永記潮州粉麵

營業中

休息中

Friday, 12:30pm. The tiny interior of Wing Kei is packed, wall to wall. The alleyway, filled with rickety chairs and folding tables, is bursting at the seams. Orders taken while in the queue, and ushered to a table as soon as the group before shows a sign of being close to done. Good signs.The soup here is bold - plenty of oomph from the offal, offset by a good dose of both white pepper and MSG (is there a more holy matrimony?) Lashings of celery and bean sprouts provide perfect top notes and co

2/5Soup very flat not much flavour. Noodles are stick together and crumbled. Pork liver was very thinly sliced, texture and flavour quite nice. But pork intestines are chewy, some are bitter. Also, some workers are so rude. Chilli oil not too spicy, but not flavourful as well.

去到西環，走到海味街附近工作，突然間醒起有一間超人氣粉麵店，中午時間已經開始要排隊等候。人氣旺盛絕對有原因，店舖細小，唔想等嘅話可以揀室外位置，平靚正真心唔講得笑😌———————————————————————————🥢豬雜湯河（中）🍜💬諗都唔使諗，揀都唔駛揀，豬雜🐽直接可以食晒多幾款餸，一碗滿滿的，有豬肺、豬心、豬肚、豬潤、粉腸、大腸、腩肉、豬耳，真係非常爽脆，而且處理得很乾淨，配有大量芹菜🌿同芽葉，喝啖帶有胡椒嘅湯底，十分滿足😋

修打蘭街是兒時回憶，尚記得香港80 年代初在街上仍然可以見到很多大排檔在經營，每日放學後都會在修打蘭街的大排檔食個午餐才回家，價錢平宜又味美。自選3 併油麵（豬什+牛腩+魚片頭）、多芹菜豬什係嚟永記必選之一，當然配油麵亦係兒時的回憶，麻甩佬的浪漫，大量芹菜的清香加上牙菜的爽口，再加幾滴魚露真係冇得頂。反而啲牛腩就一般般、中規中矩，魚片頭係交來貨、合格。自選3 併米粉（豬粉腸+豬腩肉+豬潤）豬粉腸入口爽嫩，無坊間一般粉麵店出品的苦味，喜歡內臓又不怕膽固醇的朋友一定米走雞。綜合永記係一間用心做好嘅平民粉麵小店，唯一要挑剔的是選用包裝木筷子+膠匙羹+牙籤+紙巾的包裝套餐餐具俸客。。。ok ok 、下次我會自備餐具嚟再幫襯的。

第一次食豬腩肉墨魚丸，食過翻尋味！今日忍唔到又特登走去食個lunch，腩肉豬粉腸魚片角，魚片角同墨丸來貨真係算係好食，雖則係加工食品，但好多間都唔好食。腩肉必點，粉腸只敢淺嘗，都好食👍🏻

去到遠一遠！今次黎到上環搵食如果唔係朋友介紹我一定唔識黎啊😆😆😆店面平平無奇內𥚃暗藏與別不同既野食餐廳主要分3類食物牛，豬，丸類單/ 雙/ 三併大家當然明白係啲咩嘢而細/ 中/ 大呢？ 係講緊豬雜既款式多少由於當日差唔多3:30先去到某部份豬雜已經賣晒我果碗就有豬肚豬粉腸豬肺豬潤豬大腸講返個湯底好清絕對唔油膩仲落咗勁多勁多芹菜好香但係如果你唔食芹菜呢啲嘅話就記得要走咗佢啦大豬雜既份量超多餸店家唔小氣而米粉底即使我叫左扣底都仲係食唔曬😆😆姐姐仲建議我下次扣double底如果黎開附近就唔好錯過啊！

今日行經西營盤，見到一間舊式嘅潮州粉麵舖頭，圓枱圓摺椅，非常有香港特色👍👍👍👍👍就入去試一試吓，雙拼粉面$40價錢非常親民，環境都算乾淨我order咗牛腩牛丸米粉牛丸有驚喜，咬落彈牙，表面光滑，牛肉鮮味都幾突出，牛腩米粉同湯底表現一般。🌟🌟🌟🌟推介味道⭐️⭐️⭐️⭐️抵食⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️環境⭐️⭐️⭐️

星期日沒野好做, 麻甩二號專員話不如過上環搵好野食, 之後誤打誤撞見到有條小人龍, 今日就去試下你喇!呢間原來係上環好出及! 專食新鮮既豬/牛部位手打豬肉丸(大)同平時自己買既完部唔同, 爽口彈牙,而且入邊鮮甜多汁! 係我食過既最好食一間豬肉丸三併粉麵今次叫左牛肉, 牛肚,魚皮餃麵,  一食已經知係新鮮牛肉, 好鮮甜, 而且鋪滿芽菜同西芹, 配埋個潮式辣椒油, 一絕!!!辣得好過癮麻甩專員評分區：店內環境: 6/10 │ 食物外觀:8 /10 │ 食物味道: 8/10 │ 整體分數:7 /10 │ 翻食指數:7 /10 

呢間清湯粉麵真係超級好味，我覺得全港第一！❤️.鮮牛肉河粉外賣，有一碗粉跟一大碗清湯。河粉吸湯吸得快，可以一路食一路加湯，非常周到。.湯非常重牛油香味，就咁飲都好好味，香到想飲晒 😛 牛肉、芹菜配搭好清新，牛肉完全無腥味，只有香味 ☺️.辣椒油都非常香，冠絕全城，下次一定要問老闆有冇得單買 🥰

潮州粉麵區區都有 唔番啲實力都做唔住呢間位於西營盤同上環交界既永記 主打豬雜永記係西營盤應該冇乜人唔知呱🤔佢好味又超抵食 我呢碗細豬雜米都係$33 好大碗lol 佢個湯底比起一般嘅潮州粉麵更加清甜豬雜亦都處理得好好 無腥臭味☝🏻畫龍點睛就係面頭既芹菜同芽菜 仲聽到好多人話要多青!我就鍾意加少少胡椒粉 同辣椒油😋就算係細豬雜好足料 女仔食都夠飽! 受歡迎程度係去到中午就會賣晒某d item 想食就唔好太晏黎啦 ~

...呢日黎左永記食佢哋嘅招牌粉面😆其實佢哋就出名食豬雜嘅，但我驚膽固醇超標，控制一下自己食個鮮牛肉米粉試試先～..優點：真係好多青😂啲青仲要唔係普通蔥咁簡單，係用芹菜 😆我最鐘意食呢啲😆😆鮮牛肉份量頗多，入口無渣嫰滑，同佢哋比較粗身少少嘅米粉一齊食，幾夾🤝..我叫左個單併鮮牛肉米～雖然係佢哋嘅「細」碗，但都好夠飽🤝牛肉量多，極足料🤣🤣..缺點：食完好口乾🥲係一埋完單我已經覺得口渴….搞唔掂喎咁🥲🥲🥲🥲同埋呢類型嘅店舖，唔好預佢有服務比到客人呢～～～...

對於在香港出生 成長 祖籍是潮汕的我 當然吃過不少好吃的 潮州粉麵 加上過往 旅行社工作 亦有不少到 潮汕的機會 🚍🚍潮汕地區在 廣東省沿 海岸線而建成的 漁民很多 自然多海產 民間最多吃到 也便捷的 魚蛋 墨魚丸 魚餃 豬肉丸 牛丸 配搭河粉 米粉較多 湯底一般都是 魚骨淆湯 較清甜 配上唐芹菜粒 不放葱 有些店會加少許魚露 讓味道更鮮活 🐟🐟近年 人們對食物要求多 湯底也有用 豬骨加胡椒煮成 讓口味多元 配料亦加入豬雜 鮮豬膶 鮮牛肉 鮮牛百葉 漸漸也成了 潮州粉麵賣點 🐂🐂上環 永記潮州粉麵 湯底並沒有 濃郁胡椒味 卻回到以往的 清甜湯底 這裡豬什粉麵 足料好味外 魚蛋 牛丸 墨魚丸 豬肉丸 貢丸都相當出色 滿滿潮汕風味 難怪每天中午 食客都把小店 擠得滿滿！🍜🍜

潮州特色嘅粉麵～而且佢有大量嘅芹菜喺上面，係好香好好味😍😍大加分！今次就叫咗個牛丸，肉味都幾重不過就唔夠彈牙，但係都睇得出佢係真材實料同埋好大粒，應該係自己打嘅！

對上一次來是早上還記得那天跟老闆過來工作他帶在下來吃說這裡的豬雜無得頂的今天老闆看在下有點失意帶在下游車河再次來到這家店店裡牆壁都貼上Menu不過以水吧頂上的白版為準老闆幫在下點了大腸 牛肉 豬肚然後他自己的是牛肉 粉腸 魚皮餃開心Share 最近胃口不好 似乎樣子看起來也有點糟糕吧大腸和豬土 呃..對在下而言有點難吞嚥牛肉是還好又或是太久沒咬東西覺得有點不習慣？湯底是清湯中藥調理中在下不能吃刺激性食物麵底選了油麵爽口又彈牙 也許老店這方面真的比心較優秀整碗來說真的不錯只是在下有點..嗯半碗也吃不下 最後還分了些給老闆幫忙解決而這裡唯一不好的是好像沒飲料？不過也沒關係吧清湯也很好喝看店舖很忙沒多坐我們便離開了

潮州麵店，都是吃内臟爲主。我不是太熱衷，點了猪潤，與鱼皮餃。猪潤唔错。鱼皮餃有点怪味。我吃了一個就没再吃。本来以爲是稳陣之選添！麵，是油麵，不敢恭维。似乎這種店，只能吃河粉或米粉。湯是清湯，味不濃。有葱花与芹菜粒。芹菜不错。潮州麵主力靠辣椒油。這裡的很辣但不香。一次性餐具。我不是璟保派。但最不喜欢那膠更。碗麵很大碗，收 38 元，算便宜。但我吃完了猪潤後，剩下大半碗麵没繼續吃下去。這家店看來很干净，有落地大窗。似乎是很受歡迎的。這裡是吃内臟的專門店，下次我要放胆 D, 勇敢去試。