湘川滬 (已結業)

話說我們入座後就與侍應講如有卡位, 可否轉卡位, 點知果位知客答我地, 如要等卡位叫我地出門口等, 真係火都黎, 擺明趕客姐, 我地已預早電話訂了位, 加上訂位及入座時, 佢地無通知如要卡位, 係要咁樣做, 而最氣憤當時係沒有客人在等..... 如你有客在等, 我條氣就順D姐.....之後我地向部長同樣要求, 部長又置諸不理過左10幾分鐘, 我地隔離桌的客人又係剛入座, 佢地又係要求如有卡位, 可否轉卡位, 點知佢地都係叫佢地出去等, 大家都好不滿, 一致認為係趕客囉......今時今日咁既服務態度真係好唔掂, 大家都話唔會再幫襯! 希望佢地檢討下! 仲要當卡位有人埋單, 佢地即刻放果"留位"牌在張卡位度, 驚死人地座左落去. 食物質素不段下降, 又細碟, 加上服務態度勁差, 抱住趕客既心態去營運, good luck!

今早9時已到，但客人挺多，需要等一會兒才可。幸好，第一批的客人差不多走，所以我很快便進去了...我們三人原先叫七款東西，但因"五彩炒米粉(中點)已售罄，所以只有6款東西可吃吧落單後，過一會兒，第一輪的食物已到....煎腊味蘿蔔糕 - 皮煎至金黃色，皮脆內軟，內裡的口感挺好 - 蘿蔔與粘米粉的份量剛好，沒有粉狀的感覺但它所謂的腊味(臘肉和蝦米)，其實是已切碎，腊肉變成腊碎，蝦米變成蝦碎，味道也較淡安蝦咸水角 - 脹卜卜，熱烘烘，外脆內軟，但味道一般10分鐘後...蛋皮糥米卷 - 挺有創意，蛋皮煎得金黃色，糥米粒粒分明，但比起傳統的糥米卷，有點遜色香茹雞包仔 - 賣相不錯，包，鬆軟，但內裡就不見得人....內裡只有少許雞肉碎和數小顆冬茹，奇怪的是，竟有一隻原整的蝦....鞋道這是蝦包??娥姐素粉果 - 體型較大，但黏在一起，而且粉果的表皮會黏著筷子，難得夾起和吃下。味道方面，皮，過厚身而且未能吸收內餡的味道。內餡有香茹、芫荽、芹菜、紅蘿蔔和馬蹄，雖然材料多，味道和口感也較多，但材料較油吃完後，咀肯定是閃閃生輝的....= =p.s點心價錢資料今次三人，總數是$78

我已有數個月沒有探望"湘川滬"，在這數個月中，我到不同上海菜的店鋪，吃它們不同味道的素菜包，結果得出 - 我仍對"湘川滬"的素菜包念念不忘，當然去嚐吧....下午約6點15分，我已到達目的地，店裡的客人不太多，還有一些坐位，所以我不等位了當我們坐後，前菜已放在我們面前花生 - 炒至有少許焦香，而且有少許辣味，不錯我們三人，見到套餐只有四人起，所以我們便在大餐牌，選出一些小菜...結果如下:三人叫十道菜，真的有點瘋狂不用5分鐘後...祟明凍茄子 - 首先，當筷子碰到茄子時，感覺到茄子硬中帶軟的，吃起來，茄子內裡硬有一絲絲的茄肉。茄子上的醬汁，非常濃口，再加蔥花和茄子同吃，挺配合，完美!!!四喜烤麩 - 直至這刻，我仍覺得"湘川滬"的四喜烤麩是最好味的。最重要的烤麩，好像海綿般，那麼軟軟的，而且咬一口後，馬上便會回彈它，第三，烤麩裡有許多汁料，一咬，便會在口中滲出。配料有冬茹(多汁)、雲耳(爽口)和竹筍(爽口)油炆小竹筍 - 爽口，而且有濃郁的醬汁在竹筍裡，而且不太油。1分鐘後...百頁小棠菜 - 小棠菜挺翠綠，而且爽口。百頁雖不太腍，但淡而無味，還黏成一團。瑤柱蛋白炒飯 - 少許瑤柱在炒

今天來飲下午茶, 不用等位, 人又不多, 幾好.食了幾個點心, 粉果真是賣相靚外, 內裡的用料都很豐富, 皮薄, 熱騰騰的一籠點心, 不錯. 生煎包上面的芝麻加添了包的香口味, 豬肉汁相當豐富, 包底脆脆的, 十分香口, 上海風味十足的點心, 好味道. 嫩雞麵, 麵條滑滑的上海麵, 加上咸香的雞肉, 有另一上海菜的鄉村味.

星期六, 同朋友去飲茶.2點幾去到, 好full, d侍應有你冇你, 要你地搭檯.本來搭檯冇問題, 但都唔該搵d大檯搭o丫,搵張坐4個人既卡位叫你搭, 同2個唔識既人每人坐一邊, 幾尷尬!算, 劃點心紙.乖乖的不得了, 劃左4樣野, 有3樣回覆賣晒喇.3 out of 4 都賣晒, 其或然率真係低到冇朋友.暗暗決定唔加單, 寧願食完慶幸仲有得賣既上海粗炒後就換場食過.上海粗炒上場! 嘩! 好似俾人摷亂晒咁, 一片混亂.入口, 死實實既鹹, 除左鹹外, 咩味都冇.麵條完全冇彈性, 好似食緊堆麵粉咁.材料極少, 只有寥寥幾條冬菇絲, 再加少許椰菜.點解一樣咁簡單既上海粗炒都可以整到咁???永遠冇下次!!

一家人出去食飯，除左意見多選擇難之外，最麻煩既就係等位搵位。係葵芳閒閒地要等張 6-7位台，想食個意大利西餐，又或者日本o野，我諗冇訂台之下冇返30-45分鐘都唔駛諗。想坐得舒服就得返酒樓可以選擇就係唔知食咩之際，突然諗起，葵青劇院附近既 <湘川滬>打電話問左有冇位之後，仲知道夜晚 9點之後原來有特價優惠，二話不說就去小籠包必食!! 食左兩籠糖醋排骨個人非常推介，好食!!炸醬拉麵平靚正 =)個人覺得麻麻，可能岩d老人家食..叉子可以話係去上海飯店必食既，話哂特色o野另外仲叫左 酸辣湯(例) $35 + 生煎包(3隻) $16講真，埋單加埋一先$430，認真抵食唯一不太滿意係有職員係你未食完就走埋黎收你野，出聲同佢講未食完，佢仲黑面 "唉" 左聲，唔知咩事，好似我阻住佢收工咁呢方面希望管理層留意下

真的老了，愛想當年。想當年，茶壺蓋上面，放一小圓形紙片，印著「人參烏龍」，或是「碧螺春」，茶好不好其次，態度顯得隆而重之。想當年，不會是這種乾乾瘦瘦的花生，最記得辣蘿蔔，好吃，但很辣。想當年，這皮蛋豆腐的醬汁不會如此稠、如此糊。之不過，當年生意遠不及今天好。還好，主食、主菜還好。擔擔麵走了辣，難得麵裏還微微留一點麻的感覺，有趣。在其他地方，麻與辣總是齊上齊落。乾炸臭豆腐，甫端上已香氣(還是臭氣？)撲鼻，入口亦夠香脆。百頁結紅燒肉醬汁香、濃、甜，豬肉稍鬆軟一點更好。

今日我特登去湘川湄食晚餐(有$100優惠"捲")`，因為佢個d野食真係好好味，比我選擇，我會食晚餐多過早餐，因為早餐好多時d野食係餐牌會賣晒= =可能今日唔係星期六、日，所以大約6點40分，我去到，都仲有位，一入到去，就有waiter問我地，幾多位呀??(我地話 : 3個) ，請入黎呀...(之後就帶我地入去lu，服務好周到，讚記住飲人參烏龍呀，聽我呀爸呀媽話，好好飲，甘甘地....個味好特別喎，我都唔知係點架，你地試下啦我地見到好多野食我地想食既，大多數之前都食過，所以想試下新野，雖然我地得三個人，但係我地e家人好大食，所以唔怕死，叫左個四人套餐，自己再叫D野食，總共有10樣野，連瑪湯既話，係咪好勁呢!?我地諗左好奈先叫，因為真係好多野食都好好味^^不過眼寬肚窄，唔好叫咁多，食唔晒就唔好啦^^，個經理見到我地岩岩寫晒野，諗住oder，所以就即刻行過黎，服務good到爆，仲提我地d野黎得好快，係咪可以上得菜??(個陣等緊一個人，佢未到)，我地話上得.....d野食真係好快到，我影個餐紙(有我地order既野)既時候就係7點04分，第一輪既野食黎既時間就係7點06分真係超快，我煮都冇佢地

暑假，有時間可以去飲茶lu，就會諗起去湘川滬，我搭404m去到，個陣大約10點，入到去，見到有好多人係到等，心諗 - 肯定要等好奈啦= =，但係現實並非如此...我玩左4次電話遊戲就叫左我地lu入到去即刻睇下有咩野食可以叫，因為佢有陣時會售完即止，真係....炒米粉、菜乾排骨粥都冇得食下次都係早d去...唉....好衰囉，現家早餐冇素菜包= =，之前有架，不過現家轉左係狗不理包，我只係鍾意食素菜，所以冇乜野叫，3個人叫左7樣野，都算可以飽到下午既....幅畫又幾令喎，令我諗起ART堂教既中國畫xd，嘻嘻，都係題外話第一輪黎啦....花蒸素餃 - 我覺得係7樣野之中係最好味既，雖然個皮厚左少少，但係個餡都好味，個味好似素菜包^^以餃思包.....我叫錯左..我之前係湘川滬早餐，都有叫過素粉果，覺得好好味，所以一見到有粉果e兩個字就叫左2籠，真係失策，早知係咁，就叫2籠花蒸素餃啦，算啦，叫左都要食....潮州粉果 - 個皮好厚，不過又唔會太黏，讚，個餡有西芹(細粒)、馬蹄粒(好大粒)、紅蘿蔔絲、9菜、肉、花生.....都好味既，個餡仲有少少汁，正!!!不過我都係鍾意佢既素粉果^^叉燒包 -

我都話我差唔多一星期就食一次架啦，我冇騙你地啦大約6點45分，我一入到去，就見到有人等緊位，個陣叫到55號，我係61號，我心諗，算啦，黎到湘川滬食野係值得既約7點05分，就可以入去叫野LU要慢慢睇先睇完佢比我地既餐紙，不過唔係幾岩我，因為大多數都係四人、六人、八人 or 12人，我地只得3丁友，廢事食唔晒，唯有散叫啦，冇所謂啦!!!有得食素菜包就得架啦其實我仲想叫多d，不過我家姐同呀爸話唔洗叫咁多喎我總有一日會食晒湘川滬裡面所有既野既，哈哈哈...........個waiter入完單，唔洗5分鐘，d野食就黎，真係快，讚!!!上 : 花雕醉雞 我冇乜點食，不過又係食左d杞子，淋身，我覺得好似浸係酒好奈咁，因為食得出好濃味既酒味，good左 : 干貝"排"黃帝菜苗 右 : 四喜麩夫我估唔到e道小菜係最快黎到囉，唔通佢地一早就煮左d菜，之後你一叫，佢就淋干貝係面就算= =??我總係覺得d黃帝菜好怪，唔係幾得，有一陣草青味，雖然個樣就好得，但係干貝都係冇乜味，d菜又唔係幾match，一般正呀，我最鍾意佢夠多汁，一咬即spit出黎&我鍾意食佢裡面既毛豆，又唔硬又唔軟，岩岩好，好味，I like

一星期冇食到素菜包，好掛住佢tim.....所以唔理三七二十一，我都要食到佢!!!!!!今次就同我呀爸、家姐一齊再去食xdd 希望佢地食唔厭啦，因為我真係每一個星期都會去我呀爸提左我拎一個大樽，要黎bring d茶番歸xd，比我呀媽飲(佢好鍾意飲e個人參烏龍) PS: 第二壺開始濃d，個陣倒入樽，番到屋企整黎飲，幾好^^左上角: 花雕醉雞 $68 d雞好入味，連佢上面既杞子都超有味，最好食完唔好渣車 下角: 雞絲粉皮 $45 粉皮冇"翡翠拉麵小籠包"咁滑，佢個度既粉皮，你一夾住佢，佢就會滑番落去。佢d麻醬(芝麻醬加花生醬)真係好"麻"，好難形容到出黎，食落去好似"鞋鞋"地咁，我係讚佢架^^，同瑪d醬仲有d碎花生，不錯不錯，有咬口右上角: 祟明茄子 $42 我都好鍾意食e道菜呀，d茄子好淋，唔成咬得太大力，連老人家都岩食呀佢d醬好特別，好好味，又加左d蔥花，令到個茄子冇咁單調 下角: 四喜烤麩 $42 d烤麩好淋，讚!!!我之前去某一間上海鋪，佢地個d烤麩好硬，好似食緊硬飯咁= =。個d汁都好入味，一咬個烤麩，d汁就滲出黎，令我諗起海綿"鹹"肉炒韮菜花d肉少到

今朝三人行，去湘川滬，叫左7樣野&人参烏龍，我呀媽話好好飲，仲拎左一個大樽去裝起，比佢激死我地等左幾分鐘，第一輪既野食黎左...(計過只係用左5分鐘^^)- 炒麵(中點) : 唔係好油，同瑪唔係用得好多豉油，比起出面既食店健康D- 蘿蔔糕(中點) : E個對我黎講就一般，我本人就鍾意食素+健康既野食，所以我用水沖洗下佢，同佢洗白白，成個碗都係油-口-但係味都OK，唔會好似大家樂咁粉- 桂花蓮子糕(中點) : 好好味，裡面有杞子(原粒)同瑪蓮子(切開一半)，自己都係唔係幾鍾意e種食物，但係食落去，d杞子食左都唔覺，蓮子就覺，淋淋地，都可以接受，對於鍾意食蓮子既人一定鍾意....如果得番杞子同桂花糖整瑪一齊既話，我會勁鍾意食第二輪...(過了3分鐘)- 叉燒包(中點) 冇食過，比我家姐食晒三個，冇辦法寫食評- 上素粉果(小點)價錢合理，味道不錯，個餡好多料...有紅蘿蔔、西芹、馬"體"、雲耳......唔記得晒lu記住食呀第三輪(又過左3分鐘) - 花蒸素餃(大點)e個都好好味，皮薄餡靚，個皮薄過"上海婆婆"個個^^，個餡好似本店既素菜包(用小棠菜、冬茹、豆腐乾&粉絲)，不過個餃既菜好似唔

因為其中一個朋友仔要食中菜，於是揀咗呢間。雞絲粉皮好食，粉皮唔會好淋，味道適中。叫咗個芥蘭，無乜特別，但最搞笑係中間夾咗差唔多半碟係菜心，幸好我哋都食菜心。但如果有呢個情況，我覺得要同客人講聲囉。叉子配肉碎，好味，炒得好香，叉子都焗得剛剛好，即使擺咗一陣再食，都仍然好食，有足夠嘅肉碎，配完叉子仲可以淨食。五香牛肉，味較淡。煨麵都唔錯，清清哋。總括而言都幾滿意。可惜敗筆在甜品，叫咗個豆沙鍋餅，炸得過火，而且超油，雖然豆沙饀味道唔錯，但田為外皮太油而無法多吃一件~~

晨早起床清新開朗, 陽光溫暖帶來無限美~~幸好起得早, 如果唔係......連位都無。先嚟一杯龍井, 苦而回甘~再點幾款點心,鳳爪排骨飯 睇樣子就吸引, 鳳爪及排骨都肥嘟嘟, 不過其實排骨有「嗱」過。醬撈蝦米腸 唔掂, 又乾又硬綠茶煎堆仔 新鮮熱辣送上, 薄荷味還有內餡是流心爆汁芝蔴蓉金粟鯪魚餅 鯪魚肉軟綿綿, 還有芫茜和蝦米鹹魚肉片飯 唔係好掂......肉片也有「嗱」過, 整體也較清淡。花素蒸餃 內餡有粉絲、白菜、雲耳, 全部切得細碎,入口味道清得來帶有鹹味。桂花蓮子糕 好似鑽石般晶瑩剔透, 味道清甜, 質地不硬也不軟。蒜茸蝦春卷 新鮮熱辣送上, 好重蒜茸味, 而且鹹鹹香香。菜肉雞卷 雞球大包變細版......內餡有馬蹄、薑末、白菜、雞肉、蛋白及蝦肉, 包身軟軟無癡牙。黃金流沙包 一咬爆沙......勁甜中有一點鹹蛋黄的鹹上湯鮮竹卷 很油很淋也煮得入味。 豬肚燒賣 豬肚又厚又淋, 燒賣有彈牙肥及瘦豬肉粒, 打至鮮甜彈牙。飲茶 最緊要與對的人一起喝, 就算食物質數不怎麼樣, 愉快已經是一種催化劑。

人參烏龍茶好幾特別, 不是所有茶樓都有得享用, 味道清新回甘.菜肉飽: 賣相好靚, 手工精緻, 而菜肉料多, 好味.咸水角: 炸得很香脆, 皮薄, 餡多, 好味.炒拉麵: 麵是拉麵, 醬油炒, 好香, 但多油.上海菜干豬骨粥: 綿滑.