜆炒起來鹹香惹味，好不涮嘴，要不是肚子真的裝不下，我還真的想再追加一碗白飯呢。金沙涼瓜條先油炸過保留脆度，再加入大量鹹蛋黃拌炒，這味道真的是超迷人，讓不愛吃苦瓜的小朋友們也忍不住多挾了好幾條金沙涼瓜條，鹹鹹的鹹蛋黃滋味與甘香的苦瓜根本是天作之合。凍檸茶用料天然又實在，喝的時候記得邊搓邊喝，檸檬清香會更明顯，基底紅茶香氣濃郁但不苦澀，搭配現切新鮮檸檬，凍檸茶就是要這樣才沁涼解渴。咸檸七酸爽卻不失清新感，鹹酸的鹹檸與七喜完美融合，很適合飯後來一杯解解飽膩，鹹檸品質好，大顆又夠味，加上七喜的小氣泡，咸檸七爽透極了。必點黑蒜蝦仁炒飯，黑蒜蝦仁炒飯看似普通，但炒飯內裡盡是精髓，炒出一碟粒粒分明、香味四溢的炒飯並不簡單。為了保持米飯、配料的和諧與熟度，速度是其關鍵。這道黑蒜蝦仁炒飯不僅吃得到鑊氣，還能深深感受到黑蒜與蝦仁的細膩咬感，熱氣騰騰之餘又令人食

平時食大牌檔比人嘅印象都係又熱又多油煙，係夏天嘅時候真係令人好卻步，但係依家好多大牌檔都轉型做室內舖頭。今次介紹嘅係灣仔樓上大牌檔，餐廳設計用咗好多舊香港嘅元素，好似遊戲機中心、粉麵舖頭嘅鐵大門，令人有一種返去舊時香港嘅代入感。金沙脆魚皮 $60熱辣辣嘅新鮮炸魚皮，魚皮面頭仲用粒粒咸蛋黃碎，食落脆到聽到聲，極之鹹香又惹味。拔絲咕嚕肉 $138咕嚕肉就食得多，估唔到會有拉絲嘅。咕嚕肉外層香脆又排汁，內層肉質軟腍，酸酸地餸飯一流。蟹油炒麵 $108講到炒麵一定要夠鑊氣，佢地嘅炒麵能夠做到香而不油。蟹油其實係抄過蟹嘅油，會有一種蟹嘅甘香，另一想一試再試。招牌脆皮乳鴿 $78選用妙齡嘅乳鴿，再經過大火油炸，食之前可以加少少淮鹽做調味。乳鴿皮薄又香脆，皮下有一層薄薄嘅油脂，而皮下係香汁嘅鴿肉，好惹味。黑蒜蝦仁炒飯 $108飯粒加入左黑蒜汁、醬汁和黑蒜粒大火炒，可以做到飯粒粒粒分明。再加入新鮮蝦仁回鍋再炒，飯底黑蒜味好香濃，鑊氣又十足。金沙涼瓜條 $58食完肉又想叫番碟蔬菜，但係又唔想平時嘅煮法咁普通。不妨可以試下金沙涼瓜條，苦苦地又有金沙嘅咸香，都好值得一試。樓上小炒皇 $148用新鮮蝦仁、韭菜

🍚黑蒜蝦仁炒飯 $108一上台已經好香，炒飯有黑蒜粒🧄炒蛋，蝦仁🦐，翠玉瓜粒，雖然成碟飯望落好上色，但出奇地一啲都唔怕咸，建議可以加埋佢呢到嘅辣椒油撈埋好惹味🤭🥥淮山炒蓮藕片 $108淮山同蓮藕炒得岩岩好，好夾脆唔會淋晒，呢道菜就相對較清淡始終係蔬菜🦪蠔仔菜脯煎蛋 $98本身好怕食啲好乾嘅煎蛋，呢碟煎蛋加咗好多大大粒蠔仔🦪每一口都啖啖肉好juicy, 仲食到一粒粒菜脯碎，咸咸地又鮮味，點埋佢跟嘅泰式辣醬味道有d 似食緊台式嘅蚵仔煎甜甜地濕濕地😍🦆招牌脆皮乳鴿（隻）一開 $78非常有驚喜嘅乳鴿，即炸上台熱辣辣，個皮好薄炸到脆卜卜，一咬鴿嘅油香出晒嚟🫠外脆內軟，肉質好juicy 一啲都唔乾👍🏻 皮薄肉厚🐟金沙脆魚皮 $60魚皮夠薄炸得好脆，每一塊都沾到咸蛋黃但又唔會勁咸，就咁食都唔會令你勁口渴😋 咸咸香香最岩送啤酒🍻🥔蕃薯糖水 免費店完見到我哋差唔多食晒啲嘢自動送上兩碗熱嘅蕃薯糖水，完全唔知原來仲會有飯後糖水送😳 唔會太甜清清地，蕃薯煲得好淋入味👍🏻🍹百香果檸檬梳打 $25🍹凍檸茶 $19🍺 啤酒 $28

而家想搵真正嘅大排檔都好難，發現灣仔鬧市 樓上舖有間好多懷舊大排檔裝修嘅大排檔😝，非常有特色🤠，打卡一流📸先嚟個大排檔必選嘅飲品👇🥤凍咸檸七咸檸加七喜，酸甜鹹冰凍，誰能抗拒🤩🥤凍檸茶茶記大排檔唔少得嘅熱門飲品🥢八味炸豆腐$58外脆內綿又滑溜，炸得乾身唔油膩，豆味香濃🥢拔絲咕嚕肉$138酸甜適中，香脆有口感，配上紅椒及新鮮菠蘿，清爽開胃🥢XO醬肉碎芥蘭煲$98煲上熱辣辣，上檯就聞到香噴噴嘅味道，食落惹味香濃，芥蘭爽脆冇渣，因為師傅好有心機將芥蘭梗嘅硬皮批走👍侍應姐姐話呢喥主打避風塘菜色，總廚仲要係喜記炒蟹嘅師傅，咁當然要試下佢哋嘅撚手小菜喇😋🥢必食蟹油炒麵$108好有鑊氣，炒得乾身唔油膩，而且豉油色水好靚，麵質爽彈，好多韭菜及芽菜🥢招牌脆皮乳鴿$78有一次性手套好貼心，乳鴿外皮非常香脆，肉質嫩滑多汁，味道適中🥄飯後免費糖水 番薯綿腍香甜樓面非常大，座位與座位之間闊落，侍應姐姐親切有禮餐廳播住 80年代嘅懷舊金曲，仲有我阿媽最喜愛嘅陳百強添🤣😂順帶一提，洗手間個設計都好有玩味，好似升降機咁，臨走前記得遊下“𨋢河”先🤣

我係好鐘意傳統懷舊嘢嘅，記得細個香港有間裝飾懷舊嘅餐廳，家人都經常帶我哋去大個咗都會去特色懷舊地方打卡之飾又望下啲特別裝飾，呢到裝潢設計係參照舊時大排檔咁，有海鮮檔、粉麵檔、快餐店、當舖、機舖、酒樓喜宴主題等，播嘅歌曲都係懷舊金曲📀🎵彷彿去到60-80年代🪩🎊🍯蜂蜜柚子脆蝦球💰$108炸過嘅蝦球肉質彈牙爽口，炸粉唔厚，索到蜂蜜柚子汁，酸甜開胃🥢椒鹽鮮魷💰$108好驚喜好好食，炸漿好薄好脆，魷魚都新鮮爽口🥢金勾椰菜粉絲煲💰$108哇呢款又係超正！最鐘意嘅菜式！炒粉絲勁有鑊氣又乾身又惹味，有埋椰菜絲、肉碎， 口感豐富，咁簡單嘅材料都能夠咁好食真心勁🥢沙茶芥蘭牛仔肉💰$98牛肉又係好腍，味道好又有鑊氣🥤百香果檸檬梳打💰$25清爽消暑🧋凍奶茶💰$19幾地道，茶香奶滑🍚白飯💰$15/1💰$546/2ppl🚩樓上大排檔 (灣仔) @tonnochyrestaurant 📍灣仔杜老誌道6號群策大廈7樓

今時今日嘅大排檔，已經唔係以前喺街邊😂，同事帶我嚟呢間樓上大排檔，可以食到香港特色菜式，而且衛生環境仲做得好好👍🏻乾淨企理！裝修富有懷舊大排檔風格，呢度嘅菜品都好香港特色，由喜記炒蟹前總廚主理✨金沙脆魚皮✨金沙涼瓜條兩者色澤金黃，外表酥脆。魚皮嚼勁十足，苦瓜條清爽，冇咩苦味，好特別！✨招牌脆皮乳鴿乳鴿即叫即炸，外皮酥脆，皮薄肉嫩，好入味，食落鹹鹹地，有少少美極嘅味道！✨樓上小炒皇小炒皇最緊要有鑊氣，呢度做得好好，整道菜唔會有多餘嘅水份，材料有韭菜、魷魚、蝦乾、腰果等，賣相色彩繽紛，鹹香十足，香氣四溢，味道豐富多樣，佐酒一流。✨黑蒜蝦仁炒飯炒飯炒得十分鬆散，米飯粒粒分明，夠乾身，黑蒜蝦仁香氣和味道完美地融合在一起，黑蒜帶有微微醋酸味，蝦仁爽口，富口感！

這間中菜館近著灣仔及銅鑼灣，店內環境寬敞舒適，裝修以懷舊大排檔為主題，周邊有八九十年代香港味道的佈景，相當具特色。菜式均即叫即製，由喜記炒蟹前總廚主理，質素有保證。招牌避風塘系列更深受歡迎，還有多款撚手小菜和小食，包羅萬有。蜂蜜柚子脆蝦球 - $108金黃酥脆的炸蝦球毫不油膩，飽滿的蝦肉爽滑彈牙好鮮味，酸酸甜甜的蜂蜜柚子醬好開胃。黑蒜蝦仁炒飯 - $108粒粒分明的炒飯充滿鑊氣，醬油均勻上色，有少少黑蒜香，亦有一粒粒黑蒜酸酸甜甜好軟綿，還有不少爽滑的鮮蝦仁和翠玉瓜粒等等。蠔仔菜脯煎蛋 - $98一片片薄脆的煎蛋滿佈大量飽滿的蠔仔充滿水份富鮮味，一粒粒菜脯好爽脆有口感。招牌脆皮乳鴿 - $78色澤紅亮的乳鴿皮脆肉嫩，撕開嫩滑的鴿肉流出濃濃肉汁，滷得好入味。老街九菜雞紅 - $68一塊塊新鮮雞紅十分香滑，比起豬紅的血腥味較少。蕃薯糖水(送)一塊塊綿密的蕃薯，有少少薑片，湯水甜中帶辣。百香果檸檬梳打 - $25凍檸茶 - $19大大杯梳打有著檸檬的清香，更有一粒粒百香果。

同朋友三五知己想去食下大排檔，發現灣仔有間新派大排檔😍就上左去試下🤓餐廳環境好企理，坐得又舒服🥰仲有懷舊嘅招牌&裝修可以打打卡🤩餐廳主打避風塘菜式同由喜記炒蟹前總廚主理🥰🌸金沙涼瓜條，涼瓜條味道甘香，外面係脆脆嘅咸香金沙，裡面係嫩嫩嘅苦瓜🤓都幾開胃🥳🌸招牌脆皮乳鴿，乳鴿香香嫩嫩，外皮香脆又簿，肉汁滿滿，肉嫩😋🌸馬拉盞生菜煲，E個生菜煲，一送上黎已香氣噗面，超有鑊氣，加左蝦乾豬油渣炒香，生菜又保持翠綠🌸樓上小炒皇，小炒皇炒得好野味😋入面有鮮魷，蝦乾等等，韮菜口感爽口🤩🌸星洲炒米粉，米粉味道帶香辣，配搭埋蝦仁，芽菜一齊食，口感更上一層🤓最後仲有蕃薯糖水送😍🍋咸檸七&🍋凍檸茶咸檸七飲完好滋潤，凍檸茶味道好fresh👍🏻

店面採用懷舊大排檔裝修，朋友話係喜記炒蟹前總廚主理，難怪菜品都咁有特色😍脆皮乳鴿外皮非常酥脆，內裡係嫩滑多汁嘅乳鴿肉，口味咸咸地，已好夠味，隔油做得好好，不會過於油膩。拔絲咕嚕肉賣相精美，肉塊亮麗，肉質滑嫩無骨，口味甜蜜蜜，甜度也恰到好處，不會過於膩口。淮山炒蓮藕片呢度菜真係好夠鑊氣，如果俾我喺屋企整一定出晒水😂，淮山爽滑，而蓮藕則有著脆爽嘅口感，味道清新，不會過於重口味！老街九菜雞紅雞紅口感非常嫩滑，有啲似啫喱，同韭菜好夾，整體充滿香氣，湯汁濃郁，有著微微嘅辛辣味道，好特別！蟹油炒麵呢道菜主要特色係使用了蟹油，讓味道更加濃郁。面條炒得恰到好處，少少偏咸，有著微微焦香味，我們都很喜歡💕

有朋友喺灣仔附近返工，佢介紹咗我嚟呢間新開嘅《樓上大排檔》😋佢推介嘅原因係因為呢度嘅小炒好惹味，環境又好乾淨👍🏾環境我同朋友一上到去就覺得好似去咗80，90年代嘅香港🇭🇰咁！雖然呢度好懷舊，但一d都唔覺得污糟，而且重好乾淨企理，空間又大💕我哋都食得好舒服食物餐廳主打避風塘菜式，重係喜記炒蟹前總廚👨‍🍳主理招牌脆皮乳鴿 $78呢個乳鴿真係不得之了❤️❤️我好耐都冇食過一隻乳鴿可以咁脆之餘，一d都唔乾身，食落去重啖啖肉汁🤤必叫！拔絲咕嚕肉 $138個咕嚕肉整得外脆內軟，出面重有滿滿嘅甜酸汁，送飯一流😎淮山炒蓮藕片 $108唔想叫菜咁普通，就要試吓呢個淮山炒蓮藕片😛 師傅炒得好夠火喉，蒜味十足😋黑蒜蝦仁炒飯 $108我從來都唔知道原來黑蒜可以用嚟炒飯，而且又幾好味，佢唔似普通蒜咁大陣味，但就啱啱好，唔錯金沙涼瓜條 $58我就最鍾意食炸嘢嘅😂呢個鹹蛋苦瓜真係啱晒我🫶🏾唔鍾意食苦瓜嘅朋友都唔駛驚，因為佢炸咗之後一d都唔苦，重好爽口tim 食完飯，餐廳重送咗每人一碗番薯糖水，簡直係大滿足呀😋估唔到喺灣仔呢個位置都有d咁高質嘅大排檔wor，而且一d都唔貴，大家不妨約埋一班人去試吓👍🏾

懷舊風鑊氣小炒喺會展睇完展覽 鬼咁肚餓 幾個人最啱叫餸食飯 跟大隊去咗間樓上大排檔 由喜記炒蟹前總廚主理 主打避風塘菜式 奉送風味糖水-🦪古法炒蜆 $128每隻蜆係巨型size 我哋睇到心心眼😍😍 肉地飽滿肥嘟嘟 味道濃郁又充滿嚼勁 食得好過癮-🥠金沙涼瓜條 $58酥炸涼瓜條嘅外面 包滿鹹蛋黃蓉 一條一條咁接住食 邪惡到呢🤣🤣-🧆樓上小炒皇 $148鑊氣小炒嘅代表 一定係小炒王👍 珍珠帶子/腰果/韭菜花/彩椒 樣樣一啲 色彩繽紛 最鍾意食炒蝦乾-🥢蟹油炒麵 $108喺街食炒麵 唔係太乾 就係油冧冧 嚴重影響口感 呢個炒麵有水準 炸蒜碎提升味道 炒麵有光澤 每條都柔韌有咬口-🥬馬拉盞生菜煲 $98夠熱度有火氣🔥 馬拉盞嘅鹹香味好吸引 生菜爽口-📍樓上大排檔灣仔杜老誌道6號群策大廈7樓

老實講認識我既朋友都知，本小姐通常都拒絕去大排檔，一黎平時衣著唔方便去太多呀叔既地方，二黎我腸胃唔好要小心飲食，再者我好concern廁所既問題。最近係灣仔番工時，發現呢間位於商業大廈內新開既樓上大排檔，就call埋朋友黎陪我體驗下。雖然係室內，但樓上大排檔的佈局完全還原了街道和大排檔的景貌，充滿懷舊特色和氣氛。有大押、遊戲機中心、快餐粉麵店、魚檔等; 內裡都是廂房。最有玩味感的絕對是新杜老誌夜總會New Tonnochy Night Club，門口的霓虹燈璀璨，並有性感的森巴美女畫報。廂房內竟是最最最傳統的酒樓，中式大紅絨牆上有金光閃閃的壽字，兩邊柱身有龍鳳盤旋，如龍鳳呈祥的格局。懷舊菜式有多款選擇，4人一共點了8個菜，飲品可點比較少有的咸檸七。-       金沙脆魚皮        魚皮真係好香脆，咸度剛好，配啤酒一流，一定要趁熱食。-       金沙涼瓜條        金沙中和了涼瓜的甘味，味道更容易接受。-       招牌脆皮乳鴿          皮脆油亮，肉嫩多汁，一開二的半邊鴿要以雙手扯開，更有大排檔風味。三款好下飯的小菜:-       樓上小炒皇 -   

未有小朋友時，我同🐷成日去佐敦或者街市大排檔，有左👦🏻後，有時候又要就小朋友口味，就選西餐同日式難得每月拍拖紀念日，就試下懷舊風味，灣仔樓上大排檔易搵，又近我地屋企，最正真係食到舊香港情懷一來就隊支哈爾濱啤酒，咸檸七同咸檸梳打咸檸系列做得到咸咸酸酸感覺，醒神又開胃樓上小炒皇穫氣十足，份量配料足夠，最正腰果炒得够脆够香口泰式無骨鳳爪够酸辣味而且鳳爪爽脆👍送酒正XO醬肉碎芥蘭煲芥蘭炒得岩岩好，清甜又唔鞋口，肉碎勁多可以撈碗白飯星洲炒米配料比較多，食落有咬口，而且唔會一夾就散，又够獲氣招牌脆皮乳鴿必點至選，乳鴿一開二，絕對大滿足，乳鴿皮外脆色澤够紅，加上肉汁够juicy 而且又有房，私隱度高，房間內亦玩味十足，舊式香港風味懷舊到連洗手間都打到卡👍🤣有興趣一定要訂枱，個晚連walk in 都無得等

同幾個麻甩系朋友都好中意去小菜館嗌餸食飯，今次佢地搵到間好野，我食完都讚不絕口🫶🏻同個名一樣，裝修佈置同店名一樣，樓上既大排檔咁! 好有feel!包廂房既門口都特別設計，第一眼真係以為點解間機鋪係度😂仲有一系列避風塘菜式，見隔離幾枱都係一班朋友黎邊食邊啤🍻燒椒醬皮蛋近年多見川式紅油皮蛋，換左做燒椒醬份外有新鮮感，醬汁香辣得黎唔會搶哂皮蛋味道👍🏻招牌脆皮乳鴿小菜館既經典，本身醃得入味再加上皮脆肉嫩，咬落去juicy鎖到肉汁，堅正!樓上小炒皇堅足料既小炒王! 比足大蝦乾，貝肉，大蝦，魷魚🦑大蝦乾勁咸香😋韮菜爽甜無渣，腰果脆卜卜，成個炒得勁香，好耐無食過咁高水準既小炒王👍🏻星洲炒米粉好大碟堆到好高😂鑊氣有!咖喱香味有!仲要讚係炒得乾爽唔會油淋淋，米粉做到口感爽彈，有d料到👍🏻XO醬肉碎芥蘭煲中意煲仔上枱時渣渣聲，拿拿臨炒佢兩炒，香氣四溢😋芥蘭翠綠口感爽脆，XO醬肉碎係勁惹味咸香，正👍🏻港式特飲咸檸七同凍檸賓都係小菜館必備，依度既水吧都做得好，野飲唔會溝到淡哂或者d冰溶哂，兩杯都夠濃夠氣夠冰凍👍🏻一路食一路覺得d野食真係有d料到，問多兩問先知原來係喜記炒蟹前總廚主理😱唔怪得樣樣野都好有以前大排