殷悅

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難得星期日可以早上九時自然醒來，跟老公到大窩口悅來酒店30樓的「殷悅」嘆茶去。殷悅在 Openrice.com 的風評不錯，明知價格會比美心皇宮更貴，不過為了30樓靚景以及標榜不加味精的點心，值得一試。點心紙上選擇不多，最便宜的優點$20，最貴的特點$38，定價不算太貴，可以接受。茗茶前菜（即是不用點都會放在桌上的小點）麻辣牛展，惹味。反而索價$48的麻辣千層峰，少少辣也沒有，味道平凡，有點失望。煎腐皮卷就好吃得多，下油分量剛剛好，脆卜卜。炸龍鬚是即點即炸嗎？炸漿軟軟的，又有另一番風味。潮州粉果，老公說足料好吃，我認為蒸得有點過火。排骨是另一好吃精選，沒有用大量梳打粉醃過，肉質及肉味得以保留，跟家裡做的蒸排骨一樣好吃。叉燒腸粉合格，藍莓叉燒酥是我在 Openrice 上看到人人都點的點心，我也點來試試。可是討厭新派菜的老公不欣賞，我也覺得兩者混在一起有點怪，只吃了一件，其他打包回家再算。二人早茶，埋單$360多，用HSBC或恆生信用卡有85折。最讚是這裡的服務，始終悅來是一家位於住宅區的酒店，服務員對於茶客的街坊打扮見怪不怪，沒有白鴿眼，有禮又體貼。給客人打包用的，是透明、可入微波爐的

寫過殷悅的食評好幾次，本來不想再寫，不過是次與兩位相熟食友食友前來午膳，又是值得紀念。記得Yan曾經講過喜歡吃點心多於小菜，也說過想來這裡試試。本人一直認為殷悅的點心對辦，尤以焗類做法更為出色。因此，小弟大膽建議在這裡開餐。龍哥有事來遲，我和Yan先叫部分點心邊吃邊等。兩人都是甜魔分子，就先吃甜點，當然還苛打了我認為好吃的焗類點心。藍莓叉燒酥，聽起來有點怪，吃落便知兩者是異常的合拍。酥皮焗得香口、鬆化，餡料熱辣辣，蜜味叉燒可口，上面是塗上鮮藍莓和藍莓醬，好吃；另一出色點心是焗芝士三文魚撻，撻皮酥脆，焗起得三文魚和芝士都是香口非常，還有粒粒的彈牙蟹籽，口感更為豐富。所以我說，芝士三文魚撻是必食的。菠蘿飽系統的點心，似乎是現代新派酒樓酒店必備的菜色，不過太多是做成菠蘿叉燒酥或是甜點，菠蘿雞粒餐包，則屬罕見。新鮮焗起的餐包，味道也不會太差，但與雞粒的配合，又一些怪。還是夾叉燒酥會好一點。每次來必吃的，還有這個脆炸龍皇鬚，即魷魚鬚。粉漿不過厚，外層香脆可口，火喉控制恰到好處，魷魚彈牙味鮮，不過韌，我吃完一條又一條。後來返叮給龍哥吃，雖不及新鮮炸出來，卻仍不失美味。兩款甜品分別是楊枝甘露和香芒奶

數年前一訪殷悅，對於高層開揚景觀，及精緻小菜留下不錯印象；後來聽FL介紹，它家點心比小菜更有水準，日前終於有幸一睹其點心風采! 　幾年來裝潢沒多大變化，簡約水晶燈、寬敞用餐位，及30樓的荃市風光仍然討好；然而午市明顯較晚市多人，雖然食友訂了位，也要等上十來分鐘才有檯。被安排領坐舒適圓桌後，首先上場是精細的前菜海鮮豆角，及熟客推介、帶淡淡動人幽香的人參烏龍茶，後者茶香真是令人難忘。老公有事遲來，與FL慢慢揀出以下點心：　芝士三文魚撻-據FL介紹，殷悅的焗類點心非常出色，其中又以這款點心為表表者。果然，撻皮十分之酥脆香口，而三文魚+芝士的組合更是香氣四溢又鮮香美味，吃著吃著還有蟹籽的彈牙驚喜，真是豐富多變又精彩的一款點心。　　藍莓叉燒酥-微酸微甜的藍莓醬，配搭蜜味叉燒餡，竟是意想不到的合拍和諧，加上焗得很香又酥的外層，又是一款水準焗點。　　菠蘿雞粒餐包-新出的小包點，新鮮焗起漲卜卜的賣相可人，然而菠蘿包與咸味雞粒的組合，始終有點怪怪，還是甜餡比較吸引。　脆炸龍皇鬚-非常鮮味、富彈性卻不會過韌的粗身魷魚鬚，炸至香酥鬆脆，極為可口；等老公到達後再返叮，也仍然十分美味，同芝士三文魚撻同屬必吃推介

聞說荃灣悅來酒店中菜館做得唔錯，就俾個機會呢隻「熊貓」。中菜館名為「殷悅」，位處酒店頂層三十樓，兩面都是落地玻璃，分別望向荃灣及葵涌市景。熊貓酒店定位親民，所以「殷悅」裝修並沒用上金碧輝煌嘅浮誇設計，可謂實而不華。店舖面積唔大，不過由於餐檯數目唔多，環境仍然算得上好寬敞。酒店餐館乾淨企理當然係基本要求，看得出的整潔，在此用餐可以放心。一邊用餐一邊賞景有助增進食慾，何況這裡比一般酒樓寧靜得多，用膳環境的確好舒適。-----------接連幾次去新派酒家飲茶，都發現點心紙上選擇有限，傳統點心就更加要乜無乜。為「飲茶」加入新意當然好，但傳統味道一樣要提供嘛，坐低飲茶先發現連叉燒腸、牛栢葉都無真係會激死。好在「殷悅」並無走入歧途，推出創意點心之餘，基本必備嘅傳統點心、甜點、炒粉麵亦有提供；以其規模而言，選擇算很豐富。------------選擇到酒店飲茶，都有心理準備唔會便宜得去邊。「殷悅」點心價格由$18-$38，最貴的蝦餃、三文魚撻、腸粉等為$38特點，其餘包點、蒸品之類則平均約廿多元。整體價錢確實有點貴，習慣在點心紙上亂點的我今次都稍為「收手」。酒家入口海報寫著點心$18起，還好所言非虛

星期日同妹來飲茶,第一次來殷悅,試咗几款大眾化點心. 咸水角、鳳爪、牛肉球、燒賣水準一般,同二樓間酒樓比味道仲差少少,但价錢相差一倍有多.蟹粥味道鮮甜,都算OK啦.服務差,侍應全無笑容,擺低點心或收完空碟即走.唯一可取;環境好好,一大片落地玻璃,令人好舒服!

早前阿Yan問及殷悅的點心水準如何，我當時只簡單回答她。如今就出一篇殷悅的食評說說它的點心，跟大家分享一下。是次吃點心為主，再加一點炒菜和炒飯。有藍莓叉燒酥，酥皮很鬆化，焗得好香口。在香脆的叉燒酥上加上點點鮮藍莓和藍莓醬，咸甜味道是出奇地配合，是有水準的點心。炸魷魚鬚是必食的一款。粉漿不太厚，亦不會炸得啡啡黑黑咁，色澤對辦。外層炸得既脆口又鬆化，魷魚鬚又是新鮮爽口，不過韌，是我吃過最好的魷魚鬚，大家一定要試試。鹵千峰幾薄身，砌成扇形，賣相吸引。吃落有一丁點麻辣味，質感是爽脆，點甜酸醬食，屬幾醒胃的涼菜。蒜茸生菜就是蘇絲黃所謂的玻璃生菜，翠綠又通透，咬下既爽又脆，蒜茸帶出味道，又是不錯。也叫了一碟腊味炒飯。飯炒得乾身，粒粒分明，亦不會過硬，挺爽口的。腊味份量不少，沒有太多油分，但很香口，配上雞蛋、蔥花、菜等等，我差不多吃了半碟。坦白說，也不是每樣都好，如西米焗布甸就要彈。火喉未夠，布甸不軟滑，蓮蓉不香，甚至溫度也不足，只有溫暖的感覺，最為失敗。早知食番我平時叫開的楊枝甘露冇咁嬲。排骨也只是麻麻，太多肥肉，而且味道不鮮，應該是雪藏貨色，幸好蒸得夠熱，才不致太難食。由於是熟客關係，服務生好識

Two ppl had lunch at 12 on sat. 三文魚撻: delicious. really much salmon in the little tart. if the tart is more crispy, it would be better.咸水角: quite good. very crispy. 滿天星蝦米腸: there are some crab egg on the top. much 蝦米 and 瑤柱. quite fresh. 雞扎: ok. but the chicken is some tastless, boneless meat. can ignore鮑魚珍珠雞: the 鮑魚 did not have its own flavour. so so only.used the DBS credit card for 15% off. $185 for people. i think the price is reasonable. more than expensive than Maxim's. some dim sums

某星期六, 同女友跟她爸爸媽媽一起來到這間位於PANDA HOTEL 30/F的欣悅嚐嚐花點.她媽媽口裡說這間是酒樓, 其實更似是酒店的中菜廳才對, 因為它的點心價錢講緊是$24起, 廚部小炒更是差不多$100以上, 絕對是酒店式收費. 訂了十一點半, 都沒有太多人. 看了點心單, 花點心的款式其實只有七種, 部份更是女友不吃的, 因為有海鮮的.我們把所有花點心都點了一款, 其他的點心就若干點了幾個. 點心的味道不俗, 花點心也是蠻OK的, 只是花的味道其實很清淡, 是否吃得出真的要看個人的味蕃...比較突出的, 是玫瑰水立方, 根本就是玫瑰大菜糕添加了荔枝味的甜點, 味道清甜好吃. 而桂花綠茶凍糕有很香濃的桂花香, 又是好吃的甜點.十一款點心加上茶芥共四百多元, 已經是85折的了... 比想像中平宜, 因為茶芥收費也去了$96...

認識我或者有留意我食評的朋友都應該知道熊貓酒店中菜廳殷悅是我的飯堂。去得多飲茶食飯，過時過節點都要幫襯佢既月餅支持一下。長條型的盒裝設計，一盒四件，包裝新穎時尚之餘又夠大體，即使送禮也夠大方體面。同樣是傳統的雙黃白蓮蓉月，質素十分高。切開後，蛋黃的油蜂擁而出，油水是我今年吃過最理想的。白蓮蓉和蛋黃均非常香，味道亦不會過甜，更不會痴牙。那種口感，比任何一間老字號的傳統月餅還要好。究竟佢係買外面的還是自己做，小弟就不得而知，但無論是怎樣，出品一點也不會失禮。酒店出品，質素向來較有保証。

(27/4/08)沒有book的晏晝,被安排坐廳房,仲舒服。五人吃了鮑魚珍珠雞,內裡真的有件鮑魚,而且好企理。珍菌牛肉球,肉質很削。鳳凰三絲炒瀨粉,瀨粉本身好難索味,且難炒,不過佢整得幾冶味,估計是沙茶醬的功勞。金瓜粟米粒炒飯,如以往的炒飯水準─乾爽,味道沒有驚喜。露筍蝦餃,皮唔晶瑩不在話下,又粉,只係餡取得分數。香茜魚翅餃,無食,上次食過,唔錯又大隻。脆皇龍鬚,有d韌有d唔韌,我無食,老公話個炸槳味幾好喎。今次俾籠牛肉,同蝦餃「皮」失望晒。

不嬲都喜歡酒店的中菜廳多於街檔，而荃灣想搵間似樣的酒店的十分艱難，呢度可以話係唯一既一間，所以很自然地成為我的飯堂。經常會來飲茶吃飯，但對上一次有關呢度既食評足足一年，所以今日再來飲茶便拍下幾張照片，寫寫一年後對此既感覺。先講環境，仍然是悠閒舒服，客人雖明顯比去年多，仍不算太嘈雜。至於員工，因我是熟客關係，服務怎樣也不會太差吧。前菜方面，與坊間一般食肆不同，用的是牛展、青椒、紅椒及黃椒，色澤配搭理想，外觀幾吸引。三種椒都幾爽口，唯牛展有點韌。梅菜扣肉飽，外層鬆化，梅菜和扣肉夠淋，而入味，又沒有好肥膩既感覺，有水準；咸水角既皮煙韌，內餡不錯，但嫌溫度略差一點。花枝餅是我第一次試，膠質感幾重，味道好，口感佳；三文魚撻與別的不同，一碟只三個。三文魚焗至十分香，真想再來一碟。蒸類點了雞扎，這裡是用淮山去包，同時亦以叉燒取代火腿，再加上冬菇、魚肚、雞肉，整體上味道還可，但我卻較喜歡兒時用腐皮包裹，有火腿做餡的舊式做法，不過呢種舊式雞扎在坊間已買少見少。肉鬆茄子炆米，米粉炆得乾身，口感較爽，不過茄子再多一點火喉相信會更好。食完咸自然要食甜，點一客椰皇雪烚和一籠千層糕。雪烚我沒有吃，不評；千層糕是一

今次family gathering飲茶嘅地方有點新意，就响熊貓酒店入面嘅呢間中菜廳。自己完全冇諗過嚟呢度飲茶，試吓新嘢總係好事ar...環境一流。放眼一望全是山景，夠開揚。地方夠寬敞，枱與枱之間亦空間十足，坐得舒適。最重要係人唔多，唔使同人迫餐死ge...好嘞..環境就無得頂，食物水準又如何?跟外面嘅環境相差遠矣...滷豬手不夠入味，豬手皮上面D毛都未除乾淨，倒胃；錦鹵雲吞嘅皮不脆口，仲有少少"透風"添，甜酸汁不夠濃稠；梅菜扣肉包係就係有創意，但包皮厚且肉太少，應該稱之為"梅菜包"，餡汁液亦不夠多，食落乾爭爭；稍為好一點係炸鮮魷鬚，脆漿不過份地厚，魷魚亦算新鮮...其餘嗰D，食完都冇乜大印象..埋單當然係不便宜la。咁嘅價錢，可以去蓮香飲足一個禮拜早茶la...

今日趁假期同屋企人去試下呢間酒樓，整體來說，不過不失啦！環境：裝修普通，但勝在夠闊落，都坐得幾舒服。我好欣賞佢地o既落地玻璃窗，但可惜根本無乜景觀。服務：態度好好食物：點心一般。唔算差，不過有其他酒店食肆好過佢地。本人就覺得逸東軒o既點心出色好多(價錢接近)

大年初一，今年的我不需像往年般四出去拜年，留在家中看看電視，睡個午覺，又到晚上。朋友話出來吃晚飯，我當然樂意奉陪。有熊貓酒店的VIP卡，兩位有5折優惠。先打過電話去問問，年初一仍可享用此優惠，就毫不猶豫地來這裡。要一份什麼牛柳粒，四季豆和飽魚銀芽薑蔥撈麵。先講杯茶，是仁蔘烏龍，好香仁蔘，好清潤；朋友話可接受再重些少的仁蔘味，但我覺得已足夠。牛柳粒先到，有雀巢加上翠玉瓜，菌和牛柳粒。翠玉瓜幾爽口，牛柳亦淋，菌的味道清新。有點失敗是我太遲才吃那雀巢，變得太淋，幸好醬汁夠味道。四季豆的乾身程度剛剛好，加上肉碎也不是硬柴柴似的，送撈麵唔錯。飽魚銀芽薑蔥撈麵，麵多於其他材料，不過味道都很好。薑蔥撈麵一向都好穩陣。餸菜還是吃不完，有優惠埋單才二百元，大年初一去邊度搵呀！

生日週倒數啟動了，這一餐主角卻不是我，而是朋友的父母。緣由不提也罷，總之一大幫人吃得開心，都值得一記!　當晚所試菜式包括: 什錦花式拼盤三鮮羹脆炸軟殼蟹花枝炒蝦仁清蒸海上鮮當紅炸子雞荷香飯/ 家鄉炒米粉芋頭西米露水晶桂花糕　食物普遍水準不低，當中尤以脆炸軟殼蟹夠香脆，花枝炒蝦仁用料鮮味道佳，當紅炸子雞又做到酥脆外皮、嫩滑雞肉效果，是幾款出色菜色。朋友又開了紅酒，雖不懂也來試試，口感及風味還真不錯。　餐廳環境又好(唯景觀一般)，服務也佳，絕對是飲飽食醉的一餐。滿足!