沙嗲軒 (中港城) (已結業)

好喜歡吃東南亞美食，皆因夠重口味！好選擇之一是沙嗲軒，最近我發現餐廳新推了一個「獅城地道風味」餐單，幾乎集齊了沙嗲軒所有招牌美食，而且食物分量頗多，這晚我們一行六人就吃得非常滿足了！信和集團旗下有幾間酒店都有沙嗲軒，這晚我去了Royal Pacific的一間，尖沙咀區夠就腳。說的就是這個餐單了，每兩位$850，主菜有胡椒蟹或粉絲蝦煲，值回票價。黃金脆魚皮說到我最愛的沙嗲軒美食之一，一定是這碟黃金脆魚皮，由師傅現做，上桌時還是暖笠笠的，而且沒有坊間包裝魚皮那麼甜，鹹香鬆脆，有水準。家鄉福建薄餅 配 牛肉及豬肉沙嗲串來到沙嗲軒，沒理由不吃招牌沙嗲串，牛豬肉烤得微焦，不會太乾身，沙嗲醬充滿花生香氣；第一次吃福建薄餅，裡面材料頗多，鮮蝦、豬肉、蔬菜等等，微辣，比想像中更惹味。肉骨茶這裡的肉骨茶做得非常出色，充滿藥材及胡椒香，味道濃郁，一字排仍保持肉嫰，飲完一碗想再添飲，可惜不夠其他人快，愛妻號朋友還外賣了一碗給老婆，可想而知其歡迎程度。招牌海南雞配油飯採用了黃油雞，皮薄肉嫰，雞味重；黃油飯也做得出色，夠鹹夠香且不油膩，吃完又不會口渴，如果不是晚上有飯戒，我會多吃幾口。焗胡椒蟹粉絲蝦煲主菜可以選

Been here a few times already, always pleased with their customer service pricing is not bad at all saying that it’s in a hotel 😎 nice and quiet also, which I also like about. Food wise is not bad, not bad for the price. The food I love most in this restaurant is their salted egg fish skin...but I didn’t order this time due to the calories in it and how addictive that stuff is 😂😂😂Just the two of us this time, we ordered 2 appetisers, one main and a soup....couldn’t finish it anyway, way too mu

女友大人好喜好肉骨茶, 自從上次捌哥捌哥既唔好經歷後都無再食.係某大討論區見到有網友介紹呢間餐廳, 係Okibook 有優惠$510 (包加一)兩個人既獅城美食SET, 就立即上網預訂左.平時到皇家太平洋酒店只係行個長走廊拍下拖, 今次來到搵餐廳見到有不少其他餐廳, 價錢亦不貴, 下次可以試下. 沙嗲軒裝修普普通通, 同一般茶餐廳差不多, 不過人不多, 幾好坐, 獅城美食SET包括左以下幾樣野:-１）黃金脆魚皮（好食，比買包裝既更好食指２）秘製鴛鴦肉骨茶（女友勁Like，有黑白兩款，黑色葯材味，白色胡椒味，只可惜油炸鬼同肉比較少，女友清曬）３）家鄉福建薄餅配沙嗲串燒（薄餅普通，因來得快，串燒熱食好味，凍左就普通）４）招牌海南雞飯（雞不多，跟三色醬油，油飯比雞好食）５）粉絲蝦煲（好食，蝦又大隻，啖啖肉）６）蒜蓉咸魚炒芥蘭（一般）７）南洋甜品薈萃（呢個時候已勁飽，有榴槤球，椰香黑糯米，椰子雪糕同班蘭蛋糕，都清曬先走）整體上來講不錯，人不多，侍應服務又好，不時幫手倒水，如果想食飯坐一晚傾下計，呢到都幾好，會再來。ＰＳ：除左Set外，見Menu單點都好實惠，見有不少人來單叫野食，下次要試下個胡

約了很久不見的幾位朋友吃頓飯，地點選在尖沙咀，以方便來自不同方向下班的年青人，話雖如此，約了七時半，仍然有一、兩位要晚一點才到，依時放工似乎是罕有的褔利。這是一間在酒店裏的東南亞食品餐廳，老闆是新加坡人，所以在這集團的酒店吃東南亞食品應該靠得住。餐廳的座位有分室內和室外，這晚沒有下雨，也沒有刮大風，大部份外國人都選了在室外，反而室內的客人很少，我們喜歡室內較清靜。好友來電表示我們可邊吃邊等，也許可先點些無傷大雅的小吃，點了魔鬼魚皮和沙嗲。所謂魔鬼魚皮，其實是時下流行的金沙魚皮或稱鹹蛋黃魚皮，炸魚皮沾了鹹蛋黃，日常魚蛋粉麵檔的炸魚皮已是令人吃不停口，皆因又香又脆，加了鹹蛋黃，甘香鹹香共冶，流沙的質感，令舌頭備受沖擊，難以抗拒，幸好當中有人提議每人留一塊給遲來兩位，否則一定會全部掃光。另外一款小吃是沙嗲 ，有雞、牛、豬，一般來說，試牛肉的肉質便知整體如何，因為牛肉較韌，處理得好其他肉類問題應該不大，我是牛魔，試了一串，肉質是應有的嚼勁，沒有被鬆肉粉蹂躪，肉烤得不錯，陣陣肉香，最好味是沙爹汁，濃郁的香料味，洋溢著星馬街頭小吃的風情。不一會，兩位好友也陸續到場，照我們常規，每人點一道菜，又點了

同事生日，一行4⃣️人去咗公司附近嘅沙嗲軒。純粹係貪近，同埋坐得舒服。order咗4道菜，海南雞嫰、滑👍👍👍沙嗲豬、牛、雞無乜特別，勝在個沙嗲醬夠濃味同多花生。牛筋香辣通菜d牛筋煮得好［淋］。仲有最驚喜嘅係咖喱牛腩，配埋個印度烤餅簡單係完美嘅配搭😋😋😋服務就一般，但都可以接受，始終lunch time人多，未必一一招呼得好周到。價錢亦都適中!

唔提唔知，新加坡此熱帶地方都有出產菠蘿架 ！ 坡菜查實融匯了馬來西亞、中國、印度等飲食文化，是不少老饕的心頭號。沙嗲、水粿、海南雞飯、肉骨茶等，大家應該不會陌生啦。 上年來「沙嗲軒」吃晚餐，當日請了新加坡的師傅來港獻技，感覺不錯。一道似娘惹菜的「參峇炒龍脷柳」，惹味程度留下深刻印象。 今年再來，是吃午餐。「星洲肉骨茶」$98，原本有黑白之分，可惜今天只有傳統黑色，沒有白湯，那就讓暗黑湯盡情發揮好了。 一大碗藥材湯，附上油條、白飯，浸著幾塊肉排： 可能天氣凍，湯特別滋味，喝後非常暖身。藥材味沒有太 over，該算是大眾接受到的程度，味帶甘甜，剩喝或用來撈飯都不錯。 一字肉排仍嫩，沒有淪落為湯渣的感覺，湯底和肉排應該有分開餚製，肉可點些星洲黑醬油會更滋味： 另一味自慢「星洲魚頭湯米粉」$98 我起初以為魚頭是餸料，原來魚頭只用來煲湯底，隔去全部魚骨後，加上米粉和魚片肉。湯頭鮮，精粹所在也： 魚肉滑溜且完全無骨，啖啖肉，啱我呢啲堅怕吃到魚骨的怪人，它與肉骨茶可算是「各自各精彩」。米粉唔知可唔可以改做「參參」呢？(即半米粉半油麵) 以上食物都配咖啡或茶，我忘記了叫就急着走，可

星期四中午同一個朋友去中港城, 見到平台有間沙嗲軒, 環境唔錯, 就來試吓, 以前試過其他分店未試過呢一間. 因為天氣好, 唔係好凍又唔係好熱, 我哋就坐外面位置. 這裏中午有 set lunch, 百幾蚊, 包主菜及一杯飲品. 我叫咗巴東牛肉飯, 朋友叫咗海南雞飯. 海南雞飯先來, 賣相不錯, 雞有點肥, 椰香飯未熟透，換了個雞油飯，算好食！巴東牛肉飯，等了15分鐘才到，看起來似咖喱牛腩飯，好多油，有點失望！最棒的是咖啡，沒想到很香濃! 補回一點分數 😆

信和 (Sino)集團是香港龍頭地產發展商之一，發展項目包括住宅、商場及酒店。普羅大眾可以免費申請成為Sino Club的會員，參予集團定時舉辦的推廣活動，享用旗下酒店、商場提供給會員的特別優惠。十一月份，Sino Club為會員提供了一份套餐優惠，會員可以以半價的價錢在酒店旗下的沙嗲軒享用一份獅城地道二人套餐。按推廣網頁所述，套餐原價為$820，優惠價為$492連加一服務費。以肯恩精密計算，套餐半價$492優惠是以原價$820除二，得出$410後再收取原價的10%服務費總算得來。推廣優惠很是吸引，不過肯恩是夜到沙爹軒享用的晚餐，卻與這份會員推廣絕無關係。首先，信和推出的這記十一月份優惠，只限50份，而且需要在11月頭的三天內登記購買。每位信和會員只可購買優惠一份，登記成功後亦需要預先繳款。論彈性及方便程度遠比團購及一般網上優惠訂座為低。肯恩相約的飯局有五人，而信和的優惠推廣只限一份二人餐，一早註定無福消受。無緣享用信和會員提供的推廣優惠，飯局地點唯有再作計劃。正當肯恩苦惱着飯局的選址之時，仮面Sky卻另有新發現。某網上訂座平台，經常與部份酒店餐廳進行優惠推廣。位於尖沙咀太平洋酒店的沙

因為諗住食胡椒蟹所以揀食le間☹不過佢個胡椒蟹係令我失望...🦀胡椒蟹個胡椒味係夠ge,, 不過太咸.. 而且個蟹殼.... 係dd... dd.. dddddd 蟹膏都無..... 個蟹膏真係得個殼 嘜都無... 好彩佢個蟹鉗都有返少少肉唔係我真係喊出嚟... (((因為都400幾蚊 幾貴食....🦐個小食蝦片係好味ge,, 夠脆🍜肉骨茶都唔錯,, 不過如果d肉可以再燘冧d就好... 🍢串燒我地嗌豬牛雞各2串,, 太乾,, 燒得一般,, 個醬ge味道ok ge,, 不過太杰....2個人食咗7百幾... 價錢同質素唔成正比 下次唔去😫😭

這個夏天，信和酒店旗下的各家沙嗲軒分店特別從新加坡請來當地著名地標酒店Fullerton Hotel大廚親身來港獻藝，兼帶來一系列限定供應至2018年8月9日的新加坡地道菜式。Menu上不少菜式都是平日在香港的星馬菜餐館較少機會遇上的。這陣子有機會可在香港回味一下新加坡滋味，真叫人期待呢！除了單點menu，沙嗲軒同時亦有推出4位起的嚐味套餐，每位＄328，正合想一次過品嚐多款不同菜式的我們。另外飲品方面，亦有單點或餐酒與鮮榨果汁pairing配搭套餐的選擇。前菜以拼盤形式上，包括五香肉卷、香烤鯖魚烏達和娘惹酸辣芒果沙律。三款前菜中，外層酥脆而內裏juicy的五香肉卷向來都是我喜歡的香口小食。接著是味道濃郁的羊肉湯，羊肉軟腍而羊羶味相當輕，相信連平日不愛吃羊肉的朋友也可以接受。飲完這碗熱辣辣羊肉湯後感覺特別行氣活血，應該頗滋補吧 主菜同樣以拼盤形式，分別有傳統潮州肉脞麵、參巴醬烤魔鬼魚及鑊炒黃金小龍蝦等新加坡常見地道菜式，以及「升級版」以黑豚肉烹調的黑豚肉肉骨茶。這肉骨茶胡椒及蒜香突出而不嗆喉，相對較重口味的羊肉湯，我更喜歡這客肉骨茶。甜品時間，嚐味套餐的甜品二重奏包括五味蓮子清湯和榴槤

年初曾到訪過沙嗲軒，不過，就喺北角店，同幾個朋友食餐開年飯，一齊撈喜。最近，收到見到尖沙咀嘅新推廣，竟然推出咗一個「星洲三點」下午茶套餐，集幾樣星馬名物美食（榴槤、斑蘭、咖央）於一「籮」，加上小弟一向對星馬菜都甚有興趣，所以，專誠嚟會一會，一解牽腸掛肚之苦。其實，呢一間分店都曾嚟過，不過，大大話話應喺十多年前嘅事，今回再訪，感覺環境好似無咩點變。身為酒店內嘅餐廳，裝修方面當然唔會差得去邊，環境雅致，枱與枱唔會排得太密，光猛整潔，啲布梳化椅又幾好坐，讓人感覺舒適。「星洲三點」下午茶 $208門前已經貼有一張大海報，介紹呢個兩人用嘅下午茶套餐，足有8款星馬美食，鹹甜點各有4款：雞肉及豬肉沙嗲、家鄉福建薄餅、香脆炸蝦餅、黃金脆魚皮、斑蘭咖央多士、椰香黑糯米、斑蘭蛋糕及榴槤雪米糍，樣樣都甚有特色，再配兩杯飲品，加上環境好，招呼好，$208呢個價真喺抵。但性格比高唔高就要睇埋啲食物，老實講，單喺以一個竹籮，鋪上蕉葉，擺齊8款美食，富地道嘅賣相已經搶唔少分。的確，咁多樣嘢食，真喺講唔出邊樣唔好食，最得小弟歡心，就有近來大熱嘅黃金脆魚皮，炸魚皮脆到咯咯聲，又富鹹蛋黃香味；家鄉福建薄餅造型好似春卷咁，

星味呢家嘢唔係得明星先有架，食物都能有星味架例如新加坡菜！其實我都係偏愛食東南亞菜，所以老友一約我倆公婆去沙嗲軒食新加坡菜嘢梗係第一時間應約啦！去到先知有朋友要夜D先嚟到，老婆大人唔餓得叫咗個星洲三點下午茶比佢頂頂肚，有齊榴槤、斑蘭、咖央三大星洲名物先＄200鬆D抵食啦！我就最like雞肉同豬肉沙嗲串，個醬香甜得嚟唔會辣好啱我呀！仲可以配大大杯香滑斑蘭奶昔、白咖啡或星洲拉茶夠晒貼題！好了差不多人齊侍應好似魔鬼咁送嚟即炸黃金魚皮和蝦片兩款邪惡小食！都係整杯薏米水去下水腫先，你知啦星馬菜濃味吖嘛！加多加多沙律對我嚟講相對較辣，不過係好味嘅！雞、豬沙嗲好味道梗係要再叫啦！同下午茶出品一樣肉嫩多汁。肉骨茶係鴛鴦的好攪笑好似火鍋湯底咁，原來係新加坡同馬來西亞兩個版本，我個人就鍾意胡椒味重嘅新加坡肉骨茶喇！飽肚嘢對於我呢D黑洞好重要，招牌海南雞飯就幫到口，油飯係香口嘅，雞肉都夠滑不過可以再香D，冇辦法比老婆大人D海南雞飯寵壞咗！ 最後有老婆大人鍾意食嘅馬來叻沙，怕辣嘅我都係用眼睛欣賞下好喇！甜品就開心囉！有炸嘅、有凍嘅、有糊狀嘅榴槤乜乜乜，今次真係爽呀不過攪到我搭車都唔敢擘大口！ 

一早承諾了好友到皇家太平洋酒店的沙嗲軒吃他最喜歡的星馬菜，我哋分别去完台灣返來這天係時候一聚找飯數了！ 去到酒店見到還有日光忍不住拍張照再到餐廳用膳！香港真的很美要珍惜！ 話時話我也是首趟來沙嗲軒嘆星馬菜，聽聞這兒的喇沙很美味呢！ 人未齊先嘆杯青檸梳打＄62消消暑，侍應隨之送上即炸黃金魚皮和蝦片兩款邪惡小食！ 早到的我們4人肚仔有點餓見到餐廳的星洲三點下午茶 ＄208/兩位用，有齊榴槤、斑蘭、咖央三大星洲名物，抵到冇朋友一於先來一客同分享！ 鹹點有家鄉福建薄餅入口是帶點煙韌的餅皮，繼而嚐到生菜的爽脆，最後是內裡包裹着蝦肉、豬肉絲、紅蘿蔔絲及花生碎等，當中還吃得到點點甜味與辣味，吃起來口感亦相當豐富！ 星洲辣椒蟹肉炸饅頭，賣相撩人金黃的饅頭上淋上辣椒蟹肉，吃下惹味是必然的！ 雞肉及豬肉沙嗲質素高企，不論豬雞亦肉嫩香口又Juicy，那沙嗲醬更是靈魂所在，香甜濃郁美味非常。 香脆炸蝦餅炸得夠乾身不油膩，蝦肉可以更彈牙效果會出色多點！ 餐前小吃都有的黃金脆魚皮在下午茶也可品嚐得到，鹹香誘人最合近來看球賽吃呢！ 甜品有斑蘭咖央多士可惜要留肚這件和斑蘭蛋糕都沒試上喔！ 而我則吃了椰香黑糯米

香港愈來愈多星馬餐廳湧現，而且每每都是要大排長龍的，譬如說蘇媽蘇媽，又或者新屎坑的兩草。 沙嗲軒大概是最早期在本地站穩陣腳的星馬菜餐廳，有酒店作後盾，做到正宗的出品，自然不乏忠實擁躉。 說起來慚愧，話自己喜歡吃星馬菜，卻從沒踏足過任何一間的沙嗲軒。 有理無理，先整碟黃金魚皮。新鮮熱辣的魚皮，炸至脆卜卜，本已好吃，加埋邪惡的咸蛋黃，香氣倍升，無辦法可以停口。幻想著晚上拿起一包，邊吃邊睇世界盃，真係唔得掂。 加多加多大概是印尼沙律吧，但也可在這裡找到，友人想試，不妨來一客。辣中滲出微甜的汁醬，配合大量蔬菜，夾埋蝦片在入咀裡，醒胃。 串燒是必吃了罷，叫了豬肉串與雞串，兩者均沒有燒得太乾巴巴，醮些微甜的沙嗲醬，惹味，只是始終沒有星洲老巴刈出品的那股炭香。 相信大家都知道，新加坡與馬來西亞的肉骨茶，各有特色，各有所愛。不論你是喜歡胡椒味重的，抑或是藥材味濃的，這裡也可滿足到你，因為佢有個鴛鴦肉骨茶，真抵死。 一字排來得鬆化，而吃肉骨茶，我從來是星洲派系的支持者。 同樣地，星馬的喇沙味道，也不盡相同。這是偏向星洲的味道，辣中帶椰香，不過麵條就不是參參。 海南雞飯算幾好，起碼皮爽肉嫩，三色醬之中，我

為著如何消磨六月生日月的額外假期而煩惱，不想呆待在港但又選不定去處 在新加坡與台北之間猶豫良久，決定買新加坡機票的瞬間，卻因地膽友人沒空而作罷 與新加坡美食似乎沒有緣份，這樣想著，誰知機會就突然到來了 沙嗲軒最近邀請到新加坡The Fullerton Hotel的助理廚師長王春振王師傅訪港 於6月下旬擔任沙嗲軒客席廚師，巡迴三店展現手藝，而且攜來多款新加坡風味菜式 賞味菜譜包括頭盤三點、湯、主菜四式及甜品二重奏，最少四人起用 人少一聚則可單點十五款菜式，當中部分是在香港較為罕見的餐點，如肉脞麵、榴槤糊 難得在香港就能嚐到道地風味，雖說王師傅只有不足半個月的駐場時間，可謂分秒必爭 但若是為特色菜餚而來就無須擔心，因為是次餐牌會供應至新加坡國慶日8月9日的 香烤鯖魚烏達 Mackerel Fish Otak Otak嫩身不鬆散，香料葉香明顯，蘸點椰汁更添香 然後是名副其實的娘惹酸辣芒果沙律 Nonya Mango Salad，必為盛夏的開胃良品 而我最愛的是五香肉卷 Crispy Pork Rolled Bean Curd Loh Bak 外層腐皮薄而酥脆，內餡細綿似芋泥，鹹中滲有